ПОМАДКА СЛИВОЧНАЯ по ГОСТу, вкуснее чем из магазина / все тонкости приготовления
Предлагаю приготовить лакомство для сладкоежек..
Сливочная помадка по ГОСТу получается очень нежная и вкусная, ну и, конечно, калорийная..
Время потраченное на ее приготовление стоит того, что бы попробовать настоящее лакомство из детстве!!!
Эта помадка намного вкуснее чем из магазина, она не похожа ни на щербет, ни на конфеты «Коровка» ЭТО ИМЕННО ВКУСНАЯ И НЕЖНАЯ СЛИВОЧНАЯ ПОМАДКА!!!
********************************************************************************************************.
НА МОЕМ КАНАЛЕ БУДЕТ ЕЩЕ МНОГО РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ И ПОЛЕЗНЫХ БЛЮД..
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ:
https://www.youtube.com/channel/UCkJbgYA19qfKulSHCezxgMg?sub_confirmation=1.
******************************** РЕЦЕПТ ****************************************.
Сахар 500гр.
Молоко цельное -500 гр (я брала 375мл молока 3,2% + 125мл сливок 10%).
Масло сливочное -105гр.
Патока -28гр.
Помадка (помада)кондитерская основная https://www.youtube.com/watch?v=fGaDqT1rsLs&t=5s
Видео взято с канала: ГОТОВИМ ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ вместе с ЛЮЛЁКОЙ
Домашняя Сливочная помадка-Вкус детства)Сладость на скорую руку
Предлагаю приготовить лакомство для сладкоежек. Сливочная помадка на скорую руку получается очень нежная и вкусная, ну и, конечно, калорийная. Потратив всего несколько минут, можно приготовить это домашнее лакомство, которое понравится и детям и взрослым. Помадка похожа на щербет при желании можно добавить орехи.Конфеты коровка из СССР.
РЕЦЕПТ.
Сахар 0,5 кг.
Масло слив. 150 гр.
Сгущенка 1 банка(380 гр)
Видео взято с канала: Готовьте с настроением!
Как приготовить и использовать САХАРНУЮ ПОМАДКУ ГЛАЗУРЬ. /Sugar fudge
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку..
Подписывайтесь на мой канал:https://goo.gl/oka2Pn.
Канал моего мужа «Сергей Дачник»: https://www.youtube.com/channel/UCzuLZ8RCxnaPRW7B2BpzKQg.
Канал детей «Танюшина Кухня»:
https://www.youtube.com/channel/UC3SNKskQMqw-7_dMAPiJ7nQ.
Рецепт:
300 гр сахара,.
100 мл воды,.
0,5 ч. ложка лимонного сока..
Для приготовления помадки лучше воспользоваться градусником, но если его нет, уваривайте сироп до пробы на мягкий шарик. Когда проверяете сироп на готовность кастрюльку лучше снять с огня, что бы не переварить..
Если сироп не взбивается, не белеет, значит Вы его переварили или недоварили….а может быть добавили много кислоты..
Ingredients:
300 gr sugar.
100 ml of water.
0.5 teaspoon of lemon juice..
Мой канал на Фейсбуке:
https://www.facebook.com/groups/1380601202241240/.
Мой канал ВКонтакте:https://vk.com/club93481338.
Сдобная,сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLlL2HIqNex-QJ8kg5xNfvw9eETFS7Hf0b.
Теста: https://www.youtube.com/playlist?list=PLlL2HIqNex-Qf8RwXUY1Rr2_mCj2_gFj3.
Пирожки жареные и печёные: https://www.youtube.com/playlist?list=PLlL2HIqNex-RsvBdgycgDqVZScMxMXMns.
Бисквит и торты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLlL2HIqNex-RlT5N0BQIiLwgSDBoFy-Pq.
Печенье и коржики: https://www.youtube.com/playlist?list=PLlL2HIqNex-TIuOz-8CjzpEUKbHJo70sc
Видео взято с канала: Выпечка и кулинария.
Сахарная помадка быстрого приготовления.
Если хотите быстро приготовить сахарную помадку купите сахар белый ( не жёлтый) и желательно мелкий..
Перетрите его кофемолкой 2-3 раза, у Вас получится белая сахарная пудра, из такой пудры Вы легко приготовите.
сахарную помадку по видео рецепту..
