Цветные шоколадные подтеки для торта
Заказ тортов: www.boutique-cakes.ru.
Инстаграм: @cookingbycami.
Сливки 33-35% Чудское озеро.
Ингредиенты:
100 гр. шоколад белый.
100 гр. сливки 33-35%.
50 гр.желейная глазурь
Видео взято с канала: Cookingby Cami
Как покрасить глазурь и шоколад
Купить кондитерскую глазурь Panda Colors оптом: https://panda-colors.ru/glazur-shokol….
Купить сухие жирорастворимые красители Panda Colors: https://panda-colors.ru/zhirorastvorimyye-krasiteli.
Подобор цвета жирорастворимого красителя Panda Colors: https://panda-colors.ru/allcolor.
Заказать по розничным ценам: https://vk.com/pandadekorspb.
Наш инстаграм: https://www.instagram.com/panda_colors.ru/.
00:14 как окрашивать шоколад.
01:10 как получить новые оттенки.
02:09 покраска форм для заливки шоколада.
04:17 как покрасить уже готовое шоколадное изделие.
04:39 окрашивание при помощи кондитерского аэрографа
Видео взято с канала: Panda Colors
Цветной шоколад Окрашивание и темперирование белого шоколада
Мастер класс к 2 заданию марафона Учись Расти от спонсоров:
Официальный магазин Gipfel https://www.gipfel.ru/.
Одежда для поваров PiterProf http://piterprof.com/.
Магазин кондитера https://cardamonclub.ru/.
Производитель IL асинга https://www.instagram.com/ilbakery/.
Ирина Лямина https://www.instagram.com/iralyamina/.
Наш чат в Телеграм https://t.me/uchisrasti.
Наш канал в Телеграм https://t.me/cardamonclub.
Наш Instagram https://www.instagram.com/cardamonclub.
Подписывайтесь на наш канал! Ставьте лайки!
Шкалы темперирования:
тёмный 50-55°С → 31-32°C.
молочный 45-50°С → 30-31°C.
белый 40-45°С → 29-30°C.
Упаковка:
https://www.cardamonclub.ru/catalog/magazin_konditera/konditerskiy_inventar/upakovka_dlya_konditerskikh_izdeliy/upakovka_dlya_pryanikov/.
Жирорастворимые красители:
https://www.cardamonclub.ru/catalog/magazin_konditera/ingredienty/krasiteli/sukhie_zhirorastvorimye/.
Шоколад:.
https://www.cardamonclub.ru/catalog/magazin_konditera/ingredienty/shokolad_belgija/.
Формы для шоколада:
https://www.cardamonclub.ru/catalog/magazin_konditera/konditerskiy_inventar/plastikovye_formy_dlya_shokolada_marmelada_mastiki_i_dr/.
Цветочная поляна:
https://www.cardamonclub.ru/catalog/magazin_konditera/konditerskiy_inventar/plastikovye_formy_dlya_shokolada_marmelada_mastiki_i_dr/tsvety/forma_plastikovaya_tsvetochnaya_polyana_1_sht.html.
Восьмерка:
https://www.cardamonclub.ru/catalog/magazin_konditera/konditerskiy_inventar/plastikovye_formy_dlya_shokolada_marmelada_mastiki_i_dr/8_marta/forma_dlya_shokolada_8_marta_1_sht.html.
Инструменты:
https://www.cardamonclub.ru/catalog/magazin_konditera/konditerskiy_inventar/plastikovye_formy_dlya_shokolada_marmelada_mastiki_i_dr/23_fevralya_instrumenty/forma_dlya_shokolada_instrumenty_1_sht.html.
Набор генерала:
https://www.cardamonclub.ru/catalog/magazin_konditera/konditerskiy_inventar/plastikovye_formy_dlya_shokolada_marmelada_mastiki_i_dr/23_fevralya_instrumenty/nabor_plastikovykh_form_moy_general_1_sht.html.
Беретта:
https://www.cardamonclub.ru/catalog/magazin_konditera/konditerskiy_inventar/plastikovye_formy_dlya_shokolada_marmelada_mastiki_i_dr/23_fevralya_instrumenty/forma_dlya_shokolada_beretta_1_sht.html.
Танк:
https://www.cardamonclub.ru/catalog/magazin_konditera/konditerskiy_inventar/plastikovye_formy_dlya_shokolada_marmelada_mastiki_i_dr/mashiny/forma_tank_1_sht.html
Видео взято с канала: CardamonClub
Как покрасить шоколад обычными красителями
Сегодня я расскажу вам очень простой способ, как подкрасить шоколад обычными водорастворимыми красителями..
Нам понадобится:
-белый шоколад или глазурь ( я использовала глазурь).
-молоко.
-любые пищевые красители.
Молоко доводим до кипения и подкрашиваем на тон темнее, чем вам нужно. Так как при добавлении шоколада цвет становится светлее..
Строгих пропорций я не соблюдаю, примерно 1/5 часть молока от общей массы шоколада..
Шоколад добавляем в молоко, даем подтаять и при необходимости догреваем в микроволновке. (интервалами по 20 секунд).
