Вопрос: Как размягчить свинину?

Вы хотите пожарить идеальный шашлык? Хотите, чтобы он всегда был мягкий, сочный и нежный? Хотите получить идеальный шашлык, не покупая ошеек? Тогда это видео для вас!
А весь секрет сочного и мягкого шашлыка заключается в луке. Именно благодаря его соку волокна мяса размягчаются и делают шашлык нежным. Только стоит помнить, что этот процесс не быстрый, потребуется не меньше 2-х суток..
Итак, как сделать вкусный шашлык из свинины:
● Свинина (лопатка) 1 кг.
● Лук 4 больших луковицы (600 г).
● Соль 1 ст.л. (10 г).
● Перец 1/2 ч.л..
● Копчёная паприка 1 ч.л..
Не пережаривайте шашлык, он полностью готов, когда весь разрез белый. Помните, чем дольше вы его жарите, тем больше сока он потеряет..
Пошаговое приготовление:
1. Мясо нарежьте на удобные для вас кусочки..
2. Лук нарежьте кольцами и сложите к мясу..
3. Добавьте специи и хорошо перемешайте..
4. Накройте крышкой и отправьте в холодильник на 2-3 суток, именно столько времени нужно, чтобы мясо пустило сок и обратно его впитало..
5. Жарьте шашлык, постоянно прокручивая шампуры, чтобы не получить чёрных, обугленных корочек..
Пошаговый рецепт на сайте:
https://webspoon.ru/receipt/shashlyk-v-lukovom-marinade.
=
РЕКОМЕНДУЕМ ПОСМОТРЕТЬ ЕЩЁ.
=
➤ Плейлист. Блюда из мяса: https://www.youtube.com/watch?v=u3ddg52z-mI&list=PLNKYt4fTulsmrkSMoP_bUHV9FiXju6qly.
➤ Домашняя ветчина: https://www.youtube.com/watch?v=_3eRvX4P_jI.
➤ Грудинка в луковой шелухе: https://www.youtube.com/watch?v=kn5iuAep1Gk.
➤ Свинина с черносливом: https://www.youtube.com/watch?v=Pr-vTgjo6mU.
Вебспун в социальных сетях:
Yandex Zen: https://zen.yandex.ru/id/5c277d7a48312b00a997d838.
Telegram: https://t.me/webspoon.
Pinterest: https://www.pinterest.com/webspoonru/.
Вконтакте: https://vk.com/webspoonru.
Facebook: https://www.facebook.com/webspoon.
Одноклассники: http://ok.ru/webspoon.ru.
Twitter: https://twitter.com/webspoonru.
Instagram: https://www.instagram.com/webspoon.ru/.
#шашлык #шашлыкизсвинины #рецепт #мангал #вкусныйшашлык #вкусныйрецепт #изсвинины #свинина #маринаддляшашлыка #маринаддлямяса

