ВСЕМ ПРИВЕТ ДРУЗЬЯ!!! Сегодня готовим рыбу на мангале,у меня норвежская форель,так-же готовлю другую любую красную рыбу.. Хочу от всей души поблагодарить моих подписчиков и гостей моего канала,спасибо за теплые слова и пожелания!!! ДРУЗЬЯ,напишите в коментариях с какого Вы города,мне будет очень приятно.СПАСИБО. ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПРОСМОТРА И ХОРОШИХ ВЫХОДНЫХ!!! ГОТОВЬТЕ С ЛЮБОВЬЮ ДРУЗЬЯ! #шашлык#семга#семганамангале#. #рецепт. #рецептысалатов. #рецептысфото. #классическийрецепт. #рецептывдуховке. #домашниерецепты. #вкусныерецепты. #рецептусловиях. #рецептывдомашнихусловиях. #простыерецепты. #рецептпошагово. #салатырецептысфото. #рецептысфотопошагово. #рецептторта. #пошаговыйрецепт. #новыерецепты. #новыерецептылета. #рецептприготовления. #рецептынановыйгод. #салатрецептклассический. #рецепты2020. #вкусныерецептысфото. #рецептпод. #шубарецепт. #рецептына2020год. #подшубойрецепт. #оливьерецепт. #рецептывдуховкесфото. #рецептынановый2020. #рецептынановыйгод2020. #вкусныеипростыерецепты. #безрецепта. #рецепттеста. #рецептывкусныхсалатов. #простыерецептысфото. #супырецепты. #рецептпеченья. #рецептынасковороде. #рецептселедки. #новыерецептысалатов. #рецептсалатовгода. #рецептсыра. #салатынановыйгодрецепты. #рецепткуриных. #рецептыблюд. #простыерецептысалатов. #рецептысалатов2020. #рецепткартошки. #пошаговыйрецептсфото. #рецептселедкипод
Таким способом можно замариновать любую рыбу. Вкус получается отменным. По желанию можно добавить уксус, но и без него очень вкусно.. Интернет магазин Таир http://www.tairtd.ru/. Группа Вконтакте https://vk.com/musina.natasha. Одноклассники https://ok.ru/profile/518437234433. Вконтакте https://vk.com/id6851915. Email musina.natasha@yandex.ru. Принимаю заказы на точечную роспись любого предмета. Помощь каналу: Сбербанк 4276880252834605. Мусина Наталья Григорьевна
Семга соленая рецепт. Семга слабосоленая рецепт. Как солить семгу быстро. Как солить семгу видео. Как засолить семгу для суши. Как засолить семгу кусочками. Как засолить семгу для бутербродов. Красная рыба засолка. Чтобы не пропустить новые видео жмите колокольчик сверху! )))
https://www.youtube.com/watch?v=QUnQbfdkfM4 Котлеты По Киевски подробный рецепт. Мой Инстаграм https://instagram.com/korotkova_kristina. Делитесь своими советами и хитростями в комментариях. https://katuhus.com/g/7khfs3jtus728729fc458753afd1f1/. LetyShops — это лучший кэшбэк-сервис СНГ с большим выбором магазинов (более 1000) Регистрируйся по ссылке и получай деньги.. Хочешь выиграть 10 $ которые я пришлю тебе на банковскую карту? Тогда смотри видео по ссылке https://goo.gl/KMxnf5 и участвуй в конкурсе.. Обзор Еды Обзор Продуктов. Правильное питание. Здоровое питание.. #семга #семганамангале
#рыба #стейк #гриль #рецепт. -= Instagram = https://www.instagram.com/sashakulinar/?hl=ru. реклама на канале писать в личку! https://vk.com/id477690620. =В ПОДДЕРЖКУ НА РЕЦЕПТЫ =. https://www.donationalerts.com/r/cooking_club. ЖАРИМ СТЕЙКИ ДОМА ЕСЛИ У ВАС ЭТО В ПЕРВЫЙ РАЗ! https://www.youtube.com/watch?v=asTaPBLP87o
Для приготовления сегодняшнего блюда нам потребовалось: стейки из сёмги, крупная морская соль, перец, оливковое масло, баклажаны, кабачки, лимон, чеснок, петрушка, сливки 20%, панировочные сухари, хрен и гриль weber:))). наш гриль WEBER ORIGINAL KETTLE 57 СМ: http://www.weberstephen.ru. Казаны, печки, узбекская посуда: https://goo.gl/9AIavB скидка 5% по слову ИМХО ВИДЕО. наш новый лайф канал IMHO VIDEO: https://www.youtube.com/channel/UCm45rt2ThiWkXdJYM21DcwQ. группа VK: http://vk.com/imhovideo. группа Facebook https://www.facebook.com/groups/IMHOVIDEO/. Наш канал смотрят интеллигентные люди. За мат и оскорбления на нашем канале бан без предупреждения.
И что самое бредовое не известно на какой вес рыбы сколько же соли и сахара?! Это что за бредовый рецепт?!!! А если рыба толстый кусок? А если тонюсенький? Чтобы понять просроченная ли надо пробовать ее. А может быть вам нужно грамотно рецепты давать? Четкое количество ингредиентов по весу?! А не пробовать на вкус и мыть потом!!!
