Вопрос: Как подавать гевюрцтраминер?

Какими особенностями обладает сорт винограда гевюрцтраминер, чем отличаются вина этого сорта и кто из великих гениев был поклонником данного напитка.

Гевюрцтраминер. История. Аромат. Вкус. Гастрономические сочетания..
Сегодня я расскажу об одном из самых ярких и харизматичных сортов, аромат которого легко узнаваем с первого вдоха. Встречайте – Гевюрцтраминер, за непростым для произнесения названием которого кроется благородная душа и сложный вкус..
Давайте начнем с того, откуда вообще взялся этот сорт винограда. Судя по названию, можно предположить, что он родом из Германии, но это заблуждение. Его предок – древний сорт Траминер, название которого происходит от итальянского городка Трамин. Растет он по всей Европе и очень охотно мутирует. В итоге, ближе к немецкому Эльзасу название получило приставку «гевюрц», что в переводе означает «пряный»..
_
❗️�� СКАЧИВАЙТЕ ВАШ ПОДАРОК�� https://vitispro.getcourse.ru/Gewurztraminer.
������ Бесплатный вебинар “Научись разбираться в вине лучше любого сомелье” http://vitis.academy/sommelier.
НАШИ КУРСЫ:.
���� ВИНА ИТАЛИИ.
https://vitispro.getcourse.ru/italy.
��ТВОЕ ЛЮБИМОЕ ИГРИСТОЕ.
https://vitispro.getcourse.ru/igristoe.
��ВИНО. КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ.
https://vitispro.getcourse.ru/krasota_zdorov’e.
����ВИНА ГРУЗИИ.
https://vitispro.getcourse.ru/georgia.
���� ВИНА УКРАИНЫ.
https://vitispro.getcourse.ru/Ukraine_wines.
���� ВИНА КРЫМА.
https://vitispro.getcourse.ru/Crimea_wines.
���� ВИНА МОЛДОВЫ.
https://vitispro.getcourse.ru/moldova.
��СОВРЕМЕННЫЙ ВИННЫЙ ЭТИКЕТ.
https://vitispro.getcourse.ru/wine_etiquette.
��ВСЕ О КОНЬЯКЕ.
https://vitispro.getcourse.ru/cognac.
��ВИНО. БЫСТРЫЙ СТАРТ.
https://vitispro.getcourse.ru/Fast_start.
��КУРС МОЛОДОГО ДЕГУСТАТОРА.
https://vitispro.getcourse.ru/young_taster.
������ ВИНА ИСПАНИИ.
https://vitispro.getcourse.ru/spain.
_
������ НАШ НОВЫЙ ПРОЕКТ – ПОДКАСТ «ВИННЫЕ ИСТОРИИ» – СЛУШАЙТЕ НА ЭТИХ ПЛАТФОРМАХ:.
��SoundCloud.
https://soundcloud.com/oleksiy-kapusta-170358006/vinnye-istorii-epizod-1-proiskhozhdenie-vina.
��Apple Pocasts.
https://podcasts.apple.com/ua/podcast/%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B8/id1517299678.
��Google Pocasts.
https://podcasts.google.com/?feed=aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy9jYzQwYTVjL3BvZGNhc3QvcnNz.
��ЯндексМузыка.
https://music.yandex.ru/album/11003873.
��Anchor.
anchor.fm/oleksiy-kapusta.
_.
ИНСТАГРАМ ВИННОЙ ШКОЛЫ: https://www.instagram.com/vitis.academy/.
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UC1IUe8tp_Bh-QtnEeCUCouQ?sub_confirmation=1.
#VitisPro #Школа вина #Алексей Капуста

Как выбрать вино под суши дома Ролл Филадельфия, Золотой дракон и Ролл с тунцом. Выбрали сладковатые вина, те, которые можно смело взять в гости «для всех», и угостить подружку, что не любит сухие..
Наши вина:
Poulet & Fils Clairette de Die Tradition Methode Dioise Ancestrale, около 290 гривен нежное сладковатое французское игристое из Муската и Клерета, удивило ощутимой кислотностью и хорошим телом..
Dopff & IrionCuvée René Dopff Gewürztraminer 2016, около 290 гривен эталонный гевюрцтраминер, пряный, с яркими ароматами розы и пряностей, экзотические фрукты во вкусе сладость сбалансированная кислотностью..
Drouet Freres Rose de Loire 2017, около 150 гривен сделанное из красных сортов винограда само по себе прекрасно изящное, тонкое, с оттенками красных фруктов и намеками на клубнику, но оно как раз оказалось совсем сухим. Очень понравилось обязательно куплю себе еще, цена просто восторг..
Надеюсь, это видео упростит вам выбор!.
Узнайте больше о винах!
Тут про вино и новогодние блюда: Оливье, Холодец, Шубу, Утку https://www.youtube.com/watch?v=pxdj3GZ2b4Q&t=38s.
Тут описаны самые лучшие вина Украины, победители конкурса Wine & Spirits Awards https://www.youtube.com/watch?v=QKavPgPXSzk&t=8s.
Тут о том, откуда в вине разные ароматы и вкусы https://www.youtube.com/watch?v=WAQaCoQC-LM&t=22s.
Добро пожаловать на мой канал, подписывайтесь и ставьте лайк, если видео были вам полезными. Помните, «лайк» это бесплатный виртуальный аналог слова «спасибо»..
#вино #каквыбратьвино #сушисвином #виноисуши #советысомелье

Купить Бокалы для вина Вы сможете в интернет-магазине DomoMir.
http://domomir.com.ua/category/bokaly-dlja-vina/

