Вопрос: Как разогреть уже готовую ветчину?

 

Домашняя ветчина БЫСТРАЯ И ВКУСНАЯ!

Видео взято с канала: Сытно Вкусно & Наталья Куль


 

Разогрел и съел: Лазанья(Сытоедов) vs Лазанья(Sadia)

Видео взято с канала: Грильков


 

БЕЗ СОМНЕНИЯ!!! ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА на 1-2-3. без заморочек и оборудования. Домашняя Колбаса. Просто.

Видео взято с канала: Milenia КулинарныеPецепты


 

Разогрел и съел: Тушенка (Рейтинг)

Видео взято с канала: Грильков


 

Разогрел и съел: Шашлык “Деликатесный” (МИРАТОРГ) с соусом Сацебели с орехами (Goldjick)

Видео взято с канала: Грильков


 

Режим ПОДОГРЕВ\ Обзор МУЛЬТИВАРКИ редмонд \ Что делать НА ПОДОГРЕВЕ, Чем заменить и как отключить

Видео взято с канала: Твой Поваренок


 

ВЕТЧИННИЦА деньги на ветер или нет? Домашняя ветчина в ветчиннице и без неё в духовке. Рецепт.

Видео взято с канала: HobbyHelperRu


49 комментариев

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • Крышку положил не правильно, закрепил не правильно. Хотя бы инструкцию прочитал перед обзором. Отличие ветчинницы от пакета в том, что крышка под воздействием пружин спрессовывает ветчину и уплотняет её.

  • На разрезе выглядит хорошо, структура красивая, эластичность так же в норме.
    НО!
    Это не ветчина!
    Ветчина должна иметь вкус и запах ветчины, а по данной технологии изготовления им взяться просто не откуда.
    Описанная термообработка в первых двух пунктах не имеет никакого смысла ВООБЩЕ.

  • Ох, занесло меня сюда в 2020)) Приятно видеть так сказать прогресс канала, и для 2016 снято не плохо. Но приятно осознавать в какой в итоге канал это все выросло. Так мало просмотров для канала по текущим меркам) Интересно сколько тогда было подписчиков.

  • Брал лазанью от Мираторг, это ужас… было написано на 200 градусов 30-40 минут в духовке ее готовить, через 30 минут я открыл и запахло гарью, после чего я вытащил эту хрень, на протвине остался след, а сама лазанья сильно пригорела. В общем и на вкус не очень, в обычной забегаловке куда лучше. Так что лучше лазанью готовить самому или в ресторане кушать)) И никакие полуфабрикаты не заменят НАСТОЯЩУЮ Лазанью
    .

  • По поводу того что бы шашлык не подгорал,во время приготовления его поливают тоненькой струйкой воды и после того как каждый шампур с мясом полит,переворачивают на другую сторону,по поводу воды в маринаде,это нормально,за счёт того что мясо пропитано ей,жир не так быстро вытапливается и благодаря этому шашлык получается сочным

  • Не досмотрев ещё даже видео,лайк заранее и спасибо за то, что призываете хряков к чистоте!!! Реально приятно! У нас в Вырице (на даче) много мест на берегу Оредежи загадили так, что противно смотреть. Стали убирать сами, даже волонтёры появились! А уже досмотревкрасавчики!!!

  • Оказывается и ВЕТЧИНУ ДОМА можно сделать… Рецепт очень понравился, все приготовление элементарное и легкое, а в разрезе ветчина сверх АППЕТИТНАЯ, думаю можно взять на вооружение этот рецептик. На выходных точно попробую! У меня теперь есть пару дней, чтобы найти эту НИТРИТНУЮ соль, вообще в первые про такую слышу:) Интересно еще сколько такая ветчина в холодильнике сможет хранится?

