Вопрос: Как сделать густое и глянцевое безе?

Я долго искала рецепт, который не будет меня подводитьформулу идеальных меренг! Наконец-то я ее нашла и хочу поделится с вами. Идеальные меренги хрустящие, не теряют цвет, держат форму, без пузырей, ни какого нерастворившегося сахара!.
Ингредиенты:
Белок яичный 100 гр.
Сахар 200 гр.
Вся посуда в которой работаете, а так же венчики и лопатки должны быть обезжирены и абсолютно сухие.

Подписывайся на канал: https://www.youtube.com/channel/UCq1JpGFxcZTbbOAz010U-og?sub_confirmation=1.
Самые бесполезные изобретения!: https://youtu.be/UHs6_HcQaVk?list=PLw_MSrc8v85fwxaXVeX10CQzrD3fSWvJR&playnext=1.
Какой макияж ты любишь больше матовый или блестящий? Наше видео тебе точно поможет определиться!
Инструменты и материалы:
• Сито.
• Крахмал тапиоки.
• Зеленая глина.
• Какао.
• Пустые косметические контейнеры.
• Акриловые краски.
• Стразы.
• Распечатанные этикетки.
• Тональный крем в бутылочке.
• Хайлайтер.
• Универсальный клей.
• Глиттер.
• Кондитерская форма.
• Тени.
• Спирт.
• Пищевой краситель.
• Детская присыпка.
• Помпоны.
• Кокосовое масло.
• Помада.
• Лак для ногтей.
• Прозрачный гель для бровей.
• Косметический пигмент.
• Канцелярский нож.
Музыка:
Композиция «Motion» принадлежит исполнителям Tobu и Wholm..
Оригинальная версия: http://youtube.com/tobuofficial.
https://facebook.com/wholmmusic.
Больше интересного на Трум Трум:.
Самые популярные видео:
11 смешных пранков над друзьями: https://youtu.be/lgc_oB9PHTE.
Игрушки антистресс из лизунов – 5 идей: https://youtu.be/41qTHIIszJw.
9 смешных пранков над друзьями: https://youtu.be/vm0nqPVsiac.
Канцелярия в виде сладостей – 10 идей: https://youtu.be/BToiJYPPjAg.
Съедобная канцелярия / 11 смешных пранков над друзьями: https://youtu.be/jycXSj3Y7TE.
Самые популярные плейлисты:
Смешные пранки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLw_MSrc8v85dDBhA0b_b7QBBbHvI_MF-p.
Назад в школу: https://www.youtube.com/playlist?list=PLw_MSrc8v85dbXD675VK7E8V30ZpbiLBe.
Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLw_MSrc8v85fwxaXVeX10CQzrD3fSWvJR.
Домашняя косметика: https://www.youtube.com/playlist?list=PLw_MSrc8v85eT8V5Y54vJMGFfPijOjexy.
Клёвые лизуны и сквиши своими руками: https://www.youtube.com/playlist?list=PLw_MSrc8v85djEuws3Jf50fg_3bszqeWi.
★ Давай дружить:.
Подписывайся на канал: https://www.youtube.com/channel/UCq1JpGFxcZTbbOAz010U-og?sub_confirmation=1.
Facebook | https://www.facebook.com/troomtroom.rus.
Вконтакте | http://vk.com/troomtroom.
Pinterest | https://www.pinterest.com/troomtroomru.
Instagram | https://www.instagram.com/troomtroomru/.
Troom Troom English:.
Подписывайся: https://www.youtube.com/channel/UCWwqHwqLSrdWMgp5DZG5Dzg?sub_confirmation=1.
Troom Troom Español:.
Подписывайся: https://www.youtube.com/channel/UCu6oyJJ6PlkeNNv6n26ZNyA?sub_confirmation=1.
Troom Troom Française:
Подписывайся: https://www.youtube.com/channel/UCyNeKmBHI10u4bwYEKimlZA?sub_confirmation=1.
Troom Troom Deutsch:
Подписывайся: https://www.youtube.com/channel/UCzgmxZIlgfH1fgch7OpigIA?sub_confirmation=1.
Troom Troom Japanese:
Подписывайся: https://www.youtube.com/channel/UCPCwT9JMWPjg6xAWrQxhQaw?sub_confirmation=1.
