Горбуша соленая рецепт настолько же замечательно вкусный, насколько элементарный в приготовлении. Горбуша соленая в домашних условиях готовится в разнообразных вариациях, есть даже горбуша соленая под семгу.
Отправляемся на рыбалку, за горбушей на речку. Как это было смотрите в этом видео https://youtu.be/-P2t0paA5oE Мои социальные сети;. В Контакте https://vk.com/club152247095. Фейсбук https://www.facebook.com/profile.php?id=100021463150998&ref=bookmarks. Одноклассники https://ok.ru/group/54640152477923
Реки находятся в Хабаровском крае, попали в пик хода крупной горбуши,в день можно было ловить очень много.Наши спиннинги два M-AIRE MB73 6-30,у Бориса Smith TLB до 21г,по приманкам почти на все брала.
Горбуша соленая в масле за час! Малосольная горбуша быстрого приготовления. Посол красной рыбы. Рецепт: Рассол на 1 л. воды 5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, несколько горошин черного перца, 1 ст.л. коньяка, раст. масло.. САЛАТЫ https://www.youtube.com/watch?v=0Xsf-c55s8A&list=PLgTYk970cXqSHiJQDnvR3L_Uy8NijDhPk. ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ https://www.youtube.com/watch?v=_q1dhMWyrvY&list=PLgTYk970cXqR9GpjuO2UhF0TQ7PVgO4Ip. Чтобы не пропустить новые видео жмите �� сверху!)))
Всем Привет! В этом видео я расскажу о снасти для ловли горбуши! Надеюсь пригодится! Приятного просмотра! До новых встреч! / Hello Dears! In this video I will talk about the tackle for catching pink salmon! Hope use to anyone! Enjoy watching! Until next time!
Горбу́ша (лат. Oncorhynchus gorbuscha) — вид анадромных рыб из семейства лососёвых (Salmonidae). Наименьший по размерам и наиболее распространённый и быстрорастущий представитель рода тихоокеанских лососей (Oncorhynchus).. Нерестится в июле — начале октября, для чего в июне — августе заходит в реки. Как и другие лососёвые, перед откладыванием икры самка строит гнездо, выкапывая в грунте хвостовым плавником несколько углублений. После оплодотворения икринки закапываются и образуется так называемый нерестовый бугор.. Личинки вылупляются в ноябре — январе. При нахождении в грунте питаются за счёт запасов желточного мешка. В начале мая — начале июня мальки выходят из гнезда и скатываются в море. Большая часть мальков при этом съедается хищными рыбами и птицами. В это время они имеют длину около 30 миллиметров и однотонную серебристую окраску без поперечных полосок.. Мальки горбуши уходят в северную часть Тихого океана и живут там до следующего лета, то есть продолжительность жизненного цикла горбуши от нереста до нереста составляет 2 года, что определяет двухлетнюю периодичность колебаний её численности. После нереста погибает.
Горбуша – рыба, длина которой достигает примерно 38 см, при этом вес составляет около 2,2 кг. Среди других представителей семейства Лососевые она самая маленькая. Какая рыба похожа на Горбуша Самые крупные естественные нерестилища данных видов рыб располагаются на Камчатке, Сахалине и Курильских островах.
При этом леска на горбушу не должна быть тоньше 0.8, иначе можно порезать пальцы и ладони в момент вываживания рыбы. Блесна на горбушу не должна быть вращающейся, потому что рыба. Полезные свойства горбуши.
Мясо горбуши сбалансировано и питательно, это источник витамина РР, пиридоксина, натрия и фтора.Также рыба содержит жирные кислоты и жирорастворимые и водорастворимые витамины В12. Горбуша является холодолюбивой. Температура более 25,8°c губительна для нее.
Нельзя точно ответить на вопрос, горбуша — это морская или речная рыба, т. к. на нерест она уходит в пресноводные. Рыба вкусная, немного похожа на горбушу, но чуть нежнее. Костей мало. Готовила методом жарения по обычному рецепту.
Надо сказать, что рыбка была приобретена на рынке свеженькой, не залежалой. Красная рыба с давних времен считается настоящим деликатесом, поэтому ее можно было увидеть исключительно на праздничных столах наших граждан. Для запекания на гриле подойдет любая рыба с плотным мясом, не очень костистая и жирная, например норвежская семга, меч-рыба, тунец, форель, скумбрия, морской окунь, дорада, сельдь, кета и горбуша, а вот треску и палтус. Рыба семейства лососевых. Второе название этой рыбы розовый лосось.
Горбуша получила свое название из-за горба, появляющегося на спинах самцов в период нереста. Горбуша после приготовления чаще всего получается сухой. Но вот недавно мы с вами солили её так, чтобы она была похожа на сёмгу.
Какая рыба водится на Дону. Полный список рыб Дона Рыбалка на Дону поражает огромными уловами разных видов рыб. Какая рыба водится и как ее можно поймать сегодня? Список рыболовных баз вблизи Ростова-на-Дону.
Внешнее описание горбуши. Рыбка получила свое название благодаря внешности. У самцов во время миграции к местам нерестилища на спинках образуется горб, из-за этой особенности одну из лососевых рыб называют горбушей.
Цикл горбуши всеже не 2, а 4 года. Видимо, автора ввели в заблуждение 2 стада, которые были завезены на Кольский п-в с Приморья и выпущены с 2-х годичным интервалом и прижились. Поэтому так получилось, что «кольская» горбуша и нерестится через 2 года.
@Borsch Улыбнулся до ушей, когда Анатолий грит «я чешую не снимал».:)) Снимать чешую с горбуши?! Что???))) Для меня (всю жизнь на Камчатке) это как мойву потрошить перед жаркой или вялением бред полный.))) И ещё, Толя: мОлоки это как СочИ. ;):)
сколько можно….скажи завистникам…сколько будет вся моя,а что лучше как вы водяру жрать….я так отвечаю.всякого рода завистным дебилам,которые от зависти,что у них не клюет или ловить не умеют,несут словесный понос,я приехал на рыбалку и ловлю сколько можно,я ее и есть рыбу люблю и готовить,да и друзей хватает,которые не могут себе позволить такую роскошь.ловить сегодня рыбу и вообще….кому какое дело.не браконьерю не превышаю…балдей
Молодец Светлана! Добытчица! А разве катушку под правую руку не удобней переделать? И крутить удобней правой рукой(если не левша конечно).Подводные съёмки всегда интересные,побольше бы их. Удачи вам во всем! И привет из Литвы,с берега Балтийского моря.
если бы не этот ебучий карантин, я бы заслал свежемороженной рыбы (горбуша, сима (это тоже такой лосось), нерки, кижуча, чавычи) для теста. сейчас как раз ловить его начали, до осени будет свежий идти.
