Вопрос: Как приготовить бездрожжевое тесто?

Как испечь бездрожжевой хлеб, как приготовить бездрожжевую закваску..
В своем ролике я подробно рассказываю, как просто приготовить домашний хлеб на бездрожжевой закваске..
Процес достаточно длительный и занимает почти 1 неделю! Но зато в результате вы получаете ЗДОРОВЫЙ ХЛЕБ, и научитесь самостоятельно готовить домашний бездрожжевой хлеб..
Полезная закваска для хлеба (бездрожжевая) готовится из ржаной муки и живой воды (можно бутилированной). Очень важно качество этих двух продуктов! Мука должна быть свежей, а вода некипяченная..
Рецепт бездрожжевого хлеба:
700 грамм пшеничной муки 1 сорта (или высшего сорта).
2 чайные ложки соли.
1 столовая ложка растительного масла.
350 мл воды.
5-7 столовых ложки закваски..
Закваска (ферментация) — это когда грибки и бактерии бродят, переваривая продукт, собственно, для себя..
Получается, что тесто на закваске частично уже переварено и обезврежено этими микросуществами..
В процессе ферментации количество фитиновой кислоты и других антинутриентов, включая глютен, уменьшается..
Более того, во время брожения вырабатываются такие необходимые для организма витамины, как B12 и К2 — хлеб на закваске насыщается полезными веществами..
Тесто раньше оставляли бродить на всю ночь..
А хлеб, который производят сейчас, делается на скоростных дрожжах, выработанных в основном путем генетических модификаций..
Такой хлеб не перебраживает: в нем остаются и фитиновая кислота, и другие антинутриенты..
Обычный белый хлеб — это пустой углевод с фитиновой кислотой, который вымывает все полезное из нашего организма..
Это одна из причин, по которой у людей появляются такие заболевания, как анемия, остеопороз и кариес..
Поэтому хлеб лучше выбирать из цельной муки или цельных пророщенных зерен, приготовленный на закваске, а не скоростных дрожжах..
НЕМНОГО О ХЛЕБНОЙ ЗАКВАСКЕ:
Закваска это бактерии, живущие на растительной среде. Это как домашнее животное: она ест муку, пьет воду и дышит воздухом..
Если у этого тамагочи что-то из этих ингредиентов закончилось, то бактерии начинают отмирать..
И их кладбище создает кислую среду, на которой замечательно начинают расти грибы (плесень)..
Эти ступени везде одинаковые и в организме человека и в земле. Это суть микромира..
Если хлеб кислый, значит он перестоял или слишком много закваски кислой (это может быть и опара), меньше чем муки, которой нужно для ее пищи..
Закваска нужна в хлебе только для того, чтобы поднять тесто и сделать его более мягким и воздушным. С содой это другой процесс..
Если закваска сильная (взрослая, дрессированная на цельной муке), то на булку хватит 3 ложки (если без опары), с опарой можно 1-2 ложки столовых. ��Примерно как то так..
PS: Ну конечно можно три раза притопнуть, три раза прихлопнуть и обернуться по часовой стрелке, проговорив 3 раза заклинание и сплюнуть через плечо с улыбкой))) А потом дать этот рецепт всем, кто захочет хлеб поднять…
Подпишитесь на канал и смотрите новые видео первым https://goo.gl/vPyVwa.
Если вас заинтересовало приготовление домашнего хлеба, напишите свои вопросы или пожелание в комментариях!
Как приготовить бездрожжевую закваску, бездрожжевой хлеб, домашний хлеб, как самому испечь хлеб, домашний бездрожжевой хлеб, как испечь бездрожжевой хлеб, как приготовить бездрожжевой хлеб, закваска для хлеба: http://www.youtube.com/watch?v=aiM95T….
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, делитесь видео в социальных сетях с друзьями и пишите свои комментарии..
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
#бездрожжеваязакваска.
#домашнийхлеб.
#бездрожжевойхлеб

Такую закваску делали в старину, но она актуальна и в наше время.Для иготовления этой закваски нужны вода и мука.