Troom Troom Chinese:
Подписывайся: https://www.youtube.com/channel/UCV3NWBs2K7pOEGmI4w_2dhg?sub_confirmation=1.
Troom Troom Português:
Подписывайся: https://www.youtube.com/channel/UCgCQlMYN2XypwYC2wcR32bA?sub_confirmation=1.
О канале Трум Трум:.
Простые мастер-классы как сделать своими руками классные поделки! У нас на канале вы найдете мастер-классы по скрапбукингу, плетению из газетных трубочек, поделки из папье-маше и многое другое. Сделайте это легко! Make it easy!
По вопросам сотрудничества пишите на: troomtroom.ru@gmail.com.
Вопрос дня: понравились наши идеи для глянцевого и матового макияжа? Пиши в комментариях!
Не забудь подписаться, нажать на колокольчик рядом с подпиской, ставить лайки и делиться видео с друзьями!

Как сделать ногти матовыми? Показываю 5 разных способов на гель лаковой технологии..
Вы всегда сможете связаться со мной по этим ссылкам.
WhatsApp +79237541431.
1701marylin@gmail.com.
Мои отзывы http://irecommend.ru/users/mary-lin.
Телеграм http://t.me/achernykhnail.
ВК https://vk.com/id6281701.
ВК группа канала https://vk.com/chernykhn.
ВК группа для клиентов https://vk.com/gelpolishmaniac.
Инстаграм http://instagram.com/gelpolishmaniac/.
Ютуб канал https://www.youtube.com/user/nastyachernykh

Мой кэшбэк: http://epngo.bz/cashback_index/j8eqp0.
▼Найди меня в соц сетях▼.
Instagram: https://www.instagram.com/alena.bordo….
❗️Посмотри еще суперские видео:❗️.
АЗИАТСКИЕ ЛАЙФХАКИ из Instagram https://www.youtube.com/watch?v=94HR9….
5 УДИВИТЕЛЬНЫХ лайфхаков для ДЕВЧОНОК https://www.youtube.com/watch?v=VPfFJ….
Ошибки в макияже бровей https://www.youtube.com/watch?v=BFfHx….
Всем привет! Меня зовут Алёна. Мне 26 лет. Верю что каждая девушка по своему красива и если ты используешь косметику ты хочешь быть красивой для всех, потому что мы и созданы для любви и давайте вместе развиваться и подчеркивать то, что дала нам природа. Если ты девушка, то тебе точно будет интересно. Присоединяйся к нам!.
Мне хотелось бы собрать на этом канале самых красивых, креативных и интересных людей..
Так что обязательно присоединяйся к нам:).
♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡.
Да-Да! Подписывайся https://www.youtube.com/channel/UCNf6….
Вы смотрели: Идеальные реснички без туши и наращивания, бьюти лайфхаки!

Приготовим разноцветное безе на швейцарской меренге. Такое нежное хрустящее лакомство идеально подходит не только для украшения куличей..
Безе само по себе является прекрасным десертом, а также служит декором для оформления тортов, пирожных и капкейков..
В результате у нас получаются гладкие, плотные маленькие безешки – нежные и хрустящие, буквально тающие во рту..
Их можно сразу подать в качестве десерта, украсить ими сладкую выпечку или отправить на хранение в пакет или контейнер с плотной крышкой..
Хранить готовое безе можно в течение двух недель. Такой десерт не останется незамеченным, его любят и дети, и взрослые..
Разноцветные безе прекрасно смотрятся на праздничном столе. Они порадуют ваших гостей не только своим внешним видом, нежной воздушной текстурой, но и великолепным вкусом..
И если вы никогда не готовили такое угощение – рекомендую, ведь это совсем не сложно! Приготовьте и порадуйте своих родных и близких! Желаю всем приятного чаепития!
Очаровательная посуда с кроликами: https://www.claystreet.ru/products/?utm_medium=cpc&utm_source=blog&utm_campaign=blog01.
Instagram: https://instagram.com/clay_street.
�� РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: ��.
▶️ ДЕСЕРТЫ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1SX-P5c2AMgh3ar-CX_67qc.
▶️ ПАСХА ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RvRvMcF2KauZ3aKs9EiuFx.
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QP31AdefIdSGirkQDzh73I.
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw/playlists.
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS.
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj.
�� РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО: ��.
▶️ Глазурь для кулича с маршмеллоу ➫ https://youtu.be/yp90ZtEHP6o.
▶️ Гибкие сахарные кружева для украшения тортов, куличей ➫ https://youtu.be/cAUCVE896uY.
▶️ Медово-имбирные пряники ➫ https://youtu.be/0Oovt1tR-fA.
▶️ Безе / французская меренга ➫ https://youtu.be/wsnkr29LF1M.
▶️ Торт на основе безе «Анна Павлова» ➫ https://youtu.be/XgKXhWgJQf4.
▶️ Пирожное «Павлова» – Вкуснейший мини-десерт ➫ https://youtu.be/GfuFwjoZA_Q.
⭐ Подписывайтесь на канал «Коллекция Рецептов» ▶️ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1.
Уже подписаны? �� включайте колокольчик �� чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 3 белка (105г).
• 210г сахара.
Пропорции:
• белок 1 часть.
• сахар 2 части.
По желанию:
• ароматизатор.
• пищевой краситель.
�� Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/Товары-с-AliExpress.
�� Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ https://goo.gl/UJ8gK3.
❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт вы можете помочь каналу:.
�� ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице!
�� ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! �� это приятно для меня и важно для развития канала!
�� НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос я обязательно отвечу!.
�� И самое главное ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты!
�� YouTube канал ➫ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1.
▶️ Группа ВКонтакте ➫ https://vk.com/recipecollection.
▶️ Группа в Одноклассниках ➫ https://ok.ru/recipecollection.
�� Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,.
Дина.
Реклама / сотрудничество:
dinarecipes@mail.ru.
https://vk.com/dinarecipes.
#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #безе #меренга #меренги #десерт #десерты #украшения #украшение

Сегодня будем готовить коржи безе для торта. Такие диски из меренги могут служить прослойкой во многих тортах. Этот выпуск посвящен приготовлению коржей безе на французской меренге, это самый простой в приготовлении вид меренги..
��На моем канале уже есть подробное видео, как готовить французскую меренгу, но рецепт немного отличается �� �� https://youtu.be/cD2nUUhlfGc.
✏ �� ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. яичный белок (у меня от трех яиц с1 получилось 100 гр.).
2. 200 гр. сахара (в 2 раза больше, чем белков).
3. щепотка лимонной кислоты.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Выливаем белки комнатной температуры в чашу миксера. Сразу добавляем щепотку сухой лимонной кислоты или 5-6 капель жидкой. Начинаем взбивать на минимальной скорости, постепенно увеличивая до средней. Когда появится большое количество пузырьков одинакового, постепенно, по 1 ложке, добавляем сахар, вместе с этим, постепенно увеличивая скорость миксера до максимума. Когда будет введён весь сахар – скорость миксера должна быть уже на максимуме..
После добавления всего сахара я взбиваю ещё минут 8-10, до получения стойких пиков. Взбиваем до растворения сахара..
Бывает такое, что Вы долго взбиваете, а сахар ни как не растворяется. И как итог, получаются карамельные потеки. Причин может быть несколько:
1) Белки из холодильника (а должны быть комнатной температуры).
2) Вы высыпали весь сахар сразу (а нужно постепенно).
3) Или попался такой сорт сахара (в этом случае возьмите сахар другого производителя)..
Наша белковая масса готова. Она очень хорошо взбилась, плотная, глянцевая и прекрасно держит форму. Если перевернуть чашу, то белки не двигаются с места..
Выпекать коржи буду на противне, застеленном пергаментом, на обратной стороне которого я нарисовала три круга диаметром по 16 см..
Выкладывать меренгу на противень можно ложкой, а потом разровнять ножом или шпателем, а можно при помощи кондитерского мешка с круглой насадкой. У меня диаметр выходного отверстия 10 мм. Насадку использовать не обязательно, можно просто срезать уголок у кондитерского мешка..
Ставим мешок вертикально и, двигаясь из центра, по спирали отсаживаем меренговый диск. А из остатков меренги можно сделать небольшие безешки, которые послужат отличным украшением торта..
Сушить нужно при температуре не выше 100 градусов. Здесь, конечно, всё зависит от вашей духовки. Я сушу при температуре 80 градусов 2,5-3 часа с конвекцией. Удобно это делать с вечера и оставлять на всю ночь в выключенной духовке, духовка постепенно остывает и безе дополнительно просушивается. Если сократить время и увеличить температуру в духовке, цвет коржей станет кофейно-кремовым..
