Вопрос: Как натереть стейк сухими специями?

Приготовим стейки лосося по-итальянски, запеченные под сливочным соусом и сыром моцарелла..
Специи Kamis ➫ http://www.kamis-pripravy.ru/.
Kamis в соц. сетях:
ВКонтакте ➫ https://vk.com/kamis_ru.
Одноклассники ➫ https://ok.ru/group/55055146877171.
Инстаграм ➫ https://www.instagram.com/kamis_russia.
Фейсбук ➫ https://www.facebook.com/ru.kamis/.
Лосось – это вкусный и нежный деликатес, который хорош и сам по себе, а в сочетании с сочными овощами, ароматными итальянскими травами и нежным соусом рождается необыкновенно праздничное блюдо, достойное самых торжественных случаев..
▶️ Лосось под сливочно-икорным соусом ➫ https://youtu.be/4mxo1MbtZ-s.
�� РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: ��.
▶️ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj.
▶️ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ ➫ https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RVp3PoFepXfCD3eY37rvzq.
▶️ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1TXdudipuD3sICNnC6AEADx.
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw/playlists.
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS.
⭐ КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ:
▶️ Все о цитрусовой цедре ➫ https://youtu.be/TaG5G-NVEBk.
▶️ 3 рецепта домашнего майонеза ➫ https://youtu.be/Xxr6KXAomtc.
▶️ 5 рецептов постного майонеза ➫ https://youtu.be/caGOJ6Pyp6k.
▶️ Как засолить красную рыбу ➫ https://youtu.be/R8n-9TCBroM.
▶️ Как приготовить сливочный сыр ➫ https://youtu.be/sT32tMbmcH4.
▶️ Как приготовить разрыхлитель ➫ https://youtu.be/I2psiVUIw74.
▶️ Как приготовить топленое масло ➫ https://youtu.be/-bgVtfNLC6s.
▶️ 3 способа укрепить иммунитет ➫ https://youtu.be/U2NtcQhQEB4.
⭐ Подписывайтесь на канал «Коллекция Рецептов» ▶️ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1.
Уже подписаны? �� включайте колокольчик �� чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 1,3 кг лосося (7 стейков).
• 250 г шампиньонов.
• 2 помидора.
• 150 г сыра.
• 1 луковица (150-200г).
• 3-4 ст.л. растительного масла.
• 1 ст.л. лимонного сока.
• 25 г приправы для рыбы.
• 5 ст.л. хлебных крошек.
СЛИВОЧНЫЙ СОУС:
• 250-300 г сливок (10-20%).
• 30 г сливочного масла.
• 20 г растительного масла.
• 1 ст.л. муки.
• 2-3 зубка чеснока.
• 1 ч.л. сока лимона.
• 1/2 – 1 ч.л. приправы «Итальянские травы».
• 1/3 ч.л. соли.
• 1/4 ч.л. белого перца.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Нам понадобятся стейки лосося толщиной 2-3 см с кожей без чешуи, у меня 7 штук, общим весом 1 кг 300 г..
Подготовим маринад для рыбы..
В чашу наливаем 3-4 столовые ложки растительного масла (кто любит оливковое масло может использовать его), добавляем столовую ложку лимонного сока или белого сухого вина и всыпаем приправу к рыбе..
Маринад для рыбы не случайно готовится на основе масла, поскольку именно в нем лучше всего раскрывается вкус и аромат специй и пряностей..
Смазываем стейки со всех сторон подготовленным маринадом и сразу же укладываем в форму для запекания..
Запекать и подавать рыбку можно как в общей форме, что я и сделаю, так и в порционных керамических, стеклянных или чугунных формах и сковородках..
Рыбка замаринована, пока отставляем ее в сторону и займемся подготовкой овощной начинки..
Устанавливаем сковороду на плиту, наливаем немного растительного масла и пока оно разогревается, мелким кубиком нарезаем крупную луковицу..
Отправляем лук в сковороду и обжариваем до слегка золотистого цвета, а тем временем подготовим грибы у меня свежие шампиньоны, которые я предварительно помыла и обсушила бумажным полотенцем..
Нарезаем их довольно крупными ломтиками, использовать можно любые… (продолжение смотрите в видео или читайте на моем сайте по ссылке ниже) ��.
�� Пошаговый рецепт с фото на сайте ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/Лосось-в-сливочном-соусе-по-итальянски-запеченный-в-духовке-вкусное-горячее-праздничное-блюдо.
�� Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/Товары-с-AliExpress.
�� Индукционная плита Kitfort КТ-106 ▶️ https://goo.gl/wwEu9r.
❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт вы можете помочь каналу:.
�� ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице!
�� ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! �� это приятно для меня и важно для развития канала!
�� НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос я обязательно отвечу!.
�� И самое главное ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты!
�� YouTube канал ➫ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1.
▶️ Группа ВКонтакте ➫ https://vk.com/recipecollection.
▶️ Группа в Одноклассниках ➫ https://ok.ru/recipecollection.
�� Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,.
Дина.
Реклама / сотрудничество:
dinarecipes@mail.ru.
https://vk.com/dinarecipes.
#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #рыба #лосось #КраснаяРыба #соус #горячее #ПраздничныйСтол #Kamis

