Вопрос: Как подыскать замену бальзамическому уксусу?

Бальзамический уксус кисло-сладкая приправа из выдержанного в бочках белого виноградного сусла. Срок созревания уксуса минимум 3 года, а лучшие его сорта выдерживают до 100 лет. Традиционный бальзамический уксус очень темный, имеет фруктовый аромат и густую консистенцию. Бальзамический уксус применяют при приготовлении салатов, маринадов, десертов, а также супов. Несколько капель этой приправы оттеняют вкус сыра, клубничного салата, обыкновенного омлета и даже мороженого. Чем полезен бальзамический уксус и как его правильно употреблять?
Смотрите все видео Первого канала на https://www.1tv.ru.
Жить здорово! https://www.youtube.com/playlist?list=PLiilP6lc3VS3OIAL688ldhZDMAE0-6ZtA.
Жить здорово! Про жизнь https://www.youtube.com/playlist?list=PLiilP6lc3VS18t8sXj7bny5wn0UMnaGHc.
Жить здорово! Про едуhttps://www.youtube.com/playlist?list=PLiilP6lc3VS39XzweaL-Ao2rX5Ku8hjLH.
Жить здорово! Про медицину https://www.youtube.com/playlist?list=PLiilP6lc3VS1AJ6iGok_ji0s-WG-MsymP.
Жить здо́рово! Про дом https://www.youtube.com/playlist?list=PLiilP6lc3VS1AJ6iGok_ji0s-WG-MsymP.
Здоровье https://www.youtube.com/playlist?list=PLiilP6lc3VS3nFmdY02wqA7tMZGNJgm7t.
Жить здорово! Лучшее за неделю. https://www.youtube.com/playlist?list=PLiilP6lc3VS0_KnIwSAUSYKGn187xYtdJ.
Здоровье. Сбрось лишнее https://www.youtube.com/playlist?list=PLiilP6lc3VS183iGqg6lpw8w-SooLWMUH.
Жить здорово! Самые яркие моменты сезона https://www.youtube.com/playlist?list=PLiilP6lc3VS2SvZJpDlxJcwodDsOT73oJ.
Жить Здорово! Упражнения на все случаи жизни. https://www.youtube.com/playlist?list=PLiilP6lc3VS03VFdRwVzrAGOUG2ayrPqc.
Здоровье. Эмоции и люди. Семейные взаимоотношения https://www.youtube.com/playlist?list=PLiilP6lc3VS2PCJLVpP0DB15Rkw3V4GYV.
Жить здорово! Рубрика «Три теста» https://www.youtube.com/playlist?list=PLiilP6lc3VS0vf2eexpry4LJtt4J1diD3.
Жить здорово! Мифы и правда https://www.youtube.com/playlist?list=PLiilP6lc3VS3DfeuTPTHBeHjzKsJ-Y0JZ

Вишнёвый сезон в разгаре. Пара интересных рецептов: бальзамический уксус и пикантный соус..
Рецепт бальзамического уксуса:
вишня 2 кг.
уксус 9% 1 л,.
2-3 ст. ложка сахара,.
1 ч. ложка корицы.
цедра 1 лимона..
Вишню, разминаем ложкой в стеклянной жаропрочной посуде. Добавляем туда уксус, сахар, лимонные корки и корицу. На самом слабом огне доводим эту смесь до кипения..
Кипятим 20 минут, охлаждаем, затем выливаем в стеклянную банку, закрываем крышкой и ставим в холодильник..
Через 2-3 дня достаем банку и процеживаем смесь через слой марли, который кладём на дуршлаг. Переливаем процеженный уксус в подготовленную бутылку..
Рецепт пикантного соуса:
Вишня—2 кг.
Сахар—200 г.
Соль—2 ст. ложки.
Чеснок—100 г.
Кориандр(сухой) —10 г.
Перец чили—0,5 шт.
Соевый соус—2 ст. ложки.
Укроп(сушеный) — 2 щепотки.
Вишню измельчаем при помощи блендера..
Провариваем уже измельченную вишню 20 минут на среднем огне. Добавляем сразу все специи. Провариваем соус еще 30 минут. Разливаем в стерилизованные баночки..
Много полезного в моём блоге «Сад. Ежедневный уход» https://www.facebook.com/careofgarden/.
Продвижение Вашего канала на YouTube http://join.air.io/igorbilevich

Объясняю просто и подробно, как сделать красивые шарики из бальзамического уксуса, похожие на черную икру, с помощью сферификации, одной из простейших технологий молекулярной кулинарии..
Смотрите мои новые эпизоды каждую пятницу…и кидайте мне фотки ваших блюд на инстаграм или на мою группу в вк..
https://www.instagram.com/spicestotaste/.
https://vk.com/public177378961.
Ингредиенты:.
Бальзамический уксус или любая другая жидкость по вкусу.
Агар-агар.
Растительное масло.
Вода

**************************.
Магазин, в котором мы покупаем весь свой инвентарь http://vtk-moscow.ru/ ПРОМОКОД «ALEX&MILANA» ДАЁТ ВАМ СКИДКУ 5% (введите в строку «КУПОН» при покупке онлайн, или скажите слово при оплате на кассе в магазине).
«минзурка» из ZARA HOME.
I N S T A G R A M https://www.instagram.com/milana_melk/.
F A C E B O O K    https://www.facebook.com/alexandmilana.
V K O N T A K T E https://vk.com/alexandmilana.
W E B S I T E          https://www.AlexMilana.com.
P E R I S C O P E AlexMilana