Как начал смотреть имхо перестал сталика смотреть за его выкрутасы которые простому смертному не доступны а тут все просто доступно и так душевно. Парни простые вежливые. Просто молодцы удачи и процветания и миллионов подписчиков в придачу:)
Привет! Перед тем как чистить рыбку сбрызните лимоном, чтобы не распадалась. Маринад для рыбки у меня одинаковый, но в зависимости от вида рыбки вкус разный. Маринад: чеснок мелко рублю + немного имбиря + чуть рас.масла соль, перец. 15 мин. И все. Но у меня свои рецепты. У Вас свои. Все равно вкусно. Молодцы. Удачи.����
Парни вопрос вот вы говорите, сейчас вот достали рыбу и позовем жен на обед. Но пока все придут и сядут уже все будет холодное. У меня похожая тема. Как решаете? Как-то накрываете или что? Даже эти 5-10 минут пока все сядут уже холодное все.
На счёт овощей травками посыпали, но солить не надо! Всё в конце жарки! Сока много выделяют овощи при посолке. В итоге всё будет вариться и кипеть, а не запекаться! Все овощи которые содержат жидкость 99% лучше снять с огня а потом посолить!
Селфи с семгой???? Будто Золото готовят))) и да, я думаю, надо было ее снимать, еще на 4ой минуте, т.к. пересохнет. Самый смак, когда ее не до конца прожаривают…. сочная и мощная… к ней еще слив. соус. и Приятного аппетита
Добрый день.Пришел с дежурства.Жена почистила щекура(белая рыба на Ямале).,и ушла на работу.Я остался колдовать. После каждого слова про приправы,ставлю паузу и добавляю. В общем завтра на сутки заступаю.Послезавтра буду дегустировать»пока жены не»����
не правильно приготовлено. зачем заливать было лимонным соком и оставлять так до жарки. вы испортили мясо это даже видно было цвет побледнел в тех местах куда попала кислота. заливать лимоном нужно во время жарки когда переворачиваешь,а не мариновать в кислоте. наверное вы и шашлык в кислоте маринуете )
Что вы городите…?! Назвали бы просто Один из способов засолки,а не ПРАВИЛЬНЫЙ способ. Велосипед уже давно изобретён. Чушь полная и морская соль, и цедра….и про сахар,который то и есть консервант и никак рыбу не испортит. Это пусть будет чисто ваш способ для себя любимой. Столько пустой болтовни,да ещё и такие советы,что по другому никогда не готовьте. Плохой и никчёмный вы кулинар. Убирайте ЭТОТ свой ролик.
То, что ты можешь балоболить, это мы поняли! А где рецепт приготовления стейка??! И потом, то, что то наваял, это не овощи альденте! Это овощи тушёные на сковороде! Короче рыбу тупо запёк, овощи тупо протушил! Ну, ещё и протрындел половину видео!
Когда рыбачила в детстве в речке Ахтуба,на Родине любимой,сама солила,сушила на проволоке.Ох и вкусная была мелкая рыбешка,жирная,прозрачная,когда просушится,ммм…!!!А морскую все собираюсь посолить,как-нибудь надо попробовать,спасибо,Наташа!!!Постараюсь запомнить рецепт.
Убью спор про сахар! Сам я с Камчатки и на красной рыбе всю жизнь прожил! С сахаром мы тут делаем исключительно на баночку у местных называют Арамаки! Но для простой нарезки малосолочки солим без сахара! Работал на супер заводе который работает на Москву Канаду Японию и тд. Там по 50 тон так мелочь, делают солономорозку рыбу шкерим чистим, удаляем жабры, потом на столы засолки -обваляли в соли, в жабры в пузо кинули по горсти крупной соли и на так называемый стенд из досок с тремя стенами, укладываем один слой рыбы,на него укладываем всю остальную рыбу штабелями и ждём 20-30 дней потом опять эту уже соленую рыбу на мойку, и на столы засолки, опять повторяем процесс засолки и упаковываем в коробки, а коробки с готовой рыбой уже в промышленные морозилки, 3-дня и нерка готова, достаёшь, даёшь ей правильно дефростироватся и нарезаешь! Это просто божественно, она прям тает во рту! В видео мне не понравилось как был разделан кусок семги особенно где была шкура!
Доброго времени суток господа. Спасибо за ролик. Сегодня поймал около 30 щт рыбу Шамая, буду солить, но 4 щт буду мариновать для своей единственной, прекрасной, люблющке ������..
Добрый день. Посмотрел ваш рецепт. Заинтересовало что делаете без сахара, как все привыкли и с цедрой лимона. До вашего видео просмотрел много разных роликов. Ваш рецепт понравился сразу, просто, быстро, понял будет очень вкусно. Взял семгу 800гр, цедра 1лимона,розовая гималайская соль(соль можно и морскую) 1ст.ложка рисового масла, подумал соль заберет немного воды (масло абсолютно нейтральное и не перебивает вкус продукта, рекомендую для жарки). Положил рыбу в поддон холодильника. Ел через два дня. Солил много рыбы в своей жизни-ваш рецепт бомба, малосол,нежно, тает во рту и легкое послевкусие цедры лимона, которая придает пикантности рыбе. Угостил друзей, все в восторге…..Спасибо теперь делаю только так!!!!!