Доброго времени суток! Товарищ борщ, я конечно хз есть ли у вас такая рыба, но если найдешь было бы интересно… Змейголов… Очень мясистая рыбеха, костей минимум, забабахай что-нибудь из нее))
Люди с ДВ подскажите дураку, есть паразиты в горбуше, ките или кижуче? У нас (Питер) вся красная рыба заморозка (или фермы) и овер дофига стоит, поэтому горбуша для меня приемлемый вариант, но засаливать как-то страшно. Хоть и бытует мнение, что в морской рыбе нет паразитов. Спасибо.
всю жись считал что горбуша дешевая и бросовая рыба (люди назначающие цену на рыбу в местном лабазе придерживаются другого мнения). однако братец с сахалина не разделяет моей версии. свежая горбуша с его слов вполне себе вещь, суховата, так минтай тоже не брызжет жиром.
Раньше в Оленью губу заходила Сайда вода аж кипела брала на любую железку с крючком жрала малька….За час ловили килограмм 20 зелененькая красавица аж губу себе рвала да и лицензии не было их туда бы не пустили….
Анатолий,доброе время суток,а можешь сделать выпуск на тему «Вина» Что к чему,на что обращать внимания при покупки,какие вина к чему подавать,ну что бы Кристене 100% там туда-сюда еще и утром продолжить,ну ты понял о чем я)))Спасибо за ранее )))
Хороший рецепт у, уже сделала, но не пробовала, надеюсь, что вкусно. Если мы готовили из размороженной рыбки, разве можно готовые кусочки заново замораживать?
Спасибо большое за рецепт,действительно очень похоже с этим маринадом на семгу.буду всегда так делать(в маринад по вкусу внесла свою корректировку-несколько горошин кориандра,очень вкусно получилось).
ВОТ ГДЕ ВЕСЬ НАРОД! ДЕВОЧКИ МИЛЫЕ А МОЖЕТ И МАЛЬЧИКИ ПРИЗЫВАЮ ВАС СПАСТИ НАШИХ ДЕТЕЙ ОТ ВАКЦИНАЦИИ И ЧИПИЗАЦИЯ, ПОЖАЛУЙСТА НЕ ОСТАВАЙТЕСЬ В СТОРОНЕ НАС ВСЕХ ОТПРАВЯТ НА ТОТ СВЕТ ТОГДА НЕ НУЖНЫ БУДУТ НИКАКИЕ ГОРБУШИ, А ЗА РЕЦЕПТ СПАСИБО!
Рыбу лучше солить на коже,если целым пластом,потом нарезать на бутерброды удобно и красиво! А коньяк не только аромат даёт,но и дезинфицируют рыбку! Когда нет коньяка,то вполне можно заменить тем же количеством водки!
Ну по красной рыбе с ДВ, от худшей к лучшей, горбуша в реке не рыба, как собственно все лососи, горбуша в море, так себе, но икра горбуши хороша; кета норм рыбка плотная но суховатая; кижуч хорошая рыба, уже с жирком, но икра на любителя, с горчинкой; чавыча, икра никакая мясо не плохое но рыхловатое; нерка идеальный дальновосточный лосось, мясо плотное жирное с ярко выраженным цветом, икра нерки никакая
С сёмгой конечно рядом не стояла,но засолить суперский,полила по нему не раз,огромное Вам спасибо.А если не трудно напишите пожалуйста рецепт под видео, ещё раз,спасибо.
Надо на горбуше написать семга,чтобы все знали,что кушают не горбушу. Только вот как с жирность быть? Может тоже указать процентов 20 жирности на бумажке? Тогда уж точно семга получится!
Я один раз даже в море сходила,2 месяца этих свиней лопатили))) вот,когда прорезь приходит, с живой огромной рыбой это даааааа. А это так,горбушКа. Даша.Приморский край
Горбушу даже если сам ловлю, замораживаю на пару недель. Она вся в глистах. И термическая обработка не всегда может спасти (если не варишь или жаришь по полчаса, а кто так будет с рабой поступать?) И официально без заморозки ее продавать нельзя. С рук продается свежая, но опять же…. Все знакомые рыбари ловят, разделывают, морозят. Только потом готовят.
Привет, Анатолий! Я с рождения жил 17 лет на Сахалине. Скажу честно: мясо горбуши не очень ценное. В горбуше ценится икра. Ну, не выбрасывать же рыбу! Свежепойманная горбуша хороша жареная на сковороде, в кляре. Из неё получается типа «плов». Горбуша неплохо идёт к пенному при сухом посоле. Из этой рыбы получаются вкусные котлеты (если добавить свиного сала или кальмаров). Вяленая горбуша очень по дальневосточному подходит к крепкому черному чаю, лучше чем печенье или сушки (баранки). Жил в таком месте, где горбуша нерестится. Полудохлых рыб после нереста собирали мешками и удобряли приусадебные участки. Картоха вызревала просто огромная. Морква пёрла на удобренных почвах. Тогда никто не брал «в три горла». Брали по потребностям. Интересно, что собаки ели мясо горбуши, а икрунет.
А теперь это филе сделай малосольной рыбкой,делюсь рецептом: 2 ст.л. соли,1 ст.л. сахара, лавровый лист части на 4 листик ломай, кориандр зерна подави, крупный черный перец для жарки мяса, кому что нравится,но я каждый год кладу только эти приправы,нашли самое что нам нравится.Посыпал дно смесью,уложил филе,сверху посыпал ещё смесью. 2-3 часа,это малосол,вкусный,пальчики оближешь.А если бы она была свежая, то после посола выдержи не менее 3х суток в морозилке. На 4 день размораживаешь,вкусно кушаешь жирную и малосольную красную рыбку. Горбушу я не солю,у неё икра ценится и мясо на котлеты идёт. Чавыча пошла,манака,на фиг нам ваша горбуша))) А там и кижуч,и кета,и нерка пойдут летом. Кету,кстати,как и горбушу,не солю-только икра и на фарш. 3 суток в морозилке все перечисленные после 3ч посола,кроме нерки,её 2 недели надо вымораживать. Приезжай на Камчатку,Толян, рыба красная пошла,черемша и папоротник, а от одних видов природы будешь в эстетическом шоке))) Крабы варим прям у воды,на костре…а ты снимешь видяхи свои вкусные на берегу Тихого океана,а можно и на бухте) Да,и научим тебя рыбу красиво разделывать)) варвар ты,Толян))) тебе такой разделки на Камче бы не простили,столько ништяков в ведро,капец))
Харьков. У нас горбуша в одной сушильне на японию шла. Мы её сначала разделывали, а потом быстро коптили. Так дешевле чем копченую покупать. Ещё из недорогих замен лосю кета крута. Но у неё вкус пипец мощный.
