Кристаллизацией или засахариванием меда называют постепенный процесс его перехода из жидкого в твердое состояние. В упрощенном виде мед представляет собой перенасыщенный раствор фруктозы и глюкозы.. Частицы фруктозы остаются в жидком состоянии, а глюкоза, имеющая меньшую растворимость, начинает образовать группы кристаллов.. Поскольку кристаллы глюкозы имеют большую плотность, а следовательно и вес, они опускаются на дно посуды с медом. Именно по этой причине засахаривание меда начинается снизу, постепенно доходя до верха посуды.
Как растопить мед. Как растопить мед на водяной бане. Очень простой и проверенный способ. Не нагревайте воду выше 60 градусов. Подписывайтесь на канал, ставьте лайки.
В данном видео рассматривается решение проблемы засахарившегося меда. Если у вас скопился старый засахарившийся мед, не отчаивайтесь, ведь выход есть!!!