Я в google+ https://plus.google.com/u/2/+%D0%92%D1%8B%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B0%D0%9F%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B5%D0%92%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B/posts/p/pub.
Оставайтесь с нами, друзья, и вы увидите еще много интересного! Сообщите какие рецепты вы бы хотели увидеть!
Пишите комментарии, ставьте пальцы вверх и участвуйте в жизни канала, Ваше мнение для нас очень важно!
Видео взято с канала: Выпечка и кулинария.
Сахарная помадка,глазурь / Sugar sweet glaze
Сахарная помадка-глазурь используется для украшения кондитерских изделий,её можно делать цветной добавляя в неё пищевой краситель..
Я в google+ https://plus.google.com/u/2/+%D0%92%D1%8B%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B0%D0%9F%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B5%D0%92%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B/posts/p/pub.
Оставайтесь с нами, друзья, и вы увидите еще много интересного! Сообщите какие рецепты вы бы хотели увидеть!
Пишите комментарии, ставьте пальцы вверх и участвуйте в жизни канала, Ваше мнение для нас очень важно!
Видео взято с канала: Выпечка и кулинария.
УНИВЕРСАЛЬНАЯ глазурь для кондитерских изделий. Сахарная ПОМАДКА (Помада) для Торта. Глазурь БЕЗ Яиц
Сегодня будем готовить самое универсальное и бюджетное покрытие для кондитерских изделий – сахарную помаду или, как её часто называют, помадку. Такой помадкой покрывают ромовые бабы, заварные пирожные, пасхальные куличи, булочки и, конечно, торты..
Например, знаменитые торты Прага и Ленинградский покрываются именно шоколадной помадкой..
✔️ �� ��Знаменитый ТОРТ «Ленинградский» https://youtu.be/KtNvs9iOpNg.
✔️ �� ��Торт ПРАГА почти по ГОСТу https://youtu.be/db8HjDzk3LI.
✏ �� ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 гр. мелкого сахара.
125 гр. воды.
0,5 ч.л. лимонного сока.
***.
ВЫХОД: 260 гр..
Очень хорошо, если у Вас есть термометр, но я расскажу как готовить, если термометра нет. Нам понадобится обычный миксер, очень желательно, с насадками для теста, кастрюля с толстым дном, с крышкой, кисточка, смоченная в воде и большая ёмкость с ледяной водой..
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Наливаем воду и в кастрюлю и добавляем сахар..
Ставим на минимальный нагрев и постоянно помешиваем, чтобы сахар растворился. К моменту закипания сиропа, нужно добиться, чтобы каждый кристаллик сахара перешёл в раствор. Если остались кристаллы, нужно сдвинуть кастрюлю и перемешивать до растворения..
Когда сироп закипит – снимаем пену, если она образовалась. Смоченной в воде кисточкой или мокрой тряпочкой смываем со стенок кастрюли налипший сахар..
Варим сироп на средне-сильном нагреве, не мешая, под закрытой крышкой (стенки кастрюли будут омываться паром и не будет кристаллизоваться сахар). Время варки зависит от глубины кастрюли, ширины дна и, конечно же, количества сиропа. Я варю приблизительно 4-5 минут..
Через 4-5 минут или, когда сироп достигнет температуры 109-110 градусов, добавляем лимонный сок (0,5 ч.л) и варим дальше до температуры 115 (максимум 117 градусов) или до пробы на «мягкий шарик» (приблизительно минуту). Ставим рядом с плитой миску с холодной водой. Зачерпните 1/3 ч.л. сиропа и опустите в воду. Лучше сдвинуть кастрюлю, чтобы сироп не переварился. Пальцами снимаем застывший сироп с ложки и пробуем слепить шарик. Шарик мягкий, его легко мять пальцами. Шарик получился, сироп готов..
Берем емкость с ледяной водой и, желательно, лёд. Наша задача быстро и равномерно охладить сироп..
Остужаем, покачивая кастрюлю, чтобы сироп охлаждался быстрее за счёт стенок посуды. Сверху можно побрызгать ледяной водой..
Когда сироп остыл примерно до 40-50С, можно начинать его взбивать..
Начинаем взбивать насадками для замешивания теста. У меня на это уходит минут 7. Можно лопаткой, но это очень тяжело..
