Вопрос: Как подавать вино Мерло?

Дегустация Мерло

Купить Бокалы для вина Вы сможете в интернет-магазине DomoMir.
http://domomir.com.ua/category/bokaly-dlja-vina/

Сорт Мерло(Merlot)выращивался еще в 18 веке в апелласьонах Сент-Эмильоне и Помероле неподалеку от Бордо..
Родителями этого сорта являются Каберне Фран(Cabernet franc) и обнаруженный совсем недавно, путем тестирования ДНК, старый сорт Магдален Нуар де Шарант(Magdeleine Noire des Charentes)..
Название сорта Мерло связано с французским словом «merle», которое переводится как «маленький черный дрозд»..
Мерло составляет так называемый «бордоский купаж»: каберне совиньон(Cabernet Sauvignon), каберне фран(Cabernet franc), мерло(Merlot).

Технологическая операция в процессе производства красных вин. Пижаж заключается в погружении шапки, образующейся на поверхности бродящего сусла, в сусло. Пижаж обеспечивает лучший контакт сусла с мезгой и позволяет получать интенсивно окрашенные и богатые танинами вина. Для этого шапку перемешивают и продавливают внутрь чана три-четыре раза в день. Традиционно пижаж проводят вручную, стоя на мостике возле бродильного чана. Шапку перемешивают и утапливают при помощи шестов или лопат. В некоторых случаях работник буквально ходит по поверхности шапки, вдавливая ее в сусло. Чтобы не упасть в емкость, он опирается руками на жерди, укрепленные над бродильным чаном. Подобное осуществление пижажа требует опыта и сноровки и является довольно опасным для работника из-за паров алкоголя. Существуют специальные механические приспособления для утапливания шапки в сусло, позволяющие автоматизировать эту операцию. Используют решетки, реечные крышки и тому подобное. Наиболее современным приспособлением является вращающийся бродильный чан. Однако многие производители высококачественных красных вин предпочитают традиционные методы пижажа.

��Мои знакомые делятся на два лагеря кто любит Марло и кто его ненавидит..
Любят обычно те, кто недавно стал восхищаться винами вообще, Остальные предпочитают им пренебрегать, А как вы лично к нему относитесь? Какое вино вас впечатлило? Может, знаете вино, которое нужно попробовать, чтоб влюбиться в Мерло без оглядки?
https://www.facebook.com/neglotat/.
https://www.facebook.com/GreenSommelier/.
https://www.instagram.com/wine_is_the_new_sexy/

