Вопрос: Как сделать мясной соус густым?

Продукты для получения 150мл концентрированного красного бульона (демиглас/демиглясс/demiglace):
Кости, мясная обрезь – 1кг.
Лук репчатый 50г.
Лук порей 50г.
Помидоры 50г.
Морковь 50г.
Сухое обезжиренное молоко 1-2 ст.ложки.
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Живой журнал http://freshman-svd.livejournal.com/.
Vkontakte https://vk.com/club77884771.
Blogger http://coolpropaganda.blogspot.com.es/.
Instagram https://instagram.com/dmitry_fresco/.
Одноклассники http://ok.ru/group/53264751263987.
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/108624306449707914611/+coolpropaganda/posts?pageId=108624306449707914611.
В видео использованы ссылки:.
Рибай-стейк с классическим перечным соусом https://youtu.be/Vyp7u_AxnMo?list=PLV5WF2_SpMvZ9QqQ9mAxERXP1gfismmAt.
Пуллет ен касероль – курица по-французски https://www.youtube.com/watch?v=UA1Cc9jkJbg&list=PLV5WF2_SpMvYAi8X95XT2xov-p2BbYWxp&index=6.
Паста в сливочном соусе с лососем за 8 минут https://www.youtube.com/watch?v=7CDJIyGJIu4&index=7&list=PLV5WF2_SpMvY8swGKWFwIsiKt2i_7uVHX.
Супер быстрые ароматные маффины – 5 минут на смешивание и 15 на выпекание – https://www.youtube.com/watch?v=-Q2u0jq6jHo&index=10&list=PLV5WF2_SpMvYzjyMXTrDy_Cx672lTAj1d.
Потрясающая рыбная кулебяка https://www.youtube.com/watch?v=EVm18Ol0L0o&index=8&list=PLV5WF2_SpMvYzjyMXTrDy_Cx672lTAj1d.
Каталог видеороликов https://www.youtube.com/watch?v=QcT9xUb4WkM&list=PLV5WF2_SpMvZ-YyF3jHJFp4xGSKq20maq&index=1.
А также информация для новых подписчиков http://youtu.be/Ohi0JJz89o0.
Лицензия Creative Commons.
Произведение «Как приготовить концентрированный красный бульон демиглас demiglace» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии Creative Commons «Attribution-ShareAlike» («Атрибуция — На тех же условиях») 4.0 Всемирная..
Основано на произведении с https://youtu.be/K5ek-7b4HhM.
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com..
В произведении использована музыка c сайта http://audionautix.com/ распространяемая автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg), музыка из фонотеки YouTube