Сначала сироп начинает насыщаться воздухом и белеет..
Когда сироп станет помадой он резко станет матово-белым и загустеет, это происходит в один момент..
Готовая помада твердая, ее даже можно ломать кусочками, но так и должно быть..
Нужно собрать её рукой в ком, сложить в контейнер и оставить на 24 часа, при комнатной температуре, для завершения процесса кристаллизации. Потом можно убрать в холодильник, там она может храниться бесконечно долго. Хранить помадку надо в полиэтилене или в контейнере, т.к. она очень легко заветривается..
На следующий день помадку можно использовать: покрывать торты или пирожные..
Для покрытия ее надо растопить, не нагревая выше 55С, быстро помешивая. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами..
Приятного аппетита!
✔️ ВСЕ РЕЦЕПТЫ ЗДЕСЬ �� �� https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxMlErBOHjv87rng8-O5SmZG.
✔️ �� �� Рецепты тортов здесь �� �� https://www.youtube.com/watch?v=db8HjDzk3LI&list=PL6vm8DbfllxP0Of7fPaVNTe362sZMeXZf.
✔️ �� �� Рецепты кремов для тортов, пирожных и капкейков здесь �� �� https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxPlD6T0kcRVACI4UJJFl8cN.
✔️ �� ��Рецепты капкейков, кексов и маффинов �� здесь �� �� https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxMONFqwLbHRSgpeXK99b0HU.
✔️ �� ��Торты и десерты без выпечки �� смотрите здесь �� �� https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxNAIJYorrfhqBTprAMjxZhG.
✔️ �� ��Рецепты сладкой выпечки здесь �� �� https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxOXHTO9ginMJYOkqRANaHe1.
✔️ Чем заменить творожный сливочный сыр в рецептах? здесь �� �� https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxNtDQlkHPkx4Ki05oSSzTt
✔️�� Напитки, коктейли, смузи. ��Безалкогольные и алкогольные напитки смотрите здесь �� �� https://www.youtube.com/watch?v=uSMHnflWNxs&list=PL6vm8DbfllxOAzI4vV88kJLG58cZ3H4b7.
☆☆☆☆☆.
�� Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com.
С Уважением, Людмила Попова.
#КондитерскаяПомадка #СахарнаяПомада #Помадка #СахарнаяПомадка #КакПриготовитьПомадку #помадкавдомашнихусловиях #сахарнаяглазурь #Глазурь #ПомадкаДляТорта #ПокрытиеДляТорта #ГлазурьДляТорта #ГлазурьДляПирожных #БелаяГлазурь #ШоколаднаяПомадка #КакПриготовитьТорт #Торты #Десерты #Капкейки #Безе #НачинающимКондитерам #КремыДляТортов #НачинкиДляТортов #РецептыТортов #Курды #Конфитюры #ЛюдмилаПоповаРецепты #ХочуТорт
Видео взято с канала: Хочу ТОРТ!
Сахарная Помадка (ПОМАДА) Универсальное Кондитерское Покрытие ○ Ирина Кукинг
Помада (помадка) для покрытия тортов, эклеров, булочек, куличей и других кондитерских изделий. Перед покрытием помаду нагревают и разводят водой до желаемой густоты..
Друзья, подписывайтесь на наш канал https://goo.gl/kcMqcX здесь вы найдете рецепты, которые всегда получаются!
Рецепт сахарной помадки:
500 г сахар.
250 мл вода.
1 ч.л. лимонный сок.
Рецепт помадки на сайте https://vkusnajaeda.ru/pomadka-dlya-tortov/.
Другие рецепты:
Зеркальная шоколадная глазурь https://youtu.be/mSgFgiELo3g.
Цветная зеркальная глазурь https://youtu.be/xC4Z1mHfq0I.
Карамельная глазурь https://youtu.be/w1un_W3AS_A.
МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
Instagram @irinacooking.
Наш канал https://goo.gl/kcMqcX.
Google+ https://plus.google.com/+LenivayaKuxnya/posts.
Вконтакте https://vk.com/club82321448.
Одноклассники http://ok.ru/group/52701074554968.
Facebook https://www.facebook.com/IrinaCooking-336228133215595/.
Сообщество https://goo.gl/zFsbSK.