Готовые коржи безе должны хорошо отходить от пергамента, не должны внутри быть тягучими и быть абсолютно сухими и легкими..
❗ Можно ли приготовить заранее коржи из безе? Как хранить безе для прослойки торта? �� �� 03:56.
❗ Как использовать коржи безе в тортах �� �� 04:24.
Приятного аппетита!
✔️ ВСЕ РЕЦЕПТЫ ЗДЕСЬ �� �� https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxMlErBOHjv87rng8-O5SmZG.
✔️ �� �� Рецепты тортов здесь �� �� https://www.youtube.com/watch?v=db8HjDzk3LI&list=PL6vm8DbfllxP0Of7fPaVNTe362sZMeXZf.
✔️ �� �� Рецепты кремов для тортов, пирожных и капкейков здесь �� �� https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxPlD6T0kcRVACI4UJJFl8cN.
✔️ �� ��Рецепты капкейков, кексов и маффинов �� здесь �� �� https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxMONFqwLbHRSgpeXK99b0HU.
✔️ �� ��Торты и десерты без выпечки �� смотрите здесь �� �� https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxNAIJYorrfhqBTprAMjxZhG.
✔️ �� ��Рецепты сладкой выпечки здесь �� �� https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxOXHTO9ginMJYOkqRANaHe1.
✔️ Чем заменить творожный сливочный сыр в рецептах? здесь �� �� https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxNtDQlkHPkx4Ki05oSSzTt
✔️�� Напитки, коктейли, смузи. ��Безалкогольные и алкогольные напитки смотрите здесь �� �� https://www.youtube.com/watch?v=uSMHnflWNxs&list=PL6vm8DbfllxOAzI4vV88kJLG58cZ3H4b7.
☆☆☆☆☆.
�� Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com.
С Уважением, Людмила Попова.
☑️ Для желающих помочь каналу:
✔️ http://bit.ly/31cYbDp.
#Безе #ФранцузскаяМеренга #БезеДляТорта #ПрослойкаБезе #РецептБезе #Меренга #РецептМеренги #КоржиБезе #КакПриготовитьБезе #НеПолучаетсяБезе #БелковыйКорж #ТортБезе #КакПриготовитьТорт #Торты #Десерты #Капкейки #Печенье #Пряники #Зефир #Безе #Сладости #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #ДесертыБезВыпечки #КремыДляТортов #НачинкиДляТортов #РецептыТортов #СладкаяВыпечка #РецептыВыпечки #ЛюдмилаПоповаРецепты #ХочуТорт #ЛюдмилаХочуТорт

Сегодня готовим очень вкусное и любимое с детства воздушное безе. Существует три базовых рецепта приготовления меренги: французская, швейцарская и итальянская. В этом видео покажу самую простую в приготовлении и привычную французскую меренгу. Расскажу тонкости и нюансы приготовления и хранения безе..
❤️ В этом плейлисте можно посмотреть другие рецепты меренги https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxNQGZ98ZeAqv1lEINuqEGoF.
❤️ Он ТАЕТ ВО РТУ! Популярный Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ https://youtu.be/CusoSodIohg.
✏ �� ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 яичных белка (С1) или 100 гр..
100 гр. сахара.
100 гр. сахарной пудры.
Щепотка лимонной кислоты.
Пищевые водорастворимые красители.
✔️ Моя сушилка https://bit.ly/3htZGWH.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Посуда и венчики для взбивания белков должны быть хорошо вымыты с моющим средством и полностью высушены. Если сомневаетесь, то протрите посуду уксусом или ломтиком лимона, это дополнительно обезжирит посуду..
Белки отделяем от желтков очень аккуратно, чтобы ни грамма желтка не попало в белок! Это очень важно! Каждый белок лучше отделять в отдельную ёмкость..
Выливаем белки в чашу миксера. Сразу добавляем щепотку сухой лимонной кислоты или 5-6 капель жидкой. Начинаем взбивать на минимальной скорости, постепенно увеличивая до средней. Когда появится большое количество пузырьков одинакового размера, по 1 ложке, добавляем сахар, вместе с этим, постепенно увеличивая скорость миксера до максимума. Когда будет введён весь сахар, скорость миксера должна быть уже на максимуме. Взбиваем до растворения сахара, в белке не должно остаться нерастворенных крупинок сахара. Это легко проверить, прокрутив массу между пальцами..
