Вопрос: Где больше витаминов в фруктах или овощах?

Журнал о здоровье, медицине и образе жизни. Читайте новости и подписывайтесь, если вы придерживаетесь здорового образа жизни или хотите знать больше о медицинских исследованиях: http://www.pora.ru/.
Свежие растительные продукты, как оказалось по результатам недавнего исследования, содержат на 50% меньше витаминов и минералов, чем их замороженные варианты..
Ученые из Северной Каролины, Института здоровья растений при Университете штата, установили, что фрукты и овощи, замороженные в холодильнике, могут посоревноваться по ценности и пользе со свежими, купленными на рынке..
.
Исследователи пояснили, что фрукты и овощи, которые замораживают, как правило собирают в период их зрелости, когда в них высока концентрация полезных нутриентов. Плоды, которые предназначены для торговли в свежем виде, часто собираются неспелые для лучшей сохранности во время перевозки. Витамины и минералы в таких овощах и фруктах составляют меньшее количество, чем в замороженных, где питательных веществ содержится на 10-50 процентов больше..
Специалисты рекомендуют готовить замороженную продукцию самостоятельно, когда плоды достигнут летом максимальной зрелости. После размораживания витамины и другие ценные микроэлементы сохранятся.

В лимонах, апельсинах, лаймах, грейпфрутах и т.д. содержится примерно от 50 до 80 мг витамина С в 100 г продукта. В нашем же топе будут представлены только те фрукты, овощи и зелень, где его содержание превышает 100 мг. Так давайте же узнаем, где находится больше всего аскорбиновой кислоты?!
5. Киви 100 мг витамина С.
Киви — название плодов культурных сортов растений рода Актинидия. Сами растения представляют собой крупные древовидные лианы родом из Китая, поэтому киви иногда называют «китайским крыжовником. Плод киви — ягода, обычно с зелёной м’якоть. Вес среднего плода киви — 75 г. Сейчас киви выращивают во многих странах с субтропическим климатом, особенно широко — в Италии, Новой Зеландии, Чили, Греции. Оттуда сочные целебные плоды экспортируются во все страны мира. Плоды киви содержат большое количество витамина С и другие биологически активные вещества..
4. Болгарский перец, белокачанная, цветная и брюссельская капуста, брокколи 120 мг витамина С.
Болгарский перец вид однолетних травянистых растений семейства паслёновые. Его родина Америка, в тропических районах которой он до сих пор встречается в диком виде. Разводится в южных умеренных, в субтропических и тропических широтах всех континентов. Белокачанная капуста принадлежит к числу важнейших овощных растений. Она введена в культуру, по-видимому, в доисторические времена. Археологические раскопки свидетельствуют о том, что капусту люди стали использовать со времён каменного и бронзового веков. Цветная капуста – овощная культура. Растение в диком виде неизвестно. Считается, что цветная капуста введена в культуру в Средиземноморье, возможно, из капусты листовой сирийскими феллахами и поэтому в течение длительного времени называлась сирийской капустой. Брюссельская капуста – овощная культура, одна из семейства капустных. Брюссельская капуста была выведена из листовой капусты овощеводами в Бельгии, откуда проникла во Францию, Германию и Голландию. Брокколи согласно новейшим данным, эта разновидность капусты была получена путём гибридизации на северо-востоке Средиземноморья в 4—5 веках до н. э. На протяжении столетий брокколи была мало известна за пределами Италии, это ее историческая родина..
3. Черная смородина 200 мг витамина С.
Это всем известный нам кустарник с черными плодами. Растение предпочитает хорошо освещённые места, хотя мирится и с полутенью, но при этом реже цветёт. Чрезвычайно ценный продукт из-за обилия в ягодах витамина C. Их употребляют в свежем и переработанном виде. Из ягод готовят кисели, сиропы, соки, настойки, вина, ликёры, варенье, желе, йогурты, начинки для конфет. Чёрная смородина используется для лечения и профилактики многих недугов..
2. Петрушка 250 мг витамина С.
Петрушка – растение семейства зонтичные. В диком виде произрастает на побережье Средиземного моря. Культивация петрушки кудрявой началась лишь в 9 веке. Все части растения обладают приятным пряным вкусом, который обусловлен наличием эфирного масла. Приминение петрушки в кулинарии и медицине очень широко, из-за множества отличных вкусовых и целебных качеств данного растения..
1. Плоды шиповника 900 мг витамина С.
Шиповник – абсолютный рекордсмен по содержанию аскорбиновой кислоты, он обганяет по этому показателю ближайших преследователей в несколько раз. Насчитывается около 400 видов шиповника. Обычно шиповники представляют собой многостебельные кустарники до 2—3 м высотой и доживают до 50 лет. Красная и оранжевая окраска плодов обусловлена высоким содержанием каротинов. Целебные свойства данные ягоды даже тяжело перечислить, настолько их много. В сушеных плодах, к сожалению, витамина С сохраняется только чуть более 100 мг на 100 г продукта.

