Вопрос: Как затачивать кухонные ножи?

 

Эффективная заточка кухонных ножей как правильно заточить нож

Видео взято с канала: Technics reviews


 

Как правильно точить кухонные ножи. Какую выбрать точилку для ножей.

Видео взято с канала: Бест Китчен


 

Как грамотно наточить хороший кухонный нож

Видео взято с канала: TVY Co.


 

Мусат: тупые ножи, в какую сторону точить, металл или керамика

Видео взято с канала: Tactical+


 

Заточка кухонных ножей Ruixin Pro rx-008 �� Как правильно заточить домашний нож / Меняем угол заточки

Видео взято с канала: BuyBest


 

ПРАВИЛЬНАЯ ЗАТОЧКА КУХОННЫХ НОЖЕЙ в домашних условиях. Как САМОСТОЯТЕЛЬНО НАТОЧИТЬ НОЖ

Видео взято с канала: Зоя Полякова


 

Как быстро наточить кухонные ножи. Легко, просто, остро.

Видео взято с канала: VGYell


37 комментариев

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • Подскажите, а если у меня новый нож (Трамонтина Сенчури 8″), и меня устраивает его рез, и я не хочу перетачивать его на новый угол, как мне узнать, какой угол заточки сейчас? Какой выставить угол точилки, чтобы он совпал с имеющимся углом заточки ножа? Спасибо!

  • У меня мусат советский и на сколько я понимаю у него несколько другой принцип работы,
    Он не снимает металл он выглаживает кромку и формирует лезвие.
    Так как он абсолютно гладких и из высоко углеродистой стали
    После минуты правки бреет волосы как бритва

  • Единственный вопрос возникает, с большего угла на меньший переточить можно (но не нужно), а вот как вы предлагаете перетачивать нож с 15 градусов на 20?! Можно конечно, в принципе, нр так же нож просто испортится

  • Вы режете брусок но не точите нож толком нужно в обратную сторону аести просто держать при этом угол а у вас брусок после ножа становится нервным вы ножом режете брусок на станке кругом я савми согласен чтобы круг шёл на острие если на наждаке точить а в ручную вы неправильно точите

  • И вот почему я этот ролик увидел после того, как два десятка точильных приспособ посмотрел….???!!!
    И нахрена они все нужны, достаточно одного бруска, чтобы кухонный нож резал нормально. А бриться можно и нужно бритвой. Спасибо за науку.

  • можно дополню?так вот,метод действительно простой и эффективный,но можно делать это сидя за любым столом,так же навести мыльную водичку в тарелку например,положить камень на полотеньчик,или резиновый коврик что не скользило,и спокойно точить нож,а камень так смачивать и смывать в тарелке,и не надо стоять возле крана с водой,лить воду постоянно)а так в целом метод повторюсь,прост и эффективен

  • Та́к не ножи точить надо, а жену гладить. Я Александр Иванович, мне седьмой десяток. Чтобы заточить быстро и безопасно, не надо точить на себя лезвием, и НЕ НАДО ВЕСТИ РЕЖУЩЕЙ КРОМКОЙ ВПЕРЁД по бруску (достаточно потом кромку подправить и всё, зато прижать можно нож хорошо и быстро заточить). Кладу на стол журнал, на него брусок, безопасным движением от себя острой стороной, и к себе тупой (т.е. движением ножа так, что из под его режущей части всегда уходит брусок, небольшие заусенки по кромке лёгким движением затем выправляем). Так точил мой дед, мой отец, я, мой сын и внук. А глупцов я гляжу развелось больше чем дохрена. Скоро штаны научат через голову одевать. Три кухонных ножа точу за пять или семь минут, в зависимости от их затупленности.

  • Спасибо за познавательное видео.У меня просьба вы можете скинуть именно ту ссылку алмазных брусков со своим оптимальным набором,а то ссылок много не могу разобраться. Благодаря вам нашел себе хороший точильный станок. Спасибо!!!

  • моё субъективное мнеие на сей счет таково что точить подобным образом можно только кухонники из нержавейки и желательно не сильно дорогоиет.к. быстро съедается металл. единственное преимущество это быстрота. если кто не понял я имею ввиду направление режущей кромки ножа относительно движения по камню

  • Камень полный отстой, мне такой и даром не нужен! Лучше поехать на москворецкий рынок, и накупить советских брусков и оселков. Цены начинаются от 50 руб. более дорогие от 250 700 руб самый дорогой. Точат не хуже японских, а стоят в разы дешевле. За стоимость одного японского камня, можно скупить все бруски разной зернистости необходимые для заточки. А по поводу мусата, то лучше брать керамический. Он метал с ножа меньше “жрёт”. И правит лучше традиционного.

