Вопрос: Как сварить пиво собственного приготовления?

Наконец-то созрел я на варку настоящего, зернового, домашнего пивка. Долго собирался с мыслями, пересмотрел кучу роликов по этой теме и уже попав на канал Фомы Менделеева, понял, что пора. Тем более он показывает, как просто, на обычной кастрюльке, с минимальными вложениями сварить вкусное пенное..
На скорую руку сделал «базуку» из обычного дуршлага, из медной трубы скрутил чиллер для охлаждения сусла, прикупил солод, хмель и дрожжи и вот результат, пусть и не конечный, но первый опыт был очень важен для меня..
Через пару недель попробуем, что вышло из моего эксперимента, а пока жду, когда сусло отбродит..
Впереди розлив по бутылкам и карбонизация! Так что пожелайте мне удачи!).
Пейте своё, пейте натуральное, пейте с удовольствием!!!
#Самара #пиво #пивоварение

Миллионы мужчин готовятся к Октоберфесту в Германии. А вот Сергею Ливадному для того, чтобы выпить пива, никуда ехать не надо, ведь он сам может приготовить напиток, которому позавидует каждый немец!

В этой части подробно описано и показано как сварить пиво в домашних условиях без специального оборудования. Пошагово показаны и описаны все манипуляции от начала и до брожжения.

Доброго времени и приятного аппетита! Подписывайтесь на канал:
https://www.youtube.com/channel/UC-fABz0rKLJr_KIvFSvQQnw.
Ингредиенты:
1,5 литра пива:
Вода 2,5 л.
Хлеб ржаной 500 гр.
Шишки хмеля 15 гр.
Сахар 150-200 гр.
Дрожжи сухие 3 гр (1-2 ч.л)

Еще одно отличное пиво для начинающих пивоваров! Вкусное простое пиво с мягкой горчинкой и яркой солодовой составляющей..
Поддержка канала (кошелек Яндекс): https://money.yandex.ru/to/410013857453053.
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
https://www.youtube.com/channel/UCoNIzyGN-j9wmuk5rprJ23w/join.
Пиво «Венское».
Вода 25л..
Солод:.
Пилсен 4,4кг (63%);.
Венский 2,6кг (37%)..
Паузы:
45°С вносим солод;.
52°С 15мин;.
66-68°С 60мин;.
72°С 15мин;.
78°С 5мин..
Промывочная вода 14 литров..
Кипячение 60 минут..
Хмель:
За 60 минут до конца кипячения Жатецкий (α=3,5) 30гр;.
За 10 минут Жатецкий (α=3,5) 18гр..
.
IBU = 11-12..
НП = 12,5..
Дрожжи S-33..
Брожение 10 дней при 18-21°С. Через 10 дней снимаем с дрожжевого осадка, добавляем праймер и разливаем по бутылкам. 5-7 дней на карбонизацию при 18-21°С, потом в холодильник на 7-14 дней..
Эксперимент! Не классическая «Пшеничка». Полный разбор фильтрации затора.: https://youtu.be/BXXeoJEOrDE.
Варка простого пива: https://youtu.be/jeaPxySfMzo.
Поддержка канала: https://money.yandex.ru/to/410013857453053

Друзья!в этом видео я сварил самое простое пиво,и в том числе самое дешёвое на 2020 год!спасибо огромное магазину shopbarn.ru за всё необходимое!Надеюсь что это видео будет вам полезным!а теперь рецепт!!
Я В ВК-https://vk.com/demon828.
Я В INSTAGRAM https://www.instagram.com/homebrewer_mityai/.
Группа в ВК https://vk.com/club189346759.
Магазин шопбарн shopbarn.ru.
.
РЕЦЕПТ!!!!!!!!
СОЛОД:
ВЕНСКИЙ 6 кг.
ВОДА:
ЗАТОРНАЯ 24 Л..
ПРОМЫВОЧНАЯ 12 Л..
ХМЕЛЬ!!!
PERLE 20гр ЗА 59 МИН ДО КОНЦА КИПЕНИЯ.
PERLE 20гр ЗА 30 МИН ДО КОНЦА КИПЕНИЯ.
ТЕМПЕРАТУРНЫЕ ПАУЗЫ:
Засыпь при 55°С.
Мальтозная пауза (настой): 63°С 40 мин..
Декстриновая пауза (настой): 72°С 20 мин..
Мэш аут 5 мин..
КИПЯЧЕНИЕ 60 МИН!!!!
ДРОЖЖИ: S-33.
#пивоварение #варимпиво #домашнеепиво