Осень. Пора фруктов и овощей. Очень хочется не только запасти впрок, но и «навитаминиться» свежими. Вот только что, кроме полезных витаминов, может содержаться в дарах садов и огородов? В испытательной лаборатории Белгородского филиала «Центр оценки качества зерна» проверили дары садов и огородов на содержание пестицидов.

В данном ролике мы поговорим о витаминах которые содержат овощи и фрукты. В моркови, помидорах, красном перце у нас Витамин А (каротин). В горохе, фасоли, помидорах, шпинате и некоторых других овощах у нас Витамин В1 (тиамин). В капусте, салате, зеленом горошке и фасоли, в перце, помидорах, редисе, шпинате, картофеле у нас Витамин С (аскорбиновая кислота). Так же есть еще очень много других витаминов. Кушать нужно всегда всё самое свежее и полезное!

Современные продукты скудны на содержание витаминов и минералов. Это это угрожает вашему здоровью и опасно для жизни.
Подписывайтесь на мои аккаунты в соц сетях.
Instagram.
https://www.instagram.com/ivan_popretinskiy/.
FaceBook.
https://www.facebook.com/ivan.popretinskiy.
ВКонтакте.
http://vk.com/vanchezz.
По вопросам консультации, обучения и сопровождения.
пишите в личку

Витамин А, который человеческий организм сам вырабатывать не в состоянии, крайне важен для здоровья, особенно накануне зимы. В чем ценность этого витамина, какие продукты им богаты и почему таблетки с ним могут оказаться опасны, выяснила программа «НашПотребНадзор»..
Чем важен витамин А.
Без витамина А размножаться ни люди, ни другие млекопитающие не смогут. Кроме того, видим мы лишь благодаря тому, что в организме особый вид витамина А (ретиналь) связывается с белками опсинами, из-за чего образует пигмент пурпурно-красного цвета родопсин, который под воздействием частиц света фотонов создает зрительный сигнал, поступающий.
в мозг. Еще витамин А участвует в формировании тканей кишечника, легких, мочевого пузыря и внутреннего уха. Коже он тоже крайне необходим, потому что особые формы витамина А (ретиноиды) участвуют в формировании коллагена и новых клеток..
Вдобавок витамин А это мощнейший антиоксидант, который помогает бороться с активными радикалами кислорода и другими вредными веществами перекисями. Но это происходит, только если если он действует совместно с витамином С и витамином Е. Вместе они помогают усвоению селена, дефицит которого остро ощущается во многих регионах нашей страны..
В каких продуктах много витамина А.
Хорошие источники витамина А в чистом виде, то есть ретинола, это форель (100 мкг на 100 граммов), куриные яйца (149 мкг), копченая скумбрия (252 мкг), красная икра (271 мкг), сливочное масло (684 мкг). Но даже их показатели меркнут на фоне абсолютных чемпионов печени куриной, свиной, говяжьей (6500 мкг) и печени трески (30 000 мкг). Что касается растительных источников витамина А (тыква, сладкий перец, брокколи, шиповник), то они содержат на самом деле не.
ретинол, а каротин, который по своей сути не витамин, а провитамин. То есть лишь попадая в желудок и кишечник, он помогает организму вырабатывать чистый витамин А..
Марат Зиннатуллин, гастроэнтеролог: «Растительная формула витамина А, или знаменитый бета-каротин, была хорошо разрекламирована в конце прошлого века, но сейчас мы знаем, что даже если человек будет употреблять килограммами овощи и фрукты, богатые витамином А, то необходимое количество он не получит. Только при использовании продуктов животного происхождения необходимая доза в организм поступит, и это будет способствовать.
тому, чтобы у взрослых было хорошее зрение, а дети росли без рахита»..
Чем опасна передозировка витамина А.
В отличие от водорастворимых витаминов, типа витамина С, жирорастворимый витамин А (а также D, E, K) долго не распадается и накапливается в печени и жировых тканях «до востребования». Так что одной порции говяжьей печени (200 граммов) может хватить недели на две. Ровно поэтому таблетками с витамином А без консультации с врачом лучше не баловаться: дозы там не меньше, чем в масле печени трески, но показаны они людям с хроническим недостатком витамина А, а здорового человека они могут, наоборот, уложить на больничную койку.