Казы и ойогос: как едят конину в разных странах
Видео взято с канала: СЕГОДНЯ
Баранина: за что ее ценят долгожители и не любят диетологи?
Видео взято с канала: СЕГОДНЯ
Персона #36. Али Сулейманов. Конская колбаса для «Бахетле»
Видео взято с канала: БИЗНЕС Online
Домашняя колбаса
Видео взято с канала: ann zaruba Искусство жить за городом
КАЗЫ I Готовим дома I ГЛАВНЫЙ КАЗАХСКИЙ ДЕЛИКАТЕС I RUS ENG SUB
Видео взято с канала: Дед с Фабричного
«Еда живая и мёртвая»: цены на вареную колбасу и религиозные ограничения в еде (14.12.2019)
Видео взято с канала: НТВ
Делаем варено-копченую колбаску из козлятины.
Видео взято с канала: Усадьба Белая Коза
Можно ли употреблять в пищу погрызенный мышами корнеплод 4 сентября, 2017 Многие дачники жалуются, что часть урожая кто-то погрыз, и спрашивают, можно ли кушать погрызенные овощи?Употреблении в пищу крови животного: могут ли из-за этого отлучить от церкви «Жертва Ноя», Джеймс Тиссо Национальная кухня многих народов включает пищу, приготовленную из. Цветы окружают нас везде. Мы любуемся ими, наслаждаемся их ароматом. А некоторые даже употребляем в пищу.
О том, какие цветы могут стать пикантной приправой и сытной закуской в программе «О самом главном» на телеканале. Могут ли христиане употреблять пищу с кровью Автор: Юлия Попова | 2018-12-30 22:40:03 Большинство верующих знают о том, что Ветхом Завете содержится множество запретов на вкушение той или иной пищи. Ученые объяснили, почему нельзя употреблять пищу, когда в злитесь Горячие споры и конфликты не только могут испортить настроение, но и повлиять на физическое здоровье. При проблемах с почками и сердечно-сосудистой системой врачи не рекомендуют употреблять в пищу колбасы..
Качество колбасы и ее польза для здоровья определяются видом сырья и технологией приготовления. В некоторых религиях, в том числе в исламе, иудаизме (Лев. 17:12—13 ) употребление крови в пищу запрещено. Католическая церковь разрешает употребление крови примерно с XII столетия, в православии запрет сохраняется (см. Они могут употреблять в пищу морепродукты и свинину.
Поэтому мнение о том, что настоящий христианин не должен есть свинину, является прямым отрицанием авторитета церкви. Можно ли при гастрите употреблять колбасу или сосиски? Какие сорта запрещены? При выборе обращать внимание на их состав.
Домашние рецепты. Можно ли есть колбасу при Такой продукт трудно отнести к диетическому и его не стоит употреблять в пищу. зависят от рецептуры. К основным компонентам могут. потреблять в пищу, принимать, проглатывать Чтобы выработать много тепла, приходится употреблять немалое количество пищи.
Б. Сергеев, «Печь и холодильник», 1975 г. Запретная пища — пища, которую некоторые люди не имеют право принимать по их религиозным убеждениям, культурным устоям, либо из гигиенических соображений.. Большинство пищевых запретов относится к мясу.
Уж что-что,казахи знают толк в мясе,они непревзайдённые мастера разделки и готовки любого мяса.
Даже из костей они извлекают толк.МОЛОДЦЫ,обожаю казахскую кухню.
У нас чеченцы также готовят казахский башбермак,но вкус,по сравнению с казахским,как небо и земля. Казахские блюда,казахи готовят лучше.
Қазы и қарта самые любимые деликатесы в Казахстане. Больше всех именно Казахи употребляют конину. На соғым (т.е готовка на зиму) режем коня, корову, верблюда и баран. Попробуйте казахский соғым оболлдеете от вкуса.
Как у вас,Анна, ловко все получилось!
