Вопрос: Как месить тесто?

Ручной замес теста by Artur Firak (Kyiv)

Самый простой рецепт теста для пельменей, вареников, мантов..
Замесить тесто не слишком крутым, упругим, но в то же время мягким..
Ингредиенты:
мука 4 стакана.
вода 1 стакан.
яйцо 2 шт..
соль 1 ч.л..
******.
flour 4 cups.
water 1 cup.
Egg 2 pcs..
Salt 1 tsp.
**************************************************.
ПЕЛЬМЕНИ / ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ.
https://youtu.be/bfJqA5yXT8A

Сочные, хрустящие чебуреки с тонким тестом и пузырьками. Сам рецепт теста очень простой и удачный, из доступных ингредиентов, без добавления водки и уксуса. Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается очень тонко раскатать, при этом оно хорошо удерживает сочную начинку, не рвется, а при обжаривании аппетитно пузырится..
********************************************************************.
�� Instagram: https://www.instagram.com/alina_foodee/.
Нажимайте на колокольчик ��, чтобы получать уведомления о новых видео..
�� Помощь на развитие канала https://donatepay.ru/don/426750.
********************************************************************.
Тесто:
Мука – 250 гр.
Вода (кипяток) – 120 гр.
Растительное масло рафинированное – 2 ст.л..
Соль – 0,5 ч.л..
Начинка:
Свинина – 150 гр.
Говядина – 150 гр.
Лук – 1 шт. (80 гр).
Вода – 50-60 мл (в зависимости от исходной жирности и сочности фарша).
Соль – по вкусу.
Черный перец – по вкусу.
1. В кипяток добавить соль и растительное масло. Влить смесь в муку и замесить ложкой тесто. Когда тесто немного остынет, вымешиваем тесто руками 5-6 минут..
2. Тесто положить в пищевую пленку или пакет и оставить отдыхать на 30 минут..
3. Смешанный фарш вкуснее, чем фарш из одного вида мяса, поэтому предлагаю использовать свинину и говядину. Мясо пропустить через мясорубку. Лук можно тоже пропустить через мясорубку или очень мелко нарубить ножом..
4. Тесто разделить на 8 частей. Раскатать очень тонкую лепешку диаметром 24 см. На одну половину положить столовую ложку с горкой фарша, распределить, не доходя до краев на 1,5 см. Накрыть второй частью лепешки, выпустить воздух. Очень тщательно соединить края. Ножом для пиццы или при помощи тарелки ровно обрезать края..
5. Жарить в большом количестве растительного масла на умеренном огне до румяной корочки с каждой стороны. Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир..
6. Чебуреки подаем горячими и наслаждаемся!
#чебуреки #тесточебуреки #тесто #foodee.
НА НАШЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И БУДЕМ ГОТОВИТЬ ВМЕСТЕ..
***********Мои плейлисты**************.
1. Закуски к фильму: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3CNnN1wIrdANRmQuSp1A_mw.
2. Бургеры, пицца: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3BVOtPDXsPRjXgjpqMbEiZO.
3. Лепешки, лаваш: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3D3tz9ZsC2YnxmhQScCVog5.
4. Вторые блюда: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3DHQqkYHuAckPeGtBh-F6uQ.
5. Блюда из курицы: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3AzIPWpb_6zDC_A7ncKZblp.
6. Печенье: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3AfGTmqC3qCPD99mvQL8CMW&disable_polymer=true.
7. Блюда из рыбы: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3ADJs1ei8yu3IDZBWaeqGMO.
8. Первые блюда: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3AkWWjHTAy46qqNX_j6uw7P.
9. Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги): https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3DEm14EbC4WnQ8lAneIlvo7.
10. Соусы и маринады: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3AXDo8g4U8pQtATUaJTYbuq.
11. Рецепты домашнего майонеза: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3Cy2izHVJeVFllHje6FEqZi.
12. Напитки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3Ccs2_AzyixHcxbKHlZIJn9.
13. Сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3AtYQ8dU7YCvaKDpS3PM9YK.
14. Куличи, пасхальная выпечка https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3ACBi0FKdfzYqQu-_kqF7gA.
15. Праздничные блюда: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3Bfdq23zEUKS43_9nOFBsB2.
16. Торты, десерты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3CgYY-fCDiQktEZaLtVlycK.
17. Салаты, закуски: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3DWvORm6H7OnDGk2R5-wrUO

Очень удобный и очень быстрый способ замешивания теста, используя вместо миксера обычную дрель:))

Мастер-класс: замесить тесто руками..
Замешиваем тесто руками участника мастер-класса. Разбор ошибок, советы специалиста. Все этапы, включая отскребание теста от рук..
Отправить автору благодарность:.
Основная ссылка: http://www.donationalerts.ru/r/videoeda.
Альтернативная ссылка: http://www.donationalerts.ru/c/videoeda

Подписывайтесь на наш канал.
https://www.youtube.com/channel/UCeZvWDrIEh2Qm4cZWPDi5ag

Азы про тесто.
http://www.tveda.ru/