Предлагаю Вам МОЁ САМОЕ любимое тесто для пирогов и пирожков! Это тесто я когда то очень давно нашла на просторах интернета и сразу приготовила на нём пирожки! Сначала отнеслась к нему скептически, но когда получила результат, то была ПРИЯТНО удивлена, что можно реально сделать воздушное тесто БЕЗ ДРОЖЖЕЙ! Очень благодарна человеку,который его придумал! Попробуйте и вы это чудесное тесто, может оно тоже станет вашим любимым!
Текстовый формат видео на ЯНДЕКС ДЗЕН.
https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5ae4d4e4f03173ba38d061fe.
Ингредиенты.
600 мл кефира.
-50 мл растительного масла.
-1 ч.л соли.
-1.5 стол.л сахара.
-1 ч.л с горкой соды.
-650 гр муки, плюс мука для раскатки..
**********************************************.
Ingredients.
600 ml kefir.
-50 ml vegetable oil.
-1 tsp salt.
-1.5 the table.l sugar.
-1 tsp with a slide of soda.
-650 gr flour, plus flour for rolling..
*************************************.
**Быстрая Пицца *Валентинка* на бездрожжевом тесте!
https://youtu.be/b75hkJhwFGQ.
**НОРВЕЖСКИЕ БУЛОЧКИ.
https://youtu.be/O1lu1fIsJRc.
**СМЕТАННИК ПО-ТАТАРСКИ!ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!
https://youtu.be/TVhxTPKCtT8.
**ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ!БЫСТРО!ПРОСТО!ВКУСНО!БЕЗ ДРОЖЖЕЙ!
https://youtu.be/9Ju_DrwS-aM.
**КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЕ РАССТЕГАИ С РЫБОЙ.
https://youtu.be/LBZWtlGIoPg.
**ПОНЧИКИ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ СУПЕР ВОЗДУШНЫЕ!
https://youtu.be/umbU-Gj_S7Y.
ПОСМОТРИТЕ ДРУГИЕ МОИ ВИДЕО.
*ТОРТЫ.ПИРОЖНЫЕ.РУЛЕТЫ*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*ХЛЕБ.БАТОН.БАГЕТ*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛЕБА*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*САЛАТЫ*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*БЛИНЫ И ОЛАДЬИ*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*ПИРОГИ.ПИРОЖКИ.ПИЦЦА*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*ЗАКУСКИ И БУТЕРБРОДЫ*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*СУПЫ НА ПЕРВОЕ*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*МАНТЫ.ПЕЛЬМЕНИ.ВАРЕНИКИ*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*ЕДА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*ВТОРЫЕ БЛЮДА*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*НАПИТКИ*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*СОУСЫ*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
***ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ПИШИТЕ КОММЕНТАРИИ!!!
*******************************************************************.
*******************************************************************.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Подробный рецепт здесь: http://eda-blog.ru/bezdrozhzhevoe-postnoe-testo.html.
В этом видео я расскажу как приготовить идеальное постное тесто из очень доступных ингредиентов..
Ингредиенты.
• 1/2 ст. растительного масла.
• 1/2 ст. горячей воды.
• 2,5 ст. муки.
• 1 ч.л. разрыхлителя.
• щепотка соли.
Рецепт приготовления.
1. В чаше смешайте растительное масло и горячую воду (почти кипящую). Посолите и перемешайте.
2. Просейте муку с разрыхлителем.
3. Замесите тесто, накройте чашой или уложите в пакет и дайте отдохнуть 30 минут.
4. Из готового теста сформируйте изделие

Это тесто универсальное подходит для любой выпечки. Если я готовлю по этому рецепту #тесто для сладкой выпечке, то в тесто добавляю сахар и ванилин. *Ингредиенты*: мука 400 гр., сметана 400 гр., яйцо 1 шт., сода 1\\2 ч.л., соль 1 ч.л. Из этого количества продуктов получается примерно 800 гр. теста.