Маленькая хитрость. Шоколад добавляем за 2 раза. Таким образом мы можем контролировать нужную нам консистенцию. Если же шоколад получился слишком густым, мы можем добавить немного горячего подкрашенного молока..
Шоколад получается очень красивый,подкрашивается равномерно и не отслаивается.
Видео взято с канала: В Стиле ВКУСНЫХ Печенек
КАК ПОКРАСИТЬ ШОКОЛАД ГЛАЗУРЬ ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ КРАСИТЕЛИ
Всё о красителях https://www.youtube.com/watch?v=pyFjYaAUvEM&t=38s.
Магазин для кондитеров: https://konditer.shop/.
Жирорастворимые красители: https://qps.ru/NocXy
Видео взято с канала: Кондитерский Квартал
Окрашиваем шоколад натуральными красителями ТОП 6 самых популярных (6+)
★Как окрасить шоколад натуральными красителями? Гораздо проще, чем кажется! Мы опробовали больше 20 вариантов окрашивания шоколада без использования синтетических красителей и составили свой личный ТОП-6 самых любимых и популярных. Нам очень важно узнать, какой цвет получился самым красивым. Напишите в комментариях. Там же вы можете задать все вопросы по окрашиванию..
Возрастное ограничение 6+.
Процесс окрашивания очень подробно показан в видео, а вот ниже точный расход для получения таких же цветов:
★Желтый цвет: 5,5 грамм порошка тыквы на 100 грамм белого шоколада.
Ссылка на порошок из сублимированной тыквы https://cakeup24.ru/catalog/product/naturalnyy_pishch…
★Розовый цвет: 5 грамм питахайи на 100 грамм белого шоколада.
Ссылка на порошок питахайи https://cakeup24.ru/catalog/product/naturalnyy_pishch…
★Черный цвет: 4,5 грамма бамбукового угля на 100 грамм белого шоколада.
Ссылка на бамбуковый уголь https://cakeup24.ru/catalog/product/naturalnyy_pishch…
★Фиолетовый цвет: 5 грамм порошка батата на 100 грамм белого шоколада.
Ссылка на порошок батата https://cakeup24.ru/catalog/product/naturalnyy_pishch…
★Зеленый цвет: 3,5 грамм японского матча на 100 грамм белого шоколада.
Ссылка на самый лучший матча https://cakeup24.ru/catalog/poroshkovye_chai_i_matcha/.
★Малиновый цвет: 5 грамм порошка малины на 100 грамм белого шоколада.
Ссылка на тот самый малиновый порошок https://cakeup24.ru/catalog/product/sublimirovannaya..
★Шоколад я использовала вот такой https://cakeup24.ru/catalog/product/belyy_shokolad_v..
★Пирометр у меня тоже из нашего магазина https://cakeup24.ru/catalog/product/pirometr_infrakra…
★И больше 30 вариантов пластиковых форм для шоколада от 157 рублей вот тут https://cakeup24.ru/catalog/plastikovye_formy_dlya_sh…
★Уже больше 5 лет мы готовим с натуральными красителями, а в нашем магазине самый большой выбор этих уникальных продуктов..
★Мы доставляем в любой город России и любую страну мира.И с удовольствием делаем скидки на доставку.
★Условия доставки и оплаты тут https://cakeup24.ru/delivery/.
★Каталог всех товаров тут https://cakeup24.ru/catalog/.
★Больше 1000 отзывов покупателей https://vk.com/topic-87809097_33173283.
★Как окрасить шоколад натуральными красителями https://cakeup24.ru/articles/kak-okrasit-shokolad-nat…
★Как окрасить бисквит натуральными красителями https://cakeup24.ru/articles/kak-okrasit-biskvit/.
★Как хранить сублимированные продуктыhttps://cakeup24.ru/articles/sroki/
Видео взято с канала: CakeUp
► Как покрасить белый шоколад ✧ Цветная шоколадная глазурь для десертов. Пасхальная корзинка Часть 5
Продолжаем готовить бисквитный десерт «Пасхальная корзинка». Ссылки на все видео:
► Бисквит с запеченными яблоками, грецкими орехами и корицей. Десерт «Пасхальная Корзинка». Часть 1 ► https://youtu.be/swcNjEfl8rw.
► Сливочная карамель «сухим» способом. Рецепт домашней карамели. Десерт Пасхальная Корзинка. Часть 2 ► https://youtu.be/3asFMSJ_yn0.
► Карамельный крем ✧ Масляный крем ✧ Карамельно-масляный крем ✧ Десерт «Пасхальная Корзинка» Часть 3 ► https://youtu.be/vCBEq3eGkRI.
► Бисквитные Пасхальные Яйца ✧ Кейк Попсы Карамельные ✧ Десерт «Пасхальная Корзинка» Часть 4 ► https://youtu.be/8HIkuQq9E1s.
► Как покрасить белый шоколад ✧ Цветная шоколадная глазурь для десертов. Пасхальная корзинка Часть 5 ► https://youtu.be/OtGqyOqZOMY.