А мы, как муж заболел, перестали есть красное мясо. Но ведь можно и из птицы белой сделать колбаску? Вы, Анечка, делали?
Хитрожопая логика мусульман…Днём в Рамадан не есть,а ночером мона типа аллах не видит…. Нет Вы ребята всё по серьёзному пост так пост как у Христиан…. А то днём верю,а ночью нет
ДО-ШИ-РАК!!!!! �� Вы серьезно??? WTF???
Капец, сколько же они вам заплатили, чтобы в программе о здоровой пище, рекламировать, сука, Доширак?!?!?!?!?!
P.S. После просмотра программы на ТВ, специально пришёл на Ютуб чтобы написать, СУКА, про диширак!!!!!!!!!!!!!!!
Малозёмов, посмотри хотя бы других фуд блоггеров, перед тем чем засовывать в сравнение. А то возьмём дерьмо, и такое же дерьмо, но дороже. А потом будем вжовывать дичь в телевизор
думаю монахи делавшие пельмени были не дебилы и защищались от визуального наблюдения, а не от некого божественного, а уж кто там смотрел глава общины, контролер или всевидящее око хз
Предыдущий выпуск не досмотрела. Жутко не интересно. Посмотрим этот. Посмотрела. Шапочки одели, а лохматые бороды и пейсы над мясом.болтаются. Фу!!! И еще, законы созданы, что бы их обходить это про хлеб-десерт. Религия должна приносить деньги
У нас ойогос (ребра)жеребятины толщина шира от 5 см и выше, запас жира самые холодных дней -50 градусов, в эти дни они почти не двигаться и стоят два месяца не лежат
Наше казахское блюдо, кто только не хочет присвоить)). Даже смотреть не хочу эту чужь)). Так смешно, они даже конину готовить не могут)). То что умеем делать мы, им даже не снилось)). 5 7 минут жарки)), они что жесткое мясо кушают)). Ещё едят сырыми))), у него есть свои запах)). Маринуют в лимоне ещё что-то, всё полезное превратили в яд)). Ох, сколько тупых)). Конина жир, в медицине может и очень сильно поколечить человека))). Если не знаете нечего, зачем мучить жопу)). Казахи свои секреты, вам точно не скажут)). Да и до Вас не дойдёт))).
Казы, Чучук, Бешбармак, Куурдак Кыргызские блюда, но и Казахские тоже. Так как культура у нас одна. Но когда здесь пишут что это все казахскоеэто неправда.
Всем друзьям Казахстана, кто в комментах большой вам рахмет! Мы всегда рады гостям. Не имеет значения из какой вы страны, какой национальносьи и вероисповедания.
В Астане больше православных церквей, католических храмов, синагог, молельных домов адвентистов седьмого дня, баптистов и т.д. чем мечетей. Хотя население на 70% мусульмане. Это я думаю, говорит о многом.
Да вкуснее Узбекской,степной баранины нет ни где!!!!Ела волжскую,нет того вкуса и аромата.А уж импортную баранину не представляю по вкусу и запаху.Признаюсь,кавказскую не пробовала,надеюсь тоже вкусная.
кроме казы нет у казахов вкусных блюд. куырдак на любителя. жаренных блюд много вредных, бауырсак, шелпек. Соленый курт. овощей, фруктов не было. Бабушка говорит лука не было, потом ее отец привез лук, конфет, зеркало, сундук, самовар из России. бабушке т е дочери заказал сапоги на каблуках. гонял овец в Россию, менял на товар. Сахар привез в аул. Бизнес такой был по тем временам. молодец продед. Комод был у нас дома, приданное бабушки. раритетный комод, весь резной, ручная работа. швейную машинку привез оказывается. Бабушка хранила ее до конца своей жизни.92 г прожила. В общем, в то время тоже жили по разному. кто богато, кто бедно. рассказывала: кадирли конак келсе 1 тай сояд дейд. пияз, еттин наны деген жок, тай казанга етти еркектер асады, сосын бир тайдын етин еркектер, агаш табакпен котерип киргизеди, сонда, бир тайдын етин бир отырганда, жеп кояды » дейди. сонда 32 ши жылгы аштыкка коринген екен гой » деп.