Для новичков рекомендую другой ролик с приготовлением бездрожжевого слоеного теста https://youtu.be/OXG7mrAPwbw.
2 способа, как приготовить бездрожжевое слоеное тесто..
Друзья, подписывайтесь на наш канал https://goo.gl/kcMqcX здесь вы найдете рецепты, которые всегда получаются!
Классическое слоеное тесто 0:44.
Быстрое слоеное тесто 4:49.
Рецепт клаасического слоеного теста:
200 г мука.
200 г сливочное масло.
100 г вода.
1/4 ч.л. соль.
1 ч.л. лимонный сок.
Рецепт рубленного слоеного теста:
200 г мука.
100 г сливочное масло.
60 г вода.
1 ч.л. лимонный сок.
1/4 ч.л. соль.
Рецепт на сайте http://vkusnajaeda.ru/bezdrozhzhevoe-sloenoe-testo/.
МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
Instagram @irinacooking.
Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/irinacooking.
Наш канал https://goo.gl/kcMqcX.
Вконтакте https://vk.com/club82321448.
Одноклассники http://ok.ru/group/52701074554968.
Facebook https://www.facebook.com/IrinaCooking-336228133215595/.
Сообщество https://goo.gl/zFsbSK.
Вы обязательно найдете нужный рецепт в плейлистах нашего канала:
1. Рецепты для ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА.
https://www.youtube.com/watch?v=TDOui0Ra0rQ&list=PL_Epb1h35ZsKOqQ0jkr4kMMaROrtekIL3.
2. БЛЮДА ИЗ КАБАЧКОВ.
https://www.youtube.com/watch?v=OvqBB_w1DyA&list=PL_Epb1h35ZsLcM8HaTQqT3jpXjsGTTGmA.
3. ОСНОВЫ ОСНОВ ○ Обучающие видео.
https://www.youtube.com/watch?v=_8x08P4gxFY&list=PL_Epb1h35ZsJKm-emtxw7T5KHrUFyJ5g.
4. Блюда на ПАСХУ.
https://www.youtube.com/watch?v=vZjNVJR7-wI&list=PL_Epb1h35ZsIU15feHmr23-Sez4V1VMgB.
5. Хлеб в домашних условиях.
https://www.youtube.com/watch?v=-L27KqxAYrU&list=PL_Epb1h35ZsKD8qvM_KaZiMZIcgMMfJQb.
6. ДЕКОР.
https://www.youtube.com/watch?v=qxcIy7f-82c&list=PL_Epb1h35ZsLD9Xtv07S0XLC0a0Z8LRGb.
7. Блюда из тыквы.
https://www.youtube.com/watch?v=pov6prTsaq0&list=PL_Epb1h35ZsIh0bGtH_Urw_C28gqGFhJM.
8. Блюда из Баклажанов.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsID1ore-mMbnJSNZFLmfQsr&disable_polymer=true.
9. Быстрые рецепты.
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsL5Tb5ZwYAAWBcPCag5jd4Y.
10. Mr.Бутер ○ БУТЕРБРОДЫ.
https://www.youtube.com/watch?v=erkXi2ME7DQ&list=PL_Epb1h35ZsIxamEMclmdl0mL-mEeRIYj.
11. Коктейли, напитки.
https://www.youtube.com/watch?v=hIKOJg3PLsc&list=PL_Epb1h35ZsJ8lFd_usTE1U1UxYYOvtXw.
12. Тесто, кремы, сиропы, глазури.
https://www.youtube.com/watch?v=hmrSjEZugJI&list=PL_Epb1h35ZsK2Zlqw2nQWO9S-mGPS7Pzt.
13. ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ.
https://www.youtube.com/watch?v=u1kM62NYOQY&list=PL_Epb1h35ZsK7TVTaZpjFoLtoeupHn8EF.
14. Блюда с грибами.
https://www.youtube.com/watch?v=ukaw-QSAI5U&list=PL_Epb1h35ZsLd76ISdd9Kx1cXhTzBpFS7.
15. Восточные сладости.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsL-pt_6cR2wcgAduBWJc4n6.
16. Пицца, паста.
https://www.youtube.com/watch?v=wW23lM9iGX0&list=PL_Epb1h35ZsJdKiV5snIzayEjBUeN2N-1.
17. Блюда из мяса.
https://www.youtube.com/watch?v=9QBFtWtpN8M&list=PL_Epb1h35ZsIZTck9OKGavQH9gxHe3xHf.
18. Блины, оладьи, лепешки.
https://www.youtube.com/watch?v=f0_PfjP-Yr4&list=PL_Epb1h35ZsICOlmxOrZZF2Esq4ONDE4R.
19. ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ.
https://www.youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTaM&list=PL_Epb1h35ZsJDln-BijJBpvvlGP4hxRC5.
20. Мороженое.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsIta2l_IrjWTr86fUS1l6p.
21. Идеи для завтрака.
https://www.youtube.com/watch?v=zDohl6XwGWY&list=PL_Epb1h35ZsLifoh4hBSN4N5jkCfDxx7F.
22. Каши.
https://www.youtube.com/watch?v=QL8RAioDUGs&list=PL_Epb1h35ZsIHlFeXEoLvRYi1L3rvCabk.
23. Постные блюда.
https://www.youtube.com/watch?v=P8gO9u2FadM&list=PL_Epb1h35ZsI5jnpLNLQNSUQ2RsZxCTgi.
24. Салаты, закуски, паштеты.
https://www.youtube.com/watch?v=UGpfIj87vAs&list=PL_Epb1h35ZsKDVOQKcKCCNySUr2taZaV3.
25. Блюда из птицы.
https://www.youtube.com/watch?v=6uHYjIBSNUs&list=PL_Epb1h35ZsKifYmH4KIhqVmLz7_21QGQ.
26. Блюда из творога.
https://www.youtube.com/watch?v=nwF-bUrefsY&list=PL_Epb1h35ZsL4PuBQmMvisFAFfjqOJMY1.
27. Блюда из рыбы и морепродуктов.
https://www.youtube.com/watch?v=2hcDQ4JyeWs&list=PL_Epb1h35ZsKsA0yycqKsc4tq8FPEtkgT.
28. Блюда из овощей.
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsLsnrxZvV_2pFt8008C9dPZ.
29. Первые блюда.
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsIYSwDBcRNeZZwMtXw3cee
#irinacooking #иринакукинг #лениваякухня #СлоеноеТесто #Pastry #Рецепт #КакПриготовить #СлоеноеТестоРецепт #КакСделатьСлоеноеТесто #БыстроеСлоеноеТесто #СлоеноеТестоБыстрогоПриготовления #ТестоСлоеноеБездрожжевое #СлоеноеТестоВДомашнихУсловиях #ПриготовлениеСлоеногоТеста #ПростоеСлоеноеТесто #РубленноеСлоеноеТесто #КлассическоеСлоеноеТесто #КакПриготовитьСлоеноеТесто #РецептБыстрогоСлоеногоТеста #ВкусноеСлоеноеТесто