Сегодня я буду занудный и учить вас как жить. �� Здоровый Образ Жизни это хорошо. ����.
Больше узнать об индейке можно здесь: http://tdpremier42.ru и @indi.tdpremier.
#ЗОЖ #Индейка #салат #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение.
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: https://www.facebook.com/ChefEmelyanenko.
ВКонтакте: https://vk.com/chefvasiliyemelyanenko.
Однокласники:https://ok.ru/chefemelyanenko.
Rutube: https://rutube.ru/video/person/1269596.
Instagram: @vasilytv.
Twitter: @vasemel.
«Шеф-повар Василий Емельяненко»

Знаете, в чем секрет приготовления отличного стейка на сковороде? Говядина Рибай и сама чугунная сковорода. В видео подробно рассказал какой рецепт для стейка я использую. Конечно, есть масса деталей, которые разнятся от повара к повару. Поэтому буду рад услышать ваше рекомендации и советы. Лучшие из них воплочу в следующий раз..
Подписывайтесь, ставьте лайки и пишите комментарии!
Мой Инстаграмм https://www.instagram.com/captainamerica_live.
Мой канал в Телеграмм с контентом без монтажа и задержки https://t.me/CaptainAmericaLive.
0:35 Мясной магазин в Сан Франциско.
1:40 На кухне. Подготовка.
3:27 На кухне. Мариную стейк.
05:41 Огонь.
06:25 Основные принципы стейка.
08:38 Жарю на сковороде.
09:50 Сливочное масло и чеснок.
11:15 Готово

Одним из важнейших атрибутов для выезда ни пикник является мангалы. Однако на шашлыках мясные блюда явно не заканчиваются, достаточно часто практикуется приготовление стейка на мангале

Стейк – 1 шт.
Специи «Николас Стейкж» и «Арнольд Шварцпепер».
Розмарин – 1 веточка.
Тимьян – 1 веточка.
Чеснок – 2 зубчика.
Сливочное масло – 50 г.
Виски – 100 мл.
Стейк достать из упаковки и обсушить он должен быть комнатной температуры..
Раскалить гриль-сковороду. Налить растительное масло и в течение 30 секунд обжарить розмарин, тимьян и чеснок. В сковороду поместить стейк и жарить 2 минуты с одной стороны, перевернуть стейк и жарить еще 2 минуты. Положить сливочное масло и растопить его. Перевернуть стейк, залить виски и поджечь. Дать прогореть. Поливать мясо получившимся бульоном..
Переложить готовый стейк на деревянную доску. Посыпать специями «Николас Стейкж» и «Арнольд Шварцпепер» на мясо. Рядом насыпать много крупной соли..
Мясо не трогать 4 минуты, чтобы отдохнуло. Затем нарезать тонкими кусочками..
Приятного!.
Meatbrothers. Специи https://www.meatbrothers.net.
Meatbrothers в социальных сетях.
https://www.instagram.com/meatbrothersbbq/.
https://www.facebook.com/meatbrothersbbq