Сайт для любителей готовить http://tasty-food.info

Если вдруг вы решили спонтанно и неожиданно приготовить шашлык вот вам рецепт сверх быстрого и вкусного маринада. Этот маринад, способен очень быстро размягчить даже самое жесткое мясо, и при этом оставить его сочным. ГЛАВНОЕ ПРАВИЛО!!! «МАРИНУЕМ НЕ БОЛЕЕ ДВУХ ЧАСОВ!».
—
Лучшая партнерская программа для вашего канала. Подавайте заявку и зарабатывайте деньги в команде профессионалов AIR (Agency of Internet Rights) http://www.air.io/?page_id=1432&aff=2068.
—
Также смотрите:
Наш канал https://www.youtube.com/channel/UCu7qYCWymoN_td_gH8h3RDQ.
—
Тематические разделы видео (ПЛЕЙЛИСТЫ):
●Рыбацкие хитрости и полезные девайсы https://www.youtube.com/playlist?list=PLPGnd00DWe4h1tlxZHM-MkX7zB2GGJMmD.
●Всё о ловле хищной рыбы https://www.youtube.com/playlist?list=PLPGnd00DWe4h0XQK_5vzvPpi-PJOOObFF.
●Фидерная ловля от канала FishingVideoUkraine https://www.youtube.com/playlist?list=PLPGnd00DWe4gvmD3DC87nMXZo2UjiQ8zW.
●Рыбная кулинария https://www.youtube.com/playlist?list=PLPGnd00DWe4i0jsRF_DsUFXo8-NIvQv_k.
●Фото и видео отчёты https://www.youtube.com/playlist?list=PLPGnd00DWe4g7LULjdRj5RFwp4iCJ2z0Q.
●Лучшие рыболовные узлы. Цикл фильмов = https://www.youtube.com/playlist?list=PLPGnd00DWe4gQOy9MhuFJDRKK12_yl6KX.
●Оснастка силиконовых приманок https://www.youtube.com/playlist?list=PLPGnd00DWe4ijm2bOhuCq81nkNDHzKRdd.
●Мастерская рыболова https://www.youtube.com/playlist?list=PLPGnd00DWe4gI8MSz7gpfPVZCH8N6Myqz.
●Видео обзоры (Unboxing) https://www.youtube.com/playlist?list=PLPGnd00DWe4jXTvR3OkuoqDzgAuDvZwuF.
●Отдых на природе. Кемпинг https://www.youtube.com/playlist?list=PLPGnd00DWe4hX1baoEgi8s55UVJ_8PSNr.
●Видео-демонстрация наших товаров https://www.youtube.com/playlist?list=PLPGnd00DWe4io3TXlI_yHDGbEy7IYPfH.
●Рыболовные самоделки https://www.youtube.com/playlist?list=PLPGnd00DWe4hGa373MXlgdOc8P3s16f5I.
●Поплавочная ловля https://www.youtube.com/playlist?list=PLPGnd00DWe4gS_vkB5oxlFRXJ9kPX9WrH.
●Готовим на дровах https://www.youtube.com/playlist?list=PLPGnd00DWe4irhJ3G-nLFjP2bAHc6LBgo.
—
Наш канал в социальных сетях:
●Facebook https://www.facebook.com/FishingVideoUkraine.
●Вконтакте (группа) https://vk.com/fishing_video_ukraine.
●Twitter https://twitter.com/fishing_channel.
●Google+ https://plus.google.com/102677405329281237837.
●Instagram https://instagram.com/fishing_video_ukraine/.
—
Канал «FishingVideoUkraine» это авторский канал о рыбалке и отдыхе на природе. Здесь вы можете посмотреть видео на такие интересные темы:
● рыболовные секреты, хитрости и уловки.
● рыболовные самоделки.
● самые надежные рыболовные узлы.
● рыбная кулинария.
● приготовление различных блюд на дровах.
● полезные приспособления для рыбалки и отдыха на природе.
● обучающие фильмы от канала FVU.
● фидерная рыбалка.
● обзоры рыболовных снастей.
● а также многое другое..
Новые видео по средам в 19:00.
!!! Все комментарии, которые содержат мат, оскорбления, агрессию и тому подобное УДАЛЯЮТСЯ СРАЗУ!!!
Самые топовые разделы на нашем канале:
● Фидерная рыбалка от канала FishingVideoUkraine https://www.youtube.com/playlist?list=PLPGnd00DWe4gvmD3DC87nMXZo2UjiQ8zW.
● Рыбацкие хитрости и полезные девайсы https://www.youtube.com/playlist?list=PLPGnd00DWe4h1tlxZHM-MkX7zB2GGJMmD

Иногда, мы сталкиваемся с тем, что купленное нами мясо, слишком жилистое. После приготовления оно получается жёстким, и трудно жуется.Чтобы не расстраиваться из-за неудачных шедевров, я покажу вам несколько простых рецептов, как превратить жесткое мясо в мягкое и сочное!
Приятного Вам просмотра!
*************************************************************************************************.
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ЕЩЁ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ:
* ШИКАРНОЕ ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО ВСЕГО ЗА 200 РУБЛЕЙ!!! https://youtu.be/IEjJQzSr_CM.
* Готовим вкуснейшую свиную рульку на праздничный стол! https://youtu.be/sx-yPqvS-8Q.
* Отбивные из свинины с шикарным соусом РОМЕСКО и овощами! https://youtu.be/c_eEEtsWcVI.
* ВОТ ЭТО НОВОГОДНЕЕ БЛЮДО!!! СВИНАЯ ШЕЙКА В СУПЕР МАРИНАДЕ! ВЫ ДОЛЖНЫ ЭТО ПОПРОБОВАТЬ! https://youtu.be/icnTohfG2wc.
* ШИКАРНОЕ МЯСО НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ! СЕКРЕТ В СОУСЕ И ГОСТИ ДОВОЛЬНЫ! https://youtu.be/Yd68fdl1qf8.
* КУРИНОЕ ФИЛЕ. РЕЦЕПТ БЕЗ ЗАМОРОЧЕК! Для тех, у кого мало времени! https://youtu.be/7HC-n68CN0M.
*************************************************************************************************.
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОСМОТРЕТЬ МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
Мясные блюда: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvimfzaZEZQZwFplEi3wOJ7GxeJrLHcgT.
Закуска: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvimfzaZEZQb61lturOkIi3LfZra0mJHz.
Выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvimfzaZEZQarkRKfjokWutvTqLOcP4ob.
Завтраки за 5 минут: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvimfzaZEZQbEUFIU1TF9xoT14CbgJo0t.
Вторые блюда: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvimfzaZEZQZmY4yB2nL71pIX6dJXBjbS.
Салаты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvimfzaZEZQagF6lTwIEX-c1qsXxFCfjL.
Вятская кухня: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvimfzaZEZQbpB4V-665Ex-QMLkUumI5o.
Супы: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvimfzaZEZQarwQXx1Hxv4zxfaZWRqsFg.
Рыбные блюда: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvimfzaZEZQYqiAYaLVmMD8vis_e0NTeL.
*************************************************************************************************.
МЕНЯ МОЖНО НАЙТИ В СОЦ.СЕТЯХ:
* В контакте: https://vk.com/id258503209.
* Группа вк: https://vk.com/cooking_vl.
* В одноклассниках: https://ok.ru/valentinaladik.
* В Фейсбуке: https://www.facebook.com/profile.php?id=100014929302436&ref=bookmarks.
*************************************************************************************************.
Подписывайтесь на мой канал: https://www.youtube.com/channel/UCDaNaJyT4Z8LVtlfKKdXK1A/featured.
Также множество интересных рецептов в моей группе:
https://vk.com/cooking_vl.
рецептмаринададляжесткогомяса#жесткое_мясо#маринаддлямяса#шашлык#жаркое#гриль#домашняякухня#вкусноипросто#какприготовитьмясо#