Merlot – виноградный сорт, из которого производят одноименное вино, в переводе с французского означает «черный дрозд». Такое название связано либо с цветом самих гроздей, либо с тем, что эти птицы очень любят лакомиться сочными ягодами..
Виноград Мерло (merlot grape) – это результат скрещивания Каберне Фран с каким-то малоизвестным сортом. Он имеет достаточно крупные ягоды, у которых кожица тонкая..
Этот сорт винограда Мерло занимает лидирующие позиции по популярности. И это неудивительно: он легко приживается, не капризен к погодным условиям, отлично произрастает на глиноземе, быстро и рано зреет – за эти качества его уважают виноделы, и он заменяет другие сорта, которые пострадали из-за дождей или засухи. Кроме того, Мерло отлично противостоит виноградным болезням. Его с успехом может культивировать даже неопытный виноградарь, из него несложно приготовить вполне приличный алкогольный напиток, не обладая при этом специальными навыками..
Родина винограда Мерло – французская провинция Бордо, там делают вино из винограда Мерло (любая школа сомелье расскажет вам об этом, и о том, как приготовить вино), однако неприхотливый сорт успешно распространился по всему миру. Первые упоминания о подобных напитках встречаются в рукописях XVIII века, а пик популярности пришелся на 1990-е. Сейчас такой виноград выращивают в Италии, и делают из него превосходное итальянское вино), Аргентине, Чили, Израиле США и других странах, где климат позволяет заниматься виноградарством..
Если вас интересуют красные сорта винограда, смотрите сюжет о сорте винограда Зинфандель (Zinfandel) и итальянское вино Примитиво (Primitivo). Вам понравятся эти сорта винограда. https://www.youtube.com/watch?v=K86R68IlKt8&t=20s.
Чтобы изучать сорта винограда смотрите наши сюжеты (школа вина Виноголик) о сорте Гевюрцтраминер https://www.youtube.com/watch?v=YCExdEOBiYA&t=6s.
Сорт винограда Мальбек найдете здесь https://www.youtube.com/watch?v=dhph16okrlA&t=11s.
Сорт винограда Красностоп https://www.youtube.com/watch?v=vcQ3zHV0H58&t=14s.
Также прочитать об этом сорте можно здесь https://zen.yandex.ru/media/id/5d4681a1cfcc8600bb8e1696/sort-vinograda-krasnostop-likbez-vinogolika-5d80a89f027a1500ad5749c4.
Подписывайтесь на канал Виноголик Vinogolic чтобы изучать сорта винограда с нами! https://www.youtube.com/channel/UC_1MafyIHmpNTbiL36LvxJQ.
Снято камерами SONY. Sony Centre Краснодар.
Instagram: @vinogolic.
e-mail: vinogolic@mail.ru.
Идея: Алексей Савельев, Светлана Оберман. Автор: Светлана Оберман. Съёмка, монтаж: Алексей Савельев..
Организация и проведение съёмок:
писать в whatsapp!
Светлана +7 918 992-01-50.
Алексей +7 928 405-22-74.
#Вино #Влог #Примитиво #Merlot #КакСделатьВино #Виноделие #Виноград #Мерло #ИтальянскоеВино #СортВиноградаМерло #СортаВинограда #АлкогольныйНапиток #Вина #MerlotGrape #КакВыбратьВино #КакПриготовитьВино #Wine #RedWine #КрасныйСортВиноградаМерло #ШколаВина #ШколаСомелье #Шампанское #КрасныеСортаВинограда #ВиноградМерло #Виноголик #Vinogolic #ВинныеТермины #Онлайн #ВиноПолезно #ВиноИзВиноградаМерло.
#вино #влог #примитиво #сделать #виноделие #виноград #мерло #итальянское #сорт #винограда #сорта #алкогольный #напиток #вина #выбрать #приготовить #красный #школа #сомелье #шампанское #красные #виноголик #винные #термины #онлайн #полезно #merlot #grape #wine #red #vinogolic.
вино, влог, merlot, как сделать вино, виноделие, виноград, мерло, итальянское вино, сорт винограда мерло, сорта винограда, алкогольный напиток, вина, merlot grape, wine, red wine, красный сорт винограда мерло, красные сорта винограда, виноград мерло, виноголик, vinogolic, винные термины, вино из винограда мерло, мерло описание сорта, виноград мерло описание сорта, виноград сорт винный, виноград мерло, мерло сорт винограда, мерло россия, мерло красное, мерло сухое, вино мерло

Волею судеб и обстоятельств у нас случился неольшой, хотя и вполне заметный, перерыв в «сортовых» лекциях, который, наконец-то завершается: завтра, в субботу (увы, не сегодня в пятницу) мы соберемся поговорить о Мерло!.
Это сорт который, безусловно, заслуживает самого цважительного отношения к себе и, в то же время, для многих любителей вина так и не вырос в своем «амплуа» до главного героя, а практически везде и всюду играет «сцену». Нет, он не «выносит поднос с одной и той же репликой», его роли богаты и разнообразны, но все-таки это не главный герой. Почему так? Что тому виной и насколько это вообще правильное суждение о сорте? Вот обо всем этом и поговорим!
Ссылки на мои соцсети.
Фейсбук https://www.facebook.com/roudenko.
ВКонтакте https://vk.com/daily_winegraph.
Инстаграм https://www.instagram.com/daily_winegraph.
Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/daily_winegraph.
Вивино https://www.vivino.com/users/dailywinegraph.
Поддержать этот канал можно по ссылке.
DonationAlerts https://www.donationalerts.com/r/dailywinegraph