Вопрос: Как приготовить хариссу?

Всем привет!
Сегодня приготовим Котлетки с пастой Харисса классный вариант обеда, перекуса. Котлетки за счет пасты Хариса получается очень вкусными, пряными, красная капуста добавляет не только цвет блюду, но и пользы, ну и конечно, что может быть вкуснее самодельных лепешек? Получается очень вкусно, к тому же все можно приготовить и по отдельности сложить в ланч-бокс, взять с собой на работу или в поездку и в нужное время собрать..
#котлеты #пастахарисса #острыекотлеты #вкусныекотлеты #едапроста.
ВСЕ ВИДЕО ТУТ! ПОДПИСЫВАЙСЯ! https://www.youtube.com/channel/UCENrMp8eYCq8kiB8AxWHG8w.
Ингредиенты:
Фарш (свинина или баранина) 500 гр..
Мука 100 гр..
Паста Харисса 2 ч.л. (рецепт https://youtu.be/Cu35-QJAu3E ).
Капуста 100 гр..
Соль, паприка.
Вода 50 мл..
Уксус 1 ст.л..
Приготовление:
Для начала замаринуем капусту. Для этого ее мелко нашинкуем, добавим уксус (лучше добавить винный или яблочный), соль, сахар, воду. Хорошо помнем капусту и отставим..
Переходим к котлетам. В фарш добавляем пасту Харисса, соль, паприку (можно добавить свежей зелени, например кинзы). Хорошо перемешиваем, формируем котлетки и убираем в холодильник на 15-20 минут..
Пару слов о фарше. Конечно он может быть любой. Думаю очень вкусно было бы с бараниной, но так как приличной баранины в своей местности мы не нашли заменили свининой..
Готовим лепешки. Данного количества теста хватит на 2 лепешки. Если хотите все котлеты подавать с лепешками, то удваивайте ингредиенты. В муку вливаем масло растительное (у нас оливковое). Добавляем соль. Замешивая тесто, добавляем по чуть-чуть воды. В ингредиентах примерное количество. Не добавляйте сразу всю, смотрите на консистенцию своего теста..
Раскатываем лепешки. Обжариваем на раскалённой сковороде. Без масла, на среднем огне, до румяной корочки..
Котлеты так же обжариваем на сухой сковороде. До готовности. Если не уверены, что котлеты приготовились, можно отправить в духовку разогретую до 200 градусов на 15 минут..
На лепешку укладываем капусту, рядом котлеты и поливаем сметаной..
Приятного аппетита!.
.
Наши плейлисты:
➡Закуски.
https://www.youtube.com/watch?v=rLNFz6VCtb8&list=PLzMJ3eO0DCJ7kkfwkYAayww-tEEPsbkL2.
➡ Вторые блюда.
https://www.youtube.com/watch?v=mjXx3JsEWv0&list=PLzMJ3eO0DCJ6BJ-oOFQi3NEw06TXUIlu
➡Салаты.
https://www.youtube.com/watch?v=Qn_31_1ERBc&list=PLzMJ3eO0DCJ5VMEbBe-WqNmEFWLUDjJaN.
➡Выпечка.
https://www.youtube.com/watch?v=H6FDOY8r3D8&list=PLzMJ3eO0DCJ407RTaMteK7986ikaPO5lN.
➡Десерты.
https://www.youtube.com/playlist?playnext=1&list=PLzMJ3eO0DCJ7zTlI5j7SYIZCg6hLhfdTu.
➡Завтраки.
https://www.youtube.com/watch?v=SBUBapP8sQU&list=PLzMJ3eO0DCJ4-6GDvi1rM56yftzVXo9G0.
Ссылки:
➡ Группа в ВК: https://vk.com/edaprosta.
➡ Мы в Одноклассниках https://ok.ru/group/53695504384079.
➡ Посмотреть другие видео канала:
https://www.youtube.com/channel/UCENrMp8eYCq8kiB8AxWHG8w/videos.
➡ Экономь на Aliexpress! Получай кешбек от самого надежного сервиса! http://epngo.bz/cashback_index/qq9etw.
➡ Покупай со скидкой на iherb: ZOY9599.
MUSIC:
Artist: Nicolai Heidlas and Alvaro Angeloro.
Title: The Best Of Us

https://ntdtv.ru/?p=74845 Жители индийского Кашмира устремились в кафе и рестораны, чтобы насладиться вкусом традиционного блюда «харисса». Эта еда помогает согреться в холодные дни..
Подписывайтесь на Телеканал NTD —https://www.youtube.com/NTDRussian.
Facebook — https://www.facebook.com/NTDRussian/.
Vkontakte — https://vk.com/ntdrussian.
Twitter — https://twitter.com/NTDRussian.
Telegram — https://t.me/ntdtv.
Android https://play.google.com/store/apps/details?id=ru.ntdtv.fol.ror_app_ntdtv