  • Я не гуру заточки, а обычный любитель, но хочу предупредить начинающих заточников. Это видео нельзя использовать в обучении!!!! Так держать камень нельзя!!! Порежете себе палец или что нибудь отрубите. Автор ты чему учишь людей?? Попасть в больницу?

  • Один вопрос вы как на это видео попали?) тут просмотров мало, оно в рекомендациях не выползает, его нужно нацелено искать, нацелено ищешь значит сам нехуя не знаешь))). ВАМ СПОСОБ ПОКАЗАЛИ, А ВЫ НАКИНУЛИСЬ УМНИЧАТЬ))

  • Пишу я комментариц потому как приобрел такую же точилку и столкнулся с проблемой. После заточки ножа кромка ножа по длине ножа пошла волной(то есть до заточки кромка от обуха до кончика ножа была прямой, после заточки появилось что то наподобии волны на лезвии кукри) надеюсь что понятно обьяснил. И хотел спросить, что я не так делаю? Эксперты подскажите!

  • Весьма полезно..как всегда.Мусат у меня есть конечно,лет так 15 он у меня,но если пользуюсь то только кухонники, походные только на камне пока,но хочу сделать точилку своими руками,но не с камнями,а с наждачкой.

  • Блин разочарование…ждал 2 месяца посылку с винтами бабочка, по вашей ссылке… хотел заменить круглый винт который фиксирует на штанге шарнирный механизм… на видео вы сказали там м6, я и заказал барашки м6…и естественно не подошли, м6 это реньба штанги которая вкручивается в основание.. теперь заного заказывать, так какая же резьба которая держит шарнир??

  • Интересно!Полгода пользуюсь не тупящимися ножами Grafen Master,пока очень довольна. Они прекрасно и ровно режут, оставаясь острыми долгое время.Изготовлены из очень прочного материала, великолепно держатся в руке, не выскальзывая даже при быстрой скорости работы, отлично моются.Производитель заявляет,что можно обойтись без заточки 10 лет,посмотрим…Я думаю на кухне этот набор необходим.
    Взгляните сами https://goo.gl/8x6Q9q или https://goo.gl/fs31vj

  • При заточке ножей на абразивных камнях их (камни) не смачивают, а моют щёткой с мылом! А лучше всего и при заточке всё время смазывать камень мыльной пеной! (Так точат опасные бритвы). ЗАСАЛЕННЫЙ КАМЕНЬ ТОЧИТ В 100 РАЗ ХУЖЕ И СЛАБЕЙ.

  • Имею специальность заточник и мог бы умничаить,но не буду. Скажу проще важен не метод,важен результат. А результат видно из видео. По этому обращаюсь ко всем диванным комментаторам, прежде чем кому-то что-то писать, покажи пример,как лучше. Больше чем уверен 90% из вас вообще рукожопые. Молодец автор видео, делает так, как ему удобно.

  • скажите пожалуйста. С помощью такого апарата, можно затачивать опасные бритвы? Я думаю заточка одна и та же. Просто необходимо брать более мелкие камни. От 1000 и до 12000. А так принцип один и тот же.

  • Если ограничиться 3-мя камнями для кухонных ножей, то я бы оставил 120 (для совсем убитых ножей), 400 и 1000. А лучше сверху ещё 2000 или 3000. Для кухни больше не нужно. Нож бреет на алмазах уже после 1000 камня прекрасно. Советовать новичкам кожу не следует легко запороть результат заточки, “закруглив” острие ножа неуверенными движениями.да и вообще для кухни агрессивная кромка лучше после алмазов, нежели заполированная на пасте с кожей.
    И после заточки лишь править мусатом, желательно керамическим, пару раз в неделю. Тогда второй раз нож точить вы будете совсем нескоро.
    Это всё мой опыт, можете не соглашаться. Но каждый раз так заморачиваться с заточкой своего кухонного ножа вас запарит очень быстро! Поэтому один раз заточил хорошо, а потом только правка на мусате. И забудьте сразу про зеркало на кухоннике.

  • 7:05 нельзя убирать на 200 грит брусок, иначе 400-тым бруском пол-дня точить будешь, пока на кромку выйдешь.
    8:50 рисуем не по кромке, а по подводу. По кромке невозможно физически нарисовать. “Край кромки” -это что вообще такое? У режущей кромки нет краев.

    Далее самое интересное на видео было ускорено и не обьяснено. Когда нужно переворачивать нож на другую сторону? Сколько раз переворачивать?

