Вопрос: Как приготовить острый соус?

Сегодня я приготовила наш самый любимый соус для любого мяса. Быстро Просто и Очень вкусно!.
#какприготовить #соус #оченьвкусный #рецепт.
РЕЦЕПТ:
Томатная паста.
соль,молот.перец.
кинза петрушка ( попучку).
лук 1 средняя.
чеснок 3-4 зубчика.
острый перец 1-2 шт..
СПАСИБО ЗА ПРОСМОТР ВИДЕО!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!
СТАВЬТЕ ЛАЙКИ!.
ПИШИТЕ КОММЕНТАРИИ!

ОСТРЫЙ СОУС «ОГОНЁК».
Канал Готовим с надеждой.
Не пропустите очередной вкусняшки, подписывайтесь на канал.
Острый соус «Огонёк» готовится довольно просто, а вкус огонька очень пикантный. Такой соус станет хорошей альтернативой кетчупа и прекрасно дополнит любой вид мяса, к примеру, шашлык, или же любым овощным блюдам. Так как «Огонек» получается очень острым, то он понравится не всем. Прежде чем подать данный соус к столу, его следует оставить на одну ночь в холодильнике, так он будет более вкусным и душистым. Если вам понравилось видео, подписывайтесь на канал..
Для приготовления острого соуса «Огонёк» нам понадобятся следующие ингредиенты:
1) Один килограмм красного болгарского перца.
2) 300 грамм острого красного перца.
3) Один килограмм спелых помидоров.
4) 300 грамм чеснока.
5) Соль по вкусу.
6) Зелень кинзы и укропа..
=
Друзья, подписывайтесь на мой новый кулинарный канал. Кулинарные ролики будут выходить теперь только на новом канале три раза в неделю. Вот ссылка на мой новый канал: https://www.youtube.com/channel/UCjc9rg-wrQWPh-z7K_kyc2A?sub_confirmation=1

Подпишись на канал �� и заставь тем самым нас готовить и снимать разную вкуснятину ��..
Наши Плейлисты:
«Мясо» https://www.youtube.com/playlist?list=PLAfcH7Kk8JWWKzCSttFjIVt_7tZQWZBKA.
«Гарнир» https://www.youtube.com/playlist?list=PLAfcH7Kk8JWXAMSVAiFJenEWV8i4vERMD.
«Выпечка» https://www.youtube.com/playlist?list=PLAfcH7Kk8JWXZ6xbifhRb0LPyuOHvRU16.
«Соусы» https://www.youtube.com/playlist?list=PLAfcH7Kk8JWVR6d63_oQE7yaIMvv7l9d1.
«Рыба» https://www.youtube.com/playlist?list=PLAfcH7Kk8JWUr2TJ5-m8MvpctiMKBADNR.
«Салаты» https://www.youtube.com/playlist?list=PLAfcH7Kk8JWWwo_vicYhSdyH-CWWBWlP3.
«Супы» https://www.youtube.com/playlist?list=PLAfcH7Kk8JWU_zx560hzxeD9Xhi6Vv-q9