Чтобы сделать пиво в домашних условиях необязательно использовать дорогое оборудование, достаточно иметь пару кастрюль, емкость для брожения, гидрозатвор и градусник. На видео показан рецепт пива для новичков, которые хотят попробовать себя в пивоварении, но пока не готовы потратить на это хобби много денег..
Ингредиенты:
ячменный солод 1,3 кг;.
хмель 6 грамм для горечи, 6 грамм для аромата;.
дрожжи по инструкции на 5 литров сусла;.
вода 10 литров;.
фруктоза (сахар) 10 чайных ложек..
Рецепт домашнего пива.
1. Измельчить солод любым способом (или купить уже измельченным)..
2. В кастрюлю объемом не меньше 6 литров налить 3 литра воды, нагреть до 67-68 градусов..
3. Медленно всыпать солод в воду, постоянно перемешивая. Температура смеси должна получиться 62-63 градуса..
4. Снять кастрюлю с плиты и укутать одеялом на 40 минут..
5. За 10 минут до окончания предыдущего этапа закипятить 1 литр воды..
6. Кастрюлю снова поставить на плиту, добавить кипяток. Поднять температуру до 72-73 градусов путем нагревания. Постоянно перемешивать!
7. Кастрюлю снять с огня, укутать одеялом. Оставить на 30 минут..
8. Вернуть кастрюлю с затором на плиту. Нагреть сусло до 78 градусов, постоянно помешивая, пока идет нагрев. Снять с огня и снова закутать..
9. Отдельно нагреть 3 литра воды до 78 градусов..
10. На промежуточную кастрюлю установить дуршлаг. Затор раскутать..
11. Переложить дробину (твердую часть) на дуршлаг..
12. Обычной кружкой перелить жидкую часть из одной кастрюли в другую через дробину (лить на центр) в дуршлаге. Повторить фильтрацию еще 1-2 раза..
13. Дробину промыть еще раз водой, нагретой на 9-м этапе. Вода должна быть температуры 78 градусов..
14. Смешать два сусла (отфильтрованное и промытое)..
15. Довести общее сусло до кипения..
16. В отдельной кастрюльке небольшого объема довести до кипения немного воды. Положить кусок марли (30×30 см) и простерилизовать 5-10 минут..
17. На 20-й минуте варки добавить 6 грамм хмеля..
18. На 70-й минуте варки добавить вторую партию хмеля для аромата (6 грамм)..
19. Накрыть кастрюлю крышкой, снять с плиты, охладить в раковине до 50 градусов..
20. Перелить сусло в бродильную емкость через лейку..
21. Охладить до температуры 20-30 градусов..
22. Добавить пивные дрожжи..
23. Установить на емкость гидрозатвор..
24. Перенести сусло на 10-12 дней в темное место с комнатной температурой..
25. После завершения брожения перелить самодельное пиво пиво в чистые бутылки. Наполнять на 2-3 см ниже горлышка..
26. Добавить в каждую бутылку фруктозу (сахар). Закрыть крышками..
27. 5 дней выдерживать бутылки при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 3-4 недели..
Страница с рецептом домашнего пива на сайте http://alcofan.com/kak-svarit-pivo-v-domashnix-usloviyax-klassicheskij-recept.html.
Алексей Волгоград пивоварение https://www.youtube.com/channel/UCH3rwqHurd9fbpgu7P_ev6w