Привет Света и Володя, мы тоже ловим горбушу на удочку, я тоже делаю пельмешки, вкуснотеево!!! Спасибо вам за ваши видимо, удачи вам и здоровья����������
Кожу тоже не выбрасывать Большой кусок на сухой сковороде жарить с двух сторон не долго Потом соломкой режем Огурец свежий на корейской терке Морская капуста кунжут обжаренный и сое соус По английски японцы называют, салмон скин салат
Добрий день. Дякую Вам за рецепт. Рибка виходить відмінна! відкрив коньяк щоб додати в горбушу.Так додав що виявився в нічному клубі так і не спробував ваш рецепт.
Голову разрежь и запеки в духовке на противне под майонезом или сам придумаешь, какой соус лучше. Офигенное блюдо. Обожаю поковыряться в рыбных головах, но я делаю из Кеты, горбушовые головы мелкие.
Положила 4 без горки столовые ложки соли, 4 горошка чёрного перца, все остальное по вашему рецепту! Только обычным перцем не посыпали и подсолнечного масла побольше добавили, чтоб сочилась,получилась реально малосоленая как мы любим и не отличишь от дорогой красной рыбки))
Еще раз благодарю за рецепт,лучше не встречала,научила.всех знакомых,вкусно,быстро,спасибо еще раз,злопыхателям привет, гадости писать легче,чем что-то сделать вкусно и быстро.
Интересное и креативное видео.С меня лайк.Тоже увлекаюсь рыбалкой, и веду свой канал, подводная съемка, реакция рыбы.Буду очень рад дружбе еще немного и 1000 подписчиков.спасибо!)
В питер приезжай) тут есть свежая горбуша) а еще я убийца. Но был в состоянии аффекта. Карпу в жопу нож засунул, чтоб пузо разрезать, а он чет попробовал мне сказать и дрыгнулся. Я испугался и голову ему проломил.
Привет из Владивостока,Светлана умничка,лайк однозначно,и один совет,я сама рыбачка,в рыбный фарш нужно добавлять ложки три растительного масла,оно не дает соку выбегать,не важно котлеты это или другое блюдо из фарша,с мясным та же тема,удачи вам с Володей во всём!!!!
Ну вы рыбачка, на все сто, мужу фору дать легко, рыбку быстро вы поймали, и заправски разобрали, дамой и мужа привезли, накормили от души, до свиданье госпожа, вы очень смелая душа.
Мы ели пельмени с бульоном, как суп. Ложили сливочное масло и добавляли немного уксуса. Кисленький бульон к рыбным пельменям мог бы хорошо подойти.:) И сметана.
Недавно приготовила 2 горбуши по вашему рецепту, получилось нереально вкусно!) Готовила без коньяка. Сегодня я профилировала 4 рыбины, будут суши и бутерброды) хребты и пр обрезки тоже солю, со свекровью едим так, она под пиво, а я просто, нереально вкусно, сегодня открою коньяк для посола)
А что кета, что горбуша после заморозки расползаются к херам, тяжело работать с ним. А свежее вполне плотное и удобноразделываемое. И ты с икрой если хочешь купить смотри на бошки, у самца нос крючком. Да и хуй првда тебе кто с икрой положит рыбу, тож не селедка
Из горбуши семга ну никак не получиться, если конечно себя не обманывать! Было бы все так просто, ловил горбушу( тем более ее валом идет)и риска нет насчет лицензий.
Почему подписчиков у настоящего повара (с правильными руками и головой) меньше в два раза, чем у того, кто себя таким позиционирует, а сам в перстнях готовит? Я конечно не знаю, но мне кажется, что он их не снимает даже когда своей Кристине это самое…
По рецепту, думаю, получилось очень вкусно��. Но для меня, простите за каламбур, рыба без шкуры-это мясо). Шкуру не снимаю, и мало того, по моему рецепту она тает во рту, как и сама мякоть. Если вкратце, то шкуру обдаю аккуратно кипятком, счищаю чешую при её наличии (легко) и шкурка становится мягкая и почти белого цвета, главное стараться не ошпарить мякоть. Но конечно еще и готовка совсем другая (маринование в лимонном соке, 4-5 дней).
Классно, мы её также ловим…. Она во всех горизонтах берёт, ей пох глубина, а на счёт фрикцион ты товарищу верно говорил.Если его не ослабить, то она себе всю пасть разорвёт и сойдёт…..В солёной морской воде, да ещё если течение присутствует она упирается очень сильно, очень, вода морская плотнее пресной…. Из пяти рыбин если одну вытянешь на берег то хорошо.
Светлана вы красивая и приятная женщина. ��Дарю вам букет полевых цветов. ��. Шлю вам с Володей привет из Казахстана. Мира и процветания всем кто дарит нам позитив. P.S. Женщины России берите пример с неё. Может вы ещё преуспеете. Прошу не оскорбляться. Надеюсь мои слова найдут своего адресата.
Ну оно понятно, горбуша это не чавыча и даже не кижуч, она посуше будет. Помнится нажарили одних горбов, очччена скусно было!!!! И да, Толя, пожарь молоки, весч бомбческая, в сухариках!!! Ммммм……..!
Салют Светлана.вся прелесть и чему я очень завидую это то что всё свежие у нас тоже есть горбуша но вы можете себе представить себе сколько ей будте здоровы. привет из Севастополя
Хочется конечно красной рыбы, но вкуснее не перемороженная рыба. Много и речных видов рыб, весьма достойных на вкус. Еще мне не понятно про горбушу, почему, когда солишь, у одной мясо нормальное, а др. бывает склизкое, хотя выглядели одинаково..
я поймал себя на мысли,что смотрю только у вас..нет понтов,нет каверканья языка(уже) и просто и интересно….учиться мне не нужно,хотя есть умные вещи…беру,но мне просто хочется,когда не на рыбалке смотря отдыхать ДУШОЙ,радуясь за других и как-будто там сам……….спасибо.
Всю свою сознательную жизнь, а мне 60, горбушу солю таким способом. Всегда добавляю в рассол водку, на 1 литр рассола 100 граммов водки, этиловый спирт ускоряет процесс просолки, коньяк никакого вкуса рыбе не добавляет, применяется с той же целью, что и водка. Но у каждого есть, «типа своя изюминка». Удачи вам.
Пару раз, при разделки горбуши, прям в мышечных волокнах я обнаруживала глистов. Брала обычную замороженную горбушу в заводской упаковке в пятёрочке. Больше я ее не употребляю ни в каком виде.
Горбуша часто червивая идет, в области хвоста. несколько раз попадалась с червями. Надо искать в местах где цвет не оранжевый, а красный, либо с кровавыми подтеками.
Здравствуй Михаил, классные видео НХ И НЧ!!! Мы использовали для ловли горбуши жесткие удочки(без катушек) 4.5 метра, убрав предварительно1 и 2 колено(иногда даже и 3-е), леска о,5 и все работало, но тут важна уловистая муха….Удачи….
