Вопрос: Как Украсить Кексы?

украшение кексов кремом в домашних условиях выпечка кексов в домашних условиях как украсить кремом капкейки маффины кексы декор кексов декор капкейков крем для украшения торта

http://denok.com.ua/shop/konditerskie-ingredienty/ интернет-магазин кондитерского сырья.
http://denok.com.ua/shop/konditerskie-ingredienty/upakovka/ бумажные формы для выпечки капкейков..
https://denok.com.ua/shop/wilton/ купить Wilton в Украине

Сохраните рецепт на Pinterest: https://bit.ly/2OKpFKg.
Сегодня мы собрали целых 5 оригинальных и очень красивых идей, как украсить кексы не хуже, чем в кондитерской. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/.
Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: https://www.g8ozd.ru/kak-ukrasit-keksi-kremom/.
Нам нужно (6 кексов):
4 яйца.
250 г сахара.
250 г муки.
1 чайная ложка разрыхлителя.
250 г сливочного масла комнатной температуры.
Чтобы приготовить шоколадные кексы, добавляем в тесто 50 г какао..
Готовим:
Смешиваем все ингредиенты для теста в однородную массу, выкладываем в формочки для кексов и выпекаем 30 минут при 160 °C..
Когда выпечка готова, осталось только украсить..
Чтобы приготовить масляный крем, нам нужно:
500 г мягкого сливочного масла.
6 столовых ложек сахарной пудры.
1 чайная ложка ванильного экстракта.
1 щепотка соли.
4 столовая ложка йогурта (3,5 % жирности).
Смешиваем все ингредиенты миксером, а чтобы сделать крем разноцветным, окрашиваем его пищевыми красителями. Кроме того, для украшения нам понадобится сахарное драже, M&Ms, посыпка, печенье и помадка..
А что если приготовить кексы с начинкой? Легко!
Чтобы приготовить кексы с ежевикой и кокосом, нам нужно:
Для теста:
2 яйца.
100 г муки.
80 г сахара.
35 г масла.
1 чайная ложка разрыхлителя.
1 чайная ложка ванильного экстракта.
Для начинки:
2 столовые ложки ежевичного мармелада.
Для крема.
55 г мягкого сливочного масла.
120 г творожного сыра.
180 г сахарной пудры.
2 столовые ложки кокосовой стружки.
1 столовая ложка ежевичного мармелада.
фиолетовый пищевой краситель.
6 ягод ежевики.
Подробный рецепт вы найдете здесь: https://www.g8ozd.ru/keksi-s-ezhevikoy/.
Идеальные угощения для детского праздника.

ПРИГЛАШАЮ НА НАШ ВТОРОЙ КАНАЛ. ЭТО СЕМЕЙНЫЙ РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ КАНАЛ ДЛЯ ДЕТЕЙ И ИХ РОДИТЕЛЕЙ https://clck.ru/H9amS.
************************************************************.
Капкейки ванильныеhttps://www.youtube.com/watch?v=wO4OshgX7hg&t=20s.
Капкейки шоколадныеhttps://www.youtube.com/watch?v=4DA93rxDz5A&t=2s.
Лимонный курдhttps://www.youtube.com/watch?v=eBUePSF9v1E&t=301s.
Крем чиз https://www.youtube.com/watch?v=3vRj4XGUQjQ&t=19s.
*************************************************************************.
Добро пожаловать на мой канал! Меня зовут Ирина Воскресенская..
Мои увлечения: организация и планирование, дизайн, кулинария, чтение книг, правильное питание и многое другое….
Буду рада дружбе с Вами!
Спасибо за внимание, всем хорошего настроения и до скорых встреч на моем канале!!!
Ваша Ирина Воскресенская..
Я в Инстаграм https://www.instagram.com/i.voskresenskaya/.
Я в контакте https://vk.com/id35633911.
Моя группа в контакте https://vk.com/vanillahomebaker.
********************************************************************.
Вы можете начать зарабатывать в Youtube на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе..
Вам будут платить независимо в какой стране вы живете..
Любыми способами: PayPal, Webmoney, деньги на ваш банковский счет и т. д..
Просто попробуйте..
Вот Ссылка для Подачи Заявки: http://join.air.io/irinasweet.
Для сотрудничества kuleva2012@yandex.ru