  • О господи, живу на кубани, как вы так живете? Это же все химия. Я хозяин бойни у нас мясо 1 кг свежего домашнего стоит от 220 рублей, когда делаешь шашлык 3 квартала запах просто убивает. Лучшие в своем деле. А вы это не ешьти эти шлаки!!! Кто может будет ехать на кубань на море отдыхать заежайте я вам покажу настоящее мясо

  • Приготовил,правда достался мне маленький. кусочек,отобрали,все дети с внуками съели, шучу конечно всем очень понравелась, делал с нитриткой, запах убийственный, спасибо за рецепт, взял на заметку,спасибо большое, удачи вам

  • Когда ты сказал, что пельмени “Русские” хорошо, я перестал тебя смотреть более, чем на год, но когда ты говоришь, что в “Семейный бюджет” вообще есть хотя бы намёк на мясо, ты либо закрывай свою рубрику, либо прекрати жрать острое, которое ты так любишь, потому что вкуса, как такового ты нихрена не чувствуешь, так как ТАМ ОДНА СОЯ!

  • тока в стекле, не иначе, и плевать на марку. на моей памяти и “главпродукт” жидко, извините, обс…ся. помнится, брателло в начале 00-х притаскивал из армии паёк. там тушняк из банок без каких-либо ссылок на ТМ был таким, что с руками я его чуть не жрал, бо брат к тому моменту заделался вегетарианцем. я молчу про прочие продукты. интересно, чем сейчас присягнувшие питаются?.

  • Взвешивать надо было отдельно только мясо и отдельно всё остальное. То есть был бы чистый выход мяса. А чтобы слить желе, нужно было разогреть. Странно что ролик называется разогрел и съел, но не разогревал ничего.

  • Не нужно извиняться насчёт нитритной соли.
    Дурней, которые шарахаются от любого «хлорида натрия» -который, обычная кухонная соль, хватает.
    Я делаю практически то же самое, но варю ветчину сювид в вакууме + холодное копчение или просто,в оболочку, и горячее копчение на 6 часов. Но, есть одна штука, замаринованное мясо-колбасы, должны дойти до «комнатной температуры». перед тем как проходить дальнейшую термообработку.
    Американские стандартыочень завышены по этому поводу в сторону безопасности продукта.
    В Штатах, вся ветчина, будь то свиные окорока перед Рождеством «ham”., что консервы «spam» одинаково слишком усолены. Но хранятся веками, наверное.
    А для ветчины я пробую использовать форму с пружинками. Форму купил в «5 элементе» в одной из стран бывшего соцлагеря.
    За 30 $. Продавец посмотрел на меня как на больного менингитом мальчика. Там у них 250-350 $ средняя зарплата.

  • Добрый день. Делал ветчину примерно по такому же рецепту, только вместо свинины использовал филе вместе с кожей с куриного бедра, получилось тоже вкусненько! Самое главное при приготовлении очень хорошо вымесить все ингридиенты до загущения ветчинного фарша и что бы температура фарша не поднялась выше 12С градусов.

  • Дерьмоватое преподносите!!! Поочередно!!!”Сем.бюдж.” почему не назван производитель?..Разогревавать и сцеживать,жир отделять прежде,мясо отдельно,все ост.неидентифицируемое как мясо тоже,определить количество всех фракций.
    Обзор дерьмо.Обзорщик бракодел,профан,халтурщик и т.п.

  • Сейчас ни гост ни резерв ничего не значат. Их мало того что ни кто не соблюдает, так за место мяса накидывают шкуры, жилы, мусор с камнями.
    Это и белорусская ОМКК и улануденская БМП все охренели, капитализма им видимо захотелось продавать гавно по цене золота.
    Почитайте отзывы на сайтах, типа того же отзовик ру, поудивляйтесь проценту брака и халтуры. Странно что на таких производителей говна и отравы уголовные дела не заводят.
    Пусть эти консерводелы останутся без клиентов с таким подходом, погрязнут в судах, делах и обонкротятся.

  • Был случай. У друга на днюхе кончилась еда. Тогда в 1995 это было нормально. Но народу много, есть выпивка и банкет прекращать не хотелось. Он обратился ко мне я говорю, есть банка тушонки. Ты идиот?! У меня полведра картошки, нас 10 человек и всего банка тушонки?! Поверь, банки хватит.:) Ладно тащи. Моя тётка забила корову, и отдала мне полтуши. Как хранить?! Я закатал всё в тушонку в 3-х литровые банки. И вот эту “баночку” я и притащил. Когда размешали её с пюре из полведра картошки, было впечатление, что тушонки больше, чем картошки. Все остались довольны и сыты.