почему-то этого видео не было в рекомендованных, перешла по ссылке с арахисовой пасты. Спасибо за видео. Уже несколько лет покупаю горбушу на праздники и солю, потому что магазинная соленая рыба не вызывает доверия… Всегда мучилась со снимаем кожи, так как было скользко держать ее за кончик, теперь знаю, что нужно оставлять немного мяса, пересмотрела кучу видео, но такое вижу впервые. Вообще горбушу люблю в любом виде: и соленую, и жаренную, и запеченную под овощами и сыром, из обрезков варила уху. Хотелось бы побольше рецептов с этой не дорогой, но очень вкусной рыбой, тем более ее не выращивают в неволе, а значит она питается в естественной среде качественным кормом без антибиотиков и гормонов…
Посолили рыбу по вашему рецепту, получилось суперрр! Только не резали на кусочки, а посолили большими филешками и выдержали в рассоле 1 час. Гости рыбу оценили!!!
СВЕТА БРАВО! ХОЧУ ПОСОВЕТОВАТЬ ЗАМОРАЖИВАТЬ ГОТОВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ НА ПАКЕТЕ ПОЛИТИЛЕНОВОМ,НАДЕВАЕШЬ ЕГО НА КРЫШКУ ОТ КАСТРЮЛИ И МУКИ УЖЕ НЕ НАДО И ОНИ ОЧЕНЬ БЫСТРО ЗАМЕРЗАЮТ.
ну как же??? темная часть (которую срезал, для красоты) самая вкусная!!! было время когда покупали вяленую рыбу-иглу и прям вытаскивала эту полоску и смаковала)))это прям кайф
После твоего видоса с горбушами, тоже решили поехать 28 июля на Умбу. По удочкам, все понял, вопрос по мухам, где такие чёткие рабочие мухи можно купить?
плетенка на мой взгляд неподходит,если перепутался сам или с кемто,то хрень ты ее распутаешь и потеряешь время,а леска распутываеться на ура,а если еще нормальная то выдержит все
Плетенку не советую. Т.к распутывать ее неудобно когда запутаешься об соседнюю леску(а ты по любому запутаешься)). Леску проще на много распутывать. Сам первый раз пришел с плетенкой потом перемотал на леску, разницы не почувствовал.
Горбуша в Канаде, да в прочем как и везде, даже после вылова, мясо мягкое и рыхловатое, ни в коем случае не мыть филе после разделки, иначе каша… Из горбуши вкусная уха! Привет из Ванкувера!
Привет землякам из Калининграда! Молодцы через ваши видео мы не теряем связь с любимым краем, которому отдано 45 лет трудовой жизни! Спасибо вам ребята!
Ни в жир не в кипяток бросить не надо, надо спокойно ложить в воду пельмени и вареники или что то другое, так же в кипящее масло спокойно ложите лепешку, не суетитесь, делайте все не спеша, не Обожгетесь.
Миша, спасибо за интересное видео и канал в целом! Единственный канал о рыбалке, смотря который переживаешь за героев, как будто находишься рядом с ними. Уже писал, но повторюсь. Отсутствие понтов, правильная речь и твоя жизненная позиция залог успеха канала. Желаю развития и увлекательных рыбалок!
мясо у горбуши не мягче семги. Ток не жирное. Семга это как мраморная говядина. Горбуша это огузок. Но то что замороженное это пздц. Как они ее так замораживают/? Я не знаю. Ибо в Мурманске даже мороженная мойва плотнее. Если вдруг повезет горбушу свежую заиметь, то и засолить даже можно. Вкусно.
С горбуши можно просто грубо сдирать кожу, соскабливать мясо и солить получившиеся куски в рассоле, ну или делать сухой посол, а%уенно идет на бутерброды, но смысла в филе я не вижу, она не особо красивая, вид так скажем не товарный, роллы из нее разве что дома только делать, на нарезку тоже такое себе…
Онотоле, го на горбушу на Кольский на тот год летом! Бери фазенду, дашу-сметашу. Вот там всем жаждущим наснимаешь про рыбу. Клёв будет такой, что клиент забудет обо всем, гарантирую!
Миш! Ты молодец! У тебя задатки хорошего блогера. Развивай канал всеми современными технологиями появятся деньги, ютуб поддержит и народ повалит валом ты нам (рыбакам) очень нужен. У тебя азарт, хватка, молодость и возможности… Север рулит!
красота и вкуснятина,пишу как будто пробовал,вертуально пробовал,в общем у вас невкусно небывает,ещебы свежая рыба,а мы покупаем очень редко,дорого,и непервой свежести.ничего неподелаеш,вот у нас в иноград над головой во дворе висит,а у вас нету.в общем молодцы вы с вовой.спасибо за пельменчики.
Короче, один единственный раз мне в магазе (Новосибирск) попалась горбуша с некашеобразным мясом. Скорее всего просто доехала нормально, без пятидесяти разморозок и заморозок. Брал на уху, но когда разделал, такие красивые филешки получились, что не выдержал и засолил. Получилось охеренно.
Много раз слышал, что свежая горбуша великолепна. Но лично мне всегда попадалась стремная. Не знаю, что за заговор и магия, но в магазинах всегда продают плохую горбушу.
Здравствуй������ СВЕТЛАНА….. Подскажите как ❓ при Покупке рыбы в магазине отличить Самца от самки….. И как ❓ на вкусовые качества…. Есть разница Самец или самка или без отличия❓
Так есть специальные рыбные фермы, где в гигантских аквариумных бассейнах разводят рыбок. Ну и короче в Екатеринбурге есть такой, так вот от туда свежая горбуша приходит такая вся ложится на доску и говорит «разделай меня,Вася». Ну я парень простой, взял короче голову отрезал, приготовил и скушал. Так вот свежая горбуша не привычно жирная. Как чебурек. Только горбуша. И она более сочная такая. Как чебурек. Только горбуша.
Я не знаю почему, но я всегда с горбуши кравюку по хребту вычищаю, вроде на разделку сильно не влияет, да и время не занимает все равно брюхо промываю. Может есть смысл не делать это?
А снимите видео отдельно про лицензии на рыбу, какую, сколько стоит, где можно ловить, когда или в какое время, на 1 человека или группу, гле ее вообще взять и как?
Люди с ДВ привыкшие к горбушке и ките, рассматривают эту рыбу как нечто обычное. И пускают её на котлеты. Но мне больше нравится когда её коптят или особенно солят в банках. Вечером сядешь такой, достаёшь баночку рыбки, намажешь хлебушек маслицем и рыбку сверху. И все это ещё чайком сладенький запиваешь..
Голову разрежь и запеки в духовке на противне под майонезом или сам придумаешь, какой соус лучше. Офигенное блюдо. Обожаю поковыряться в рыбных головах, но я делаю из Кеты, горбушовые головы мелкие.