Когда сахар растворился, добавляем по 1 ложке сахарную пудру, не останавливая миксер (при этом он должен работать на максимальной скорости). После введения всей сахарной пудры, взбиваем до получения жестких пиков..
Белковая масса готова. Она должна быть плотной, глянцевой и хорошо держать форму..
Меренгу можно окрашивать водорастворимыми красителями, как показано на видео..
Отсаживаем будущие безешки сразу на противень, укрытый антипригарным пергаментом или тефлоновым ковриком..
Чем больше размер безе, тем дольше оно будет сушиться. Я, как правило, сушу при температуре 80 градусов 2,5-3 часа с конвекцией. Здесь обязательно смотрите по своей духовке! По прошествии времени, оставляем меренги полностью остыть в духовке. Они должны хорошо отходить от пергамента и быть абсолютно сухими и легкими..
Гораздо удобнее сушить безешки в сушилке для овощей и фруктов. Поддоны застилаю пергаментом и отсаживаю безе..
Чтобы приготовить безе на палочке, спиралевидным движением рисуем окружность. Далее осторожно вставляем в безе деревянные шпажки или палочки для кейкпопсов. Для экономии места, палочки можно прикрепить растопленным шоколадом, после того, как безе высохнет. Для декора можно использовать кондитерские шарики..
Самая высокая температура в моей сушилке 70 градусов. Сушу в течение 4-5 часов. Безешки всегда получаются идеальными..
Вот и всё. Безе готово, ими можно украшать торты, пирожные или просто подать с чаем..
Хранить безе нужно в герметичной упаковке от одной до двух недель, при обычной комнатной температуре. В холодильнике хранить нельзя, так как там продукт очень быстро отсыреет, станет мягким и безвкусным..
Если Вы хотите украсить торт безе, тогда коржи и сборку нужно осуществлять заранее, а декор из безе за несколько часов до события..
Приятного аппетита!
✔️ ВСЕ РЕЦЕПТЫ ЗДЕСЬ �� �� https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxMlErBOHjv87rng8-O5SmZG.
✔️ �� �� Рецепты тортов здесь �� �� https://www.youtube.com/watch?v=db8HjDzk3LI&list=PL6vm8DbfllxP0Of7fPaVNTe362sZMeXZf.
✔️ �� �� Рецепты кремов для тортов, пирожных и капкейков здесь �� �� https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxPlD6T0kcRVACI4UJJFl8cN.
✔️ �� ��Рецепты капкейков, кексов и маффинов �� здесь �� �� https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxMONFqwLbHRSgpeXK99b0HU.
✔️ �� ��Торты и десерты без выпечки �� смотрите здесь �� �� https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxNAIJYorrfhqBTprAMjxZhG.
✔️ �� ��Рецепты сладкой выпечки здесь �� �� https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxOXHTO9ginMJYOkqRANaHe1.
✔️ Чем заменить творожный сливочный сыр в рецептах? здесь �� �� https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxNtDQlkHPkx4Ki05oSSzTt
✔️�� Напитки, коктейли, смузи. ��Безалкогольные и алкогольные напитки смотрите здесь �� �� https://www.youtube.com/watch?v=uSMHnflWNxs&list=PL6vm8DbfllxOAzI4vV88kJLG58cZ3H4b7.
☆☆☆☆☆.
�� Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com.
С Уважением, Людмила Попова.
#Безе #Меренга #КакВзбитьБелки #БезеРецепт #ЦветноеБезе #МеренгаНаПалочке #БезеНаПалочке #БезеВДомашнихУсловиях #КакПриготовитьБезе #КакПриготовитьМеренгу #ФранцузскаяМеренга #МеренгаРецепт #КакПриготовитьТорт #Торты #Десерты #Капкейки #Печенье #Пряники #Зефир #Безе #Сладости #Конфеты #НачинающимКондитерам #Тарталетки #Леденцы #КремыДляТортов #НачинкиДляТортов #РецептыТортов #Курды #Конфитюры #ЛюдмилаПоповаРецепты