Автоматические ворота от АЛЮМАРКЕТ: https://www.alumarket.ru, тел: +7(495)753-04-03, адрес: Москва, Волоколамское шоссе, д116с3,оф. 409.
Для участия в конкурсе рекламодателей необходимо не ссылку прислать, а заключить договор, оплатить 50%, предоставить продукт для рекламы..
Я вставлю рекламу в один из роликов и после этого Вы участвуете в конкурсе..
Понимаете? Желаю успеха бизнесменам!
Как готовить стейк? Кусок говяжьего филе на кости при необходимости протереть влажной тряпкой, и обмазать смесью соли, черного перца, куркумы и зиры. Соль и специи предотвратят порчу мяса..
Мясо подвесить на крюк в холодильнике или помещении с температурой +2-+4С хотя бы на 7-10 дней. Мясо гарантированно не испортится, если холодильник чистый и его не открывают слишком часто. После того, как поверхность мяса подсохнет, его можно завернуть в пищевую пленку например, чтобы мясо не набрало запахов от других продуктов. Чем дольше выдержано мясо, тем мягче и вкуснее стейк или шашлык, приготовленный из такого мяса..
Перед приготовлением мясо разделить на куски, убрать лишний жир и жилистые куски мяса, как показано на видео..
Мясо посолить, рассчитывая количество соли в зависимости от толщины кусков мяса, а затем поперчить свежемолотым черным перцем. Непосредственно перед жаркой на гриле смазать маслом..
На первом этапе уголь должен гореть ярко, а решетку чрезмерно нагревать не надо. При необходимости смазать решетку куском говяжьего сала..
На первом этапе приготовления стейки необходимо обжарить до румяного цвета и темно-красных полосок от решетки, после чего убрать в закрытую емкость, чтобы тепло равномерно распределилось внутри стейков..
За это время на гриле можно запечь овощи для гарнира. Если прикрыть поддувало и уменьшить тягу, то угли внутри гриля утихнут, что и требуется для приготовления мяса на втором этапе..
Второй этап приготовления мяса желательно контролировать при помощи термометра на спице, доводя температуру внутри кусков мяса до 52-54С. На этом этапе крышку гриля можно закрыть..
После доведения стейков до требуемой температуры им следует дать «отдохнуть» полежать в теплой емкости под крышкой, чтобы температура внутри кусков мяса еще раз распределилась равномерно..
Подавайте стейки с овощами и соусами по вашему вкусу..
Видеорецепты Сталика Ханкишиева Казан Мангал из программы Дачный ответ на НТВ это настоящая кулинарная книга, подлинная мужская кухня, азиатская кухня, которая так нравится в России!
Еще раз напоминаю: мои книги, утварь и кухонная техника, которой пользуюсь на кухне я, продаются здесь stalic.ru

Стейки от Азбуки Вкуса: http://i.av.ru/3EOY/.
Друзья, я вам хочу рассказать про технологию подготовки стейков Dry Aged. И для примера пожарю самый дорогой отруб в говядине стейк под названием T-bone..
#Стейк #DryAged #Тибон #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение.
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: https://www.facebook.com/ChefEmelyanenko.
ВКонтакте: https://vk.com/chefvasiliyemelyanenko.
Однокласники:https://ok.ru/chefemelyanenko.
Rutube: https://rutube.ru/video/person/1269596.
Instagram: @vasilytv.
Twitter: @vasemel.
«Шеф-повар Василий Емельяненко»