  • :))) положите содержимое банки Семейный бюджет на сковородку, разогрейте…. и попробуйте найти там хотя-бы следы мяса!!:))) Елинская….Калининград…откуда там животноводство? это переработка импортного мяса… ну и добавки сыпят что под руку попадёт… на банке написано говядина, а содержимое….соевая каша… а вообще Калининградское нужно выбирать опытным путём, есть изделия относительно съедобные, а есть сплошная имитация мясосодержащего продукта!

  • я покупал лазанью по моему так же сытоедов была и мне она не понравилась, там было очень много специй. как буд то взяли и пачку специй просто бухнули туда на отвали. когда ел. чувствовал именно эти специи, я ее даже не доел. лучше самому приготовить или заказать в ресторане поесть. эти заморожки не о чем.

  • ДРУЗЬЯ!! Не забывайте что в технологии производства ТУШЁНКИ есть понятие как ПРЕССОВКА полу отходов,не добросовестные производители такое.. мягко сказать..МЯСО..пускают в тушёнку..от того и цена заманчивая…НО!! есть хитрость…это же ГАВНО можно купить и по завышенной цене.Настоящая ТУШЁНКА..мясо.. делится на волокна,в прессованной такого НЕТ!! РЕКОМЕНДУЮ!!..Фирму “БАРС” Калининградская область и от ” ЕРМОЛИНО”…..”СОВОК” стал не совсем порядочным производителем,…ЛУЖСКИЙ мясокомбинат тоже..погнал за прибылью…ранее я от неё был в восторге….месяцами лежала за спинкой,,,т.ч…только теперь…””БАРС””

  • Похоже на мясной хлеб “ветчинный”.
    *запекать с нитритной солью 95С (190Ф) до достижения внутри ветчины 72С 3.54 часа
    запекать без нитритной соли 180С(360-Ф) до достижения внутри ветчины 77С 1час 30 мин*
    Мясной хлеб в промышленном исполнении великолепно готовится с нитритной солью при +130…+180гр.
    Разницы нет что “с”, что “без”
    Так же есть ряд консервов с нитритом стерилизуется при +120 гр С

  • Здравствуйте. Подскажите пожалуйста у меня на упаковке нн соли написано, на 1кг несоленого мясного продукта добавлять 2,3-3,0гр нитр соли, а везде указано 10гр на 1кгмяса. Что то я запуталась. Содержание нн в 1кг соли 5,4 6,0 г это на упаковке написано. Как мне отмерять как на упаковке написано или в рецептах.

  • Купил лазанью от мираторга спонтанно. Пришёл домой и давай Лёхин обзор искать. А его и нет… Я думал по Лёха прокатился уже по всей этой хуйне, ан нет…
    Лазанью сижу жру, сьедобная если жрать хочешь, а так хуета.

  • Здравствуйте,у меня нитритная соль 0,45 %,написано на 1кг надо 1,1 %,не могу сообразить,сколько положить по Вашему рецепту нитритки и обычной соли,и если поняла правильно,то с нитриткой надо запекать 3.54 часа?

  • Огромнейшее спасибо! Ветчина получилась не просто вкусная, а умнопомрочительная.Не перестаёте радовать нас вашими рецептами.Случайно у вас в запасе нет рецепта домашней ливерной колбаски? Очень мои мужчины любят

  • Приготовил,правда достался мне маленький. кусочек,отобрали,все дети с внуками съели, шучу конечно всем очень понравелась, делал с нитриткой, запах убийственный, спасибо за рецепт, взял на заметку,спасибо большое, удачи вам

  • Нитритная соль. “Если употребить из расчёта 3 грамма на 1 килограмм массы тела, то произойдёт острое химическое отравление. Возникнет головокружение, тошнота, судороги и удушье. При таких симптомах требуется экстренная скорая помощь, иначе может быть летальный исход.” Приятного аппетита, встретимся на кладбище )))

  • Здесь Вы можете увидеть ФОТОГАЛЕРЕЮ КОЛБАСЫ, приготовленную зрителями по моим рецептам. https://youtu.be/nfodOsh68dg Присылайте также свои фото блюд приготовленные по рецептам канала на e-mail [email protected] gmail.com Спасибо огромное за активность.

    ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА рецепты на любой вкус https://www.youtube.com/playlist?list=PLINabU92C8cAYM60hog90IZ9KEfSfnmMl

  • Желудок настойчиво требует такой ветчины!!!))
    А я вот что подумал а если ветчину выпекаться в духовку отправить уже под грузом? Она же тогда спрессуется лучше… Возможно, я и не прав… Но и груз должен тогда быть в разумных пределах…

  • В нашей стране Ешки не самое страшное, вот что там еще есть…. и об этом не написано на упаковке… Нет ни одного помидорчика, который не удобрен нитратом калия, да и все остальные овощи там же, это помимо того что он во всех мясных продуктах.

  • Ах, Милая Миления, у Вас ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ (очень умелые ручки)!!!!
    Вы НЕОБЫКНОВЕННЫЙ КУЛИНАР!!!! Это же ШЕДЕВР!!! Действительно никакой мороки и сколько УДОВОЛЬСТВИЯ!!!!
    БРАВО, Вам и как кулинару и как супер хозяйке!!!!

  • Я,уже давно не покупаю эту субстанцию,я помню какая была тушенка в детстве,баночка полностью забита мясом,и немного жирка жидкости вообще не было,ну вот я помню такую,а сейчас совсем другое,лучше куплю курочку

  • У меня мама тушенку всю ночь в печке готовит в чугунных чугунках. Кроме мяса с небольшими кусочками жира и лаврушечки с перчиком ничего не добавляет. Получается ахрененно, жаль нельзя фото в комент на ютуб добавить.
    Мне нравится когда в тушенке желе есть и жир беленький.

  • По этому же рецепту я готовлю в ветчиннице. Получается плотная, ароматная ветчина. Дело в том, что моя газовая духовка даёт минимальную температуру 120 град. Поэтому приходится варить при темп. 80-85 град.до достижения в центре батона 72 град. Обязательно использую нитритную соль. Спасибо, дорогая Миления за Ваш труд!❤❤❤

  • Миления, спасибо за рецепт ветчины! Приятно ваше объяснение слушать, все понятно! Вы отличная хозяйка, готовите великолепно, спасибо! Дальнейшего процветания вашему каналу! Счастья вам и вашим близким!

  • Формат видео хороший смена декораций всегда идет в плюс контенту. По поводу готового шашлыка от Мираторга: брал его три раза (классический). Первые два пакета были хороши и одними из лучших среди готовых, но вот третий…. При нагреве на мясе начала выступать какая-то белая субстанция и пузыриться. Это реально была СУБСТАНЦИЯ она не похожа ни на один из натуральных продуктов, который теоретически мог бы выделяться из мяса. Срок годности был нормальный. Попробую этим летом купить ещё разок Мираторг. Возможно был какой-то технологический сбой. Но ведь 500 рублей жалко, а есть такой “продукт” с белыми выделениями попросту опасно.

  • Конечно,умник.Написано не вскрывать полностью плёнку, только уголок или проколоть несколько дырочек,а ты содрал всё и ещё претензии имеешь.Знаешь,в таких случаях если ты сделал неправильно,то твой обзор вылетел в трубу.Из за того что ты накосячил другие страдать не должны.
    Хах,на кухне вилку нашёл,а ножик перочинный.Пхах xDDDDDDD

  • Здравствуйте. Нужна ваша помощь. Нашли наконец-то нитритную соль. Привезли из Турции. Она продавалась на развес. Кто покупал не посмотрел на проценты. Как можно определить сколько она процентная. На вид она розовая смешанная с белой солью и крупного помола. Может вы подскажете. Спасибо

  • При том, что обожаю лазанью (и ресторанную, и самодельную) и при том, что к полуфабрикатам я очень лоялен, лишний раз убедился, что полуфабрикатная лазанья дерьмо полное. Покупал как-то еще одну… не помню фирму. Те же самые ощущения. Банчили бы тогда уже тупо замороженной манной кашей с мясом под сыром, такое ощущение, что и то божЭственней получилось бы ))))

