Вопрос: Как использовать изомальт?

Леденцы из изомальта отлично подходят для украшения ваших сладких шедевров!
#изомальт #леденцыизизомальта #леденцы.
Температурный режим:
t плавл 140 °С.
t кип 180-190 °С.
_
http://malinka-studio.ru/.
VK: https://vk.com/sladosti_malinka.
Instagram: https://www.instagram.com/alinka_171/

Как сделать популярную вазу из изомальта для украшения торта. Сегодня мы разберем еще одну интересную тему «Ваза из изомальта»..
Вам нужно:
изомальт (около 90 г).
тефлоновый коврик или тонкий и послушный, не плотный силиконовый, но жаропрочный, не пергамент.
краситель водорастворимый гелевый пищевой любого цвета.
силиконовая лопатка или столовая ложка.
желательно перчатки термостойкие. Очень горячо! Осторожно!.
термометр игольчатый или пирометр.
ваза, банка, термос, бутылка с пробкой шириной 2-3 см (в зависимости от того, какой длинны и ширины хотите основание вазы).
зажимы канцелярские, бельевые прищепки, резинка (не затягиваем! Иначе не вытащите!).
Приготовление:
На рабочую поверхность постелите коврик, протрите его спиртом или водкой, чтобы избавить от лишнего жира и крошек..
Наденьте перчатки..
Высыпьте изомальт и начните интенсивно мешать до полного растворения (примерно 175С, не больше 180-185, изомальт начинает гореть и менять цвет) Когда изомальт начал по краям топиться, добавьте маленькую каплю красителя или окрасьте красителем на кончике шпажки. Хорошо перемешайте до полного растворения красителя..
Вылейте изомальт на коврик, образуя плоский круг диаметром около 10-15-20 см (исходите из желаемого размера)..
Сделайте ровный круг, овал или какую-то бесформенную фигуру, заливая один цвет или чередуя разные цвета изомальта, заливая из разных сотейников с толстым дном!.
Подождите около 30 секунд, чтобы изомальт немного схватился. Можно не ждать, так делала я, ведь я чередовала цвета и на это ушло время и изомальт уже начинал схватываться, тогда изомальт будет стекать с коврика, образуя изящные капли..
На торт крепите шоколадом день в день перед отдачей заказчику..
Изомальт боится мороза и влаги. Если просто без шоколада положите на крем, то ваза потечёт..
Декор из изомальта можно делать заранее! Но хранить в сухом помещении при комнатной температуре в пластиковом боксе с плотно закрытой крышкой, в боксе не должно быть силиконовых ковриков и прочих потусторонних предметов, только бокс и изомальт!

КАРАМЕЛЬНЫЙ ДЕКОР изомальт что это «Успешный кондитер».
Обзор пищевого принтера https://www.youtube.com/watch?v=WCv2AIeI3oI.
Магазин https://breadbaking.ru/.
Не забывайте при заказе указывать промокод Крутон, это даст Вам скидку 6 %,писать без кавычек..
Пищевой принтер модель «Торт3» https://breadbaking.ru/catalog/pishchevye_printery/food_printer_model_cake_3_extended_set/.
Кондитерский коврик из стекловолокна https://breadbaking.ru/catalog/kovriki/konditerskiy_kovrik_iz_steklovolokna_okantovka_silikon_fiberglass_5_razmer_400kh300mm_belyy/.
Коврик антипригарный 35*40 см. https://breadbaking.ru/catalog/kovriki/kovrik_antiprigarnyy_35kh40_sm_v_futlyare/.
Сухие водорастворимые красители цвет красный Cake Colors https://breadbaking.ru/catalog/sukhie_krasitelya_vodorastvorimye/nabor_vodorastvorimykh_krasiteley_cake_colors/.
Интересные видео на канале https://www.youtube.com/watch?v=wboMSPlrWC0.
Ингредиенты для карамели:
330 гр. сахара,.
150 гр. глюкозного сиропа,.
100 мл. воды,.
красители..
150 гр. изомальта,.
шпажки деревянные,.
сахарные картинки.

Рецепт ДЕКОР ИЗОМАЛЬТ быстро / СКАЗОЧНОЕ ВЕЛИКОЛЕПИЕ.
Ещё один великолепный ДЕКОР для ТОРТОВ и ДЕСЕРТОВ. Сказочный и неповторимый..
Изомальт продаётся в кондитерских магазинах..
Моя группа в одноклассниках.
https://ok.ru/group53291421728977.
Моя страничка в контакте.
https://vk.com/denisfatkulin.
Instagram.
https://www.instagram.com/dfatkulin/