Харисса это прекрасная закуска, соус, приправа. Можно кушать просто с хлебом, или с любыми блюдами. Приведенный тут рецепт это один из десятков вариантов! Хариссу можно менять по вкусу изменением состава специй, прибавлением каких-то своих элементов. Экспериментируйте! Кстати, харисса отличный соус для шаурмы и отличный соус для шашлыка!
Ингредиенты:
2 чайных ложки хлопьев чили.
5-8 зубков чеснока.
2 чайных ложки семян кориандра.
1 чайная ложка фенхеля.
1 чайная ложка зиры.
1 столовая ложка копченой паприки.
пол чайной ложки соли.
пол чайной ложки свежемолотого черного перца.
2 крупных болгарских красных перца.
70 мл (5 столовых ложек) оливкового масла Extra Virgin.
1-2 или больше перца чили, регулируйте ими остроту по вкусу.
Готовится харисса очень просто. Берем болгарские перцы и обугливаем их на открытом огне можно воспользоваться фламбером (горелкой) или газовой конфоркой, грилем. Можно и просто запечь в духовке но это не лучший вариант. Обугленная кожура легко счищается просто пальцами! Лучше брать слегка подвядшие перцы они лучше обугливаются и чистятся. Чистим от семян..
Обжариваем на сковороде на небольшом количестве масла фенхель, зиру и кориандр. Не долго, не надо их обугливать. Как начали интенсивно пахнуть достаточно. Это пара минут, помешивая, на хорошо разогретой сковородке. Потом лучше измельчить из в ступке. Можно этого и не делать, доверить всю работу блендеру..
Чистим перец чили от семян и перегородок. Чистим чеснок..
Все закладываем в блендер и пробиваем. Так как там много сухих ингредиентов ждем минут 10-15 и снова пробиваем хариссу блендером..
Харисса готова! Приятного аппетита!

Харисса пряный пастообразный соус из острого перца чили с чесноком. Смотрите наш видео-рецепт, как приготовить такой соус в домашних условиях..
Рецепт: http://allrecipes.ru/recept/15781/sous-harissa.aspx.
Музыка: East of Tunisia by Kevin MacLeod.
http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100246

mail for contact: marsped.aru@gmail.com

Всем привет!.
Сегодня приготовим пасту Харисса – очень острый и пряный соус, любителям острых соусов понравится наш рецепт. Соус Хариса любим вместе с мясом..
#харисса #пастахарисса #восточныйсоус #острыйсоус #едапроста.
ВСЕ ВИДЕО ТУТ! ПОДПИСЫВАЙСЯ! https://www.youtube.com/channel/UCENrMp8eYCq8kiB8AxWHG8w.
Ингредиенты:.
Перец чили 6 шт..
Чеснок 6 зуб..
Оливковое масло 100 мл..
Соль 1 ст.л..
Кумин (зира) 50 гр..
Кориандр 1 ч.л..
Приготовление:
Разогреем духовку до 180 градусов. И поставим запекаться перцы на 40 минут..
Измельчим семена зиры. Можно это сделать в ступке, кофемолке или купить уже измельченную специю, правда будет не так ароматно..
Перец остудим, удалим семена..
В блендер закидываем перец, туда же чеснок. Измельчаем..
Добавляем оливковое масло, продолжаем измельчать до пюреобразного состояния..
После добавляем специи и соль. Хорошо перемешиваем..
Наша паста готова готова!
Мы храним ее в баночке в холодильнике..
Приятного аппетита!.
.
Наши плейлисты:
➡Закуски.
https://www.youtube.com/watch?v=rLNFz6VCtb8&list=PLzMJ3eO0DCJ7kkfwkYAayww-tEEPsbkL2.
➡ Вторые блюда.
https://www.youtube.com/watch?v=mjXx3JsEWv0&list=PLzMJ3eO0DCJ6BJ-oOFQi3NEw06TXUIlu
➡Салаты.
https://www.youtube.com/watch?v=Qn_31_1ERBc&list=PLzMJ3eO0DCJ5VMEbBe-WqNmEFWLUDjJaN.
➡Выпечка.
https://www.youtube.com/watch?v=H6FDOY8r3D8&list=PLzMJ3eO0DCJ407RTaMteK7986ikaPO5lN.
➡Десерты.
https://www.youtube.com/playlist?playnext=1&list=PLzMJ3eO0DCJ7zTlI5j7SYIZCg6hLhfdTu.
➡Завтраки.
https://www.youtube.com/watch?v=SBUBapP8sQU&list=PLzMJ3eO0DCJ4-6GDvi1rM56yftzVXo9G0.
Ссылки:
➡ Группа в ВК: https://vk.com/edaprosta.
➡ Мы в Одноклассниках https://ok.ru/group/53695504384079.
➡ Посмотреть другие видео канала:
https://www.youtube.com/channel/UCENrMp8eYCq8kiB8AxWHG8w/videos.
➡ Экономь на Aliexpress! Получай кешбек от самого надежного сервиса! http://epngo.bz/cashback_index/qq9etw.
➡ Покупай со скидкой на iherb: ZOY9599

Огромный выбор музыки, звуков, эффектов и всего, что может вам понадобиться для создания видео на Youtube или в любых других соц. сетях. Не нужно переживать за авторские права, все легально. А самое вкусное то, что первый месяц БЕСПЛАТНО:
https://www.epidemicsound.com/referral/wnqzuc/.
Инстаграм:
https://www.instagram.com/trunsib/.
https://www.instagram.com/eugenetrunov/.
ВК:
https://vk.com/eugenetrunov.
Твиттер:
https://twitter.com/eugenetrunov