Вопрос: Как засолить свинину?

Из всех процедур от покупки до засолки самое тяжолое лично моё мнение это потом ждать неделю. Минус в ожидании, сам делал по разным рецептам и сухое соление и в луковом шелухе самое непростое время потом ждать.

подскажите пожалуйста, очень много видел рецептов салонины (грудинки с прослойками), где люди готовят его в рассоле. Объясните пожалуйста с какой целью это делается?(то ли чтобы оно мягче было, либо как мне кажется нужно чтобы оно немного проварилось и может быть убились все микробы, ведь все же фактически иначе это сырое мясо будет) Можно ли просто сухим способом это сделать, просто как мне кажется в рассоле Сало немного теряет свой вкус, спасибо?

Да, такая еда никого не оставит равнодушным!!! Народный рецепт!!! Мы чаще всего просто сало в рассоле готовим. Но, если повезёт, с хорошим кусочком грудинки обязательно попробую приготовить! Спасибо огромное, порадовали!!!

Да, что ж такое?! Жирное мясо это НЕ САЛО!,,Вернее грудинка,… Так и называйте грудинкой или беконом. Сало толщиной 3 пальца. И никакого мяса. Внимательнее, пожалуйста! На многих каналах такие,,ляпы,, Но, рецепты у вас хорошие))))Успехов!!

Уважаемые друзья! Давайте людям прививать нравственность в питании, не надо делать из еды культ, это ловушка.

…Сострадание к другим существам есть один из важнейших принципов той любви, которой Бог желает научить нас!

Принятие концепции СОСТРАДАНИЯ является одним из первых шагов к освоению ЛЮБВИ.

Человек рождён, что бы совершенствоваться, а пороки: курение и др., убойное питание (и как факт отсутствие эмоций сострадания) + агрессивные эмоций, — механизмы запуска рака.

Поясню смысл изменения себя.
Рассмотрим вопрос об эволюции сознания.

Есть Бог Изначальное Сознание вселенной, бескрайний по размерам вечно живущий вселенский Организм. Он эволюционирует. Жизнь Бога это Эволюция.

Он поселяет в тела ничтожные частицы Своей энергии чтобы эти частицы росли и в конечном итоге влились бы в Него, обогатив Его собою. Их рост начинается на кристаллических решетках минералов, продолжается в телах растений, потом животных, потом людей.

Каждый из нас в своей личной эволюции прошел уже множество воплощений прежде, чем попасть в нынешнее человеческое тело и мы были когда-то в телах животных, а теперь в их телах такие же души, только более молодые, как дети.

Эмоции — это состояния сознания. Понять это принципиально важно. Мы — это сознания, энергия сознаний. А не тела, не умы. И Бог есть тоже Сознание, только бесконечно большее, чем сознания наши. И мы, чтобы исполнить главное, что Он от нас хочет, должны всего лишь научиться всегда быть в состоянии эмоции любви-заботы-сострадания и никогда не выходить из этого состояния, этому нам надо учиться.

Бог продолжает заботиться о нас — напоминая постоянно о Себе через Своих Мессий и пророков.

Творец будет нас «бить» трудностями в жизни и болезнями до тех пор, пока мы не очистимся от пороков.

Он есть Любовь. Мы должны также становиться Любовью, в этом наш смысл жизни.

*
ПОЯСНЕНИЯ.
1.В молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты — важнейшие составные компоненты белков.

2.Да, растения — это тоже живые существа. Но — это души на типично «растительной», стадии развития. Мы не можем жить не питаясь, Творцом разрешается питание растительными телами, т.к. питание должно быть максимально энергетически чистым, от энергии растет наше сознание.

Прививаемая детям способность к состраданию к животным не позволила бы им в дальнейшем становиться преступниками по отношению и к людям…
_
«Экопсихология», Антонов В. для тех, кто заинтересуется темой совершенствования

100% доверяю… я по его рецепту рыбу сальмон готовила.. теперь только так и делаю. Завтра подкуплю ещё сальца, чтобы из-за одного кусочка не заморачиваться и усё буде добре ))). Так наверное по украински, простите если ошиблась… Привет из Испании.

Хахаха начала писать со слов доверяю, прям как вместе пили… в детстве.. )))))

Прежде всего это не сало…
Во вторых, при всём уважении к автору ролика, неужели это открытие такой рецепт…
В третьих… То что автор засолил, грудинку, будет резиновым, его просто так прожевать не получится…

Ну а в общем…
Как сало не соли, всё равно будет хорошо…
Сало такой продукт, его испортит невозможно…

Извините, пожалуйста, я слышала про сало, что оно должно солиться сорок дней. Это мнение врачей, которые контролируют продажу мяса на рынках, по этой причине запрещено продавать соленое сало на рынках, так как невозможно подтвердить, что сало действительно солилось сорок дней. Так это или нет? Спасибо, удачи Вам!������

Хах, сегодня сделала по вашему рецепту)))
Сын когда кусок целой брюшины увидал, с недоумением спросил, мама что это?
Пацан немецкий, сало лопает с русского магазина)))
А теперь увидел способ приготовления

Почитал комменты. Юмористы глупенькие, но пусть пишут монетизацию повышают. Я о другом. Когда показывают как режут лимон то невольно появляются рефлексы. Так вот я это сейчас испытал когда Вы сало дегустировали. Супер, повторю завтра.

Сало, конечно, отменное на видео. Прошу прощения, но вставлю свои 5 копеек. Про чеснок, который «затухнет» в озвученном рассоле, откровенно улыбнуло)). Данное утверждение скорее справедливо для нашпиговывания сала чесноком при «сухом» способе засола. 200 гр. соли на литр воды достаточно соленый раствор, и мясо с салом в нем не тухнут, а вот чеснок, как нечего делать))) (тогда даже страшно подумать, что с ним происходит, когда огурцы в бочке с ним солят). И 7 дней для мяса в рассоле с указанными пропорциями откровенно многовато, пересолите. Что касается сала, то оно меньше соли возьмет. Но я бы все же порекомендовал «нашпиговать» сало чесноком, если вы его, конечно, любите, а также уменьшить количество соли (при таком обилии мяса в куске) и время засола. Но это мое мнение, а каждому свое)) Как говорится, о вкусах не спорят.

Сделала в точь по вашему рецепту, до этого никогда не солила), было 2кг, разделила на 2семьи и все ушло за три дня))), справедливости ради, моих домочадцев деликатесами не удивишь!!!Спасибо вам большое и дай вам Господь здоровья!!!

Ну… И получилось у тебя мочёное сало… пятиминутка. Я не знаю, как Вы Новые немцы делаете сало в Германии. Но, Мы старые в Красноярске его сначала солим под гнётом, а уже потом делаем вымочку для мягкости. А иначе глисты…