Дүниеде Қазақпен Қырғыз ғана жылқы жеушы ед бәрі суйп житин болыпты ғо. Татемиздин дені сау болсын балашағасынын кызығын көрсін, аға міздің аты таусылмасын бақытты болыңыздар, орыстарға Рахмет қазақтай халықты сыйлап қазысын көрсетип жатканына
Все понятно!!! Все красиво но во всем этом празднике души всего одна маленькая женщина работает!!! Всё моет! Всё кишки набивает! Тушу мяса сама разделывает!! Сало на ребрах и то её пальцами меряют!!! И ни кто из здоровых Батыров не хочет приложить своей руки!!! Это что традиция такая???
Я в советское время с дедушкой и бабушкой жил на свиноферме. Дед там работал ветиринаром. Свинобаза была огроменная. Я помню как дедушку просил мне принести щенка а он принес мне поросёнка. Там просто собак походу не было. Так вот мы его определили в сколоченную по всем канонам феншуя собачую будку. И посадили на веревку. Короче был у нас щенок с пяточком. Я его дрессировал. По команде садился и палку приносил. Мы с ним целыми днями бегали по окраине. Звали порося Чёйна. Незнаю почему, все так звали его. Когда говорят жалко лошадку, умное животное. Я вам скажу свиньи нааамного умнее лошадей. Привет из Казахстана.
Ох дед…чтоб я так жил! За 42 года ни хрена в городе не добился…В охране штаны протирал, в метрополитене на одну зп до сих выживаю…ЗАДОЛБАЛСЯ! ХВАТИТ! Хочу продать свой дом в Прудках, это за Узунагачем, и переехать в горный Кастек, куплю там участок соток 25-30 и начну разводить скот,лошадей, барашек,коров, коз, итд…Может тоже заживу по человеческий…По крайней мере питаться буду вдоволь, сытно,вкусно,полезно и дышать свежим воздухом, а не этим ядом городским
Здраствуете а вы сами едите казы если вкусно мы тоже попробуем как вы готовите оно вареная или хододно коченная если варенная то почем по денгам и отправте санк петербург тел 79990637400 если по дешевле конечно конина жду ответь поросто прелесть с одним глазом бравооооо!
больше всего на душу насеоения конину едят якуты. Если у других есть баранина, ягнятина, говядина, свинина и так далее, то у якутов есть только лошади и коровы, всю зиму весну и лето Саха едят конину, нету других видов мсяа!
Наконец-то я нашла доступный и понятный рецепт изготовления домашней колбасы!А самое главноеспокойная и грамотная речь!А это такая редкость в большинстве роликов, просто отдыхаешь,слушая Вас,спасибо!
А я ем утку мускусную, сам ее выращиваю, не хлопот не забот сама себе ходит по саду два раза в день покормил и всего то делов, так еще и сама себя воспроизводит. она ест то что я сам ей даю. И мясо красное и вкусное, деликатесное, ресторанное.
Казах туугандар мен казынын келип чыгышын айтып берейин.
Чынгыз хан кытайдан окумуштуу адамды озуно жардамчы кылып алган билесинер Чынгызхан ал окумуштууга менин армиям узак жоортулга чыкканда эмне тамак менен камсыз кылам ошону ойлон деп тапшырма берет ошондо окумуштуу бир жерде отурукташып дыйканчылык кылбаган кочмондордо аттын коп экенин байкап аттан турдуу тамактарды жасатат казы ошентип пайда болот
ошол себеп Чынгыз хандын армиясында урушкан туркий элдерде казы бар
Татар,Кыргыз,Казахта бар а башка туркий элдерде жок.
