Вопрос: Как пожарить цзяоцзы (китайские пельмени)?

В Китайский Новый Год принято готовить много разнообразных блюд, в их числе 饺子 （пельмени）. В этом видео мы с вами вместе раскроем секрет их приготовления.

#пельмени #китайскиецзяяоцзы #水饺.
Вкусные, красивые пельмени Цзяоцзы. спасибо за рецепт китайским блогерам!
ДРУЗЬЯ!!! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, ПИШИТЕ КОММЕНТАРИИ. СТАВЬТЕ ЛАЙКИ..
https://www.instagram.com/allakorbut3273/.
СТРАНИЦА в контакте: https://vk.com/id436948950.
Страница в одноклассниках: https://ok.ru/feed.
facebook https://www.facebook.com/.
Группа в Одноклассниках: https://ok.ru/group/54687504400567.
Группа facebook https://www.facebook.com/groups/2333327166947133/.
Плейлисты с другими рецептами на канале..
ВЫПЕЧКА: https://www.youtube.com/watch?v=rmxMlQntv-c&list=PLSKZSvq4LkZVFPi_UBfJcP1w5ntu3s5Kz.
ПЕРВЫЕ БЛЮДА: https://www.youtube.com/watch?v=3IwyvozYwLI&list=PLSKZSvq4LkZW88HqYnRnx5fk86Ns4Fxie.
СОЛЕНЬЯ: https://www.youtube.com/watch?v=N0ImhZqeUFo&list=PLSKZSvq4LkZXETuh8sEhsv6YgvqTRU5MP.
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ: https://www.youtube.com/watch?v=-AqVDoTLIfQ&index=2&list=PLSKZSvq4LkZVbX5MEBbW0t2K9Vzvuq9CY.
ТОРТЫ: https://www.youtube.com/watch?v=LXTXbuxsYaQ&list=PLSKZSvq4LkZUk9xe00miE4yF1rBpYPK6i

ПОЛЕЗНЫЕ ТОВАРЫ. ДОМ. ЗДОРОВЬЕ. КРАСОТА https://tovarydlya.blogspot.com/ ***************************************.
КАНАЛ СУЩЕСТВУЕТ БЛАГОДАРЯ ВАШЕЙ ПОДДЕРЖКЕ.
ПОДДЕРЖАТЬ.
https://www.donationalerts.com/r/olegbob.
WEBMONEY R145332062127.
**************************************.
Традиционные блюда китайского новогоднего стола очень символичны, но этот символизм зачастую понятен только китайцам. Большинство новогодних блюд имеют «кармическое» предназначение — посвящены божествам или привлекают в дом удачу. Например, суп с клёцками и лапшой, популярный на юге Китая, символизирует долгую жизнь, поэтому лапшу следует есть целиком, не измельчая. Цыплёнок и рыба, приготовленные целиком, символизируют процветание; утка – верность; яйца – плодородие; апельсины – удачу..
Пельмени, в один из которых спрятана монета, – популярное новогоднее блюдо в северной части Китая, ведь название пельменей — «цзяоцзы» — звучит так же, как и фраза «проводы старого и встреча нового»..
Способ приготовления: Свинину мелко измельчить ножом или на мясорубке. Лук и зелень мелко порезать, добавить в мясу. Имбирь очистить от кожицы и натереть на терке. Добавить к мясу имбирь, соевый соус, соль и перец по вкусу. Иногда к фаршу добавляют мелко нарезанную пекинскую капусту..
Хорошо перемешать. Начинка готова..
Муку и крахмал перемешать и просеять через сито. Сделать в муке углубление, добавить ледяную воду, в которой растворить соль и замесить тесто. Тесто скатать в шар, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 30 минут..
Далее тесто скатать колбаской, порезать на кусочки, из которых раскатать кружки. Но я раскатала тесто большим пластом и порезала на квадраты размером 6х6см..
Положить на квадрат теста чайную ложку начинки и собрать тесто «мешочком». Так слепить все пельмени, в один пельмень положить монетку, хорошо предварительно помыв ее. Опустить пельмени в кипящую подсоленную воде, дать закипеть, долить холодной воды и еще раз довести до кипения. Готовые пельмени вынуть шумовкой на блюдо, полить растопленным сливочным маслом. Еще эти пельмени можно варить на пару..
Подавать пельмени с соусом, приготовленным из 2 ст.ложек соевого соуса, 2 ст.ложек кунжутного масла,1ч.ложки винного уксуса,1 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу..
Ингредиенты.
свинина 500 г.
лук репчатый 1 шт..
имбирь 3 шт..
соус соевый 2 ст. ложки.
мука 2.2 стакана.
крахмал 1/3 стакана.
вода 1 стакан.
укроп 0,5 пучка.
петрушка 0,5 пучка.
соль.
перец черный молотый.
Расчитанно на 6 порций.
Музыкальное оформление http://audiomicro.com.
По материалам: http://cookorama.net/ru/blog/vareniki-pelmeni-galushki/kitajskie-pelmeni-czyaoczy.html.
Вторые блюда, Вареники и пельмени, галушки, Блюда из мяса, Новогодние рецепты, Китайская кухня, Мучные блюда,.
Подписывайтесь на наш канал кулинарных рецептов блюд разных стран и народов https://www.youtube.com/channel/UCnsATd2iSViFinOshhGT6dA.
Собрание пошаговых рецептов национальных рецептов с фото..
Другие рецепты домашней кухни можно смотреть на других наших каналах:
Домашняя выпечка.
https://www.youtube.com/channel/UCF_uyFa50MlfTpi5xMkYzHA.
Салаты.
https://www.youtube.com/channel/UCXPHvbG-ThN1-P81_w-OcA.
Домашние рецепты.
https://www.youtube.com/user/GigaCook

