Привет друзья, сегодня в этом видео хочу поделиться с вами очень хорошим способом на мой взгляд он идеальный, это как вымочить солёную рыбу, этот.. О́смос (от греч. ὄσμος — толчок, давление) — процесс односторонней диффузии через полупроницаемую мембрану молекул растворителя в сторону большей концентрации растворённого вещества из объёма с меньшей концентрацией растворенного вещества. будет работать не только в солёной рыбой, но и с любыми солёными продуктами, https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D1%81%D0%BC%D0%BE%D1%81. Попробуйте и вами всё увидите, рыба с применением этого эффекта вымачивается во первых гораздо быстрее, во вторых она вымачивается равномерно!. Всем спасибо за просмотр, Всем Добра! #FishermanDV.27RUS
Как вымачить и просушить мясо и сало после засолки для холодного копчения. Видео как засаливать мясо и сало для холодного копчения https://youtu.be/yTP4VgrySwo. Наша группа в VK: https://vk.com/monkey_bussines
Для этого рецепта подойдёт любое мясное филе говядина, свинина, курица, индейка. Благодаря выдерживанию в рассоле мясо получается мягким и сочным. И съесть его можно в горячем, тёплом или холодном виде.. Ингредиенты: мясо весом не более 400 гр.;. Для рассола: 1 л. тёплой воды, 2 ст.л. соли, половина головки чеснока, стручок горького перца (по вкусу). От «Волшебное дерево»: 1 ч.л. смеси чёрного и белого перцев горошком, 1 ч.л. целого кориандра, 3-4 лавровых листа;. Для обмазки: 20 гр. растительного масла, 1 ст.л. сладкой паприки, 3-4 ст.л. кетчупа (томатный соус).. Для рассола тёплую воду смешиваю с солью, специями, раздавленными клинком ножа зубчиками чеснока и порезанным крупными колечками горьким перцем. Перемешиваю и погружаю в рассол мясо. Накрываю крышкой и убираю в холод минимум на 24 часа для курицы, 48 часов для говядины и свинины.. Вымоченное мясо вынимаю из рассола, даю жидкости немного стечь и обмазываю смесью раст.масла, паприки и кетчупа. Каждый кусочек упаковываю в плотную фольгу. Отправляю в разогретую до 180С духовку выпекаться до готовности. Время выпекания зависит от вашей духовки. Готовностью проверяю проколом. Горячее мясо остужаю в бульоне, запечатанным в фольге. Затем убираю в холод на 12 часов.. На мой взгляд вкуснее его есть в холодном виде в качестве мясной закуски.
Привет друзья,подписчики и просто зрители моего канала, в этом видео хочу поделиться с вами хорошим и практически не известным способом вымачивания солёной рыбы, я им пользуюсь уже давно и придумал его я сам случайно, но способ отмачивания солёной рыбы очень хорошо работает, я буду отмачивать красную,Кету, и лососёвых Сига,процесс вымачивания довольно таки длительный, рыба вымачивается в ледяной воде практически во льду, но результат того стоит, вымоченная таким не обычным способом,РЫБА, получается гораздо вкуснее если отмачивать рыбу обычными и всем хорошо знакомыми способами, Попробуйте отмочить рыбу ледяной водой и уверен и вы почувствуете разницу, при вымачивании рыбы в ледяной воде все жиры остаются в рыбе, рыба будет гораздо жирнее и вкуснее после вымачивания по моему методу, Если кому-то что-то не понятно пишите свои вопросы в комментариях я вам обязательно отвечу, не забывайте подписаться на мой канал и поставить лайк этому видео если данная информация была для вас полезна, всем до встречи и всем добра! #FishermanDV27Rus, #Рыба27rus #Рецепты27Rus fisherman dv. 27 rus
+38(067)403-54-77 здесь всегда рады Вашим звонкам. Александр лично ответит на все ваши вопросы. Вымачивание. Помните, ЭТО ВАЖНО! В этом видео я расскажу Вам что происходит при предварительном вымачивании мяса, овощей.. https://www.instagram.com/i_vodasos/. https://www.facebook.com/vodasos/. http://buy.voda-sos.com.ua/. _ #Вымачивание #ВымачиваниеМяса #ВымачиваниеОвощей #ВымачиваниеКурицы #ВымачиваниеВВоде #Мясо #НитратыВОвощах #НитратыВВоде #ВодаSos #ВымачиваниеКролика #ВымачиваниеПочек #ВымачиваниеРыбы