Буну талашуунун кереги жок
мына кытайда бир бамбуктун озунон 2000 тур тамак жасашат казыныда кытай окумуштуусу таап берген ошолор мактанса болот.
А биз мактанабыз мактанабыз эчнерсе жок
чем проще тем вкуснее а лично для меня домашняя колбаса особенно сухая деликатес а голосом вашым Анна можно лечиться он так успокаивает даже психологов не надо
Анна! Спасибо, за видео, все вовремя, скоро праздник и колбаска на праздничном столе к месту. Да, мясорубка, это круто! Надо искать. Ждём ещё новых видео.
Да к паследним словам я пресаеденяюсь, у меня родители тоже в деревне делают домашнею колбасу, магазинная рядом не лежала с домашней тот кто не ел домашнею тот не знает что такое колбаса, спасибо за видео вам снемайте в этом направлении.
Нынче колбасы не сравнятся с порным мясом баранина пасущиеся в горах ведь там трава другая вода чистейшая а воздух это все надо увидеть и почувствовать.
Казы это боковая подребренная мясо конины.Задная часть не имеет к этому никакого отношения.Если не знаете не хрена не вводите других в заблуждение.Сами тупые и других этому учите.
Приятного аппетита! Мясо баранину надо есть энергичным людям, те которые любят трудиться и работают по настоящему. Это еда тружеников! Баранина это еда светых и чистых людей. Не хорошему противопоказано!!! На праздник обезательно должно быть на столе баранина!
Это еда живааааяяяя!!!!!!!
Теперь я понимаю что если ты горец и не кушаешь баранину то вместо 100 лет ты проживёш ещё больше.
А если ты не горец то можешь кушать или не кушать всё что угодно, тебе это все равно не поможет дожить и до 70 лет.
Надо срочно переезжать в горы начинать питаться правильно только зеленью
Чтобы неприятного или спицифического запаха не было,нужна чистит лимфоузлы из под мышки и из под ляшки и тогда никаких запахов не будет.Баранина считается самая вкусная и самая очень низкохолестренная мясо.
Противопоказано боранина в особые дни. Их не режут как попала. Надо резать барана с молитвой ведь она подарок всевышнего. Этого надо обязательно учесть. И тогда найдёш изцеления.
Анна! Слушая вас жить хочется!!! У вас голос не обычный как исцеляющий!!! Вы очень граматно все говорите! Я очень вас уважаю? Взгляд у вас такой глубокий, мудрый.
Баран и овец ВеликийСоздатель создал для питания и для жертвопринощение! Когда пророк Ибрагим хотел зарезать сына ради Аллаха Аллах смиловался и спустил для жертвоприношения барана что бы люди не резали друг друга! И дал этим животным Баракат их режут но они размножаются хотя овцы рожают в год 1-2раза
По сравнению например собаки рожают 4-8 щенят но у них нет такого Бараката как у баран и овец!
канал умышленно не упомянул истинных знатоков конины казахов, чьи предки тысячелетиями употребляли конину и тем боле о казы это мясо берется только с ребер остальное уже не казы, и итальянцев и французов воткнули которые и 10 процентов не знают того чего казахи о конине.
Просто некоторые могут покончить жизнь самообжорством. А красное мясо очень полезно для сердца сильного здорового, а для больного сердца и бокал вина смерть нежели жизнь. Ведь все внутренние органы и позвоночник и голова на плечах вообщем организм человека в целом, должен быть закалён здоровьем и профилактикой. Знаю это потому что сам являюсь магистром физическойреабилитации и аппотерапевтом, также диетологом и валеологом и почти 27лет официально востанавливаю диски и суставы, поднимая неходячих с заболеванием позвоночника и ОДА в целом. Звоните с меня не убудет если что понадобится по здоровью подскажу и помогу. Мой Вайбер 066 374 12 97 Марк и получи пользу.