    13:55 опять кромка…Да не должна быть кромка зеркальной, она вообще должна быть черной и невидимой, а то что ты подводы наполировал так нафиг не нужно и на резание не влияет.

  • Мне надоели тупые ножи. Я я забила в поиск: как наточить нож. И вышло ваше видео. Впервые тем же бруском и тот же нож были заточены. Вывод: точить буду сама. А муж заливал много лет что, брусок плохой. Не стала уж рушить его самолюбие. Буду одна знать как нож точить!!! Спасибо вам.

  • Заточка кухонных ножей на точилке ножей Ruixin Pro rx-008 �� Как правильно заточить домашний нож на ножеточке Ruixin Pro rx-008 / Меняем угол заточки кухонных ножей на точилке для ножей Ruixin Pro rx-008. В данном видео я покажу свой вариант заточки кохонних ножей на точилке Ruixin Pro 4. Так вот, как правильно заточить кухонный нож точилкой для ножей с Алиэкспресс? Как я подхожу к процессу заточки кухонных ножей, какие бруски использую для заточки, какой угол заточки кухонных ножей выбрал я для своих кухонных ножей?

    ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

    #заточка, #нож, #Ruixin, #aliexpress, #алиэкспресс

    ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

    �� ► Абразивные бруски для заточки ножей с Алиэкспресс:

    http://ali.pub/4b4s64

    �� ► Алмазные бруски для заточки ножей с Алиэкспресс:

    http://ali.pub/3vikoh

    �� ► Полировальные бруски для заточки ножей с Алиэкспресс:

    http://ali.pub/3vikde

    http://ali.pub/3vil39

    �� Точилка для ножей Ruixin Pro rx-008:

    http://ali.pub/40wkxh

    http://ali.pub/40wl4h

    �� Лучшая цена Точилка для ножей Ruixin Pro rx-008:

    http://ali.pub/498z2r

    http://ali.pub/498ze1

    http://ali.pub/498zl8

    http://ali.pub/498zst

    http://ali.pub/498zyu

    http://ali.pub/499068

    http://ali.pub/4990ez

    http://ali.pub/4990oi

    http://ali.pub/4990tk

    �� Поиск Точилка для ножей Ruixin Pro rx-008:

    http://ali.pub/49910y

    http://ali.pub/49916s

    http://ali.pub/4991cm

    �� Полировочная паста, + бланки и кожа

    http://ali.pub/4c4slu

    http://ali.pub/4c4t26

    �� Деревянный брусок + кожа:

    http://ali.pub/4c4tr2

    http://ali.pub/4c4ucn

    ► Точильные камни Бруски для заточки ножей на Алиэкспресс:

    http://ali.pub/3mudtn

    http://ali.pub/3vikde

    http://ali.pub/3vikoh

    http://ali.pub/3vikva

    http://ali.pub/3vil39

    ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

  • http://www.xitshop.org - продажа и производство под заказ АБРАЗИВНЫХ водных КАМНЕЙ для ТОЧИЛОК 150×25×10 из карбида кремния, оксида алюминия, НА КЕРАМИЧЕСКОЙ СВЯЗКЕ что намного долговечней “одноразовых” Китайских камней которые на органической связке.
    Мы ждем Вас!

  • Правильно сказал “Поширкать” ))))
    Даже слово “кромка” знаешь… вот только не понимаешь, что это такое!
    Посмотри на результат через увеличительное стекло, сразу удалишь нафиг этот ролик!
    Всегда “ширкайте” так, если хотите заусенцы металлические кушать!

  • блин, крутая острота… я так понимаю, такой остроты образивом который идет с точилкой, не достичь? несколько раз точил, плавно, долго, упорно, но формат а4 режет, но с каким то сопротивлением, кромка ножа ровная, почти зеркальная, но пальцем проводишь и чувствуешь туповатость… не знаю почему, может быть 3000 решит или алмазы решат…

  • Слушай, я не критикую не подумай, но реально стремно смотреть как ты нож “мусатиш” на рукоятку, ты так себе когда-то руку распанахаешь(конечно типун мне на язык), ты бы переучился на “от себя”. А еще хочу сказзать что тупой нож лучше сначала наточить, а потом во время работы мусатом поддерживать, мы на мясике так делали, и мусат лучше выбирать тот у которого “ребра” меньше, мне очень на мясике французский мусат нравился он металлический и почти гладкий, а потом попался польский ребра покрупнее как-то не очень, а про дешевые вообще молчу, сталь на них мягковатая на ребрах вмятинки от которых остаются заеды на ноже. Поетому когда мусат выбираешь надо обращать внимание на качество исполнение ребр на нем.
    На глашатого истины в последней инстанции не претендую, если с чем кто не согласен можем подискутировать.