Миш привет все супер, если не трудно росскажи о других реках и попробуй порыбачить на другой стороне реки. П. С. Ждём новых видосов и очень почаще максимально. Ни хвоста ни чешуи!
На 1 кг. Филе Соль 30 гр., Сахар 30 гр. Солить трое суток раз в сутки переворачивая. Нарезать на ломтики. Вялить под сильным движением воздуха в тепле до состояния почти ломкости. Выход около 30 процентов. Потом всё сложить в полиэтиленовый пакет, добавить в пакет около 80 мл. воды и 20 гр. рафинированного масла. Встряхнуть несколько раз пакет, до состояния когда раствор почти впитается. Плотно завернуть пакет и убрать в морозилку. Через три дня переложить пакет в холодильник. Не разворачивать. Через сутки достать в тепло и сдуть влагу с поверхности. Дуем вентилятором)! В течение пару часов поверхность станет янтарной. Наслаждаемся вкусом. Почему так сложно? Потому! Сладкая? Нет! P.S. Даже очень мягкая рыба подходит для рецепта.
Мы жили на Камчатке, и во время нереста ловили горбушу. Но только на икру. Никогда не ели ее, кормили собак и медведя, который жил во дворе. Считалось собачья еда. Так по сей день и не попробовала горбушу. Ели другую рыбу, кижуч, голец и другую Камчатскую рыбу
Цикл горбуши всеже не 2, а 4 года. Видимо, автора ввели в заблуждение 2 стада, которые были завезены на Кольский п-в с Приморья и выпущены с 2-х годичным интервалом и прижились. Поэтому так получилось, что «кольская» горбуша и нерестится через 2 года.
@Borsch Улыбнулся до ушей, когда Анатолий грит «я чешую не снимал».:)) Снимать чешую с горбуши?! Что???))) Для меня (всю жизнь на Камчатке) это как мойву потрошить перед жаркой или вялением бред полный.))) И ещё, Толя: мОлоки это как СочИ. ;):)
сколько можно….скажи завистникам…сколько будет вся моя,а что лучше как вы водяру жрать….я так отвечаю.всякого рода завистным дебилам,которые от зависти,что у них не клюет или ловить не умеют,несут словесный понос,я приехал на рыбалку и ловлю сколько можно,я ее и есть рыбу люблю и готовить,да и друзей хватает,которые не могут себе позволить такую роскошь.ловить сегодня рыбу и вообще….кому какое дело.не браконьерю не превышаю…балдей
Спасибо огромное Вам за видео и подробное описание снастей и приманок на горбушу! Где бы приобрести уловистые такие мухи? Жду Ваши новые видео и НХНЧ!
Молодец Светлана! Добытчица! А разве катушку под правую руку не удобней переделать? И крутить удобней правой рукой(если не левша конечно).Подводные съёмки всегда интересные,побольше бы их. Удачи вам во всем! И привет из Литвы,с берега Балтийского моря.
если бы не этот ебучий карантин, я бы заслал свежемороженной рыбы (горбуша, сима (это тоже такой лосось), нерки, кижуча, чавычи) для теста. сейчас как раз ловить его начали, до осени будет свежий идти.
Доброго времени суток! Товарищ борщ, я конечно хз есть ли у вас такая рыба, но если найдешь было бы интересно… Змейголов… Очень мясистая рыбеха, костей минимум, забабахай что-нибудь из нее))
Люди с ДВ подскажите дураку, есть паразиты в горбуше, ките или кижуче? У нас (Питер) вся красная рыба заморозка (или фермы) и овер дофига стоит, поэтому горбуша для меня приемлемый вариант, но засаливать как-то страшно. Хоть и бытует мнение, что в морской рыбе нет паразитов. Спасибо.
Молодец братан. Всё объяснил как надо! С уважениеи Сахалинец. Мы горбушу ловим на » тасманский дьявол» цвет розовый. Его назввают » убийца горбуши».
всю жись считал что горбуша дешевая и бросовая рыба (люди назначающие цену на рыбу в местном лабазе придерживаются другого мнения). однако братец с сахалина не разделяет моей версии. свежая горбуша с его слов вполне себе вещь, суховата, так минтай тоже не брызжет жиром.
Раньше в Оленью губу заходила Сайда вода аж кипела брала на любую железку с крючком жрала малька….За час ловили килограмм 20 зелененькая красавица аж губу себе рвала да и лицензии не было их туда бы не пустили….
Анатолий,доброе время суток,а можешь сделать выпуск на тему «Вина»
Что к чему,на что обращать внимания при покупки,какие вина к чему подавать,ну что бы Кристене 100% там туда-сюда еще и утром продолжить,ну ты понял о чем я)))Спасибо за ранее )))
Хороший рецепт у, уже сделала, но не пробовала, надеюсь, что вкусно. Если мы готовили из размороженной рыбки, разве можно готовые кусочки заново замораживать?
Спасибо большое за рецепт,действительно очень похоже с этим маринадом на семгу.буду всегда так делать(в маринад по вкусу внесла свою корректировку-несколько горошин кориандра,очень вкусно получилось).
ВОТ ГДЕ ВЕСЬ НАРОД! ДЕВОЧКИ МИЛЫЕ А МОЖЕТ И МАЛЬЧИКИ ПРИЗЫВАЮ ВАС СПАСТИ НАШИХ ДЕТЕЙ ОТ ВАКЦИНАЦИИ И ЧИПИЗАЦИЯ, ПОЖАЛУЙСТА НЕ ОСТАВАЙТЕСЬ В СТОРОНЕ НАС ВСЕХ ОТПРАВЯТ НА ТОТ СВЕТ ТОГДА НЕ НУЖНЫ БУДУТ НИКАКИЕ ГОРБУШИ, А ЗА РЕЦЕПТ СПАСИБО!
Рыбу лучше солить на коже,если целым пластом,потом нарезать на бутерброды удобно и красиво! А коньяк не только аромат даёт,но и дезинфицируют рыбку! Когда нет коньяка,то вполне можно заменить тем же количеством водки!
Ну по красной рыбе с ДВ, от худшей к лучшей, горбуша в реке не рыба, как собственно все лососи, горбуша в море, так себе, но икра горбуши хороша; кета норм рыбка плотная но суховатая; кижуч хорошая рыба, уже с жирком, но икра на любителя, с горчинкой; чавыча, икра никакая мясо не плохое но рыхловатое; нерка идеальный дальновосточный лосось, мясо плотное жирное с ярко выраженным цветом, икра нерки никакая
С сёмгой конечно рядом не стояла,но засолить суперский,полила по нему не раз,огромное Вам спасибо.А если не трудно напишите пожалуйста рецепт под видео, ещё раз,спасибо.