✅ https://goo.gl/F4ccYo ��.
На этом сайте ☝️ вы найдёте ВСЁ для Вашего ЗДОРОВЬЯ.
(по самым доступным ценам).
Не забудь подписаться: https://www.youtube.com/channel/UCVabytSq-Mewk0vxAHNznGg?sub_confirmation=1.
и ОБЯЗАТЕЛЬНО нажми на колокольчик ��.
(что бы получать полезные советы раньше всех).
Приветствуем Вас, Дорогие зрители на нашем канале «Добрые советы», на котором мы затрагиваем наиболее важные, интересные и востребованные на сегодняшний день темы..
Мы подбираем для вас свежие материалы, посвященные наиболее обсуждаемым, интересным вопросам: здоровья, похудения, лайфхакам для жизни..
Затрагиваем такие темы как: самый быстрый метод омоложения, как ухаживать за жирной кожей, как очистить легкие после курения, как восстановить гормональный фон без таблеток, питание для похудения и т.п..
Наша аудитория – это зрители, которым небезразлично их здоровье. Они хотят получать исчерпывающую информацию об этом..
Мы постоянно развиваемся, ищем новые интересные и востребованные нашими зрителям темы»..
(Вы всегда можете предложить интересующую вас тему в разделе «Обсуждения» по ссылке https://www.youtube.com/channel/UCVabytSq-Mewk0vxAHNznGg/discussion?disable_polymer=1 ).
Присоединяйтесь к нам, рассказываете своим друзьям и близким..
https://www.youtube.com/channel/UCVabytSq-Mewk0vxAHNznGg?sub_confirmation=1.
Плейлист «Добрые советы» (свежее вначале) https://www.youtube.com/playlist?list=PLE1_jZBoa2sa_IsDUW8umaxjB3n3TYmtJ

В данном видео я расскажу несколько полезных советов и секретов, дам совет как размягчить жесткое мясо до начала его приготовления в домашних условиях.
Ссылка на это видео https://youtu.be/sGqyH1V6T0o.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLk6Vf7JkxvWko32fDa-KXzuLjQtHCu7L8 -все хорошие советы, маленькие хитрости и идеи для дома от Эда.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLk6Vf7JkxvWnvoT9ztFesY4lhD4qrmAKj -рекомендации и фишки для кухни.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLk6Vf7JkxvWmTi9FrwVmhk427v0UzW7T7 все кулинарные рецепты блюд от Ольги.
#какразмягчитьмясо #edblack