Привет! Вы на канале Виноголик. Сегодня поговорим об одном из самых пикантных и ароматных сортов – Гевюрцтраминере (Gewurztraminer)..
Гевюрцтраминер (Gewurztraminer) сорт винограда с розовыми ягодами. Его история уходит корнями глубоко в почвы небольшой деревушки на севере Италии под названием Трамин, в Южном Тироле. Позднее к названию прибавилась приставка Гевюрц, что в переводе с немецкого означает «пряный»..
Белое вино из сорта Гевюрцтраминера (Gewurztraminer) очень яркое, а для некоторых даже агрессивное..
Подается Гевюрцтраминер (Gewurztraminer) охлажденным до температуры +12-16°C, к нему не так просто подобрать достойное гастрономическое сопровождение. Это вино пить лучше либо в гордом одиночестве, либо использовать в роли аперитива, на крайний случай – подавать к плотным сырам или паштетам..
Смотрите наш сюжет до конца, и вы узнаете, как подобрать легкое белое летнее вино к столу, и с чем оно будет сочетаться наилучшим образом. Смотрите наш плейлист Сорта винограда, чтобы узнать о сорте Рислинг, Совиньон Блан, Пино Гри и выяснить пикантные подробности сорта винограда и выучить винные термины, узнать как выбрать вино к определенным блюдам..
Понравился сюжет? Поставьте нам лайк и не забудьте подписаться на Виноголик Vinogolic – вино онлайн! https://www.youtube.com/channel/UC_1MafyIHmpNTbiL36LvxJQ.
Снято камерами SONY. Sony Centre Краснодар.
Instagram: @vinogolic.
e-mail: vinogolic@mail.ru.
Идея: Алексей Савельев, Светлана Оберман. Автор: Светлана Оберман. Съёмка, монтаж: Алексей Савельев..
Организация и проведение съёмок:
писать в whatsapp!
Светлана +7 918 992-01-50.
Алексей +7 928 405-22-74

Винная школа «О, вино!». Видео о основах правильной дегустации вин..
https://www.facebook.com/ovinokz/

Страница в фэйсбук «Вино для чайников»..
https://www.facebook.com/vinodljachainikov/.
Gewürztraminer.
Не каждый сорт винограда вызывает столь противоречивые эмоции. Кто-то гевюрцтраминер обожает, а кто-то морщится при его упоминании. Родился он в северной Италии, в провинции Alto Adige, а конкретнее, в деревне Трамин. В честь деревни назвали и его папу трамином. Папа оказался легко скрещивающимся и мутирующим (было в кого, его отцом был сам Pinot, обладающий похожим ветреным характером). И вот уже вскоре разбежались по свету его дети. Самым стабильным и интересным из них оказался гевюрцтраминер. Свою первую часть «гевюрц» он приобрел у немцев, и означает она «пряности, специи». Это и стало в 1973 году в Эльзасе его официальным именем. Но оцените, как красиво его называли перед этим: Traminer Musqué, Traminer Parfumé, Traminer Aromatique. Это во Франции, понятное дело. В других странах у него была еще куча имен, но, к сожалению, не столь романтичных..
В общем, вы уже поняли, что, попутшествовав по Европе, выбрал гевюрцтраминер своим главным местом прописки регион Эльзас во Франции. Там ему понравилось все. И почва, богатая минералами, и то, что дождей не так много, и солнца достаточно. При этом не слишком жарко. Как и его предки, во время дождливого лета он легко может подхватить какую-нибудь гадость и некстати заплесневеть. А если вдруг будет слишком жарко, то он быстро станет сладким, утратив при этом кислотность. А с кислотностью ему и так не повезло, ею разбрасываться уж никак нельзя. А то вкус утратит изящество и станет плоским..
Но больше всего в Эльзасе гевюрцтраминеру понравилось отношение к нему. Местные его не просто приняли, но и возвели в ранг благородных сортов винограда. Именно из него разрешено там делать вина категории Grand Cru. Вместе с ним этой высокой чести удостоились только рислинг, мускат и пино гри. А если осень удалась, то с ним и вовсе поступают по-королевски. Ждут, пока его не поразит благородная плесень и вручную отбирают по ягодке, чтобы сделать великолепное вино позднего сбора, которое потом сможет храниться не одно десятилетие..
В таком вине все ароматы, присущие гевюрцтраминеру, становятся сдержанными и благородными. Роза, пион, личи, ананас, грейпфрут, имбирь, белый перец, а для кого-то даже и лакрица перестают друг друга перекрикивать, толпясь на выходе из бутылки, а чинно выступают, пропуская друг друга вперед по старшинству и званию..
Как и многие другие вина, гевюрцтраминер нашел себе достойную пару в своем любимом Эльзасе. Для него это сыр мюнстер. Это мягкий сыр из коровьего молока с достаточно резким запахом. Но стоит им встретиться, сразу становится понятно, что они созданы друг для друга. Гевюрцтраминер, благодаря своим ароматам, кажется многим полусладким, но по реальному содержанию сахара редко выходит за пределы официальной категории «сухое». Однако именно эта кажущаяся сладость и фруктовость чудесным образом смягчает вкус сыра..
Также гевюрцтраминер частый гость у любителей азиатской кухни. Кисло-сладкие соусы из китайской кухни, имбирь из японской, все это будто создано для него. Если ресторан азиатской кухни хоть немного озаботился тем, чтобы подобрать вина под свое меню, то наверняка вы встретите в винной карте насыщенные рислинги и гевюрцтраминер..
Вина из Эльзаса кажутся будто более плотными и тягучими, чем вина из других регионов мира. Их так и хочется смаковать не спеша, наслаждаясь каждым глотком. И вдалеке виднеются горы, и вечер приятный и длинный…