Вопрос: Как растопить шоколад для макания?

*Подписывайтесь на меня в instagram* http://instagram.com/asia_demianova.
Купить шоколад CALLEBAUT со скидкой 6% по промокоду «Ася».
https://breadbaking.ru/catalog/chocolate/.
Помощь каналу материально:
Карта Сбербанка РФ 5469520024429409.
Для жителей других стран https://www.donationalerts.com/r/13asia

��Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс: «Банановый остров»: https://clck.ru/QqVZg.
Всем привет! Хотите узнать, как растопить шоколад? В сегодняшнем видео будет целых 3 простых способа это сделать. Сначала я покажу, как растопить шоколад в микроволновке. Это самый безопасный способ, чтобы не испортить шоколад, но и здесь нужно быть осторожными. Далее вы увидите, как растопить шоколад на водяной бане или с помощью кондитерского мешка. Все способы довольно-таки простые, но я пользуюсь первым. Если вам понравилось это видео о том, как растопить шоколад, то обязательно ставьте лайк и оставляйте ваши комментарии..
��Подписывайтесь на мои социальные сети:.
Инстаграм: https://www.instagram.com/alina2cake/?hl=ru.
Вконтакте: https://vk.com/id5284526.
#растопитьшоколад #шоколад #шоколадныйкрем.
0:00 Как растопить шоколад? 3 способа.
0:27 Способ №1. Как растопить шоколад в микроволновке.
2:45 Способ №2. Как растопить шоколад на водяной бане.
4:38 Способ №3. Как растопить шоколад с помощью кондитерского мешка.
#шоколадныйторт #шоколадныймусс.
��Моя книга:.
Магия бисквита. Пышный. Сладкий. До последней крошки: https://www.labirint.ru/books/742507/.
��Кондитерская школа. Курсы, обучение и мероприятия: http://alina2cake.ru/.
✅Обо мне: Всю жизнь мне была интересна тема кулинарии. Мне нравилось наблюдать, как простые продукты превращались в интересные блюда. Как мама готовит медовый торт ( к слову, это был один из нескольких тортов, которые она готовила). И это мой любимый торт. А папа готовил картофельное пюре. Я видела, что при приготовлении еды вся семья собиралась на кухне. Все смеялись, готовили и это до сих пор для меня особый ритуал. А бабушка всегда накрывала сама шикарный стол и готовила блинчики! Ее блинчики были самыми вкусными в мире..
Поэтому когда меня спрашивали кем я хочу стать? Я не знала, что ответить. Просто хотела всех кормить, но разве у нас это считается престижной профессией? К сожалению, нет. Поэтому когда пришло время выбирать профессию в 11 классе – я растерянно смотрела, как все точно знают, куда они хотят, а Алина написала в школьной газете, что хочет открыть кафе для влюбленных..
Всем большой привет. Сегодня будет долгожданный урок по тому, как растапливать шоколад. Я покажу вам все три способа, и вы для себя уже сможете выбрать тот, который вам наиболее комфортен и удобен..
Итак, здесь у меня молочный шоколад фирмы Какао Барри и во всех трех мисочках именно он в одинаковом количестве. Первый способ, который я хочу вам показать – это способ, когда мы растапливаем шоколад в микроволновой печи. Что нам для этого нужно? Миска должна быть не металлическая и не стеклянная. Обязательно для шоколада используйте пластиковую посуду, потому что металл и стекло очень хорошо проводят тепло, и поэтому при нагревании до определенной температуры не останавливается у вас нагрев, и он идет дальше. Поэтому обязательно пластиковая посуда..
.
Далее очень важно нагревать шоколад импульсами. Это означает, что мы ставим сначала на 30 секунд и потом каждые 10-15 секунд мы достаем шоколад и перемешиваем. Делается это для того, чтобы жиры в нашем шоколаде не сгорели, и мы каждый раз видели результат, видели до какого состояния у нас сейчас дошел шоколад и сколько градусов сейчас конкретно в нашей массе..
.
Также шоколад лучше нагревать до 40-45 градусов – это белый и молочный. Темный нагревать до 45-50 градусов и стараться не допускать перегрева до 60-70 градусов, потому что как раз начнут плавиться жиры и они начнут гореть. Ну что ж, выбираем микроволновую печь, ставим сначала на 30 секунд и каждые 10-15 секунд мы шоколад перемешиваем. У нас начал плавиться шоколад, достали из микроволновой печи, перемешиваем и вновь убираем в микроволновую печь. Старайтесь, чтобы по краям не было сильно грязно, потому что он отдельно начнет еще гореть. И вновь убираем на 10-15 секунд и перемешиваем до того состояния столько раз, когда у нас будет 40-45 градусов..
.
Я растопила шоколад. Для того, чтобы проверить температуру вы можете использовать пирометр, либо вы можете использовать термометр. Мне понадобилось для того, чтобы растопить мое количество шоколада примерно 1 – 1,5 минуты. И все, мой шоколад готов. Он хорошо стекает, у него в принципе хорошая текучесть, но если такой шоколад перегреть, он будет густой и уже не будет такой тягучий и хороший..
.
Следующий способ – это способ с водяной баней. Что это означает? Это означает, что у нас есть сотейник, в нем есть вода. Мы эту воду нагреваем, вода не должна соприкасаться с чашей. И здесь сверху мы ставим жаропрочную, либо металлическую, либо стеклянную чашу. Далее мы выкладываем в нашу чашу шоколад и аккуратно начинаем растапливать. Здесь пожалуйста помните, что этот способ менее безопасный, в отличие от микроволновой печи, потому что если в шоколад попадет хотя бы капля воды, то шоколад уже будет испорчен.

