Вопрос: Как приготовить соус субис?

Высший пилотаж. Пошаговый рецепт: http://www.tveda.ru/recepty/sous-ollandez/

Готовим соусы нантюа и мохо верде. Ингредиенты, способы приготовления, пошаговые рецепты: http://www.tveda.ru/recepty/sous-nantyua/ и http://www.tveda.ru/recepty/sous-moho-verde/.
Подписаться на «ЕДА»: https://www.youtube.com/user/EdaHDTelevision?sub_confirmation=1.
.
О рецепте:
Два соуса, которые идеальны к рыбным блюдам. Но! Они абсолютно разные по характеру, что непременно должно поддерживаться и способом приготовления рыбы: нантюа — к варёной или на пару, а мохо верде — это гриль..
О проекте:
Приготовление соусов — мастерство экстра-класса, достичь которого позволяет многолетний опыт и поварское «чутьё». Готовы прокачать свои кулинарные навыки? В программе «Высший пилотаж» Илья Лазерсон научит вас готовить соусы из разных кухонь мира на самом профессиональном уровне..
Рецепты на все случаи жизни:
В мундире и без: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkSgrvngvH32u6sbJ9hdXJVc.
Гриль: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkTdOjksHNfmtvAHQpjK_L4B.
Диетические рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkR4hYhGg8-FHsXj3cVUbKj7.
Если ужин быстро нужен: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkR2dypfCeKZColXnRnE31-u.
Жарка в натуре!: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkS-dG-fTESbQQibKyM8YGYD.
Как почистить/открыть/нарезать: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkRXe_b1ICFrfY_QYyClHcgP.
Кухня по заявкам: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkRXe_b1ICFrfY_QYyClHcgP.
Мировой повар (национальная еда): https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkT8NebPunPF6APZw0xU9_Xw.
Мясо. От филе до фарша: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkTNQVFSv2G2gmtBz0m2IBnO.
Необычные рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkT2T8WQEiOP1UvvyE94_aSA.
Принципы приготовления: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkS_3-cJ69CmrvS6Zor6kQp
Пряная луна и сладкий ветер: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkS8oZQS6FGQnJ5rUYVxwfAa.
Птица. От филе до фарша: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkQkJW_Iprvjv524PD84tSNO.
Рецепты для детей: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkRiQ1aP77nJRBzdxg6G_TuE.
Рыба. От филе до фарша: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkTABvtain_3OL0cQ8ISej6N.
Соусы: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkRBr_WGiZO8K5Ji-GvAzfKu.
Сладости, выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkQdsG3FzZkBxOFg3qFmvEC2.
Сырники без комплексов: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkQkXykkoZqNkGZvq_Dwd8I7.
Теле-теле-тесто: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkQC0oDsnQnTIECoVkWrxUx
Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: https://www.youtube.com/user/EdaHDTelevision/playlists?view=1&sort=lad&flow=grid

СОУС БЕШАМЕЛЬ. Классический. Бешамель. Базовый соус французской кухни. Соус бешамель является незаменимым для лазаньи и суфле. Во Франции его подают к блюдам из овощей. Бешамель часто используют в качестве основы для других соусов: аврора, морней, субиз, которые употребляют с рыбными и мясными блюдами. Соус бешамель также и при тушении котлет, куриных желудочков и фрикаделек. Этим соусом приправляют омлеты со спаржей и овощами, запеченный с грибами и сыром картофель и морепродукты. А также заправляют салаты и супы-пюре, добавляют в овощные начинки из брокколи и кабачков..
СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ… Поделитесь этим видео рецептом со своими друзьями, пожалуйста, возможно им тоже будет интересно.
♥♥♥ Спасибо за Like и за Подписку на мой канал SafinaVenera♥♥.
Канал доченьки Miss Adeline.
https://www.youtube.com/channel/UCF46OZ39ynmsg6qWhdd_JUQ.
.
Рецепты на сайте Blogger http://safinavenera.blogspot.ru/.
В контакте https://vk.com/cookery_sv.
Одноклассники http://ok.ru/cookery.s.v.
Twitter https://twitter.com/Safina_Venera_.
Семейный канал Happy Family Life.
https://www.youtube.com/channel/UCXChNhPBA69yziT8plTobpg.
Для приготовления нам понадобиться:
Молоко 550 мл.;.
Мука 50 грамм;.
Соль по вкусу;.
Сливочное масло 80 грамм;.
Мускатный орех ¼ чайной ложки;.
Свежемолотый перец ¼ чайной ложки;

Высший пилотаж. Пошаговые рецепт: http://www.tveda.ru/recepty/sous-boloneze_2/ http://www.tveda.ru/recepty/sous-puttaneska/

Высший пилотаж. Пошаговые рецепты: http://www.tveda.ru/recepty/sous-bearnez/, http://www.tveda.ru/recepty/sous-shoron/, http://www.tveda.ru/recepty/sous-foyo/

Соус бешамель готовится из обжаренной в масле муки – такая смесь называется ру – и молока. Бешамель используют как самостоятельно для блюд из овощей или курицы, так и для запекания гратенов, лазаньи, жюльенов. Бешамель может быть также основой других соусов..
Рецепты соуса и его производных можно посмотреть здесь:
http://www.gastronom.ru/recipe/group/1880/beshamel.
Подпишитесь на видео-канал Gastronom.ru http://www.youtube.com/channel/UCFW8..

Высший пилотаж. Пошаговые описания рецептов: http://www.tveda.ru/recepty/sous-subiz/.
http://www.tveda.ru/recepty/sous-persil/.
http://www.tveda.ru/recepty/sous-krem/