Вопрос: Как приготовить бекон в карамели?

Прогуливаясь однажды по рынку выходного дня, я остановилась у прилавка «Брутальных десертов» и попробовала порцию свежевыпеченных панкейков с беконом, да еще и облитых соленой карамелью. Ребята разорвали все шаблоны, взорвав мои вкусовые рецепторы! Я взяла эту идею на заметку и сегодня покажу вам, как приготовить панкейки с беконом дома. И мы, конечно, сварим сами соленую карамель – фантастическое лакомство, которое можно есть просто так, а еще добавлять в кофе, торты, пироги, поливать сырники, мороженое, блины, или панкейки с беконом:).
Ингредиенты:
Карамель:
Сливки 33% 160 г.
Сахар 225 г.
Сливочное масло 100 г.
Соль 0,5 ч л.
Панкейки:
Молоко 200 г.
Яйцо 1 шт.
Мука 200 г.
Растительное масло 25 г.
Разрыхлитель 1 ч л.
Сахар 2 ст л.
Бекон 100 г.
1. Начинаем с карамели. Подготовьте масло, нарезав его на кусочки и убрав в морозильник, пока мы готовим все остальное..
2. Сливки в сотейнике ставим нагреваться на медленный огонь. Важно, чтоб они не кипели, при этом в момент, когда мы будем их вливать – они должны быть горячими. Так что одним глазком следим за сливками:).
3. Берем сотейник с толстым дном (часто используют Икеевский), в крайнем случае можно взять сковороду с толстым дном, что я и сделала. Всыпаем в нее сахар и разравниваем по всей поверхности. Топим сахар на среднем огне, никуда не отходим, терпеливо ждем и наблюдаем. Как только увидите, что сахар снизу начинает подтапливаться, аккуратно перемешиваем лопаткой. Старайтесь «не размазывать» сахар по стенкам. Постоянно перемешиваем до полного растворения, помогая комочкам разойтись. Сахар станет темного янтарного цвета, если есть термометр, то воспользуйтесь им – в идеале температура должна быть 180 градусов..
4. Кусочками добавляем очень холодное сливочное масло. Если добавите мягкое, то оно не будет смешиваться с сахаром, а растопится и будет плавать поверх него, отслоившись впоследствии. Будьте аккуратны, карамель начнет бушевать. Не бойтесь, все время перемешивайте..
5. Вливаем горячие сливки и постоянно перемешиваем. Карамель снова будет бушевать, все так и должно быть. Перемешиваем до однородности и снимаем с огня. Добавляем соль, снова перемешиваем и переливаем в банку. В процессе готовки не рекомендую пробовать карамель, так как можно получить ожог, а вот сейчас самое время..
6. Для панкейков перемешиваем все ингредиенты до однородности, избавляясь от комочков. Если есть миксер, то можно им воспользоваться. Бекон заранее нарезаем..
7. На раскаленной сковороде без масла выпекаем панкейки, выкладывая поверх каждого пару ломтиков бекона. Щедро поливаем карамелью и наслаждаемся!
#панкейки #соленаякарамель #коалаготовит

«Хуншао жоу» свинина тушеная по-красному это очень вкусное, широко распространенное в Китае блюдо. Блюдо приготовлено по оригинальному китайскому рецепту. Список ингредиентов ищите ниже….
Мои рецепты китайской кухни: https://www.youtube.com/playlist?list=PLHNV9DLhFJCRgjdt14YQHSNkPUGI6aC_
Мои рецепты азиатской кухни: http://www.youtube.com/playlist?list=PLHNV9DLhFJCRGlAsj1EwoCE9pGFsNn-my.
Канал «Китайская кухня с Оксаной Валерьевной»:.
https://www.youtube.com/channel/UCBYZQNSgD6ke6JoCDEj7jlw.
Все мои рецепты: https://www.youtube.com/user/OksaVTv/playlists.
Наш семейный канал (СашОкДВ):.
https://www.youtube.com/channel/UCbTvzZnDDRliqMkFDHHzdjA.
Наш канал по рукоделию (ОкСашаДВ): https://www.youtube.com/channel/UC-AuoPYA9TRz7gwfCkiF_rA.
Канал Александра: https://www.youtube.com/channel/UCFB2TOTO8XULOOAgpiv427w.
—
Мой Instagram: https://www.instagram.com/oksashadv.
Наш Instagram: https://www.instagram.com/sashokdv.
—
Ингредиенты:
Грудинка 1-1,5кг.
Лук(зеленый) -2-3корня.
Анис звёздчатый 1ч.л. или 2-3звёздочки.
Корица мол. 1/2ч.л..
Перец чили хлопьями по вкусу 1/2-1ч.л..
Лавровый лист 2шт..
Соль по вкусу.
Чеснок 5-7зуб..
Имбирь 2-3см.
Кулинарное рисовое вино (или столовое вино 9-11*) 2ст.л..
Соевый соус (тёмный) 2ст.л..
Рисовый уксус (или столовый уксус 6-9%) 2ч.л..
Растительное масло 2-3ст.л..
Сахар 2ст.л..
Мёд 1ст.л..
#свинина_по_китайски #свинина_по_красному #оксана_валерьевна #Сhinese_food #паназиатская_кухня #тушеная_свинина #китай #китайская_кухня #кулинария #кулинарный_рецепт #рецепт_свинины_по_китайски

