Побалуйте себя домашней ветчиной. Это быстро и недорого. Во время запекания мясо выделяет сок растворяя желатин. Во время остывания желатин застывает скрепляя мясные кусочки между собой. Так получается куриная домашняя ветчина.. Ингредиенты: куриное филе сырое 1 целая грудка (280 гр.). желатин быстрорастворимый 1 пакет (10гр.). соль,перец по вкусу. специи тандури массала (или итальянские травы) по вкусу. Приготовление: Куриное филе промыть и нарезать небольшими кубиками. В большой миске смешать нарезанное филе с желатином и специями. Мясную массу плотно завернуть в рукав для запекания. Рукав лучше перевязать обычной ниткой снизу и сверху это для того, чтоб сохранить сок внутри рукава. Завернутое в рукав мясо поместить в чистую сухую жестяную банку и отправить в разогретую духовку выпекаться на 50 мин. при температуре 180 градусов. Вынув из духовки готовой ветчине нужно дать остыть не вынимая из банки. Когда ветчина полностью остынет ее следует вынуть из банки, отделить пленку рукава. Готовую ветчину нарезаем на небольшие кольца и подаем к столу в качестве холодной закуски.
ВЕТЧИНА ДОМАШНЯЯ без заморочек и оборудования. И на Завтрак и на Праздничный Стол. Просто. Домашняя колбаса.. 1.5 кг мяса свинины средней жирности. 0.5 кг фарш из свинины. 1.5 ст.л ( без верха) соль или по вкусу (24г). 1/2 ст.л сахара. 1 ч.л перец черный молотый. 4-6 зубчиков чеснока. 1 ч.л 6г( без верха) нитритная соль ( я использую 6,25%) Если у Вас нитритная соль 0.50.6 % содержания, обязательно читайте инструкцию, сколько добавлять на 1 кг мяса. Я рекомендую добавить 10 г нитритной соли + 10 г обычной соли на 1 кг мяса. Дополнительно любые специи по вкусу: 1/2 ч.л кориандр. 1 ст.л сухой лук. 150 мл ледяная вода. запекать с нитритной солью 95С (190Ф) до достижения внутри ветчины 72С 3.54 часа. запекать без нитритной соли 180С(360-Ф) до достижения внутри ветчины 77С 1час 30 мин + 1.5 kg pork meat medium fat. 0.5 kg minced pork. 1.5 tbsp (without top) salt or to taste. 1/2 tbsp sugar. 1 tsp black pepper. 4-6 cloves of garlic. 1 tsp Insta Cure (I use 6.25%). 1/2 tsp coriander. 1 tbsp dry onion. 150 ml ice water. bake with nitrite salt 95С (190Ф) until ham inside 72С reaches 3.5-4 hours. bake without Insta Cure 180С (360-F) until 77C inside ham reaches 1 hour 30 minutes + —
МУЛЬТИВАРКА редмонд / ВИДЕОИНСТРУКЦИЯ / Режим ПОДОГРЕВ в мультиварке ЛЮБОЙ МОДЕЛИ. 0:18 Что такое режим «Подогрев». 1:25 Что можно приготовить в режиме «Подогрев». 2:58 Практические занятия / Инструкция по применению. 3:28 Чем заменить режим «Подогрев» в мультиварке. 3:54 Недостатки режима. 5:19 Как отключить подогрев в мультиварке. ****** НАШ КУЛИНАРНЫЙ ПОРТАЛ ******. Здесь вы сможете найти множество вкусных фоторецептов https://tvoi-povarenok.ru/. Спасибо, что смотрите, доверяете и готовите с нами! Ставьте лайк и делитесь этим видео с друзьями! Спасибо за ваши комментарии! Мы постараемся ответить на все ваши комментарии и пожелания:). Подпишитесь на канал по ссылочке ➤http://www.youtube.com/channel/UCuVkBnZz9cUBDKzHFLi0YLg?sub_confirmation=1. ** СООБЩЕСТВО ТВОЙ ПОВАРЕНОК В ЮТУБЕ**. https://www.youtube.com/channel/UCuVkBnZz9cUBDKzHFLi0YLg/community. *********** МЫ В СОЦСЕТЯХ ***********. Присоединяйтесь! Там у нас весело)). ➤ VK https://vk.com/public126248315. ➤ OK https://ok.ru/tvoipovarenok. ➤ Facebook https://www.facebook.com/groups/552948781448635/about/. ➤ twitter https://twitter.com/tvoipovarenok. ➤ Instagram https://www.instagram.com/tvoipovarenok/. *********** ПИШИТЕ НАМ **********. На электронную почту: povarenok77komanda@gmail.com. Для рекламодателей: свои предложения по сотрудничеству отправляйте на почту info@tvoi-povarenok.ru. ***** НАША КУЛИНАРНАЯ АКАДЕМИЯ *****. Здесь вы можете научиться готовить https://tvoi-povarenok.com. *********** ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ***********. https://www.youtube.com/channel/UCuVkBnZz9cUBDKzHFLi0YLg/playlists?view_as=subscriber
Простой и подробный рецепт домашней ветчины в ветчиннице и в обычном рукаве для запекания. Одинаковый фарш, одинаковая масса, одинаковые условия приготовления, одинаковый вкус есть ли разница? Посмотрите ролик и сделайте выводы сами. Делитесь мыслями в комментариях.. = Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх» (или вниз), делитесь рецептом в соцсетях этим Вы поможете развитию канала. Спасибо! = Ингредиенты из расчета на 1 кг мяса: свинина (лопатка) – 1 кг;. соль нитритная – 10 г;. соль (помол Экстра) – 10 г;. сахар – 2 г;. смесь перцев – 1,5 г;. чеснок сушеный – 1,5 г;. Ваша любимая моно или смесь специй (можно без неё) – 1 г. Если возникнут вопросы пишите в комментариях, с удовольствием ответим на каждый из них.. =. Купить нитритную соль по отличной цене можно здесь: WILDBERRIES https://clc.to/_q0N0w. ОЗОН https://clc.to/YQhMiQ. БЕРУ https://clc.to/LIvWoQ. GOODS https://clc.to/JEzWEA. = — Music: Alex Skrindo & Stahl! Moments. ♪ Alex Skrindo ♪. → Twitter https://twitter.com/AlexSkrindo. → Soundcloud https://soundcloud.com/alex-skrindo. → Facebook https://www.facebook.com/AlexanderSkrindo. ♪ Stahl! ♪. → Soundcloud https://soundcloud.com/stahl. → Facebook https://www.facebook.com/Stahl-1583153878639226/. Breaking Copyright — Music for youtube videos: https://youtu.be/qDMOr-Aw6Eg. —