INSTAGRAM https://www.instagram.com/vkusnaya_tarelochka/.
Ознакомиться и заказать продукцию Greenway можно здесь https://instagram.com/greenway_ot_tarelochki.
Как сделать декор для торта – чаша из изомальта? Ключевые моменты работы с изомальтом..
Купить изомальт можно в специализированном магазине для кондитеров (даже в относительно не больших городах такие есть)..
INSTAGRAM https://www.instagram.com/vkusnaya_tarelochka/.
Торты https://www.youtube.com/playlist?list=PLwu7Bk9zv7lqy8HioY3ZTOxsSZpx_TP_7.
Кремы и начинки для тортов https://www.youtube.com/watch?v=GqQP_pSXZDc&list=PLwu7Bk9zv7lqck7xj0iEN7MkVOH870Bvs.
.
КЕКСЫ, МАФФИНЫ, КАПКЕЙКИ https://www.youtube.com/watch?v=CL5xvh5KuzU&list=PLwu7Bk9zv7lqhRcPB0H6hItoMftCZu0EC.
Печенье https://www.youtube.com/playlist?list=PLwu7Bk9zv7lpSwemYWkxL2Qqs5ROw_uUH.
Несладкая выпечка https://www.youtube.com/playlist?list=PLwu7Bk9zv7lrkQAlkVTW9Rjm4gaeQsW17.
Закуски https://www.youtube.com/watch?v=zF0slgrRC7c&list=PLwu7Bk9zv7lqL3y0ZsijltRfDVGyuuFqt.
Рецепты для кормящих мам и малышей https://www.youtube.com/playlist?list=PLwu7Bk9zv7lq8D_ks0iZ81vEXzsbiBjlB.
подписывайтесь на канал https://www.youtube.com/c/ВкуснаяТарелочка

Изомальт Beneo, вес цветка 70 г.
Красители «Мир кондитера» https://www.pastry-world.ru/narine.
Ещё больше интересных видео: «Оформление»: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9S14Y6OKw6ledmqXi3D0rg_SxtlehX0W.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL9S14Y6OKw6luR_ipzaFSTK1X9QOFaL2n.
Контакты:
Инстаграм https://www.instagram.com/s.b.v.n/.
Эл.почта naravanyasasha@yandex.ru

Предзаказ моей книги «Я тортодел!»: ↓↓↓.
Лабиринт https://www.labirint.ru/books/722170/?p=29667 тут дешевле и можно странички полистать.
book24 https://book24.ru/MfJjn.
Изомальт бесцветные, сладкие на вкус кристаллы, растворимые в воде..
Изомальтит синтезируют из сахарозы, именно к ней близок всего по сладости..
Изомальт встречается в природе в сахарном тростнике, сахарной свёкле и мёде. В пищевой промышленности известен и зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е953..
Изделия из изомальта менее капризные, чем из другого вида карамели, поэтому его так любят кондитеры..
Нет не тает он в холодильнике, как пишут многочисленные интернет ресурсы. Да он может сделаться слегка липким, но не тает..
А хранить его лучше в сухом прохладном месте!
Если изомальт при хранении стал матовым и липким значит большая влажность в доме и к сожалению при большой влажности изомальт теряет свои свойства..
➡ Интернет магазин «Успешный Кондитер» https://breadbaking.ru ( СКИДКА 6% по промокоду «Ятортодел» ).
➡ FOOD COLOURS ИЗОМАЛЬТ, 250Г ( https://breadbaking.ru/catalog/konditerskie_ingredienty/food_colours_izomalt_250g/ ).
➡ ВОДОРАСТВОРИМЫЕ КРАСИТЕЛИ СУХИЕ CAKE COLORS ( https://breadbaking.ru/catalog/sukhie_krasitelya_vodorastvorimye/ ).
➡ КАНДУРИНЫ (БЛЁСТКИ, ГЛИТТЕР) CAKE COLORS ( https://breadbaking.ru/catalog/kanduriny_blyestki_glitter_1/ ).
➡ КРАСИТЕЛИ AMERICOLOR https://breadbaking.ru/catalog/krasiteli_americolor/.
➡ Силиконовая форма для выпечки ПОЛУСФЕРА, 8яч http://primedekor.ru/magazin/product/silikonovaya-forma-dlya-vypechki-polusfera-8yach.
➡ Силиконовая форма АРИФМЕТИКА, 10яч http://primedekor.ru/magazin/product/silikonovaya-forma-arifmetika-10yach.
.
�� Поддержать канал можно по этой ссылке http://www.donationalerts.ru/r/tortodel.
Спасибо за поддержку нашего канала!).
✔ Я в Instagram: https://www.instagram.com/i_tortodel/.
✔ Группа ВКонтакте https://vk.com/Tortodel_p.
✔ Группа в ОК http://ok.ru/Tortodel163groupe.
✔ Я в twitter: https://twitter.com/i_tortodel.
✔ Канал моих Детей: https://goo.gl/NJ2pD3 ��.
✔ Моя партнерка http://join.air.io/tortodel.
Наша кухня от мебельной фабрики ВАРДЕК https://kuhni-vardek.ru/.
✔ Подписывайтесь https://goo.gl/ZBwq20.
и не забывайте про колокольчик!:).
�� Последние 5 выпусков: ��.
➡ ��Ну оооооочень�� клубничный торт�� ( English Subtitles ) ( https://youtu.be/Ci8mZdgUjhk ).
➡ ��Единорог-обжора и ��феечка. ��Фигурка из шоколада ( https://youtu.be/90sehUzjSOI ).
➡ Пластичный шоколад��. Июньский розыгрыш�� ( https://youtu.be/m48MTh5UI8I ).
➡ ��Торт «Бабочки» ��МК вафельные бабочки ( https://youtu.be/G-6SreFFIIs ).
➡ ��Грильяжный торт�� ( https://youtu.be/EzOAx3YpIFQ ).
—
Шары из изомальта #тортодел #торт #рецепт #своимируками #HOWTOCAKEIT #YolandaGampp #2018.
За музыку спасибо: https://theartistunion.com/joakimkarud.
Production Music courtesy of Epidemic Sound»