Смотрите рецепт и много полезного в описании под видео ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ Нажмите кнопку «ЕЩЕ».
http://instagram.com/asia_demianova.
Успейте воспользоваться СКИДКОЙ 6% в магазине Успешный кондитер.РФ https://breadbaking.ru/ указав промокод «Ася».
Я использую:
НАСАДКА ПЛАСТИКОВАЯ ДЛЯ КРЕМА 86L.
https://breadbaking.ru/catalog/plastikovye_nasadki/nasadka_plastikovaya_dlya_krema_86l/.
НАСАДКА ПЛАСТИКОВАЯ ДЛЯ КРЕМА 84L.
https://breadbaking.ru/catalog/plastikovye_nasadki/nasadka_plastikovaya_dlya_krema_84l/.
НАСАДКА ПЛАСТИКОВАЯ ДЛЯ КРЕМА 25L.
https://breadbaking.ru/catalog/plastikovye_nasadki/nasadka_plastikovaya_dlya_krema_25l/.
НАСАДКА ПЛАСТИКОВАЯ ДЛЯ КРЕМА 80L.
https://breadbaking.ru/catalog/plastikovye_nasadki/nasadka_plastikovaya_dlya_krema_80l/.
КРАСИТЕЛИ CAKE COLORS https://breadbaking.ru/catalog/krasiteli_cake_colors/.
Тесто:
Сливочное масло-125 гр.
Мука-210 гр.
Яйца-3 шт.
Сахар-125 гр.
Сметана-125 гр.
Разрыхлитель-1 ч.л.
Курд:
Сок апельсина-90 гр.
Апельсиновая цедра-10 гр.
Сахар-125 гр.
Сливочное масло-90 гр.
Яйца-2 шт.
Кукурузный крахмал-4 гр.
Мокрое безе:
Белок-70 гр.
Сахар-140 гр.
Лимонная кислота-1/4 ч.л.
Яйца и масло за пару часов до готовки обязательно достоим из холодильника.В первую очередь отделяем желтки от белков.Далее нам нужно отмерить нужное количество муки и добавить к ней разрыхлитель. Перемешайте и просейте массу в отдельную емкость.Начинаем взбивать белки со щепоткой соли.Ждем появления мягких пиков. Вы поймете, что находитесь на стадии мягких пиков, когда вынув венчик белки образуют пики с опадающими верхушками.На этом этапе нам нужно добавить половину сахара и взбивать еще 3-4 минуты.Готовую массу перекладываем в другую миску или просто отставляем.В другой емкости мы начинаем взбить размягченное сливочное масло с оставшимся сахаром.Не останавливаем процесс до тех пор,пока масса не станет белой,пышной и не растворится весь сахар.Далее нам нужно к масляно сахарной смеси добавить 1 желток,1/3 часть сметаны и 1 т ложку муки.Перемешиваем все на минимальной скорости миксера до однородного состояния.Повторяем в такой же последовательности еще два раза,пока не закончатся сметана и желтки.После этого убираем миксер в сторону,он нам больше не понадобится.Добавляем оставшуюся муку и перемешиваем тесто лопаткой.В конце подмешиваем в несколько этапов взбитые ранее белки.Все, осталось только поставить капкейки в духовку.Тесто распределяем по бумажным формочкам.Ставлю я тесто в холодную духовку,а после выставляю 180 градусов и пеку до сухой спички около 30 минут..
Для начала тщательно моем апельсины. Снимаем с апельсина цедру – это самый тонкий слой кожуры ярко-оранжевого цвета. Удобнее всего воспользоваться мелкой теркой. Делайте это так, чтобы белый слой не был затронут именно он горчит и может испортить весь крем. Апельсины без цедры разрезаем пополам поперек и любым удобным способом получаем сок.я воспользовалась ручной соковыжималкой. Переливаем в емкость полученный сок, добавляем цедру. Насыпаем туда же сахар. Добавляем пару куриных яиц (тщательно промойте и обсушите их перед этим),кладем сливочное масло и кукурузный крахмал.Затем делаем не очень сильный огонь и готовим апельсиновый курд при постоянном (!) помешивании.,доводя его до кипения. Видите, какой должна быть консистенция? Что-то наподобие жидковатого киселя. Так и нужно, ведь курд потом загустеет, как остынет. Пора снимать кастрюльку с плиты и протереть наш крем через сито, чтобы удалить апельсиновую цедру. Она отдала крему свой аромат и цвет, поэтому больше не нужна. Чтобы этот заварной крем не покрылся пленкой-корочкой (это всегда происходит с заварными кремами), его нужно остужать так. Затяните посуду с еще теплым курдом пищевой пленкой, а потом уложите эту пленку прямо на крем, чтобы между ними не было воздуха.Лучше дать постоять курду в холоде целую ночь..
Приготовим крем для оформления капкейков. Скорлупу куриного яйца перед использованием обязательно промываем тщательно с содой.Для начала подготавливаем водяную баню с кипящей водой.Огонь при этом делаем средний. Возьмем яичный белок,яйца должны быть свежие и охлажденные и начинаем взбивать на низкой скорости миксера до вида мыльных пузырей.Желательно используйте стеклянную посуду.Теперь Всыпаем сахар в белки и добавляем четвертую часть чайной ложки лимонной кислоты. ставим емкость с белково сахарной массой на водяную баню.Увеличиваем скорость миксера до средней и взбиваем около 4 минут.После того как сахар весь растворится,включаем миксер на высокую скорость.Взбиваем еще около 4 минут.Снимаем крем с огня,при этом не прекращаем взбивать еще 2 минуты.Ждем пока он охладится. В итоге должна получиться достаточно плотная масса, которая хорошо удерживается на венчике и не оседает. Общее время взбивания где-то 10-12 минут.Особенность этого крема в том,что его необходимо использовать сразу же после приготовления,для того,чтобы он не покрывался корочкой,накрывайте крем влажным полотенцем.