Вы обязательно найдете нужный рецепт в плейлистах нашего канала:
�� Рецепты для ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА.
https://www.youtube.com/watch?v=TDOui0Ra0rQ&list=PL_Epb1h35ZsKOqQ0jkr4kMMaROrtekIL3.
�� ОСНОВЫ ОСНОВ ○ Обучающие видео.
https://www.youtube.com/watch?v=_8x08P4gxFY&list=PL_Epb1h35ZsJKm-emtxw7T5KHrUFyJ5g.
�� Латышская кухня https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsImZcNnL09BsZw4veSR492C.
�� Хлеб в домашних условиях.
https://www.youtube.com/watch?v=-L27KqxAYrU&list=PL_Epb1h35ZsKD8qvM_KaZiMZIcgMMfJQb.
5. Блюда из тыквы.
https://www.youtube.com/watch?v=pov6prTsaq0&list=PL_Epb1h35ZsIh0bGtH_Urw_C28gqGFhJM.
�� Быстрые рецепты.
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsL5Tb5ZwYAAWBcPCag5jd4Y.
7. Грузинская кухня https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsLrOysfIzCJ5odr6QcljW7D.
�� Mr.Бутер ○ БУТЕРБРОДЫ.
https://www.youtube.com/watch?v=erkXi2ME7DQ&list=PL_Epb1h35ZsIxamEMclmdl0mL-mEeRIYj.
9. ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ.
https://www.youtube.com/watch?v=u1kM62NYOQY&list=PL_Epb1h35ZsK7TVTaZpjFoLtoeupHn8EF.
�� Блюда с грибами.
https://www.youtube.com/watch?v=ukaw-QSAI5U&list=PL_Epb1h35ZsLd76ISdd9Kx1cXhTzBpFS7.
�� Восточные сладости.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsL-pt_6cR2wcgAduBWJc4n6.
�� Пицца, паста.
https://www.youtube.com/watch?v=wW23lM9iGX0&list=PL_Epb1h35ZsJdKiV5snIzayEjBUeN2N-1.
�� Блюда из мяса.
https://www.youtube.com/watch?v=9QBFtWtpN8M&list=PL_Epb1h35ZsIZTck9OKGavQH9gxHe3xHf.
�� Блины, оладьи, лепешки.
https://www.youtube.com/watch?v=f0_PfjP-Yr4&list=PL_Epb1h35ZsICOlmxOrZZF2Esq4ONDE4R.
�� ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ.
https://www.youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTaM&list=PL_Epb1h35ZsJDln-BijJBpvvlGP4hxRC5.
�� Мороженое.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsIta2l_IrjWTr86fUS1l6p.
�� Постные блюда.
https://www.youtube.com/watch?v=P8gO9u2FadM&list=PL_Epb1h35ZsI5jnpLNLQNSUQ2RsZxCTgi.
�� Салаты, закуски, паштеты.
https://www.youtube.com/watch?v=UGpfIj87vAs&list=PL_Epb1h35ZsKDVOQKcKCCNySUr2taZaV3.
�� Блюда из птицы.
https://www.youtube.com/watch?v=6uHYjIBSNUs&list=PL_Epb1h35ZsKifYmH4KIhqVmLz7_21QGQ.
�� Блюда из рыбы и морепродуктов.
https://www.youtube.com/watch?v=2hcDQ4JyeWs&list=PL_Epb1h35ZsKsA0yycqKsc4tq8FPEtkgT.
�� Блюда из овощей.
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsLsnrxZvV_2pFt8008C9dPZ.
#irinacooking #иринакукинг #лениваякухня #кондитерскаяпомада #Рецепт #КакПриготовить #Помада #Помадка #КондитерскаяПомадка #СахарнаяПомадка #ЧемПокрытьТорт #ЧемПокрытьПирожные #СахарнаяГлазурь #ПомадкаВДомашнихУсловиях #КакПриготовитьПомадку #КакПриготовитьКондитерскуюПомаду #ЧемПокрытьЭклеры #ПомадкаИзСахара #ПомадкаДляБулочек #ШоколаднаяПомадка #ШоколаднаяПомадкаДляТорта #ШоколаднаяПомадкаИзКакао #РецептПомадки #ПомадкаДляТорта #КакСделатьПомадку #ПриготовлениеПомадки #лениваякухня #иринакукинг #irinacooking
Видео взято с канала: IrinaCooking
Нет похожих статей