Я люблю баранину жареным супом наелся в горах… когда в атаре с утра уходишь за атарой и вечером приходишь за атарой с гор голодный всё идёт)).. мяса казлятина тоже вкусная когда жареный лук и чесноком
Специфически это когда овец взрослый.. 9месячный ягнонек не воняет.. воняет эта когда теч это переуд размножение вот тогда уже воняет..
мяса баранини для организма эта многа витаминов от холода и силу дает… укаво давление ненадо есть..
мясо мясу рознь! конечно у таких горных барашков, которые питаться шикарными горными травами, пьют чистейшую воду и дышат шикарным воздухом и мясо шикарное и полезное! да и отношение такого милого чабана другое. и мясо соответственно шикарное результат здорового образа жизни и хорошего настроения!
Скакал,возил,выручал,а патом сьели! Поэтому и называют Вас бусурмане! А пародного,элитного,слабо скушать? Негативы Камменты,оставьте при Своих мнениях.Это не баран,не свинья, ишак, а Лошадь с кем разговариваешь.Удачи.
ВОТ ТАКИЕ У НАС В КАЗАХСТАНЕ РУССКИЙ НАРОД ��������МОЛОДЦЫ ��✊������СПАСИБО ЗА ПОКАЗ����ЖЕЛАЮ ВАШЕЙ СЕМЬЕ ЗДОРОВЬЯ СЧАСТЬЯ И ЛЮБВИ БЛАГОПОЛУЧИЯ ��������
Уйгурам в Китае заставляют есть свинину,разрушают мечети,молиться нельзя, Коран в запрете. Где мусульманские страны? Почему молчатНеужели к Богу пойдете вместе с китайцами?
Мы все тюрки яз люди из тюрки яз народов мы своём земле ост остальные распространились если по истории кто откуда. казы это казахский блюдо и не спорте
в баранине много железа а по новым данным это преждевременное старение так что только молодой барашек как говядина.или баран и свинина одно и тоже.Не нужно пудрить мозг и себе и людям есть ученые пусть занимаются.А горцы живут дольше не от баранины а от правильного воздуха.Все катастрофы происходят когда дует ветер с континента.То есть в городах не правильный воздух отсюда часты насморки и психосоматические болезни.Учите матчасть и будьте грамотными.Даже сорванная зелень в горах хранится дольше чем в холодильнике в городах факт на лицо.Наблюдайте.Христос говорил вы не ведаете потому что пребываете в смерти.не еште мертвую пищу и живите хоть не важно сколько но наполнено
Тысячи табунов пасутся в степях Казахстана и не сосчитать, уймитесь невежды, казахи первые приручили и оседлали коня и соответственно первые начали их готовить в виде казы.��
Баран должен быть курдючный,летом должен пастись в горах,зимой в долинах,желательно возраст до 12 мес. тогда, от приготовленного из этого мяса блюда,за уши не оттащишь!
.. журналист посетила женский монастырь.. целый день там провела.. познакомилась с жизнью и бытом монашек.. и перед уходом спрашивает у Матушки.. почему мясо не даёте??!.. чтобы страсти не было.. ответила она.. Вот так.. а если мужики не будут кушать мясо.. хуй же не будет работать?!.. ��
Баранина самая лучшая,иначе Бог Авраму мог корову или оленья отправить.Когда говорять,от баранины давления повыщаеться.Нет баранина являеться индикатором здоровья,предупреждает о проблемах здоровья на ранней стаде.Лечи здоровья и ешь баранину,сколько хочешь.
В Росси казахи, Одна семья из 4-5 человек съедает два коня в год согым (осений забой) куздык (весенний забой) помимо этого баранина.
Почему в Росси потому что родился и вырос здесь, и все мои предки жили там где сейчас живу я.
Северный центральный и восточный Казахстан питается исключительно кониной баранину только обрусевшие казахи в но и то согым забивается ежегодно, так же баранину едят в основном на юге страны и западе, те же кыргызы чаще едят баранину в отличии от казахов, а что касается якутов, так они больше рыбы едят чем коней.