Привет всем, сегодня делаем крутую мясную подливку. Данный соус просто шикарен и подходит для любого типа гарниров..
Да, этот соус очень похож на традиционный мясной итальянский соус Болоньезе (Bolognese), но со временем он, для меня, перерос во что то обыденное, домашнее и ламповое..
Многие мои добавки ко вкусу изменили классику и теперь радуют мох близких и друзей. Вкус Просто Шикарен..
Так же буду рад если вы загляните на «наш канал» и подпишитесь на новые ролики, нас это сильно мотивирует творить новые и прекрасные соусы и подливки..
Ну а теперь шустро подготавливаем ингредиенты и бегом готовить:
Ингредиенты (10 порций):
Фарш -500гр.
Лук -3 средние головки.
Томатная паста -100гр.
Соевый соус -5 ст.л..
Специи:
Чеснок -3 ч.л..
Или 4-6 зубчиков (зависит от того на сколько вы любите чеснок).
Паприка сладкая -4 ч.л..
Сахар -8 ч.л..
он очень важен так как он создаёт баланс кислого острого и сладкого..
Чили перец -2 ч.л..
для любителей острого (как и для меня. Можно и без него, но вкус будет другой..
Гарниры:
Спагетти.
Макароны.
Рис.
Картофель.
Гречка.
Приготовление:
1. Измельчите лук чеснок и подготовьте остальные ингредиенты..
2. В сотейник наливаем растительное масло и отправляем лук с чесноком обжаривать..
3. Далее добавляем фарш и всё хорошо перемешиваем. Даём обжариться минут 5. Пока вскипятите чайник нам понадобится стакан воды..
4. Выливаем к мясу воду на уровень всей подливки и добавляем соевый соус. Все пробуем на уровень соли (тут или добавить ещё соевого соуса или просто соли)..
5. Всыпаем все специи, сахар и томатную пасту. Я для вас написал сколько я всегда кладу и это можно сказать баланс «на мой вкус». Подготовьте ещё минут 5-10..
Я вам советую после добавления каждого ингредиента (таких как томатная паста, сахар и Чили перец) пробовать на баланс вкуса и добавлять ещё, если вам чего не хватает..
6. Для загущения подливки используйте муку или крахмал..
в случае муки берём 3 ст.л. и равномерно рассыпаем по всей подливки, и все тщательно перемешиваем..
в случае крахмала: в 50 грамах холодной воды размешиваем 2-3 чайные ложки. Пока крахмал не осел в воде вмешиваемся в подливку тонкой струйкой постоянно помешивая..
7. Подаем подливку к любому из перечисленных гарниров..
Приятного аппетита..
«PODLIVKIN» в социальных сетях. Присоединяйтесь..
1. Инстаграмм https://www.instagram.com/eda_eto_prost/.
2. Группа ВК https://vk.com/eda_eto_prost.
Содержание:
00:00 Идеальный мясной соус болоньезе.
00:49 Ингредиенты для мясного соуса.
01:45 Как приготовить мясной соус.
05:45 Гарниры для мясного соуса.
05:45 Каков он на вкус мясной соус

Предлагаем приготовить самую простую подливу из муки и томатной пасты. Такая подлива готовится очень быстро, подойдет к мясу, рыбе и макаронам. Подливка получается очень нежной, с приятным томатным вкусом. Если вы хотите, чтобы она была острой, добавьте перец чили или чеснок. Больше рецептов в нашем блоге http://delafe.ru/

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СОУС С МЯСОМ. Рецепт приготовления. КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ..
600 гр. говяжей мякоти, 1300 кг чищеного картофеля, 500 гр моркови, 200 гр лука, 4 зубчика чеснока, 100 гр подсолнечного масла, зелень.
по вкусу, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. смеси специй для шурпы, 1/2 ч. л. черного перца, 1/3 ч. л. красного перца, 3 лавровых листа.

https://www.instagram.com/grillkov/.
https://vk.com/grillkovk.
Ингредиенты:
Чеснок 5 зуб..
Лук 4 шт..
Шампиньоны 300 гр..
Фарш 1,2 кг..
Помидор 3 шт..
Сливки(10%) 150 мл..
Тимьян.
Соль.
Сахар.
Перец.
Перетертые томаты 600 гр..
Острый соус.
Лавровый лист