Robinzon.TV информационное агентство, первое в Украине интернет-телевидение..
Официальный сайт: http://robinzon.tv/.
Мы в Фэйсбуке: https://www.facebook.com/pages/robinzontv/404373042909990.
Мы ВКонтакте: http://vk.com/public37389338.
Мы в Одноклассниках: http://www.odnoklassniki.ru/group/50900043301023/news.
Мы в Твиттере: https://twitter.com/robinzontv.
Внимание! Использование в телевизионном эфире возможно лишь после согласования с автором: info@robinzon.tv. Все права зарегистрированы!
Attention! Use in a television broadcast is only possible after consultation with the author: info@robinzon.tv. All rights are registered!

Рецепты кремов, который отлично подходят для украшения торта и капкейков, потому что стабильные и плотные по структуре..
#кремдлякапкейков#кремчиз#заварнойбелковыйкрем#пирогеево.
ТВОРОЖНЫЙ.
Ингредиенты для крема (достаточно для украшения 9 капкейков):
-Творог (9 %) 125 г.
-Масло сливочное 90 г.
-Сахарная пудра 50 г.
-Ванильный сахар 10 г (можно сделать замену на 1 ч. л. экстракта ванили) Лучше добавлять именно экстракт, т. к. крупинки сахара могут не успеть раствориться в креме и будут ощущаться..
Пошаговый текстовый рецепт на сайте:
ps://pirogeevo.ru/kremy-i-sousy/tvorozhnyj-krem-dlya-torta.html.
КРЕМ-ЧИЗ.
-сливочный творожный сыр — 150 г.
-масло сливочное — 55 г.
-сахарная пудра — 50 г.
-экстракт ванили — 1 ч.л. (по желанию).
Подробный текстовый рецепт находится по ссылке:
https://pirogeevo.ru/pirozhnye/kapkejki-brauni-s-kremom-iz-slivochnogo-syra.html.
КРЕМ ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА.
-масло сливочное — 200 г.
-сахарная пудра — 180 г.
-белый шоколад — 180 г.
-экстракт ванили — 1 ч.л..
-гелевый пищевой краситель (по желанию) — 1-2 капли.
Пошаговый рецепт с фото на сайте по ссылке:
https://pirogeevo.ru/kremy-i-sousy/ganash-na-belom-shokolade-dlya-torta-i-kapkejkov.html.
КРЕМ ИЗ МАСЛА И СГУЩЕНКИ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-Сливочное масло высокой жирности — 125 г.
-Сахарная пудра — 65 г.
-Сгущенное молоко — 50 г, берите самое качественное, без растительных жиров.
-Экстракт ванили или ванильный сахар — 1 ч. л., 1 пакетик по 10 г.
Еще один вариант приготовления крема из сливочного масла и сгущенки по ссылке:
https://pirogeevo.ru/kremy-i-sousy/krem-iz-masla-i-sgushhenki.html.
ЗАВАРНОЙ БЕЛКОВЫЙ.
-Яичные белки — 2 шт..
-Сахар — 130 г..
-Экстракт ванили — 1/4 ч. л..
-Лимонный сок — 1/2 ч. л..
Пошаговый рецепт крема с фото на сайте по ссылке:
https://pirogeevo.ru/kremy-i-sousy/belkovyj-zavarnoj-krem.html.
—
Рецепты печенья по ссылке (среди них савоярди, творожное, овсяное, «Красный бархат» и другие):
https://www.youtube.com/playlist?list=PLjTzfiOtP6-tzybrwsC5qSMeupwezjikN.
Рецепты тортов по ссылке:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLjTzfiOtP6-uq0hPwHQC6URwluLxJ-2DY.
Закуски, перекусы, несладкая выпечка:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLjTzfiOtP6-vhfSlg2ydPgSQdEW40RePb.
Кремы и сладкие соусы по ссылке:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLjTzfiOtP6-unZ3tBkcu5XCM_8NKc8r8e.
Кексы и маффины:
https://www.youtube.com/watch?v=O4QkmY5K9ZA&list=PLjTzfiOtP6-uVUMAvfnHkRxe1pCBMcsxE.
Сладкие пироги:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLjTzfiOtP6-vjFIA5OH8nsg-pQD9cVcLK.
Несладкие пироги и запеканки:
https://www.youtube.com/watch?v=LI08_jxNUJs&list=PLjTzfiOtP6-u5MBM2UHkir9oRTtknCcy7.
Бисквиты:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLjTzfiOtP6-uKDe13Uk3VmgZSbmC_409s.
Десерты без выпечки:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLjTzfiOtP6-sK3pkAvt0TjEVzN76x3SP2.
—
Мой Инстаграм: https://www.instagram.com/pirogeevo/.
Наша группа вконтакте: https://vk.com/pirogeevo.
Наш сайт: http://pirogeevo.ru