Домашний бальзамический уксус – мой бальзамик.
—
РЕЦЕПТУРА.
1. Белый сладкий виноград 10 кг..
2. Фиолетовый свежий базилик 500 грамм..
3. Свежая мята 100 грамм..
4. Свежий тархун (эстрагон) 100 грамм..
5. Мёд 200 мл..
6. Сахар 1,3 кг..
7. Винный 6% уксус 500 мл.
_
Структура видео:
00:00 – начало.
00:05 – приветствие.
00:34 – Анекдот №1.
01:33 – ингредиенты.
02:00 – выбор винограда.
02:03 – отбираем целые спелые бубки.
02:05 – ода бальзамику.
03:24 – классификация бальзамика.
04:16 – давим бубки руками.
04:42 – варим виноградное сусло.
05:11 – даём остыть.
05:36 – измельчаем ароматные пряности.
06:07 – Анекдот №2.
07:32 – отжимаем жидкость.
08:36 – вводим винный уксус.
08:57 – следом идёт сахар.
09:05 – варим бальзамик.
09:16 – снимаем пробу.
09:20 – вводим дополнительно сахар.
10:19 – бальзамик после 8 месяцев выдержки.
10:30 – готовое блюдо.
10:49 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ.
11:00 – подписка на Канал одесской кухни.
11:06 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА..
Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
Бальзамический уксус: история происхождения..
Блюда с бальзамическим уксусом Происхождение названия «бальзамический уксус» связано с использованием ранее данного средства в медицине. И лишь спустя некоторое время этот термин стали употреблять в кулинарной лексике. Благодаря тому, что он обладает сильным антимикробным и противовоспалительным действием, его использовали для обработки ран. В качестве лекарства бальзамик использовался в 1503 году (начало Великой Чумы) Лукрецией Борджиа. Издавна бальзамик производится на севере Италии, в провинции Модена, из высококачественного виноградного сока сортов ламбруско, треббьано и санджовезе. Брожение сока происходит под воздействием специального плесневого грибка, который появляется вначале в виде тонкой пленки на поверхности, а затем пробивается все глубже для формирования толстой морщинистой липкой кожицы, которая называется Madre dell’Aceto. Традиционный бальзамический уксус может продержаться не менее 12 лет..
Настоящий уксус обладает темно-коричневым цветом, сложным ароматом, естественным кисло-сладким вкусом виноградного сока и обогащен нотками древесины бочек. Бальзамический уксус содержит кальций, фосфор, калий, витамины А, В1, В2, В3, С и железо. Полифенолы, которые содержатся в нем, – это мощные антиоксиданты, которые способны предотвращать развитие сердечных недугов и онкологических болезней. Также в его состав входят пребиотики, которые подавляют рост патогенной микрофлоры. бальзамический уксус Бальзамик используется в кулинарии..
Является очень хорошим укрепляющим средством в умеренных дозировках для профилактики нарушений желудочно-кишечных трактов, для восстановления микрофлоры кишечника, от простуды. В некоторых странах принято считать, что этот уксус обеспечивает нормализацию обмена веществ и вообще является чуть ли не панацеей от различных болезней и практически эликсиром молодости..
Не затягиваем с новым кулинарным творением, берём лучшие ингредиенты и творим новый вкусный шедевр. Поехали….
Приятного аппетита!.
ключевые слова:
#бальзамический уксус.
#бальзамик.
#бальзамический уксус применение.
#рецепты +с бальзамическим уксусом.
#бальзамический уксус польза.
#домашний бальзамический уксус.
#как приготовить бальзамический уксус.
*********************************************************.
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
0. Постные блюда: https://www.youtube.com/watch?v=3Td03tbIS4U&list=PLbddEG7hj2Dn_qJHB20LFM1TFgGf558OH.
1. Семейные рецепты: https://www.youtube.com/watch?v=8Hcwz5UPLIA&list=PLbddEG7hj2DkEZ4gRtAvPRWRRi-3TVjST.
2. Первые блюда: https://www.youtube.com/watch?v=sI-HwZNnTWg&list=PLbddEG7hj2Dmagcq5KeBQF9CL0iOzgYK4.
3. Новогоднее меню: https://www.youtube.com/watch?v=7q52aM2AzHs&list=PLbddEG7hj2DlDZB-LatwtgA5n5neQYReY.
4. Холодные закуски: https://www.youtube.com/watch?v=oFjTcdewBsU&list=PLbddEG7hj2Dl2kUtlVdZy36jVE6hJmKWc.
5. Соления и консервация: https://www.youtube.com/watch?v=9dNpYuWDLUs&list=PLbddEG7hj2Dnp-O7Cbe7vAyDjK5_1QrZy.
6. Рецепты солёного сала: https://www.youtube.com/watch?v=0iem_mfZZeI&list=PLbddEG7hj2Dm-Z4N1dp01sRuTGC6rgzwl.
7. Рецепты мясных блюд: https://www.youtube.com/watch?v=7q52aM2AzHs&list=PLbddEG7hj2DlWUYweHOuGOkgEk-blPRQ6.
8. Блюда из творога: https://www.youtube.com/watch?v=gxhuH5NQdFY&list=PLbddEG7hj2DnxXBSwYZJRI0FkmmXMid7y.
9. Мастер-классы: https://www.youtube.com/watch?v=0xQEDhYuBCI&list=PLbddEG7hj2DlrbtoUP85A_fVmbULBojAe.
10. Каши: https://www.youtube.com/watch?v=FldIPGOWuiI&list=PLbddEG7hj2Dm4kU4rc4G_upw1PgYvwCMb.
11. Сладкие блюда: https://www.youtube.com/watch?v=5H_iF_kmokY&list=PLbddEG7hj2DmSHHI7f5aHHBGsL1EDQN5S.
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: https://www.youtube.com/watch?v=RK0znPplLA0&list=PLbddEG7hj2DmFTeFNTwoUHuSZeRor7Nuf.
—
Домашний бальзамический уксус – мой бальзамик.