Надо на горбуше написать семга,чтобы все знали,что кушают не горбушу. Только вот как с жирность быть? Может тоже указать процентов 20 жирности на бумажке? Тогда уж точно семга получится!
Я один раз даже в море сходила,2 месяца этих свиней лопатили))) вот,когда прорезь приходит, с живой огромной рыбой это даааааа. А это так,горбушКа. Даша.Приморский край
Горбушу даже если сам ловлю, замораживаю на пару недель. Она вся в глистах. И термическая обработка не всегда может спасти (если не варишь или жаришь по полчаса, а кто так будет с рабой поступать?) И официально без заморозки ее продавать нельзя. С рук продается свежая, но опять же…. Все знакомые рыбари ловят, разделывают, морозят. Только потом готовят.
Привет, Анатолий! Я с рождения жил 17 лет на Сахалине. Скажу честно: мясо горбуши не очень ценное. В горбуше ценится икра. Ну, не выбрасывать же рыбу! Свежепойманная горбуша хороша жареная на сковороде, в кляре. Из неё получается типа «плов». Горбуша неплохо идёт к пенному при сухом посоле. Из этой рыбы получаются вкусные котлеты (если добавить свиного сала или кальмаров). Вяленая горбуша очень по дальневосточному подходит к крепкому черному чаю, лучше чем печенье или сушки (баранки). Жил в таком месте, где горбуша нерестится. Полудохлых рыб после нереста собирали мешками и удобряли приусадебные участки. Картоха вызревала просто огромная. Морква пёрла на удобренных почвах. Тогда никто не брал «в три горла». Брали по потребностям. Интересно, что собаки ели мясо горбуши, а икрунет.
А теперь это филе сделай малосольной рыбкой,делюсь рецептом: 2 ст.л. соли,1 ст.л. сахара, лавровый лист части на 4 листик ломай, кориандр зерна подави, крупный черный перец для жарки мяса, кому что нравится,но я каждый год кладу только эти приправы,нашли самое что нам нравится.Посыпал дно смесью,уложил филе,сверху посыпал ещё смесью. 2-3 часа,это малосол,вкусный,пальчики оближешь.А если бы она была свежая, то после посола выдержи не менее 3х суток в морозилке. На 4 день размораживаешь,вкусно кушаешь жирную и малосольную красную рыбку. Горбушу я не солю,у неё икра ценится и мясо на котлеты идёт. Чавыча пошла,манака,на фиг нам ваша горбуша))) А там и кижуч,и кета,и нерка пойдут летом. Кету,кстати,как и горбушу,не солю-только икра и на фарш. 3 суток в морозилке все перечисленные после 3ч посола,кроме нерки,её 2 недели надо вымораживать. Приезжай на Камчатку,Толян, рыба красная пошла,черемша и папоротник, а от одних видов природы будешь в эстетическом шоке))) Крабы варим прям у воды,на костре…а ты снимешь видяхи свои вкусные на берегу Тихого океана,а можно и на бухте)
Да,и научим тебя рыбу красиво разделывать)) варвар ты,Толян))) тебе такой разделки на Камче бы не простили,столько ништяков в ведро,капец))
Харьков. У нас горбуша в одной сушильне на японию шла. Мы её сначала разделывали, а потом быстро коптили. Так дешевле чем копченую покупать. Ещё из недорогих замен лосю кета крута. Но у неё вкус пипец мощный.
Привет Света и Володя, мы тоже ловим горбушу на удочку, я тоже делаю пельмешки, вкуснотеево!!! Спасибо вам за ваши видимо, удачи вам и здоровья����������
Кожу тоже не выбрасывать
Большой кусок на сухой сковороде жарить с двух сторон не долго
Потом соломкой режем
Огурец свежий на корейской терке
Морская капуста кунжут обжаренный и сое соус
По английски японцы называют, салмон скин салат
Добрий день. Дякую Вам за рецепт. Рибка виходить відмінна! відкрив коньяк щоб додати в горбушу.Так додав що виявився в нічному клубі так і не спробував ваш рецепт.
Голову разрежь и запеки в духовке на противне под майонезом или сам придумаешь, какой соус лучше. Офигенное блюдо. Обожаю поковыряться в рыбных головах, но я делаю из Кеты, горбушовые головы мелкие.
Положила 4 без горки столовые ложки соли, 4 горошка чёрного перца, все остальное по вашему рецепту! Только обычным перцем не посыпали и подсолнечного масла побольше добавили, чтоб сочилась,получилась реально малосоленая как мы любим и не отличишь от дорогой красной рыбки))
Еще раз благодарю за рецепт,лучше не встречала,научила.всех знакомых,вкусно,быстро,спасибо еще раз,злопыхателям привет, гадости писать легче,чем что-то сделать вкусно и быстро.
Интересное и креативное видео.С меня лайк.Тоже увлекаюсь рыбалкой, и веду свой канал, подводная съемка, реакция рыбы.Буду очень рад дружбе еще немного и 1000 подписчиков.спасибо!)
Рыбалка мечта рыбака, лай и подписка сразу!!! Интересные сюжеты, смотрю сегодня целый день рыбацкие фильмы, а тут увидел твои сюжеты на ютюбе и залип
В питер приезжай) тут есть свежая горбуша) а еще я убийца. Но был в состоянии аффекта. Карпу в жопу нож засунул, чтоб пузо разрезать, а он чет попробовал мне сказать и дрыгнулся. Я испугался и голову ему проломил.
Привет из Владивостока,Светлана умничка,лайк однозначно,и один совет,я сама рыбачка,в рыбный фарш нужно добавлять ложки три растительного масла,оно не дает соку выбегать,не важно котлеты это или другое блюдо из фарша,с мясным та же тема,удачи вам с Володей во всём!!!!
И ЕЩЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ:
САЛАТЫ НА НОВЫЙ ГОД https://www.youtube.com/watch?v=0Xsf-c55s8A&list=PLgTYk970cXqSHiJQDnvR3L_Uy8NijDhPk
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ https://www.youtube.com/watch?v=_q1dhMWyrvY&list=PLgTYk970cXqR9GpjuO2UhF0TQ7PVgO4Ip
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ https://www.youtube.com/watch?v=QKkBWtDO2Fk
САЛАТ МЕЛЬНИК https://www.youtube.com/watch?v=A1t-YS2y00g
САЛАТ с мандаринами https://www.youtube.com/watch?v=Aa7K1wSgKgg
ТОП 5 САЛАТОВ ИЗ ТРЕХ ИНГРЕДИЕНТОВ https://www.youtube.com/watch?v=I3QxPNyUzdA
КУРИЦА НА КЕФИРЕ https://www.youtube.com/watch?v=-qVJjoYh0Dc
Свинина по-Барски https://www.youtube.com/watch?v=Jgu_ClD7fh8
Свинина с грибами https://www.youtube.com/watch?v=M5NSrWnAbQk
Плов с овощами https://www.youtube.com/watch?v=HdMZhfwtNVI
Ну вы рыбачка, на все сто, мужу фору дать легко, рыбку быстро вы поймали, и заправски разобрали, дамой и мужа привезли, накормили от души, до свиданье госпожа, вы очень смелая душа.