Если мясо жесткое что делать и как его размягчить? В жизни очень часто случаются ситуации, когда хочется приготовить классное, мягкое и сочное мясо. Я подготовил для вас несколько полезных советов, которые помогут вам смягчить жесткое мясо и сделают ваше блюдо максимально вкусным! Так же в описании к этому видео( ниже) вы найдете дополнительно 11 способов как размягчить мясо чтобы оно было мягкое и сочное после жарки.
полезные советы от Ed Black.
Ссылка на это видео https://youtu.be/VN2AhN_Bnvk.
11 способов размягчить мясо:
1. Лук..
Первым «другом» мяса был и есть лук. Ни хороший шашлык, ни просто блюдо из мяса не обойдутся без лука или лукового сока. При этом лук можно нарезать кольцами, мелко шинковать, перекручивать на мясорубке или натирать на тёрке (правда, это способ для очень уж изощрённых мазохистов!). Но вот для того, чтобы жёсткое мясо стало мягче, лук всё же стоит мелко-мелко нарезать или перекрутить на мясорубке, слегка помять руками, чтобы сока было побольше и смешать с мясом, нарезанным большими кусками. Оставить так на пару часов, можно под гнёт, лук даст сок, и никакого маринада больше не потребуется. Еще можно перец и пряности добавить, какие вам больше нравятся. Если неохота лить слёзы над нарезанием лука или мясорубкой, можно нарезать лук крупными кольцами, но тогда лука нужно взять побольше, примерно, 1:1 с мясом..
2. Горчица..
Ещё один «друг», а вернее, «подруга» мяса – горчица, как сухая в виде порошка, так и всем привычный соус. Горчица не только смягчает мясо, но и придаёт ему пикантный вкус и аромат. Горчицей нужно обмазать кусок мяса, оставить на час-полтора, а потом промокнуть сухой салфеткой. Либо сразу нарезать мясо кусками, какими предполагаете готовить, обмазать горчицей, выдержать минут 15-20, и так и жарить в горчице..
3. Алкоголь.
Сухое вино (белое или красное), шампанское или водка. В вине или шампанском мясо предварительно замачивают, а водку можно добавлять в уже готовящееся блюдо. Рюмка водки, добавленная в рагу с мясом или жаркое, сможет сделать мясо гораздо мягче. При этом алкоголя опасаться не стоит, по мере тушения он уйдет из блюда без следа. Так же можно использовать пиву – для замачивания или для тушения мяса в нём..
4. Кислая среда.
Уксус это «старинный» советский маринад, весьма популярный по многим пунктам: начиная от дешевизны и заканчивая способностями уксуса к консервированию. В эпоху отсутствия сумок-холодильников и автомобилей с кондиционерами, только мясо, замаринованное в уксусе, было более-мене безопасным в плане пищевых отравлений. Кроме того, как известно, кислая среда хорошо смягчает мясо. Однако, я бы всё же уксус не советовала брать, в нём легко «передержать» мясо, и тогда оно станет просто «резиновым». Лучше использовать лимонный сок, НЕМНОГО..
Если вы мясо тушите, то подливу тоже можно немного подкислить. Та же долька лимона или томаты – отличный выбор. При запекании можно положить на мясо кружки помидоров, например, они тоже его смягчат..
5. Капустный или огуречный рассол..
Вы не знали о таком способе? Попробуйте, жесткое мясо, замоченное в капустном рассоле, станет не только мягче, но и будет пикантным. И соли, кстати, можно уже не добавлять!
6. Фруктово-овощной маринад..
Гранатовый сок, апельсины, соки киви и ананаса, помидоры или томатный сок отличные размягчающие маринады. Только сок нужно выдавливать из свежих фруктов или овощей, или мелко натирать их на терке (нарезать тонкими ломтиками) и перекладывать-проливать слои мяса. Но тоже постарайтесь не передержать мясо в таком маринаде, чтобы фруктовые кислоты не «съели» его, иначе, как после уксуса оно может быть резиновым или, наоборот, «расползаться»..
7. Майонез, кефир, тан..
Эти продукты довольно часто используются для смягчения мяса. При этом можно перед обжариванием не вытирать «пропитку», а жарить прямо в ней..
8. Минеральная вода..
Газированную минералку можно с успехом использовать для смягчения жёсткого мяса. Особенно хороши для этой цели лечебно-питьевые минералки типа Ессентуков-4, Боржоми, Рычал-Су, Новотерская и т.д..
9. Крахмал.
Можно вымочить мясо в воде с растворенным в ней крахмалом. Лучше всего взять кукурузный, но можно и простой картофельный. Если будете жарить мясо после этого, то можете рассчитывать на отличную хрустящую корочку..
10. Чай..
На 1 килограмм мяса возьмите 2 ст. л. черного чая, 2 ст. кипятка. Заварите чай кипятком, дайте настояться 15 минут, процедите. Лук нарежьте кубиками. Мясо поперчите, перетрите с луком, залейте остывшим чаем и выдержите 5-6 часов..
11. Соевый соус..
Китайские повара часто именно так подготавливают мясо к мгновенной жарке. И всегда мясо получается восхитительно мягким. Особенно такой маринад подходит к куриной, утиной и индюшиной грудке. В соус хорошо добавить кукурузный крахмал и рюмку крепкого алкоголя. Мясо порезать на длинные полоски. Водку смешать с соусом и залить мясо. Накрыть смесь и оставить на 1-1,5 ч. Потом вытащить, осушить салфеткой и жарить или тушить..
#какразмягчитьмясо #еслимясожесткоечтоделать #edblack