Вопрос: Как сделать безглютеновую мучную смесь?

Рецепт безглютеновой мучной смеси:
750 гр рисовая мука.
150 гр кукурузная мука.
100 гр кукурузный или картофельный крахмал.
15 гр гуаровая или ксантановая камедь.
Смесь подходит для выпечки кексов, песочного печенья, бисквитов и хлеба..
Рецепт хлеба:
200 мллвода.
150 гр смесь для выпечки(рецепт смеси в видео).
100 гр кукурузный крахмал.
10 гр сахар.
10 гр растительное масло.
2 гр соль.
5 гр дрожжи.
Music Provided by NoCopyrightSounds.
Culture Code Make Me Move (feat. Karra) [NCS Release]:https://www.youtube.com/watch?v=vBGiFtb8Rpw.
Connect with NCS:.
Snapchat: ncsmusic.
• http://soundcloud.com/nocopyrightsounds.
• http://instagram.com/nocopyrightsounds.
• http://facebook.com/NoCopyrightSounds.
• http://twitter.com/NCSounds.
• http://spoti.fi/NCS.
Culture Code.
• https://soundcloud.com/culturecode.
• https://www.facebook.com/culturecodeuk.
• https://twitter.com/culturecodeuk.
Karra.
• https://soundcloud.com/iamkarramusic.
• https://www.facebook.com/karramusic.
• https://twitter.com/iamkarramusic

Смотрите как можно сделать безглютеновую муку в домашних условиях. Такую муку можно использовать для выпечки хлеба, пирогов, блинов и оладий. Пшено (просо) дает приятный вкус, а картофельный крахмал делает ее «легкой»..
Рецепт на нашем сайте:.
http://allrecipes.ru/recept/15496/recept-bezglutenovoj-muki.aspx.
Музыка:.
Whoopsy by Audionautix.
https://www.youtube.com/audiolibrary/music

очень простой способ как в домашних условиях подготовить безглютеновую смесь муки. Основная смесь подходит для выпекания изделий на песочном тесте. К основной смеси можно добавлять кукурузный и/или картофельный крахмал. В результате можно выпекать кексы, бисквиты..
A very simple way to prepare a gluten-free flour mix at home. The mix of main components is suitable for baking shortbread products. Corn and / or potato starch can be added to the main mixture. As a result, you can bake cupcakes, biscuits.

Если по каким-либо причинам вам нельзя употреблять в пищу глютен (целиакия, пищевая непереносимость глютена, различные аутоиммунные заболевания), то такой рецепт безглютеновой муки (смеси) будет вам интересен и полезен..
Ингредиенты:
Кукурузная мука-200гр..
Рисовая мука-600гр..
Тапиоковый крахмал-200гр (можно заменить на кукурузный).
Ксантановая камедь-3.2гр. она придает тесту вязкость, эластичность, необходимую пластичность, что очень важно для безглютеновой выпечки..
#делаембезглютеновуюмуку#безглютеноваясмесьрецепт#ViKKicook

Жизнь без глютена..
Говоря о глютене, отметим сразу, что тема это молодая, набирающая популярность и «своих фанатов»..
Люди с непереносимостью глютена (вид растительного белка содержащегося в злаковых) страдают, так называемой целиакией. Таким людям противопоказано глютен, поскольку он губителен для их кишечника..
Целиакия это генетической заболевание!
Логичный вопрос, так почему же люди массово избегают глютена?
Вокруг нас существует масса непереносимостей: морепродуктов, мёда, арахиса..
При этом никто не предлагает исключить их из рациона всех людей..
Получается что простым людям, не больным целиакией не страшен глютен..
Да, не страшен, глютен, но не мука..
Пшеничная мука в процессе переработки подвергается таким процессам, которые просто не оставляют нам шанса получить полезный продукт или хотя бы без вредный..
Поэтому исключить пшеничную муку и все изделия из неё просто необходимо, для поддержания собственного здоровья..
Тем более что сделать это так просто..
Подробно о безглютеновой муке в видео + рецепт безглютеновой смеси..
Мой инстаграмм https://www.instagram.com/inesa_mayer/.
Мой фейсбук https://www.facebook.com/WorldChefYouTube?ref=bookmarks.
Ставь лайк и подписывайся!