► Бисквитный десерт ПАСХАЛЬНАЯ КОРЗИНКА С «ЯЙЦАМИ» ✧ Пасхальная выпечка ✧ Торт на Пасху. Часть 6 ► https://youtu.be/g2cNajvzvzU.
�� �� �� Куличи на Пасху 2020. Без опары ✔Самый лучший и быстрый рецепт куличей + Глазурь Без яиц на желатине, которая не липнет и не крошится https://youtu.be/kqSRtYd72CE.
✏ �� Шоколадная глазурь для бисквитных пасхальных «яиц»:
Шоколад белый (для цветной глазури), молочный или темный для шоколадной 200 гр..
Масло-какао 8 гр..
Растительное масло (без запаха) 8 гр..
Краситель жирорастворимый (по желанию – для цветной глазури).
***.
Оставьте комментарий и жмите «Нравится» это лучшая благодарность от Вас!
***.
✔️ ВСЕ РЕЦЕПТЫ ЗДЕСЬ �� �� https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxMlErBOHjv87rng8-O5SmZG.
✔️ �� Рецепты тортов здесь �� �� https://www.youtube.com/watch?v=db8HjDzk3LI&list=PL6vm8DbfllxP0Of7fPaVNTe362sZMeXZf.
✔️ Рецепты кремов для тортов, пирожных и капкейков https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxPlD6T0kcRVACI4UJJFl8cN.
✔️Как сделать сливки для взбивания из молока и масла в домашних условиях �� �� https://youtu.be/uTzmFjjKWtQ.
✔️Торт МЕДОВИК – Все просят Этот рецепт! САМЫЙ Вкусный классический МЕДОВЫЙ Торт со сметанным кремом https://youtu.be/WgGsaCgyKo8.
✔️Знаменитый КИЕВСКИЙ Торт Безе с орехами и кремом Шарлотт. Торт Киевский в домашних условиях Пошагово https://youtu.be/Cg6ARTK54sQ.
✔️Торт НАПОЛЕОН из Быстрого слоеного теста с заварным кремом Дипломат / Пломбир. Тесто для Наполеона https://youtu.be/qNgYY-oy8kg.
✔️Торт ПРАГА вкуснее, чем по ГОСТу �� Шоколадный торт ❤️ Классический торт Прага Пошаговый рецепт https://youtu.be/db8HjDzk3LI.
✔️ Торт «ЧАРОДЕЙКА» Домашний вкусный торт https://youtu.be/sG25NtyPCKQ.
✔️ВОЗДУШНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ ✧ Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО не классический рецепт (не по ГОСТу). Десерт Птичье Молоко https://youtu.be/o7vzhy4hQ2Y.
✔️Торт ПАНЧО с ананасами и грецкими орехами ✧ Шоколадный торт САНЧО ПАНЧО со сметанным кремом пошагово https://youtu.be/jdlZ_KeqCNI.
✔️ЭСТЕРХАЗИ – Торт-легенда! Классический рецепт торта Эстерхази в домашних условиях. Пошаговое видео https://youtu.be/KgLvb2UqBtk.
✔️Торт «СНИКЕРС» с безе. Как приготовить торт Сникерс в домашних условиях. Рецепт торта Сникерс с безе https://youtu.be/TE-jYfUtXpM.
✔️Популярный Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ Рецепт торта красный бархат Бисквит красный бархат Рецепт Пошагово https://youtu.be/CusoSodIohg.
✔️Классический торт ПОЛЁТ ☆ Торт-безе с орехами и масляным кремом Шарлотт. Рецепт торта по ГОСТу СССР https://youtu.be/9izlS35vJFY.
✔️Знаменитый ТОРТ «Ленинградский» с кремом Шарлотт. Песочный Ленинградский Торт почти по ГОСТу СССР https://youtu.be/KtNvs9iOpNg.
✔️Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» по ГОСТу. Простой и доступный рецепт торта на Новый год 2020. Новогодний торт 2020 https://youtu.be/yRCrllxU8wo.
☆☆☆☆☆.
�� Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com.
С Уважением, Людмила Попова.
✔️ Промо-код hochutort даёт вам скидку 5% в интернет-магазине Baker Store http://bit.ly/2ILZxi6.
#ЛюдмилаХочуТорт #ШоколаднаяГлазурь #ГлазурьИзШоколада #ГлазурьДляДесертов #ГлазурьДляКейкПопсов #ГлазурьРецепт #РецептГлазури #РецептШоколаднойГлазури #ЦветнаяГлазурь #ЦветнаяШоколаднаяГлазурь #КакПокраситьШоколад #ОкрашиваниеШоколада #КрасителиДляШоколада #КакПриготовитьТорт #Торты #Десерты #Капкейки #Зефир #Безе #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #ДесертыБезВыпечки #КремыДляТортов #НачинкиДляТортов #РецептыТортов #СладкаяВыпечка #РецептыВыпечки #ХочуТорт
Видео взято с канала: Хочу ТОРТ!
Нет похожих статей