Так! Это мой рецепт! Соль, кориандр,чёрный перец, имбирь, лук, лавр, лимонная цедра, мускатный орех, душистый перец. Все в маленьких кол-вах, +500 гр лосося и на полтора суток в холодильник, желательно в стеклянной емкости. Очень )
А как сделать красную рыбу? Я в магазине посмотрел цену и афигел, вот такой кусочек рыбки как на видео стоит 650 рублей, а карась, окунь, пелядь, линь, у нас стоят 70 рублей за килограмм. Так что мне делать?
Хочу добавить, солят рыбу смесью соли и сахара 50-75гр. на 1 кг рыбы, время сухого соления зависит от жирности и размера и вида рыбы, например:-куски рыбы лосося весом 700-900гр. солят 5-6часов, куски весом от 1 до 2х кг, солят 8-10часов, более 2х кг. солят 12-14 часов. Если рыба не жирная, такая как треска, пикша, солят всего 3-4 часа. Во время соления сок(тузлук), который образуется надо сливать. Удачи!
Я купила обрезь семги, засолила 1ч.л. Соли, но забыла предвврительно помыть её. Через пол часа половину запекла на сковороде, но она получилась сухая. Даже кажется что это не семга, а горбуша. Что с остальной рыбой делать не знаю. То ли пусть засаливается и как вы промыть и использовать для бутербродов. То ли еще раз как то приготовить. Я впервые купила обрезь семги.
А цедра лимона даст аромат,но в тоже время горечь останется! Зачем фигнёй заниматься,есть классический ГОСТовский рецепт,а лимоном сбрызгивают при подаче или просто с дольками подают! А это не рецепт а фигня!
Так рыбку никто не солит. Шкурку снимать не надо. Соль надо брать только крупную. На две части соли берут одну часть сахара / чтобы рыбка осталась твёрдой /. Цедра лимона придаст горечь. Исключить. Обязательно добавить лаврушку. Смешиваем соль и сахар. Посыпаем дно формы. Укладываем рыбку/ лучше порезать кусками/ шкуркой на соль, затем солим верхнюю часть, кладём пару небольших листиков лаврушки, плотно закрываем. Оставляем при комнатной температуре на пару дней, в зависимости от времени года. Летом достаточно полутора суток. Затем, каждый кусок рыбки заворачиваем в фольгу и закидываем в морозилку. Через 12 часов можно безопасно угощать даже детей. Приятного аппетита!
Рецепт правильный, что касается соли и сахара. НО рыбу надо просаливать не менее 3 дней!! Если вы ее купили в магазине, а не сами поймали и она наисвежайшая и кусок на кусок надо накладывать и в течении 3 дней переварачивать и сливать рассол Либо сразу в пакетик и вакуумировать, тогда уже через сутки она готова. В вакуумном пакете можно ее заморозить, и тогда по мере надобности доставать пакетики с кусками рыбы, разморозить в холодильнике и есть, не отличить будет, когда вы ее засолили год назад или 3 дня назал. Вы советуете есть кушать просто сырую рыбу сверху посыпанную солью. Важно прочитала тут комментарий хочу добавить. никогда не снимайте перед засолкой красной рыбы чешую под кожей находится жир, без чешуи часть жира уйдет в соль и рыба будет более сухая.
Вы и ваши девочки…. как первобытно общинный строй!!! Сёмгу вы «убили». И ещё бы положили вместо грибов курдючный жир )). Вы приготовили просто обычную рыбёху!!! Вы очень далеки от кулинарии! Вам надо учиться, учиться и учиться!!! Посмотрите и попробуйте https://www.youtube.com/watch?v=ztl5r01Zn5Y
Здравствуйте. Я приготовила по вашему рецепту мне очень нравится. Но дело в том что я у вас для работы хотела спросить сколько рыба может вот так в расоле храниться в холодильнике. Чтоб не структура мяса ее не размякла ни пересолилась она
Наташа, какая же Вы молодец! И в хозяйстве и в огороде и в рукоделии. Всегда смотрю с удовольствием Ваши видео. В наступающем Новом году хочу пожелать Вам здоровья, успехов, благополучия. А всем нам новых встреч с Вашими мастер классами.
Маринад понравился, отличный. Был опробован на форели. Явно во вкусе рыбы не проявляется, но в целом очень хорош. Солёность в меру слабая, пряности тоже ощущаются только слегка, не заглушая вкус рыбы. Спасибо:) И я уж не знаю точно, в чём тут дело, но с момента готовки на мангале прошло три дня, а рыба, даже жирные части, всё такие же вкусные, даже с учётом «беременной» чуйки
Соли на этот объём воды кладём 5 ложек столовых и рыба готова через 2 часа. Больше держать не надо. Получается шикарная малосольная рыба!!!!! Только рыбу надо брать морскую или садковую. Делаю так уже больше десяти лет. А так рецепт супер! Особенно скумбрия и селёдка!!!!!!
ребята! уважуха! молодцы! единственный недостаток, что вы мясо пережариваете!!!!!!!!!!!!! так было с рульками в пиве и с гусём!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! мясо не должно отваливатся от кости, оно у вас в мочалку превращается!!!!!!!!!!! его надо жевать это ведь не фарш. передерживаете! мы по сути хищники, мы должны держа кость есть мясо
Смотрел видос и повтррял все получилось вкусно, однако подсолить рыбку не помешало бы, но в смеси перцев есть соль так что для тех к то любит слегка соленое и так норм кто любит посолоноватей то подсаливайте перед перцем
Ты самая хорошая девочка в мире! Я не встречала никогда такой милой, доброй девушки, а тем более с такими волшебными ручками! Уверена, что готовишь ты замечательно! С удовольствием бы опробовала это сказочное блюдо, приготовленное с большой любовью.
Предлагаю СЕЧИНУ и МИЛЛЕРУ сделать зарплату до 50 тыс.рублей в месяц, пенсии им 13 тысяч в месяц, а также у них Сократить работников, бухгалтеров и сделать им зарплату 25 тысяч рублей. Нужно умерить аппетиты топ-менеджеров компаний с госучастием, с их многомиллионными премиями и” золотыми парашютами”. Что касается бензина в России, то его сделать 15 РУБЛЕЙ ЗА ЛИТР..По всей России СОКРАТИТЬ Депутатов, Чиновников в каждом городе и населенном пункте, и УМЕНЬШИТЬ зарплату, пенсии у них. Сократить депутатов госдумы до 50 человек, зачем депутатов 450 человек, на них огромные траты, много миллиардные расходы, лучше на эти деньги строить, ремонтировать больницы, поликлиники по всей России.. Наконец ЗАМОРОЗИТЬ тарифы ЖКХ на 10 лет и убрать посредников, сделать прозрачными.Провести тотальный аудит в ЖКХ. России очень раздутый аппарат чиновников, и его необходимо Сократить. Конфисковать все имущество и денежные счета (без разницы на кого оно записано) у семей госслужащих, чиновников и депутатов всех уровней, если его стоимость не совпадает с его совокупным доходом и с совокупным доходом членов его семьи.
Очень много негатива, люди так нельзя, все мы разные и готовим все по разному. Слабосоленую семгу и форель готовим всегда и только с морской солью никакая другая соль для этой рыбы не подходит, чтобы не говорили. Рыба выросла в морской воде, ее тело пропитано морской солью и только эта соль растворяется в ней без остатка, шкуру мы не снимаем, с ней в последствии очень удобно красивую нарезку сделать. Просолив половинки мы укладываем друг на дружку мякотью во внутрь в стеклянный контейнер, сутки храним в тепле, потом переносим на 2-3 дня в холодильник. Конечно перед подачей мы заморозим ее на несколько часов. При засолке только морской солью рыба получается очень нежная и слабосоленая, как масло тает во рту. Я понимаю, что люди добавляют соль, сахар получается как маринад в соку, рыба становится плотнее и может дольше храниться, но мы делаем только так, на праздник, у нас она не хранится. А на девушку нападать не надо, все мы с разного ракурса смотрим на этот мир, может быть этот рецепт, что она показала очень нравится ее семье. У всех вкусы разные.
Очень хотела семгу слабого посола, но в лондонском супермаркете нашла только сырую для стейков в герметичной упаковке. Решила засолить сама. Докупила соль и лимон. Посолила солью и чуть лимоном оросила, упаковала в целлофан и в холодильник поставила на сутки. Попробовала и лучше чем в российских магазинах получилось! Потом это видео посмотрела, оказывается правильно)
На 1 кг. 2л.соль, 1я сах. Засыпаещь на сутки можно чуть дольше.этим не испортищь. Все добавки потом. В целофан ни в коем случае. Нельзя снимать шкуру. Глупенько, просолилась, смыли соль. Обсушили, можно протереть маслом. И обязательно. В морозилку.,чтоб убить паразитов. Не слушайте, сахар обязательно. Ага самой среда в целофане для образования бактерий. Учись.
Сделал с сахаром и без. Без лучше, натуральнее, только я ещё кориандр добавил, вышло супер. Вы все хорошо сказали, только думаю, как правильно или неправильно это дело вкуса. В еде, как и в любом другом искусстве, нет такого понятия ибо всё индивидуально. Еда такая штука всем не угодишь.
Зачем цедра? Сколько лишних слов. Запаковали так,что она задохнется.Я делаю так: Лосось полкило,соль 1 столовая ложка, сахар 1 чайная ложка, посолить, 6 горошек перца чёрного, 1 листик лавровый, положить в ёмкость,покрыть пищевой плёнкой, проколов сделать.раз 7, на 12 часов оставить при комнатной. температуре, положить в морозилку на 1 час, а можно и больше,чтобы обезапасить и хорошо резалась. И кушайте.
Ну что все накинулись то? Нравится ей так ))))) Самый смак ведь не в этом, а в полиэтиленовой пленке и с каким «профессионализмом » девушка стряхнула с ладошек все, что на них за это время налипло, прямо на семгу. Если посмотреть в микроскоп, то чешуи с рук, ништяков из воздуха и микробов там будет больше чем соли, рыбы и цедры.
Рыба и соль! Больше ничего не нужно. Сахар это консервант, но он также усиливает вкус рыбы. Однако, считаю что красная рыба имеет свой неповторимый и ни с чем несравнимый вкус, поэтому считаю дилетантством добавлять в посол лавровый лист, перец и др пряности. А на счет пленки скажу так этот материал изготовлен путем переработки нефтепродуктов (как собственно и любой пластик). А это вредные для организма соединения которые впитываются в продукты питания. Поэтому я не употребляю пищу и воду из пластиковой тары продолжительного хранения. Посмотрите видеоролик о вреде пластика на организм и все поймёте. Было дело в эту пленку заворачивал меховые вещи чтобы защитить от моли, а с наступлением зимы решил извлечь из данной упаковки все вещи настолько провоняли этой пленки что выветривались несколько недель! Не используйте этот ЯД в пище, берегите свое здоровье и ваших родных людей!
Класс! Вы-супер! Всегда продумываете с чем подать и всегда это очень вкусно и аппетитно выглядит! Удачи вам и дальнейшего процветания! Хотелось бы ещё видео с приготовлением такого замечательного хлеба как в ваших видео!
Спасибо за рецепт, быстро, просто и по делу ���� Пошла готовить��Прочла комментарии. В основном все комментарии с критикой от мужчин, если можно их так назвать. Даже смешно читать �� хуже баб стали. Если сами такие умельцы так где их каналы с кулинарными шедеврами ��
Насчет воды согласен мочить водой не надо. А вот посол делаю в тазике под гнетом на решетке чтобы сок уходил вниз и влага в процессе посола испарялась это очень важно, чтобы слегка подвялилась при посолке рыба станет жирнее и плотнее и кушается как масло, тает во рту. Сахар добавляю он оттеняет и улучшает вкус рыбы. А длительность хранения зависит от содержания влаги в рыбе, тоесть чем меньше влаги, тем дольше срок хранения.
Епть! А почему такая категоричность? «Не делайте то, не делайте это, а делайте именно так как я показываю! Ибо только это истина и другой не может быть!» Сколько смотрел роликов про засолку красной рыбы, везде добавляют сахар, правда пропорции разные. И тут на тебе! Ни в коем случае не добавляйте сахар! Вот те раз!
Хм, у меня такая же барбекющница вэбер, но почему то когда закрываю крышкой то угли тухнут почти моментально, хотя с низу и с верху воздуховод открыт…. в чем проблема??? Подскажите пожалуйста! Я прямо был удивлен, что на видео через 15 мин под крышкой угли оставались красными… у меня же всё наооборот… либо видео нарезанное, либо проблема в этой серии барбекю… ну как иначе то?? Все воздуховоды открыты, никакого скопления пепла и т.д., а угли гаснут… ну как так??? Угли спресованные, специально под барбекю использовал, разжигал так же в стартере… Что блин не так?((((
Отличный рецепт. Обожаю такую рыбку с брокколи и зеленым горошком, брокколи полюбили даже муж и кот. Готовлю все сразу в духовке под фольгой. Капусту предварительно размораживаю, а горошек нет, т. к. альдентеэто ругательное слово на моей кухне. ))) Кстати, эти овощи любят сливочное масло.))
Рита!Это просто супер!! Когда-то я пробовала подобный стейк, это так вкусно))) А сейчас вы напомнили мне это, да еще и с подробным обьяснением!!! Сразу захотелось повторить, спасибо вам за это))) выглядит очень аппетитно и красиво)))Удачи вам. Привет из Саранска
И что самое бредовое не известно на какой вес рыбы сколько же соли и сахара?! Это что за бредовый рецепт?!!! А если рыба толстый кусок? А если тонюсенький? Чтобы понять просроченная ли надо пробовать ее. А может быть вам нужно грамотно рецепты давать? Четкое количество ингредиентов по весу?! А не пробовать на вкус и мыть потом!!!
Как начал смотреть имхо перестал сталика смотреть за его выкрутасы которые простому смертному не доступны а тут все просто доступно и так душевно. Парни простые вежливые. Просто молодцы удачи и процветания и миллионов подписчиков в придачу:)
Привет! Перед тем как чистить рыбку сбрызните лимоном, чтобы не распадалась. Маринад для рыбки у меня одинаковый, но в зависимости от вида рыбки вкус разный. Маринад: чеснок мелко рублю + немного имбиря + чуть рас.масла соль, перец. 15 мин. И все. Но у меня свои рецепты. У Вас свои. Все равно вкусно. Молодцы. Удачи.����
Парни вопрос вот вы говорите, сейчас вот достали рыбу и позовем жен на обед. Но пока все придут и сядут уже все будет холодное. У меня похожая тема. Как решаете? Как-то накрываете или что? Даже эти 5-10 минут пока все сядут уже холодное все.
На счёт овощей травками посыпали, но солить не надо! Всё в конце жарки! Сока много выделяют овощи при посолке. В итоге всё будет вариться и кипеть, а не запекаться! Все овощи которые содержат жидкость 99% лучше снять с огня а потом посолить!
Селфи с семгой???? Будто Золото готовят))) и да, я думаю, надо было ее снимать, еще на 4ой минуте, т.к. пересохнет. Самый смак, когда ее не до конца прожаривают…. сочная и мощная… к ней еще слив. соус. и Приятного аппетита
Добрый день.Пришел с дежурства.Жена почистила щекура(белая рыба на Ямале).,и ушла на работу.Я остался колдовать.
После каждого слова про приправы,ставлю паузу и добавляю.
В общем завтра на сутки заступаю.Послезавтра буду дегустировать»пока жены не»����
не правильно приготовлено. зачем заливать было лимонным соком и оставлять так до жарки. вы испортили мясо это даже видно было цвет побледнел в тех местах куда попала кислота. заливать лимоном нужно во время жарки когда переворачиваешь,а не мариновать в кислоте. наверное вы и шашлык в кислоте маринуете )
Что вы городите…?! Назвали бы просто Один из способов засолки,а не ПРАВИЛЬНЫЙ способ. Велосипед уже давно изобретён. Чушь полная и морская соль, и цедра….и про сахар,который то и есть консервант и никак рыбу не испортит. Это пусть будет чисто ваш способ для себя любимой. Столько пустой болтовни,да ещё и такие советы,что по другому никогда не готовьте. Плохой и никчёмный вы кулинар. Убирайте ЭТОТ свой ролик.
То, что ты можешь балоболить, это мы поняли! А где рецепт приготовления стейка??! И потом, то, что то наваял, это не овощи альденте! Это овощи тушёные на сковороде! Короче рыбу тупо запёк, овощи тупо протушил! Ну, ещё и протрындел половину видео!
Когда рыбачила в детстве в речке Ахтуба,на Родине любимой,сама солила,сушила на проволоке.Ох и вкусная была мелкая рыбешка,жирная,прозрачная,когда просушится,ммм…!!!А морскую все собираюсь посолить,как-нибудь надо попробовать,спасибо,Наташа!!!Постараюсь запомнить рецепт.
https://www.youtube.com/watch?v=QUnQbfdkfM4 Котлеты По Киевски подробный рецепт
Мой Инстаграм https://instagram.com/korotkova_kristina
Делитесь своими советами и хитростями в комментариях
https://katuhus.com/g/7khfs3jtus728729fc458753afd1f1/
LetyShops — это лучший кэшбэк-сервис СНГ с большим выбором магазинов (более 1000) Регистрируйся по ссылке и получай деньги.
Хочешь выиграть 10 $ которые я пришлю тебе на банковскую карту? Тогда смотри видео по ссылке https://goo.gl/KMxnf5 и участвуй в конкурсе.
Обзор Еды Обзор Продуктов
Правильное питание. Здоровое питание.
#подпишись #поставьлайк
Убью спор про сахар! Сам я с Камчатки и на красной рыбе всю жизнь прожил! С сахаром мы тут делаем исключительно на баночку у местных называют Арамаки! Но для простой нарезки малосолочки солим без сахара! Работал на супер заводе который работает на Москву Канаду Японию и тд. Там по 50 тон так мелочь, делают солономорозку рыбу шкерим чистим, удаляем жабры, потом на столы засолки -обваляли в соли, в жабры в пузо кинули по горсти крупной соли и на так называемый стенд из досок с тремя стенами, укладываем один слой рыбы,на него укладываем всю остальную рыбу штабелями и ждём 20-30 дней потом опять эту уже соленую рыбу на мойку, и на столы засолки, опять повторяем процесс засолки и упаковываем в коробки, а коробки с готовой рыбой уже в промышленные морозилки, 3-дня и нерка готова, достаёшь, даёшь ей правильно дефростироватся и нарезаешь! Это просто божественно, она прям тает во рту! В видео мне не понравилось как был разделан кусок семги особенно где была шкура!
Доброго времени суток господа. Спасибо за ролик. Сегодня поймал около 30 щт рыбу Шамая, буду солить, но 4 щт буду мариновать для своей единственной, прекрасной, люблющке ������..
Если не отравится, вероятно сам тоже попробую ��.
Добрый день. Посмотрел ваш рецепт. Заинтересовало что делаете без сахара, как все привыкли и с цедрой лимона. До вашего видео просмотрел много разных роликов. Ваш рецепт понравился сразу, просто, быстро, понял будет очень вкусно. Взял семгу 800гр, цедра 1лимона,розовая гималайская соль(соль можно и морскую) 1ст.ложка рисового масла, подумал соль заберет немного воды (масло абсолютно нейтральное и не перебивает вкус продукта, рекомендую для жарки). Положил рыбу в поддон холодильника. Ел через два дня. Солил много рыбы в своей жизни-ваш рецепт бомба, малосол,нежно, тает во рту и легкое послевкусие цедры лимона, которая придает пикантности рыбе. Угостил друзей, все в восторге…..Спасибо теперь делаю только так!!!!!
Так! Это мой рецепт! Соль, кориандр,чёрный перец, имбирь, лук, лавр, лимонная цедра, мускатный орех, душистый перец. Все в маленьких кол-вах, +500 гр лосося и на полтора суток в холодильник, желательно в стеклянной емкости. Очень )
ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ НА НОВЫЙ ГОД!:
САЛАТЫ. https://www.youtube.com/watch?v=0Xsf-c55s8A&list=PLgTYk970cXqSHiJQDnvR3L_Uy8NijDhPk
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ https://www.youtube.com/watch?v=_q1dhMWyrvY&list=PLgTYk970cXqR9GpjuO2UhF0TQ7PVgO4Ip
Рецепты из лаваша. Рулет из лаваша начинки https://www.youtube.com/playlist?list=PLgTYk970cXqSC5jBmQ9KePqJ3JRPdLT45
А как сделать красную рыбу? Я в магазине посмотрел цену и афигел, вот такой кусочек рыбки как на видео стоит 650 рублей, а карась, окунь, пелядь, линь, у нас стоят 70 рублей за килограмм. Так что мне делать?
Хочу добавить, солят рыбу смесью соли и сахара 50-75гр. на 1 кг рыбы, время сухого соления зависит от жирности и размера и вида рыбы, например:-куски рыбы лосося весом 700-900гр. солят 5-6часов, куски весом от 1 до 2х кг, солят 8-10часов, более 2х кг. солят 12-14 часов. Если рыба не жирная, такая как треска, пикша, солят всего 3-4 часа. Во время соления сок(тузлук), который образуется надо сливать. Удачи!
Я купила обрезь семги, засолила 1ч.л. Соли, но забыла предвврительно помыть её. Через пол часа половину запекла на сковороде, но она получилась сухая. Даже кажется что это не семга, а горбуша. Что с остальной рыбой делать не знаю. То ли пусть засаливается и как вы промыть и использовать для бутербродов. То ли еще раз как то приготовить. Я впервые купила обрезь семги.
А цедра лимона даст аромат,но в тоже время горечь останется! Зачем фигнёй заниматься,есть классический ГОСТовский рецепт,а лимоном сбрызгивают при подаче или просто с дольками подают! А это не рецепт а фигня!
Так рыбку никто не солит. Шкурку снимать не надо. Соль надо брать только крупную. На две части соли берут одну часть сахара / чтобы рыбка осталась твёрдой /. Цедра лимона придаст горечь. Исключить. Обязательно добавить лаврушку. Смешиваем соль и сахар. Посыпаем дно формы. Укладываем рыбку/ лучше порезать кусками/ шкуркой на соль, затем солим верхнюю часть, кладём пару небольших листиков лаврушки, плотно закрываем. Оставляем при комнатной температуре на пару дней, в зависимости от времени года. Летом достаточно полутора суток. Затем, каждый кусок рыбки заворачиваем в фольгу и закидываем в морозилку. Через 12 часов можно безопасно угощать даже детей. Приятного аппетита!
Рецепт правильный, что касается соли и сахара. НО рыбу надо просаливать не менее 3 дней!! Если вы ее купили в магазине, а не сами поймали и она наисвежайшая и кусок на кусок надо накладывать и в течении 3 дней переварачивать и сливать рассол Либо сразу в пакетик и вакуумировать, тогда уже через сутки она готова. В вакуумном пакете можно ее заморозить, и тогда по мере надобности доставать пакетики с кусками рыбы, разморозить в холодильнике и есть, не отличить будет, когда вы ее засолили год назад или 3 дня назал. Вы советуете есть кушать просто сырую рыбу сверху посыпанную солью. Важно прочитала тут комментарий хочу добавить. никогда не снимайте перед засолкой красной рыбы чешую под кожей находится жир, без чешуи часть жира уйдет в соль и рыба будет более сухая.
Вы и ваши девочки…. как первобытно общинный строй!!! Сёмгу вы «убили». И ещё бы положили вместо грибов курдючный жир )).
Вы приготовили просто обычную рыбёху!!!
Вы очень далеки от кулинарии! Вам надо учиться, учиться и учиться!!!
Посмотрите и попробуйте https://www.youtube.com/watch?v=ztl5r01Zn5Y
Здравствуйте. Я приготовила по вашему рецепту мне очень нравится. Но дело в том что я у вас для работы хотела спросить сколько рыба может вот так в расоле храниться в холодильнике. Чтоб не структура мяса ее не размякла ни пересолилась она
Наташа, какая же Вы молодец! И в хозяйстве и в огороде и в рукоделии. Всегда смотрю с удовольствием Ваши видео. В наступающем Новом году хочу пожелать Вам здоровья, успехов, благополучия. А всем нам новых встреч с Вашими мастер классами.
Маринад понравился, отличный. Был опробован на форели. Явно во вкусе рыбы не проявляется, но в целом очень хорош. Солёность в меру слабая, пряности тоже ощущаются только слегка, не заглушая вкус рыбы. Спасибо:)
И я уж не знаю точно, в чём тут дело, но с момента готовки на мангале прошло три дня, а рыба, даже жирные части, всё такие же вкусные, даже с учётом «беременной» чуйки
Соли на этот объём воды кладём 5 ложек столовых и рыба готова через 2 часа. Больше держать не надо. Получается шикарная малосольная рыба!!!!! Только рыбу надо брать морскую или садковую. Делаю так уже больше десяти лет. А так рецепт супер! Особенно скумбрия и селёдка!!!!!!
ребята! уважуха! молодцы! единственный недостаток, что вы мясо пережариваете!!!!!!!!!!!!! так было с рульками в пиве и с гусём!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! мясо не должно отваливатся от кости, оно у вас в мочалку превращается!!!!!!!!!!! его надо жевать это ведь не фарш. передерживаете! мы по сути хищники, мы должны держа кость есть мясо
Смотрел видос и повтррял все получилось вкусно, однако подсолить рыбку не помешало бы, но в смеси перцев есть соль так что для тех к то любит слегка соленое и так норм кто любит посолоноватей то подсаливайте перед перцем
Ты самая хорошая девочка в мире! Я не встречала никогда такой милой, доброй девушки, а тем более с такими волшебными ручками! Уверена, что готовишь ты замечательно! С удовольствием бы опробовала это сказочное блюдо, приготовленное с большой любовью.