  • Лазанья от Sadia была просто отличной лет 5 назад, когда еще упаковка картонкой закрывалась, а не пленкой. Тогда и мяса много было, и между слоями толстый слой соусов был, и сыр полностью сверху лист теста покрывал + образовывалась хрустящая сырная корочка по краям при разогреве. Сейчас же мяса мало, иногда он смещен в одну сторону, тесто иногда слипается, сыра ну просто мизерное количество, соуса тоже почти нет, а цена почти в 2 раза выросла.
    Делал лазанью дома, но она получается слишком “жирной” и не такой вкусной, может просто отсутствие усилителей вкуса дает некоторое отвращение к чистому продукту.

  • Говяжья тушёнка как правило делается из туберкулёзного и бруцелезного мяса.Но это безопасно Там температура 127град стерилизация,при изготовлении консервов.Колбаса или др. продукция ниже температура,поэтому и идёт чисто в консервы такое мясо.Сам работал на мясокомбинате!

  • Короче, в Нью-Йорке нашел русский магазин, где продавалась тушенка. Купил самую дорогую, за 8 баксов, от компании Levadia. Так там жира вообще не было! Чисто мясо и некоторое количество бульона. И лавровый листок сверху. Я в шоке, конечно (приятном).)

  • то, белое, что, вылезло из мяса при готовке, есть шприцевание и наращивание веса за счет дешевого “бульёна” из натуральной свинины никогда бели не вылезет, мираторг похоже шприцует неплохо, выходит что 30-40% в весе мяса там “бульён”

  • Корки у Сытоедова пригореть могли из-за того, что защитная плёнка была полностью снята. Инструкция требует либо с какого-нить угла её приоткрыть, либо не открывая проколоть в нескольких местах. Т.е. эффект пароварки получить.))

  • Ниразу не встретила достойную лазанью, которую достаточно “только разогреть” У всех резиновое г….. На мой взгляд готовые листы лазаньи, еще и с бешамель вообще не могут подлежать заморозке и повторному размораживанию в микроволновке.

  • Алексей привет! Мы пробовали лазанью от “Мираторг”. Очень понравилась, там всего в меру, и соуса бешамель, и соуса болоньезе. Понятное дело, что п/ф лазанье далеко до домашней, но от “Мираторг” самая вкусная оказалась, так сказать приближенная к домашней. Хороший вариант п/ф для тех, кому надо придти домой разогреть и съесть, а не стоять у плиты готовить)))

  • Тоже в этих лазаньях не люблю “бешамель” он какой то ну очень не приятный, Алексей не парься это твой канал и лично твое мнение, если тебе не нравится разноси в пух и прах) и спасибо за отличное очередное видео)

  • Хоспаде, да как вы задолбали с этими “Ешками”! Е252 смущает его… не рекомендуется детям…. СОЛЬ!!! Самое вредное в составе это СОЛЬ! Соль детям вреднее чем нитрат калия (Е252). Хотите есть здоровую и не вредную пищу? Не жрите соль. А, соль делает всё вкуснее? Ну так и Е252 позволяет не сгнить продукту пока он доберётся до вашего стола. Е252 вызывает рак. Угу. А в каких количествах его нужно употребить чтобы рак образовался? А если съесть килограмм соли? А знаете что ещё очень вредно в больших количествах и содержится во всех продуктах? Монооксид дигидрогена! Почки отказывают от него. Ну и я так понял в составе полно Е330. Многие сайты говорят, что эта “ешка” тоже вызывает рак.

    Ну и второй рецепт! Как так-то нет вредно Е252 и всё хорошо? Нет уж. Там есть Е250! Который может даже ещё вреднее! Вызывает серьёзное отравление в больших количествах! Ну и про глутамат натрия(Е621) ничего не сказал! Люди по всему миру пачками мрут от глутамата, а тут он в состеве имеется!

  • Sadia до 2009 года выпускала свои продукты. А потом прекратила (в России). Сейчас же опять начали, и очень большой выбор есть всего. Попробуй всё, от Sadia самые вкусные продукты быстрого приготовления которые я когда либо пробовал.