Случайно открыл канал. Из того что увидел, приятно удивило пропаганда мясо конины. В Казахстане лошадей специально содержат на выпасах для забоя,в некоторых регионах они находятся В полудиком состоянии. Ни каких скоковых или рабочих лошадей на еду не забивают. Для меня новость что в татарстане из кони готовят беляши, котлеты, пельмени жир добавляют В каши. У казахов кухня отличается. Мясо конины очень вкусное диетическое, а бульон очень полезный. Зимний холод не даёт человеку замёрзнуть. Много можно на эту тему говорить.
Вообще это называется шужык,сушеная мясо в кишках.
А казы это реберная часть.
Когда казахи едят мясо,волки сидят и молчать.
Возмем мою семью,средни сын с невесткой,младшый сын,четыре внука и жена.И мы в месяц два жілікі конины сьедаем,один жілік это 25-32 кг мяса,ещё есть говядина и баранина. Не считая мясо кур.
Варим,жарим,казы крутим,фарш делаем Если не хватает ещё заказываем
Я слышал, что баранина является тяжёлой пищей. Следующая на очереди Крс, а потом лошади. В Казахстане считают, что лошадиное мясо легко усвояемое организмом, но везде нужна мера
Животное травяного откорма. Это же бесценно в наш суррогатный век..
А насчёт «часто», так это вряд ли кто может себе позволить? Столько и баранины нет, чтобы часто..
пойду, зарежу одного барашка, и, приготовлю,, вредную,, вкуснятину. диетолог пусть пробует ГМО продукты из супермаркета. В Венгрии за 1 кг. платим 12 евро.
Для казы как раз-таки задняя часть туши не подходит, как говорится в передаче!!! Для казы идет только мясо ребер!!! Как непрофессионально готовили программу. Ужас. Столько ошибок…
Казы казахи делают только из цельной реберной части конины а колбаса из остальных частей в виде кусочков в кишке называют Шужук.
Южане казахи Казы мясо реберной части отделяют от кости добавляют чеснок.перец чёрный и соль и засовывают в кишку. Северяне кызы преподносят как цельный кусок с костью без специй. А в кишке варят шужук мелкие куски мяса.
к словы про запах баранины, тут все достаточно просто, существуют отдельно мясные и шерстяные породы овец, которые действительно отличаются запахом мяса. Пахучими определенно являются шерстяные породы, такие как меринос и прочие, вонючие до немогу! нелюбовь к баранине привили в советское время массовым завозом многолетних животных шерстяной породы меринос (отживших свой век и потому отправленных на убой) в основном из Австралии. Это было дешевое мясо соответствующего наинизшего качества, равно как и говядина из морозильников глубокой заморозки. На мой вгляд курдючная баранина мясной породы конечное же на верхушке мясного Олимпа,овца не питается в отличие от КРС грубым и сочным (!) кормом (ну от свинины, поглощающей аж собственные и несобственные экскременты подавно!), не поглощает растительности, удобренной неорганическими удобрениями, не ест комбикормов, основное питание -разносортная луговая трава, желательно жухлая, придающая мясу особые вкусовые оттенки в отличии от сочной травы, размывающей таковых. Потому то КРС, свиней и прочую живность можно содержать в загонах и крытых помещениях на комбикорме, помоях и прочем, а овец, баранов и коз без вольного выгула вырастить и содержать практически невзможно..
Халяль, кашрут…
Смешно наблюдать эти религиозные ограничения.
Совершенному богу, являющемуся творцом Вселенной, как его величают верующие всех мастей, есть дело до того, что запихивают в свои желудки его несовершенные творения???
А цвет нижнего белья верующих или их частота походов по нужде не интересуют «творца»?
