Самый простой способ приготовить дома кофе в турке.. Для этого нам понадобятся:
1. Бутилированная вода комнатной температурой или тёплая, до 40 градусов (но не горячая). Если больше, то процесс заваривания начнётся раньше..
Бонаква, Святой Источник, можно взять и фильтрованную воду. Некоторым нравится Шишкин лес, но для меня она не вкусная…
2. Кофе (зерно) лучше молоть кофе перед каждой варкой, так вы ощутите всю прелесть напитка. Помол не в пыль, а как у мелкой соли или чуть меньше..
3. Турка или джезва, обычно снаружи из меди, а внутри покрыта пищевым оловом, чтобы не было окислений. Турка нужна с довольно узким горлышком, иначе кофе будет просто кипеть. Объёмом до 350-400мл Всё что больше будет уже не так вкусно или просто переварится напиток.. .
Пропорции.. Я дома делаю по самой простой схеме это 1г кофе на 10г воды\r (ОСНОВА). Возможны вариации 1к9, 1к11 Зависит от помола и давности обжарки кофе или как Вам больше нравится по вкусу..
Время приготовления (примерное), так как в кофейнях варят на песке, погружая турку почти целиком в него.. 100-160 мл около 2-3 мин. 200-280 мл около 3-3,5 мин. 300-400 мл будет 4-5 мин..
Сварить кофе в турке – это несложно. Это любимый способ приготовления кофе дома у многих. С другой стороны это тонкий, требующий особого подхода инструмент. По приготовлению кофе в ибрике, джезве, так ещё называют турку, проходят мировые чемпионаты.. При всей своей простоте, процесс требует максимальной концентрации внимания и выполнения множества условий.. Настоящая кофейная церемония, где каждое движение отзывается во вкусе.. Вот наши рекомендации приготовления.. Вы можете использовать кофе любой степени обжарки, какая вам нравится.. Соотношение кофе и воды 1:9 (на 20 г кофе 180 мл воды).. Общее время приготовления – 2-4 минуты.. Помол – мелкий, как для эспрессо или чуть мельче. Мы рекомендуем отойти от слишком мелких фракций «в пыль» и попробовать помол покрупнее.. Вода – минерализация 70-150 ppm, комнатной температуры.. Любите кофе в турке с добавками — добавляйте сыпучие ингредиенты (специи) к молотому кофе, а жидкие (сироп) к воде.. Текстовая версия с фотографиями и дополнительными сведениями – https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/turkish-coffee/. Наш сайт: https://www.torrefacto.ru/. Instagram: https://www.instagram.com/torrefacto_ru/. VK: https://vk.com/torrefacto. Facebook: https://www.facebook.com/torrefacto/
* Подробнее о гейзерных кофеварках: http://101kofemashina.ru/gejzernye-kofevarki/. * Купить Bialetti можно тут: https://mokapot.ru/?from=ytb. Как приготовить кофе, используя гейзерную кофеварку: пошаговая видео-инструкция на примере Bialetti Moka Express + советы по приготовлению на электрической, индукционной и газовой плитах. Заодно объясню принцип её работы.
Здравствуйте друзья, сегодня я вам расскажу как правильно приготовить кофе в гейзерной кофеварке с пенкой.. Ссылка на видеоролик с обзором венчика для получения пенки на капучино: https://youtu.be/Q0JerG1GyFc. Спасибо что сотрите мое видео, буду рад видеть вас среди подписчиков канала, все видео: https://www.youtube.com/channel/UCgfAsFAfj9P6G_VaWk7kEZw
В этом выпуске о кофе Ваня расскажет вам КАК ПРИГОТОВИТЬ КОФЕ В ЧАШКЕ ДОМА, покажет как проходят каппинги и что такое каппинг. Так же в этом видео мы затронем тему помола.. Снято в кофейне «Сгущенка» (Краснодар): https://goo.gl/zMbKCJ. Ваня: https://goo.gl/6JZi8j. Смотрите наши Ежедневные ВЛОГИ на канале CAMvsMAN: http://youtube.com/CAMvsMAN. http://vk.com/mikki_mike Майк ВКонтакте. http://vk.com/camvsman Паблик. https://twitter.com/CAMvsMAN. http://instagram.com/camvsman