#бекон #карамель #закуска.
Ингредиенты:
Бекон сырокопченый 300 г..
Сахар тростниковый.
Черный перец молотый.
Паприка сладкая молотая.
Кунжут.
_
Инстаграм:
https://www.instagram.com/vkusnovert/

Ребрендинг канала выполнен https://vk.com/nice_design.
Для приготовления варено/копченого бекона методом сухой засолки понадобится:
Пашина/грудинка.
Посолочная смесь из расчета на 1 кг бекона.
Соль морская 10г.
Соль нитритная с содержанием нитрита натрия 0,4-0,5% 10г (ищите в гугле «соль нитритная купить»).
В ролике использованы видеовставки из следующих выпусков:
Копчение скумбрии, конструкция двухкамерной коптильни http://www.youtube.com/watch?v=_9ZEmRopdSM&list=PLV5WF2_SpMvZwGcyn3FixwuMf_czxUEVJ&index=8.
Рубрика Skills&Tools Обзор дымогенератора https://www.youtube.com/watch?v=lrMcutT1r3g&list=PLV5WF2_SpMvabkLMQYtFgz2vUoT8nyQzz&index=12.
Один из самых ярких рецептов грузинской кухни – чахохбили из курицы https://www.youtube.com/watch?v=bBMT26H8SVA&list=PLV5WF2_SpMvYAi8X95XT2xov-p2BbYWxp&index=4.
Классика – бефстроганов https://www.youtube.com/watch?v=8sF4A68_f-k&index=6&list=PLV5WF2_SpMvZ9QqQ9mAxERXP1gfismmAt.
Супер быстрые ароматные маффины – 5 минут на смешивание и 15 на выпекание – https://www.youtube.com/watch?v=-Q2u0jq6jHo&index=10&list=PLV5WF2_SpMvYzjyMXTrDy_Cx672lTAj1d.
Жемчужина татарской кулинарии зур бэлиш, пирог с мясом и картошкой https://www.youtube.com/watch?v=0gzauoBgyao&index=9&list=PLV5WF2_SpMvYzjyMXTrDy_Cx672lTAj1d.
Каталог видеороликов https://www.youtube.com/watch?v=QcT9xUb4WkM&list=PLV5WF2_SpMvZ-YyF3jHJFp4xGSKq20maq&index=1.
Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте «Салаты» есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте «Супы и бульоны» вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!.
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Живой журнал http://freshman-svd.livejournal.com/.
Vkontakte https://vk.com/club77884771.
Blogger http://coolpropaganda.blogspot.com.es/.
Instagram https://instagram.com/dmitry_fresco/.
Одноклассники http://ok.ru/group/53264751263987.
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/108624306449707914611/+coolpropaganda/posts?pageId=108624306449707914611.
Лицензия Creative Commons.
Произведение «Бекон варенокопченый в домашних условиях. Сухая засолка» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная..
Основано на произведении https://youtu.be/SwsXEN0uF9U.
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com..
В произведении использован музыкальный фрагмент c сайта http://audionautix.com/ распространяемый автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg), и музыка из фонотеки YouTube

Как приготовить грудинку в домашних условиях? Тот бекон, который многие любят и покупают в магазине, легко можно приготовить на кухне дома. Вы узнаете как приготовить вареный бекон из свинины в домашних условиях. Смотрим как!!!
Смотрите другие видео на моем канале и узнавайте всё первыми:.

https://www.youtube.com/channel/UCS2jqj4HAD3xnmScVC2iydA.

Друзья, в этом видео мы приготовили вкуснейший сыровяленый бекон..
Для рецепта мы использовали нитритную соль, которую вы с легкостью можете заказать на сайте «Ем колбаски»https://www.emkolbaski.ru/sol-nitritnaya/, либо купить у себя в городе).
Ходит много слухов о ее вреде, поэтому добавлять ее или нет дело ваше, а мы используем ее постоянно).
Спасибо за просмотр, до скорой встречи!)

Вот как надо готовить настоящий БЕКОН. Приготовьте, и Вы навсегда забудете про магазинный бекон или грудинку. На готовку уходит совсем немного времени, а в итоге вы за малые деньги получите настоящий мясной деликатес..
Ингредиенты:
Грудинка 1700 гр,.
Соль 2 % на 1 кг грудинки ( 34 гр ),.
Нитритная соль 1 % на 1 кг грудинки ( 17 гр),.
Сахар 1 % на кг грудинки ( 17 гр ),.
Чеснок 4 крупных зубка,.
Лавровый лист 4 шт,.
Черный перец 1,5 ст. ложки,.
Мускатный орех 1 ч. ложка,.
Тимьян ( чабрец ) 1 ч. ложка..
Приятного аппетита!
#БеконДомашний #КакСделатьБекон#Валентина_Сидорова #Канал_о_Вкусной_Еде #рецепт #как_приготовить #завтрак #обед #ужин #вкусно #едаялюблютебя #кулинария #готовка #вкуснятина.
Мой канал https://www.youtube.com/channel/UCVfNzLQOkHhJyOpT3nwXGEg.
В видео использованы музыкальные фрагменты из фонотеки YouTube