Все рецепты на сайте https://www.go-ecolife.info/.
………………………………….
Мой второй канал GoECOlife https://www.youtube.com/channel/UCd7qM1LZMoF8z74QkZJbTAQ.
………………………………………………………………………………………………….Это видео будет интересно тем, кто решил в силу каких-либо обстоятельств (диета, болезни ЖКТ, аутоимунные заболевания и пр.) отказаться от употребления в пищу продуктов, содержащих глютен. И поскольку количество глютеносодержащей пищи в привычном рационе человека довольно значительно не возможно (или очень сложно) отказаться полностью от хлебобулочных изделий и выпечки. Благо пшеничную (ржаную) муку можно заменить другими видами безглютеновой муки, а лучше их смесью. И поскольку безглютеновую муку не так часто встретишь в наших магазинах, а цены на нее нереально завышены, предлагаю готовить такую муку самостоятельно, ведь это очень просто и намного экономичнее..
Безглютеновая мука №1 / Gluten free flour №1:
500 г рисовой муки / 500 g rice flour;.
2/3-3/4 ст. кукурузной муки / 2/3-3/4 cup corn flour;.
2/3 ст. муки из киноа и льна (или любой др.) / 2/3 cup quinoa & flax flour (or other gf flour);.
1/2 2/3 ст. тапиокового крахмала / 1/2-2/3 cup tapioca starch;.
1/2 ст. картофельного крахмала;.
1 ч. ложка ксантановой (или гуаровой) камеди / 1 tsp xsanthan (or guar) gum..
Безглютеновая мука №2 / Gluten free flour №2:
500 г рисовой муки / 500 g rice flour;.
2/3 ст. тапиокового крахмала / 2/3 cup tapioca starch;.
2/3 ст. кукурузной муки / 2/3 cup corn flour;.
1 ч. ложка ксантановой (или гуаровой) камеди / 1 tsp xsanthan (or guar) gum..
……………………………
Мой инстаграм @valeria_ecolife https://www.instagram.com/valeria_ecolife/?hl=ru.
Вконтакте https://vk.com/club130819253.
Facebook https://www.facebook.com/ecocooking/.
! Сотрудничество valeriagezer@gmail.com.
……………………………..
Скидка на товары IHerb 5% по промокоду AIU2073.
…………………………….
Вы можете поблагодарить меня за труд и оказать финансовую поддержку каналу:.
Для перевода с карты:
https://yasobe.ru/na/podderjkakanalaecocooking.
или https://money.yandex.ru/to/410017692039336.
PayPal: paypal.me/valeriagzr.
WebMoney:
WMZ Z282283902730 долл..
WMR R397373686362 руб.
❤️Карта сбербанка: 5469750011116426.
Валерия Александровна Г

Универсальная безглютеновая мука. Рецепт..
Беглютеновая мука состоит из двух основных частей. Первая – зерновая мука. Вторая – крахмал либо “белая мука.
Обратите внимание, мука из белого риса относится к крахмалам, а из коричневого – к зерновой муке!
Зерновая мука:
из коричневого риса.
из пшена.
кукурузная мука.
гречневая мука.
овсяная мука (только если переносите ее, я не использую).
из амаранта.
из кинои.
из сорго.
Если не считать последние три пункта, остальные – привычные нам виды зерна, мука из которых стоит недорого, и ее несложно найти..
Крахмалы и белая мука:
кукурузный крахмал.
картофельный крахмал.
картофельная мука.
рисовая мука (из белого риса).
крахмал тапиоки.
Рецепт:
40% (2 части) зерновой муки одного вида или смеси нескольких. То есть 400 г на 1 кг смеси..
2. 60% (3 части) крахмала или белой муки..
То есть 600 г на 1 кг смеси. Лучше брать примерно половину рисовой муки и половину крахмала..
3. 10-20 г (1-2%) ксантана на 1 кг общей смеси..
Лучше пользоваться весами или мерными ложечками, а не на глаз, потому что перебор в этом случае может быть хуже недобора тесто выйдет резиновым..
Приготовление:
Отмерить нужное количество муки..
Ссыпать все в большой контейнер. Перемешать ложкой..
Контейнер плотно закрыть и энергично потрясти, чтобы мука смешалась.