Мы ели пельмени с бульоном, как суп. Ложили сливочное масло и добавляли немного уксуса.
Кисленький бульон к рыбным пельменям мог бы хорошо подойти.:)
И сметана.
Недавно приготовила 2 горбуши по вашему рецепту, получилось нереально вкусно!) Готовила без коньяка. Сегодня я профилировала 4 рыбины, будут суши и бутерброды) хребты и пр обрезки тоже солю, со свекровью едим так, она под пиво, а я просто, нереально вкусно, сегодня открою коньяк для посола)
Спасибо за рецепт!)
А что кета, что горбуша после заморозки расползаются к херам, тяжело работать с ним. А свежее вполне плотное и удобноразделываемое. И ты с икрой если хочешь купить смотри на бошки, у самца нос крючком. Да и хуй првда тебе кто с икрой положит рыбу, тож не селедка
Из горбуши семга ну никак не получиться, если конечно себя не обманывать! Было бы все так просто, ловил горбушу( тем более ее валом идет)и риска нет насчет лицензий.
Почему подписчиков у настоящего повара (с правильными руками и головой) меньше в два раза, чем у того, кто себя таким позиционирует, а сам в перстнях готовит? Я конечно не знаю, но мне кажется, что он их не снимает даже когда своей Кристине это самое…
По рецепту, думаю, получилось очень вкусно��. Но для меня, простите за каламбур, рыба без шкуры-это мясо). Шкуру не снимаю, и мало того, по моему рецепту она тает во рту, как и сама мякоть. Если вкратце, то шкуру обдаю аккуратно кипятком, счищаю чешую при её наличии (легко) и шкурка становится мягкая и почти белого цвета, главное стараться не ошпарить мякоть. Но конечно еще и готовка совсем другая (маринование в лимонном соке, 4-5 дней).
Классно, мы её также ловим…. Она во всех горизонтах берёт, ей пох глубина, а на счёт фрикцион ты товарищу верно говорил.Если его не ослабить, то она себе всю пасть разорвёт и сойдёт…..В солёной морской воде, да ещё если течение присутствует она упирается очень сильно, очень, вода морская плотнее пресной…. Из пяти рыбин если одну вытянешь на берег то хорошо.
Светлана вы красивая и приятная женщина. ��Дарю вам букет полевых цветов. ��. Шлю вам с Володей привет из Казахстана. Мира и процветания всем кто дарит нам позитив.
P.S. Женщины России берите пример с неё. Может вы ещё преуспеете. Прошу не оскорбляться. Надеюсь мои слова найдут своего адресата.
Ну оно понятно, горбуша это не чавыча и даже не кижуч, она посуше будет. Помнится нажарили одних горбов, очччена скусно было!!!! И да, Толя, пожарь молоки, весч бомбческая, в сухариках!!! Ммммм……..!
Салют Светлана.вся прелесть и чему я очень завидую это то что всё свежие у нас тоже есть горбуша но вы можете себе представить себе сколько ей будте здоровы. привет из Севастополя
Хочется конечно красной рыбы, но вкуснее не перемороженная рыба. Много и речных видов рыб, весьма достойных на вкус. Еще мне не понятно про горбушу, почему, когда солишь, у одной мясо нормальное, а др. бывает склизкое, хотя выглядели одинаково..
я поймал себя на мысли,что смотрю только у вас..нет понтов,нет каверканья языка(уже) и просто и интересно….учиться мне не нужно,хотя есть умные вещи…беру,но мне просто хочется,когда не на рыбалке смотря отдыхать ДУШОЙ,радуясь за других и как-будто там сам……….спасибо.
Всю свою сознательную жизнь, а мне 60, горбушу солю таким способом. Всегда добавляю в рассол водку, на 1 литр рассола 100 граммов водки, этиловый спирт ускоряет процесс просолки, коньяк никакого вкуса рыбе не добавляет, применяется с той же целью, что и водка. Но у каждого есть, «типа своя изюминка». Удачи вам.
Пару раз, при разделки горбуши, прям в мышечных волокнах я обнаруживала глистов. Брала обычную замороженную горбушу в заводской упаковке в пятёрочке. Больше я ее не употребляю ни в каком виде.
Горбуша часто червивая идет, в области хвоста. несколько раз попадалась с червями. Надо искать в местах где цвет не оранжевый, а красный, либо с кровавыми подтеками.
Светлана, здравствуйте! Ну наконец-то рыбалка, вау, красотища кругом какая❤ а пельмешки ваще зачёт, представляю какая это нямка-вкуснямка❤ Владимиру привет, деток расцелуйте❤������
Здравствуй Михаил, классные видео НХ И НЧ!!! Мы использовали для ловли горбуши жесткие удочки(без катушек) 4.5 метра, убрав предварительно1 и 2 колено(иногда даже и 3-е), леска о,5 и все работало, но тут важна уловистая муха….Удачи….
почему-то этого видео не было в рекомендованных, перешла по ссылке с арахисовой пасты. Спасибо за видео. Уже несколько лет покупаю горбушу на праздники и солю, потому что магазинная соленая рыба не вызывает доверия… Всегда мучилась со снимаем кожи, так как было скользко держать ее за кончик, теперь знаю, что нужно оставлять немного мяса, пересмотрела кучу видео, но такое вижу впервые. Вообще горбушу люблю в любом виде: и соленую, и жаренную, и запеченную под овощами и сыром, из обрезков варила уху. Хотелось бы побольше рецептов с этой не дорогой, но очень вкусной рыбой, тем более ее не выращивают в неволе, а значит она питается в естественной среде качественным кормом без антибиотиков и гормонов…
Посолили рыбу по вашему рецепту, получилось суперрр! Только не резали на кусочки, а посолили большими филешками и выдержали в рассоле 1 час. Гости рыбу оценили!!!
СВЕТА БРАВО! ХОЧУ ПОСОВЕТОВАТЬ ЗАМОРАЖИВАТЬ ГОТОВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ НА ПАКЕТЕ ПОЛИТИЛЕНОВОМ,НАДЕВАЕШЬ ЕГО НА КРЫШКУ ОТ КАСТРЮЛИ И МУКИ УЖЕ НЕ НАДО И ОНИ ОЧЕНЬ БЫСТРО ЗАМЕРЗАЮТ.
ну как же??? темная часть (которую срезал, для красоты) самая вкусная!!! было время когда покупали вяленую рыбу-иглу и прям вытаскивала эту полоску и смаковала)))это прям кайф
После твоего видоса с горбушами, тоже решили поехать 28 июля на Умбу. По удочкам, все понял, вопрос по мухам, где такие чёткие рабочие мухи можно купить?
