Отсутствие каких личных качеств ставит крест на карьере официанта? Елена Сухина – главная по организации работы ресторанов в HURMA Management Group (сеть ресторанов «Дорогая, я перезвоню…», Ви’н’Вуд, Meat Puppets).. По образованию Елена – конструктор-дизайнер женской верхней одежды. Но, подыскивая в студенческие годы подработку, попала в ресторанный бизнес и в 19 лет начала карьеру с должности помощника официанта. Признаётся, что однажды попыталась сменить сферу деятельности, но довольно быстро поняла, что зря. Стажировалась в Манчестере и Нью-Йорке, а также участвовала в открытии ресторанов в Риге и Киеве. С 2007 года занимается консультированием и обучением в сфере ресторанного бизнеса.. MЫSLI выходят при поддержке HeadHunter (http://goo.gl/ny41h7).. Присоединяйтесь к нам в социальных сетях: Facebook: https://www.facebook.com/MysliTv. ВКонтакте: http://vk.com/myslitv. Проект МЫSLI (мысли.com http://goo.gl/kh2b18) Творческой Лаборатории НесТАНдАРТ.. Изготовление видеороликов, радиороликов, видеофильмов, Краснодар.. http://www.nestandart.tv
МОЙ БЛОГ ПУТЕШЕСТВЕННИКА. https://www.biletik.aero/handbook/personal-blog/SMAK_ZHIZNI/. СООБЩЕСТВО ОФИЦИАНТОВ И БАРМЕНОВ ВСЕЙ СТРАНЫ! Вконтакте. https://vk.com/obschepit. Одноклассники. http://www.odnoklassniki.ru/typicaloff. YouTube. http://www.youtube.com/user/typicaloff. Оставить на чай. https://money.yandex.ru/to/410012463842316
В этом семинаре Вы узнаете. Как правильно встречать гостей и принимать заказ. Что такое ненавязчивое предложение. Основы сервировки стола. Обслуживание гостей во время еды. Отношение к гостям и психология общения
Интервью с Романом Никифоровым. Официант с более чем 20 летним опытом работы в общепите! Отдельная благодарность Банкетным залам «Маэстро» за предоставленное место проведения съемок.. 0:48 Большой или маленький чай от гостей. 1:33 Сложные мероприятия. 2:35 Братки в 90-х. 4:04 Большие чаевые. 5:37 На что тратил деньги. 6:20 Посылал госте. 7:00 Алкоголь на работе. 8:17 Конфликт с начальством. 9:41 Интим на работе. 10:33 Сожаление. Если вы из СПБ и у вас интересная профессия или просто история, пишите мне в вк с удовольствием запишем, что-нибудь интересное.. https://vk.com/prostobem
Первый способ если свободны обе руки, поднимаем двумя руками за края тарелки, фиксируем в той руке, в которой понесем в дальнейшем.. Второй способ – если свободна одна рука, поднимаем по принципу полу-обнимания, ладонью, ни в коем случае не пальцами.. Теперь рассмотрим, как одновременно нести несколько тарелок сразу.. Поднимаем тарелку одной рукой, фиксируем между большим и указательным пальцами так, чтобы до края тарелки от внутренней стороны ладони оставалось 1,5-2 сантиметра. Большой палец выходит из тарелки, не входит внутрь. Вторую тарелку помещаем под первую, используя как опору средний и безымянный пальцы так, чтобы вторая тарелка на 1,5-2 сантиметра оказалась помещена под первую (на подножку тарелки, чтобы предотвратить бой посуды).. Попробуйте передавать тарелки таким способом из одной руки в другую.. А теперь добавим третью тарелку. Отгибаем кисть и ставим третью тарелку на руку таким образом, чтобы она оказалась на одном уровне с первой, а опорой выступала вторая тарелка.. А теперь передаем уже три тарелки из одной руки в другую. Первым делом берем второй рукой третью тарелку, фиксируя её на месте первой, затем, помещаем первую тарелку на место второй, а дальше аналогично размещаем последнюю.
Привет друзья, в этом видео рассказываю о том как выучить МЕНЮ. Пользуясь моими советами меню можно выучить за кротчайшее время и быстрее приступить к работе, а значит и к зарабатываю денег. Желаю вам приятных гостей и больших чаевых. ��
