Моя группа https://vk.com/club16517666. Мой канал про гаджеты https://www.youtube.com/user/muhanesidela. Мой канал про всякое https://www.youtube.com/user/oblomoffstuff. Словацкие вина https://vk.com/club60414789 Инстаграм пепячника @pepyachnic Инстаграм пепячника @pepyachnic Мой мерч https://vk.com/nicemerch
Для всепропальщиков которые начнут сейчас вставлять никому не нужные комменты типа: не дал отдохнуть мясу,посолил заранее,зжёг,господи на холодную сковороду, и т.д.. ВАШИ КОММЕНТАРИИ НИКОМУ НЕ НУЖНЫ.. Для людей которые ни разу не готовили стейк,но планируют: Все истории про отдохнуть,соль в конце и т.д. рассказываются с одной целью чтоб первооткрыватель не пересушил мясо,мол соль забирает влагу,перец сгорит и т.д.. Вобщем не слушайте эти басни,Рибай невозможно пересушить.Его можно пересушить только одним методом -ТЕМПЕРАТУРОЙ+ВРЕМЕНЕМ, то есть если вы приготовите стейк до полной прожарки, то тогда он у вас и будет сухим.. ЕЩЁ РАЗ: СУХОЙ РИБАЙ ТОТ, КОТОРЫЙ WELL DONE(ПОЛНАЯ ПРОЖАРКА).. Как избежать полной прожарки?Прото: если у вас есть термометр, втыкаете в стейк и в нём должно быть 55-65 градусов.Нет термометра,жарим интуитивно,тыкаем в него пальцем.Лучше недожарить чем пережарить.Аминь.
Классический рецепт самого известного стейка «Рибай» от шеф-повара компании Мираторг Дмитрия Лазько. Полезная информация: Рибай — стейк, который находится на пересечении сразу четырех мышц. Он располагается вверху реберной клетки, а значит, нагрузка на мышцу спинной части быка, которая идет от от 5-го к 12-му позвонку, не такая большая. Все это имеет принципиальное значение для вкусовых качеств: множество жировых прослоек тают при приготовлении стейка, смягчая мышечные волокна.. Ингредиенты: Стейк Рибай. Горчица дижонская 2ст.л. Сливки 33% 100г. Лук репчатый 1шт. Чеснок 1головка. Растительное масло 10г. Соль,перец. http://www.miratorg.ru/
Моя мясная лавка: https://www.steakhome.ru. Мой магазин грилей Weber: https://www.bbbqqq.ru. Мой Instagram: https://www.instagram.com/steakhome/. Мой Facebook: https://www.facebook.com/pavel.potseluev. Готовлю на грилях Weber: http://www.weberstephen.ru. Привет. Сегодня я приготовил для Вас классический стейк Ковбой (Рибай на кости). Хорошим дополнением было ароматное сливочное масло.. Рецепт: Сливочное масло с грибами (180 грамм пачка). Необходимо обжарить шампиньоны или белые грибы (100 грамм) на хорошо разогретой сковороде вместе с одной луковицей среднего размера. Я рекомендую использовать оливковое масло второго отжима (рафинированное). После того, как лук стал карамельным и грибы потеряли большую часть влаги добавляем соль и черный перец. Соли нужно чуть большего обычного, так как мы будем смешивать несоленое сливочное масло с грибной смесью и вкус может потеряться. Если нас устраивает вкус, блендируем грибную смесь и смешиваем ее с пачкой сливочного масла. Упаковываем в пищевую пленку, закручиваем колбаской и убираем в морозильную камеру часа на 2-3. Спустя это время нам не составит труда нарезать аккуратные кругляшки правильной формы.
Гость выпуска Александр Николаенко, шеф-повар ресторана баварской кухни «BUTCH&DUTCH» рассказывает все особенности и секреты приготовления идеального стейка! — Ссылки на соц сети: Официальный сайт: http://swlife-horeca.ru/. Instagram: https://www.instagram.com/sw_life_hor…. Группа ВК: https://vk.com/sw_life_horeca. — Для сотрудничества: faridonov@swlife.nnov.ru