Традиционный десерт Дня Святого Валентина или просто завершение романтического ужина…Всем любви и…клубники в шоколаде

Смотрите нашу вторую часть про шоколад..
Мы вас научить как растопить шоколад на водяной бани своими руками. Вы сможете самостоятельно дома растопить любой шоколад. Не забудьте, что не должно быть воды в шоколаде и посуде..
Шоколад мы использовали 54%.
Спасибо за просмотр!
Моя страница ВК https://vk.com/id413722.
Наш сайт http://fruitm.ru.
#Фруктовыймастер.
#fruitm.
#fruitmru.
#шоколад.
#какрастопитьшоколад.
#какрастопитьшоколаднаводянойбане.
#какрастопитьшоколадвмикроволновке.
#какрастопитьглазурьдляторта.
#водянаябаня.
#растопитьшоколаддляклубники.
#растопитьшоколаддляторта.
#шоколаддляторта.
#тёмныйшоколад.
#десерт.
#шоколадныйдесерт.
#жидкийшоколад.
#какойшоколадиспользоватьдляклубники.
#какплавитьшоколад.
#какплавитьшоколаднаводянойбане.
#фруктывшоколаде.
#какойшоколадсамыйвкусный.
#chocolate.
#cake

Как растопить шоколад быстро и без водяной бани? Ответ на этот вопрос ты найдешь в данном видео!
Растопка на водяной бане слишком тяжелое занятие для обычного студента, так что я покажу вам очередной халявный способ готовки..
Если ты почерпнул для себя что-то новое, посмотрев данный видеоролик, то подпишись на мой канал https://www.youtube.com/channel/UCPHFwVdBfKoPhpAFEF-NaVQ На нем и дальше будут выходить видео подобного характера.

Для развития канала: Приват Банк 5363 5423 0696 9610.

Как растопить шоколад без водяной бани и без микроволновки? Предлагаю самый простой, быстрый способ, после которого не остаётся грязной посуды!.
Украшения для торта: шоколадные фигурки и надписи своими руками: сердечки, листики, короны, узоры, цветы из шоколада..
Маруся Деревянная канал для семейного просмотра..
Это блог от имени семьи деревянных человечков. На канале мы будем рассказывать о постройке и обустройстве нашего кукольного домика, о наших развлечениях, путешествиях, будем показывать наши идеи и самоделки..
Подпишись! https://www.youtube.com/channel/UCnjXDOadUfDu4D8t2v9pPIQ?sub_confirmation=1.
Инстаграм: www.instagram.com/marusia_dereviannaia (Маруся Деревянная)