Жылқыны Қазақ халқы қолға үйреткені дәлелденген… Ботай мәдениетін айтуға болады. Ал Қырғыздар Енесейден ауып келген, Түбі бір түркі халық. Қазіргі жерлері Үйсін ұлысының жері ғой…
Если не дадите объективную оценку, отпишусь с канала ��. Казы национальное блюдо Казахов кочевого народа, который употреблял только конину в различных вариациях (в Бешбармак, куырдак, закуски), кумысом запивалось зачастую). Конина диетический продукт, поэтому детям дают с раннего детства, содержит столь необходимый Йод и т.д. Лучше конину отваривать, заранее казахи солят, подсушивают. ��
Проблемма не в вкусе и не в предпочтении все дело в том что приходится убивать красивое и умное животное…
Иногда когда к столу подают мясо мне становится не посебе… эти ребра, кости… это ведь было живое существо.
Но стать веганом тоже не могу тяжелая работа, холодные зимы животные белки это уже вопрос выживания…
В горах Чечни на 1квадр. метр до 20 трав. Мясо баранины это польза, здоровье молоко вред. Мясо коровы болезнь, молоко благо. Все Пророки ели мясо баранины. Сверху нарежьте, и положите на печень, печень овцы и за вежите чтобы дышала. Вытенеть все гавно, цероз печени, 1000 рецептов
Азиат Аттила, предок казахов, предвадитель гуннов, вошёл в Римскую империю,ускорил ее падение и научил европейцев есть конину. Впервые лошадь одомашнена на казахской земле. Великий шелковый путь также начался благодаря лошади, китайский император увидел лошадь и обменял шелк на лошадь.
Тупая передача! Значит пост рамадан у мусульмвн полезен для здоровья а христианский пост нет! Чушь вы рассказали бы как мусульмано ночью обжираются а потом гастрит мин зарабатывают! И здесь же доширак рекламируют!
Живу в России,конину кушала,а вот ткую клобасу не довелось,а жаль.С удовольствием бы попробовала.
Вы очень ловко разделали тушку,красиво! Спасибо за видео
Юг Италий итруий-жеті Ру мл.джуз двинулись на север руий-(руластар-соплеменники) ру-сь (окончанме ) и вышло народ Киев (күйеу-зять) Русь Киевский Русь Рутений Руы Тана,Тана (ис)
Дурачек Казахстан независимая страна от России а ты говоришь в России едят мясо в Казахстане в Татарстане и Башкортостане.Учи географию.Казахстан вам не автономия.и Все Русские об этом знают.
Вспомнила аспирантские годы в Москве! Просили всегда привезти конину. Варила в общежитии бесбармак и на запах прибегали казахстанцы разных национальностей! Про нас говорили, что мы дружные, гостеприимные, работоспособные и аппетит у всех хороший. Спасибо за ролик!
какая же вкуснятина эта ваша козлятина. Теперь брежу! ду не дождусь. когда к вам за ней доберусь!! Пока к вам не попала никогда не пробовала. Думаю, таких большинство…
Лошади в отличие от коров, не болеют бруцеллезом, и поэтому конское молоко и мясо можно употреблять в пищу без тепловой обработки. После варки конина нежнее и менее волокниста, чем говядина. В пищу обычно стараются употреблять мясо молодых лошадей, чаще всего трехлеток. Большие казахские семьи даже в городах в начале зимы забивают лошадь, и ее мяса обычно хватает до весны. То казы, которое здесь показали, у казахов называется иначе, шужук. А казы у нас делают иначе: с ребер лошади срезантся месо и жир единой длинноц полоской, солится, перчится, и заталкивается в кишку. 3-4 для для просолки казы держат в помещении, в тепле, а потом хранят на морозе. Едят в отваренном виде. Просто и безумно вкусно. В Казахстане казы едят не только казахи, люди всех национальностей: в любом застолье это самое уважаемое блюдо.
Жылқы етін көп жегенде мақтаныш па? Мақтанатын нәрсе тапқан екенсіңдер. Ішкен-тышқанды айтып. Ең болмаған да біздер жақсы дайындаймыз деп мақтансаң еді