#БлюдаИзГовядины #КартошкаСМясом #ПростойРецепт #1000menu.
Незатейливое вкусное блюдо совсем несложно приготовить. Тушеная картошка с мясом – популярное сочетание продуктов. Рекомендую простой рецепт, который выручит, когда идеи иссякли. Мясо можно использовать любое. В этом варианте готовится говядина с овощами. Соус из томатной пасты, муки и специй придаст вкусу насыщенность. Получается сытно и вкусно. Ароматный картофель, мягкая и сочная говядина. Такая вкусная еда хороша на вкусный ужин. Или подайте на обед в качестве второго блюда..
Как приготовить соус с мясом и картошкой? Смотри видео рецепт и пошаговый рецепт по ссылке ������.
—
��СОСТАВ продуктов и полное описание смотри в РЕЦЕПТе с фото ТУТ:
https://1000.menu/cooking/18597-sous-s-myasom-i-kartoshkoi.
—
Переходи по ссылке на рецепт☝ на сайте и:
✅ добавляй рецепт в бесплатную Рецепто-Сохранялку.
✅ меняй количество порций под себя.
✅ определяй калорийность и БЖУ блюда.
✅ смотри пошаговые фото.
✅ замени одни продукты другими.
✅ находи десятки похожих рецептов.
✅ юзай умный поиск рецептов по продуктам, времени, названию, калорийности.
—
��Подписывайся на наш канал! ��.
https://www.youtube.com/c/1000menu?sub_confirmation=1.
—
�� Мы в социальных сетях:
�� Facebook: https://www.facebook.com/1000.menu.
��VK: https://vk.com/vk1000menu.
��Pinterest: https://www.pinterest.ru/1000menu/.
��OK: http://ok.ru/od1000.menu.
Мы помогаем хозяйкам создавать на своей кухне еду домашнего приготовления вкусно и просто. Для этого мы собрали на нашем ютуб-канале и сайте https://1000.menu огромное разнообразие домашних вкусных и простых рецептов. Оставайтесь с нами и у вас больше не возникнет вопрос что приготовить на ужин, завтрак и обед. С нами ваша еда станет разнообразнее и вкуснее. Мы поделимся с вами не только рецептами приготовления салатов, закусок, тортов, пирогов и пирожков, но и кулинарными советами лайфхаками. Присоединяйтесь к 1000.menu!
НАШИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1) Нужно всем хозяйкам: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtC5TkJxR_gPpKbGdDfhpTt.
2) Быстро, вкусно и просто https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtqZ3DEZlCXeCxgrgzUMRAT.
3) Салаты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKupGyjSXzDqa27UqydwK49u.
4) Торты и все для тортов: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKvL2S2ykyWrjKnUMB-3GD85.
5) Супы: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsKuWHmYthpnFlQPQNgkSDd.
6) Пироги https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsM4wBqbqay8rhdAbT9o1lj.
7) Печенье https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKvbFkgqD6XsvRxL3dFwri-N.
8) Каши https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKs7XqfADojbAjNZRRDnjHFP.
9) Блины и блинчики https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKvCLTktuJbcYK48Ksa7b1_q.
10) Шашлыки https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKu2uqkuCqOx5vEB_x-oJVjn.
11) Пирожки https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtFq908805OSmI5u64A2ha
12) Запеканки https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtK56e-yNE1c4pRNhtaEFmi.
13) Котлеты https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtMqBPnjo16c3vcxe1Jutue.
14) Выпечка https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKvopbhH27QqJBGtM3cuJbN5.
15) Оладьи https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKuX4ffzoCVw8OKyQHdvT2yY.
16) Тесто https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsRbtkCTH_-SIuvIgti4ObL.
17) Шарлотка https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKs34lCiqQkuAcQkEFkjda_C.
18) Блюда из макарон и круп https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtp52s7NEH7llE0b9KIJdBp.
19) Курица и другая птица https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtM-HxvDylbMe9EsBl37XZX.
20) В мультиварке https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKujjkRdEAL_90AI2rT-dDWF.
21) Десерты https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsPYpWPsWhshVzHnaQH3eK1.
22) Закуски https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsK_eigmnE2xSv9Bn9LI54P.
23) Плов https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKs6845j63MFHnZOCsoY3dq1.
24) Булочки https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtWVf50RAOwGiAkFcjLHPQD.
25) Заготовки на зиму Консервация https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtP4jOiRqVpK8EK1uDsR1nf.
26) Домашний хлеб https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsAknSaZArGCbRiS9tXoiVJ.
27) Блюда из мяса https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKvNbeMY50DAeL31m_4eu63P.
28) Блюда из овощей https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsQyi1kRKAMDk0KPozg-sCw.
29 Блюда из рыбы и морепродуктов https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKv3sJ9T4GrL6wsyp19_iRTk.
30) Советы для кухни https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsWPpSw_UQKGVkX1uXUnhpx.
31) Кулинарные советы https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsKUUJCYnuiUYnZEXXXylDk.
Все Плейлисты: https://www.youtube.com/user/1000menu/playlists?view=1&flow=grid.
***************************************.
По вопросам рекламы и сотрудничества: https://1000.menu/contact

Рагу. Соус с мясом, картошкой и овощами, очень вкусный! Delicious ragout meat stewed with potatoes and vegetables. #АндрейРостовский #AndreyRostovskiy