  • Полтысячи”горемык”окровавленными культями поставили дизы).Давным давно в древней Японии мастера заточки катан медитируя при заточке на себя размышляли,почему же даже при смене интенсивности заточки их палец,лежащий на водном камне ну никак не режеться,может быть всё дело в угле между подушечкой пальца и РК катаны.Предательски острая кромка и руки на которых остался один волосок,отделяющий их от последнего движения на себя и грозящий им отрубленной культей,говорила об высшей степени их мастерства).И вот теперь в настоящее время люди всё никак не уймуться,поучая автора данного видео об опасности этого метода…
    Почитал комментарии,было интересно местами где женщины благодарят автора за то что он им открыл глаза на то что не камень оказывается виноват то совсем))))).Автору видео огромный лайк и подписка……И Позитива….

  • Не стоит покупать в магазинах всевозможные приспособления и устройства для заточек. Как правило, они снимают большой слой металла. Достаточно иметь оселки разной зернистости. У кого есть войлочный кружок, который ставится на наждак, и паста ГОИ это вообще превосходно. Ножом можно будет бриться

  • Молодец. Показал! А кому не нравиться, чешите лесом…. А то так и получается… А я вот так, а но не так… А женщины сами выкручиваются, и точят чем попадётся…. Я вон 10лет замужем, а то у сама… В последний раз наждачкой!!!!
    Пи…ть,не мешки ворчать.

  • Такая же точилка как и у автора. Все хорошо бы но бесит биение (стук) в узле поворота. Даже на видео есть моменты где направляющая с зажимными пластинами клюет в низ на пару миллиметров(на качество заточки режущей кромки по любому влияет). Есть задумка на работе расшлифовать посадочное место в литьё струпцыны и переточить шайбу. С посадкой 0.01мм на сторону и частотой Ra 0.63. Плохо правда что это алюминий и придется использовать олииновую кислоту так как цветные металлы алмазным аброзивом шлифуются плохо. И автору просьба по меньше заниматься тавтологией и не повторять одно и тоже,а то очень бьёт по восприятию.

  • Мусат только металлический, из стали, которая прочнее ножевой. Применяется только для ножей из относительно мягкой стали (европейская традиция), т.е. не стоит править японские ножи там использовать только камни. Мусат ТОЛЬКО для ВЫПРАВЛЕНИЯ режущей кромки (т.е. затачивать на нём бессмысленно) использовать его нужно регулярно, когда нож ещё не начал тупиться. Керамический “мусат” это уже заточка, а не правка.

  • Спасибо преогромное! Мужика нет, всю жизнь годами ношусь со своими тупыми ножами по сапожникам, по слесарям на работе, по соседям… Толку никакого, все рукожопые. Не прошло и 20 лет, спасибо интернету и лично вам, получилось с первого раза! Я наточила сама идеальную бритву для резки овощей и мяса! Ура, ура!)))

  • Не правильно все.ао во-первых камень надо не в руках держать,можно пораниться,а зафиксировать на столе. Во-вторых нужно нож проводить от кончика до основания полностью один раз,а потом менять на другую сторону и проделывать тоже самое. Нельзя точить нож с одной стороны несколько раз,потом с другой несколько раз.

  • Рука все равно не может постоянно держать определенный угол заточки ножа.
    Я для заточки ножей купил себе спец приспособу с камнями разной абразивности. Нож не напрягаясь режет после нее бумагу и углы с обеих сторон одинаково точатся. Все эти точилки, которые продаются на рынке, в паз которых нужно засунуть лезвие и водить туда-сюда ни в какое сравнение по уровню заточки не идут. Рекомендую.
    http://ali.pub/7jhln

  • Просьба к автору канала осмотрительнее относится к названию ролика.
    Название “Как правильно заточить нож” по моему личному мнению (и судя по отзывам) не совсем соответствует действительности.
    Как вариант можно назвать “Мой способ заточки” так будет более корректно.
    Удачи!

  • Подскажите, как узнать когда остановиться? Точишь одну сторону,начинаешь точить другую, а сколько точить непонятно,т.к. если вторую сторону начнешь перетачивать, то угол сразу же будет тупее, как же понять когда остановиться?
    Сверла точить на точиле умею,руки растут откуда нужно, по дому могу всё:сантехнику и электрику с нуля делаю, а ножи точить так и не умею, вроде все просто. Единственное,если поточить немного,а потом проверять резать лист бумаги и точить до тех пор,пока лист резать не будет!