ЛАЗДЖАН УЙГУРСКАЯ ОСТРАЯ АДЖИКА.
=
Острый перец мелкого помола2 ст. ложки.
Острый перец крупного помола 2 ст. лож.
Чеснок 3 зубчика.
вода тёплая 80 мл.
масло растительное 100 мл.
щепотка соли.
уксус 70 % 1.4 ч.ложки.
Хранить в баночке холодильнике несколько месяцев ������.
#лазджан #лаза #вкусная #аджика #острая #на_зиму #острая_аджика #уйгурская #дунганская_кухня #едимвкусно #выпечка #быстроивкусно #сладкая #топ #катлама #лепёшки #смясом #слоистая #пицца #какпух #бомба #блюдодня #узбекская #ошпазкелин #тренды #пирожные #булочки #соус #суп #изтесто #мука #наобед #наужин #острый_соус #зверобой #салаты #едимвкусно #рецепты #минутнаявкуснота #все_в_шоке #готовим #ВКУСНОТИЩЕ #уличная_еда #аччик #чудолепешки #чуду #кавказкиелепешки #индийские #.
Музыка https://youtu.be/BNOmUyA3Tpk��.
LAZJAN UYGUR BAHARATLI ADJİKA.
=
Acı biber ince öğütme-2 St. kaşık.
Acı biber kaba 2 St. kaşık.
Sarımsak-3 diş.
sıcak su-80 ml.
bitkisel yağ-100 ml.
bir tutam tuz.
sirke 70 % 1.4 çay kaşığı.
Buzdolabında birkaç ay saklayın �� �� ��.
#лазджан #лаза #lezzetli #аджика #akut #на_зиму #острая_аджика #uygur #дунганская_кухня #едимвкусно #pasta #быстроивкусно #tatlı #en #катлама #kek #смясом #lamine #pizza #какпух #bomb.
a #блюдодня #özbek #ошпазкелин #trend #kek #börek #sos #çorba #изтесто #un #наобед #наужин #острый_соус #kantaron #salata #едимвкусно #tarifler #минутнаявкуснота #все_в_шоке #yemek #ВКУСНОТИЩЕ #уличная_еда #аччик #чудолепешки #mucize #кавказкиелепешки #hint #.
LASJAN UYGHUR SPICY ADJIKA.
=
Finely ground hot pepper 2 tablespoons.
Coarse hot pepper 2 tablespoons.
Garlic-3 cloves.
warm water-80 ml.
vegetable oil-100 ml.
a pinch of salt.
vinegar 70 % 1.4 teaspoons.
Store in a jar refrigerator for several months �� �� ��.
#lasgun #manhole #delicious #sauce #spicy #Nazima #otraadi #Uighur #dumanskaja #edington #baking #bystrouska #sweet #top #kutlama #cakes #smasa #layered #pizza #kakoh #bomb #blogadda of #Uzbek #spacely #trends #cakes #scones #sauce #soup #istest #flour #dinner #nowin #ostryo #Hypericum #salads #edington #recipes #minotauromachy #vsevelikoe #cooking #delicious the #ulichnaya #accic #of chadalapaka #miracle #of kavkasieli #Indian #

11 ВОПРОСОВ СУДОВОМУ КОКУ — новое шоу! https://goo.gl/BJxVg1.
��️ ОСТРЫЕ СОУСЫ в Capsaicin Shop: https://goo.gl/NmoGr6.
Офигенный новый рецепт! Готовим два ОСТРЫХ соуса с Юрием — производителем острых соусов, а также обсуждаем, как капсаицин лечит от всех болезней, включая рак ��.
�� Рецепт текстом: https://www.edim.tv/hot-sauce.
�� Закуски под пиво и не только: https://goo.gl/geDbqF.
�� Ещё много рецептов: https://goo.gl/nwqq5s.
�� Октоберфест-2018: https://goo.gl/rnvy8q.
Другие наши шоу:
�� Коктейли: https://goo.gl/zhWwsF.
�� Ме густа — обзоры на рестораны: https://goo.gl/7MrpTd.
��️ Огниво — интервью и острые соусы: https://goo.gl/5XEzRY.
��️ Травелог — кулинарные заметки из разных стран: https://goo.gl/j9hRn3.
☕ Кофе: https://goo.gl/trqYn6.
Подписывайтесь на нас в соцсетях:
Инстаграм: https://instagram.com/EdimTV.
Телеграм: https://t-do.ru/EdimTV.
ВКонтакте: https://vk.com/EdimTV.
Фейсбук: https://facebook.com/EdimTV.
�� Наш лайв-канал: https://goo.gl/PfCEQA.
#ЕдимТВ #EdimTV #ЕвграфБорезов #острыйсоус #острыйсоусрецепт #острыйперец #капсаицинпольза #закускикпиву #шкаласковилла #скорпионтринидада #каролинарипер #острыйперецчили #закускарецепт #соусрецепт #остроеблюдо

Острый тайский чили соус, отлично подходит к мясу и рыбе, а так же используется в качестве маринада..
подробный рецепт приготовления острого соуса можно прочитать тут https://zen.yandex.ru/media/id/5d867cd38600e100ac9a2bed/ostryi-chili-sous-shriracha-sriracha-sauce-podrobnyi-recept-5e32780ce41fd74ec64b59d5?&secdata=CIOy6qn%2FLSABMAI%3D.
Подписывайся!
Наш кулинарный канал https://www.youtube.com/channel/UChfQTy4JwETivykY10gneYw.
Второй канал про ерундень https://www.youtube.com/channel/UCKAzG1j6NkZ9vlPmS2glmdg.
Группа ВК https://vk.com/poedimka_1