плетенка на мой взгляд неподходит,если перепутался сам или с кемто,то хрень ты ее распутаешь и потеряешь время,а леска распутываеться на ура,а если еще нормальная то выдержит все
Плетенку не советую. Т.к распутывать ее неудобно когда запутаешься об соседнюю леску(а ты по любому запутаешься)). Леску проще на много распутывать. Сам первый раз пришел с плетенкой потом перемотал на леску, разницы не почувствовал.
Горбуша в Канаде, да в прочем как и везде, даже после вылова, мясо мягкое и рыхловатое, ни в коем случае не мыть филе после разделки, иначе каша… Из горбуши вкусная уха! Привет из Ванкувера!
Привет землякам из Калининграда! Молодцы через ваши видео мы не теряем связь с любимым краем, которому отдано 45 лет трудовой жизни! Спасибо вам ребята!
Ни в жир не в кипяток бросить не надо, надо спокойно ложить в воду пельмени и вареники или что то другое, так же в кипящее масло спокойно ложите лепешку, не суетитесь, делайте все не спеша, не Обожгетесь.
Миша, спасибо за интересное видео и канал в целом! Единственный канал о рыбалке, смотря который переживаешь за героев, как будто находишься рядом с ними. Уже писал, но повторюсь. Отсутствие понтов, правильная речь и твоя жизненная позиция залог успеха канала. Желаю развития и увлекательных рыбалок!
мясо у горбуши не мягче семги. Ток не жирное. Семга это как мраморная говядина. Горбуша это огузок. Но то что замороженное это пздц. Как они ее так замораживают/? Я не знаю. Ибо в Мурманске даже мороженная мойва плотнее. Если вдруг повезет горбушу свежую заиметь, то и засолить даже можно. Вкусно.
С горбуши можно просто грубо сдирать кожу, соскабливать мясо и солить получившиеся куски в рассоле, ну или делать сухой посол, а%уенно идет на бутерброды, но смысла в филе я не вижу, она не особо красивая, вид так скажем не товарный, роллы из нее разве что дома только делать, на нарезку тоже такое себе…
Онотоле, го на горбушу на Кольский на тот год летом! Бери фазенду, дашу-сметашу. Вот там всем жаждущим наснимаешь про рыбу. Клёв будет такой, что клиент забудет обо всем, гарантирую!
Миш! Ты молодец! У тебя задатки хорошего блогера. Развивай канал всеми современными технологиями появятся деньги, ютуб поддержит и народ повалит валом ты нам (рыбакам) очень нужен. У тебя азарт, хватка, молодость и возможности… Север рулит!
красота и вкуснятина,пишу как будто пробовал,вертуально пробовал,в общем у вас невкусно небывает,ещебы свежая рыба,а мы покупаем очень редко,дорого,и непервой свежести.ничего неподелаеш,вот у нас в иноград над головой во дворе висит,а у вас нету.в общем молодцы вы с вовой.спасибо за пельменчики.
Бабушка приходит на рынок купить рыбы и спрашивает у продавца
А рыба свежая?
-Конечно! Отвечает продавец она же шевелится!..
Бабушка отвечает Я тоже еще шевелюсь… Но уже далеко не свежая )
Короче, один единственный раз мне в магазе (Новосибирск) попалась горбуша с некашеобразным мясом. Скорее всего просто доехала нормально, без пятидесяти разморозок и заморозок. Брал на уху, но когда разделал, такие красивые филешки получились, что не выдержал и засолил. Получилось охеренно.
Много раз слышал, что свежая горбуша великолепна. Но лично мне всегда попадалась стремная. Не знаю, что за заговор и магия, но в магазинах всегда продают плохую горбушу.
Здравствуй������
СВЕТЛАНА…..
Подскажите как ❓ при
Покупке рыбы в магазине отличить
Самца от самки…..
И как ❓ на вкусовые качества…. Есть разница
Самец или самка или без отличия❓
Так есть специальные рыбные фермы, где в гигантских аквариумных бассейнах разводят рыбок. Ну и короче в Екатеринбурге есть такой, так вот от туда свежая горбуша приходит такая вся ложится на доску и говорит «разделай меня,Вася». Ну я парень простой, взял короче голову отрезал, приготовил и скушал. Так вот свежая горбуша не привычно жирная. Как чебурек. Только горбуша. И она более сочная такая. Как чебурек. Только горбуша.
Я не знаю почему, но я всегда с горбуши кравюку по хребту вычищаю, вроде на разделку сильно не влияет, да и время не занимает все равно брюхо промываю. Может есть смысл не делать это?
А снимите видео отдельно про лицензии на рыбу, какую, сколько стоит, где можно ловить, когда или в какое время, на 1 человека или группу, гле ее вообще взять и как?
Люди с ДВ привыкшие к горбушке и ките, рассматривают эту рыбу как нечто обычное. И пускают её на котлеты. Но мне больше нравится когда её коптят или особенно солят в банках. Вечером сядешь такой, достаёшь баночку рыбки, намажешь хлебушек маслицем и рыбку сверху. И все это ещё чайком сладенький запиваешь..
Голову разрежь и запеки в духовке на противне под майонезом или сам придумаешь, какой соус лучше. Офигенное блюдо. Обожаю поковыряться в рыбных головах, но я делаю из Кеты, горбушовые головы мелкие.
Миш привет все супер, если не трудно росскажи о других реках и попробуй порыбачить на другой стороне реки. П. С. Ждём новых видосов и очень почаще максимально. Ни хвоста ни чешуи!
На 1 кг. Филе Соль 30 гр., Сахар 30 гр. Солить трое суток раз в сутки переворачивая. Нарезать на ломтики. Вялить под сильным движением воздуха в тепле до состояния почти ломкости. Выход около 30 процентов. Потом всё сложить в полиэтиленовый пакет, добавить в пакет около 80 мл. воды и 20 гр. рафинированного масла. Встряхнуть несколько раз пакет, до состояния когда раствор почти впитается. Плотно завернуть пакет и убрать в морозилку. Через три дня переложить пакет в холодильник. Не разворачивать. Через сутки достать в тепло и сдуть влагу с поверхности. Дуем вентилятором)! В течение пару часов поверхность станет янтарной. Наслаждаемся вкусом. Почему так сложно? Потому! Сладкая? Нет! P.S. Даже очень мягкая рыба подходит для рецепта.
Мы жили на Камчатке, и во время нереста ловили горбушу. Но только на икру. Никогда не ели ее, кормили собак и медведя, который жил во дворе. Считалось собачья еда. Так по сей день и не попробовала горбушу. Ели другую рыбу, кижуч, голец и другую Камчатскую рыбу