Начинка.
400 гр. свиного фарша.
500 гр. тёмных шампиньонов.
3 ст.л. растительного масла.
0,5 ст.л. соли.
1 ст.л. соевого соуса лаочоу老抽.
0,5 ч.л. глютамата натрия.
1 ч.л. приправы «13 специй» шисансян 十三香 (в неё входят китайский анис八角茴香, фенхель обыкновенный 小茴香, сычуанский перец 花椒, китайская альпиния 高良姜, корочка мандарина 橘皮, черный перец 黑胡椒, мускатный орех 肉豆蔻, корица 肉桂, имбирь 姜, лакрица 甘草, кардамон 砂仁, цветки сирени 丁香 и дудник даурский白芷)..
Тесто.
1 пиалка теплой воды.
3 пиалки муки.
Соус для пельменей.
5 зубчиков чеснока.
рисовый уксус лаоцу 老醋.
соевый соус пинсян 品鲜.
Отварите грибы в течение 5 минут, после того как они всплывут. Мелко нарежьте грибы и фарш. Смешайте их, добавьте соевый соус, растительное масло, соль, «13 специй» и глютамат натрия. Всё перемешайте..
Замесите тесто. Сделайте из него колбаску. Нарежьте его на кусочки и сделайте небольшие лепешки. Раскатайте каждую лепешку. На её середину положите начинку и защипните края..
Варите пельмени 10-15 минут.

Готовим одно из самых популярных блюд в Китае Цзяоцзы (饺子, jiǎozi или 水饺子, Shuǐ jiǎozi пельмени отваренные в воде). Китайские пельмени готовят с различными начинками, сегодня у нас пельмени со свининой и диким ароматным луком джусаем. Вкусные, ароматные китайские пельмешки никого не оставят равнодушным. Блюдо приготовлено по оригинальному китайскому рецепту. Список ингредиентов ищите ниже….
Кисло-сладкий дип соус (糖醋酱汁, Táng cù jiàng zhī): https://youtu.be/qGAov_LfZhU.
Как мы Джусай собирали: https://www.youtube.com/watch?v=ywSdNWi_n_Q.
Блюда из свинины: https://www.youtube.com/playlist?list=PLWRRLwPgkWw-VA_4YLqdhU52qSkLAMUpI.
Наш кулинарный канал(основной) OksaVTv: https://www.youtube.com/c/OksaVTv/featured.
Наш канал по рукоделию ОкСаша ДВ: https://www.youtube.com/channel/UC-AuoPYA9TRz7gwfCkiF_rA.
Наш семейный канал СашОк ДВ: https://www.youtube.com/channel/UCbTvzZnDDRliqMkFDHHzdjA.
Канал Александра (Александр Владимирович): https://www.youtube.co/user/AlexVladTv.
—
Мой Instagram: https://www.instagram.com/oksashadv.
Наш Instagram: https://www.instagram.com/sashokdv.
—
Ингредиенты:
—
Тесто:
Мука 500г.
Вода горячая 150мл.
Вода холодная 120мл.
Соль щепотка(1/4ч.л.).
—
Начинка:
Фарш 500-600г.
Джусай (или зеленый лук) 200-250г.
Имбирь 2см.
Соль по вкусу.
Куриный бульон 1ч.л..
Сахар 2ч.л..
Перец белый мол.(или чёрный мол.)по вкусу.
Кулинарное рисовое вино (или столовое вино 9-11*) 2ст.л..
Соевый соус (светлый) 3ст.л..
Устричный соус 1ст.л..
Приправа «13 специй»(十三香,Shísān xiāng) 1ч.л..
Кунжутное масло 1/4ч.л..
Растительное масло 1ст.л..
Вода 100мл.
#китайские_пельмени #пельмени_с_джусаем #оксана_валерьевна #пельмени #китайская_кухня #китай #паназиатская_кухня #chinese_food

Нам понадобится:
1. Фарш домашний 500 гр..
2. Белокачанная капуста 1 кг..
3. Зеленый лук1 пуч..
4. Имбирь25 гр.
5.Приправа 13 специй1 ч.л.
6. Куриный порошок 2 ст.л..
7. Куриный концентрированный бульон 1 ст.л..
8. Вино 1 ст.л.
9. Кунжутное масло 2ч.л.
10. Соевый соус темный 1 ст. л.
11. Соевый соус светлый 1 ст.л..
12 Белый перец 1ч.л..
13. Растительное масло 2 ст.л..
Необходимые специи Вы можете купить в нашем магазине:
1. Приправа 13 специй http://weiwang.ru/shop/product/view/117/1110.
2. Соевый соус светлый http://weiwang.ru/shop/product/view/1….
3. Крахмал http://weiwang.ru/shop/product/view/113/1090.
4. Рисовая лапша http://weiwang.ru/shop/product/view/111/1074.
5. Вино http://weiwang.ru/shop/product/view/107/1261.
6. Куриный порошок http://weiwang.ru/shop/product/view/117/1114.
7. Белый перец http://weiwang.ru/shop/product/view/117/1122.
Мы в соцсетях:
Группа ВК-https://vk.com/club131587906.
Facebook https://www.facebook.com.
Twitter https://twitter.com/?lang=ru.
Группа ОК https://ok.ru/produktpit

Это не кулинарное шоу, это реальная деревенская кухня и приготовление настоящих цзяоцзы (пельмени по-китайски)..
Видео снято во время новогоднего путешествия на север Китая.