Рецепт ТАЙСКОГО СОУСА SHRIRACHA. Готовим самостоятельно, дома..
Что кроется под непривычным нашему уху названием «Шрирача»? К сожалению, многие и слова такого не слышали. Соус этот нельзя назвать слишком уж популярным. А зря….
Острый соус шрирача пришел к нам с тайской кухни относительно недавно, успев, однако, покорить к тому времени полмира. Сегодня его подают в ресторанах восточной кухни к мясу, рыбе и морепродуктам. А мы возьмем и приготовим его самостоятельно. Причем необходимые ингредиенты найдутся на каждой кухне, хоть и родился этот острый соус на другом конце земли..
История успеха, умноженная на 2..
Соус шрирача появился около 80 лет назад в одной маленькой тайской деревне, именуемой Si Racha. А приготовила его тайка Thanom Chakkapak для своих друзей. Им настолько понравился ее новый соус, что они уговорили ее готовить его на продажу. Эта идея вдохновила Thanom и уже через два года новый соус бил все рекорды популярности в стране. В 1984 году компания Thai Theparos выкупила у мадам Chakkapak права на эту приправу и начала производить её в промышленных масштабах. Технология, однако, осталась прежней, и для приготовления использовались только натуральные продукты..
Примечательно, что эта история повторилась слово-в-слово на другом берегу Тихого океана. Дэвид Трэн, китайско-вьетнамский эмигрант, воспроизвел этот соус почти дословно и стал продавать его в своей харчевне. Люди просто влюбились в новый продукт! Вскоре он начал производиться серийно и в Штатах..
Основа технологии.
Главные ингредиенты неизменны. В основе рецепта чеснок, красный острый перец, соль, сахар, белый уксус. В оригинале процесс естественной ферментации длится три месяца. Но мы же не собираемся ждать так долго? Поэтому ускорим процесс, стараясь уложиться в 10 дней..
Итак, самый главный ингредиент, который нам понадобится – это перец чили. Профессионалы советуют начинать с менее острых сортов. К примеру, халапеньо или серрано. После, когда почувствуете остроту, можно будет продолжать эксперименты, в том числе и с более жгучими сортами. Еще нам потребуется вместительная емкость, в которой будет проходить процесс брожения. Подойдет даже обыкновенная стеклянная банка. Кроме того, не обойтись и без блендера – не хотите же вы толочь ингредиенты в ступке?.
Пропорции продуктов:
Для приготовления примерно половины литра соуса нам потребуются следующие продукты:
острый перец 350 гр..
чеснок 3 зуб..
сахар (коричневый) 4 кубика.
соль 0,5 ч.л..
натуральный белый уксус 65 мл..
Готовим соус шрирача:.
Рецепт подразумевает ферментацию, поэтому, чтобы в процесс не вмешалась патогенная микрофлора, тщательно моем все ингредиенты. После промывания удаляем ножки перца (семена оставляем), очищаем чеснок, измельчаем с солью и сахаром до пастообразного состояния. Складываем пасту в банку так, чтобы она заполнила не более половины объема. Горло банки накрываем марлей или тканью, чтобы не перекрывать доступ воздуха. Соус шрирача при брожении значительно увеличится в объеме..
Уже на следующий день масса в банке начнет «играть», вы сразу заметите пузырьки. Во время брожения острый соус надо ежедневно перемешивать деревянной лопаткой. Процесс продлится около недели, а потом очень замедлится. Это говорит о том, что пришло время для следующего этапа..
Теперь мы должны полностью блокировать брожение, и в этом нам поможет столовый белый уксус. Делим его на 3 части и добавляем по одной в день. Можно добавить и сразу весь необходимый объем уксуса, но в этом случае он забьёт ароматы перца и чеснока..
После того как добавили последнюю порцию уксуса, ждем еще сутки и приступаем к завершающей фазе. Еще раз перебиваем блендером пасту, а затем пропускаем ее через мелкое сито, помогая силиконовым шпателем..
Осталось немного уварить соус в кастрюле – достаточно 10 минут. Это позволит избавиться от остатков уксусных ноток и довести консистенцию до совершенства..
P.S. Ну и, конечно, нельзя не упомянуть и о том, что используется этот соус для приготовления алкогольных коктейлей. Он придаст напитку необычные острые нотки. К примеру, им можно заменить табаско в коктейле «Кровавая Мэри»..
«ЕДА это ПРОСТО» в социальных сетях. Присоединяйтесь..
1. Инстаграмм https://www.instagram.com/eda_eto_prost/.
2. Группа ВК https://vk.com/eda_eto_prost.
3. Фейсбук https://www.facebook.com/profile.php?id=100014737591929.
4. ТВИТТЕР https://twitter.com/eda_eto_prost\\