Предлагаю СЕЧИНУ и МИЛЛЕРУ сделать зарплату до 50 тыс.рублей в месяц, пенсии им 13 тысяч в месяц, а также у них Сократить работников, бухгалтеров и сделать им зарплату 25 тысяч рублей. Нужно умерить аппетиты топ-менеджеров компаний с госучастием, с их многомиллионными премиями и” золотыми парашютами”. Что касается бензина в России, то его сделать 15 РУБЛЕЙ ЗА ЛИТР..По всей России СОКРАТИТЬ Депутатов, Чиновников в каждом городе и населенном пункте, и УМЕНЬШИТЬ зарплату, пенсии у них. Сократить депутатов госдумы до 50 человек, зачем депутатов 450 человек, на них огромные траты, много миллиардные расходы, лучше на эти деньги строить, ремонтировать больницы, поликлиники по всей России.. Наконец ЗАМОРОЗИТЬ тарифы ЖКХ на 10 лет и убрать посредников, сделать прозрачными.Провести тотальный аудит в ЖКХ. России очень раздутый аппарат чиновников, и его необходимо Сократить.
Конфисковать все имущество и денежные счета (без разницы на кого оно записано) у семей госслужащих, чиновников и депутатов всех уровней, если его стоимость не совпадает с его совокупным доходом и с совокупным доходом членов его семьи.
Очень много негатива, люди так нельзя, все мы разные и готовим все по разному. Слабосоленую семгу и форель готовим всегда и только с морской солью никакая другая соль для этой рыбы не подходит, чтобы не говорили. Рыба выросла в морской воде, ее тело пропитано морской солью и только эта соль растворяется в ней без остатка, шкуру мы не снимаем, с ней в последствии очень удобно красивую нарезку сделать. Просолив половинки мы укладываем друг на дружку мякотью во внутрь в стеклянный контейнер, сутки храним в тепле, потом переносим на 2-3 дня в холодильник. Конечно перед подачей мы заморозим ее на несколько часов. При засолке только морской солью рыба получается очень нежная и слабосоленая, как масло тает во рту. Я понимаю, что люди добавляют соль, сахар получается как маринад в соку, рыба становится плотнее и может дольше храниться, но мы делаем только так, на праздник, у нас она не хранится. А на девушку нападать не надо, все мы с разного ракурса смотрим на этот мир, может быть этот рецепт, что она показала очень нравится ее семье. У всех вкусы разные.
Очень хотела семгу слабого посола, но в лондонском супермаркете нашла только сырую для стейков в герметичной упаковке. Решила засолить сама. Докупила соль и лимон. Посолила солью и чуть лимоном оросила, упаковала в целлофан и в холодильник поставила на сутки. Попробовала и лучше чем в российских магазинах получилось! Потом это видео посмотрела, оказывается правильно)
На 1 кг. 2л.соль, 1я сах. Засыпаещь на сутки можно чуть дольше.этим не испортищь. Все добавки потом. В целофан ни в коем случае. Нельзя снимать шкуру. Глупенько, просолилась, смыли соль. Обсушили, можно протереть маслом. И обязательно. В морозилку.,чтоб убить паразитов. Не слушайте, сахар обязательно. Ага самой среда в целофане для образования бактерий. Учись.
Сделал с сахаром и без. Без лучше, натуральнее, только я ещё кориандр добавил, вышло супер.
Вы все хорошо сказали, только думаю, как правильно или неправильно это дело вкуса. В еде, как и в любом другом искусстве, нет такого понятия ибо всё индивидуально. Еда такая штука всем не угодишь.
Зачем цедра? Сколько лишних слов. Запаковали так,что она задохнется.Я делаю так: Лосось полкило,соль 1 столовая ложка, сахар 1 чайная ложка, посолить, 6 горошек перца чёрного, 1 листик лавровый, положить в ёмкость,покрыть пищевой плёнкой, проколов сделать.раз 7, на 12 часов оставить при комнатной. температуре, положить в морозилку на 1 час, а можно и больше,чтобы обезапасить и хорошо резалась. И кушайте.
Ну что все накинулись то? Нравится ей так ))))) Самый смак ведь не в этом, а в полиэтиленовой пленке и с каким «профессионализмом » девушка стряхнула с ладошек все, что на них за это время налипло, прямо на семгу. Если посмотреть в микроскоп, то чешуи с рук, ништяков из воздуха и микробов там будет больше чем соли, рыбы и цедры.
Рыба и соль! Больше ничего не нужно. Сахар это консервант, но он также усиливает вкус рыбы. Однако, считаю что красная рыба имеет свой неповторимый и ни с чем несравнимый вкус, поэтому считаю дилетантством добавлять в посол лавровый лист, перец и др пряности.
А на счет пленки скажу так этот материал изготовлен путем переработки нефтепродуктов (как собственно и любой пластик). А это вредные для организма соединения которые впитываются в продукты питания. Поэтому я не употребляю пищу и воду из пластиковой тары продолжительного хранения. Посмотрите видеоролик о вреде пластика на организм и все поймёте. Было дело в эту пленку заворачивал меховые вещи чтобы защитить от моли, а с наступлением зимы решил извлечь из данной упаковки все вещи настолько провоняли этой пленки что выветривались несколько недель!
Не используйте этот ЯД в пище, берегите свое здоровье и ваших родных людей!
Класс! Вы-супер! Всегда продумываете с чем подать и всегда это очень вкусно и аппетитно выглядит! Удачи вам и дальнейшего процветания! Хотелось бы ещё видео с приготовлением такого замечательного хлеба как в ваших видео!
Спасибо за рецепт, быстро, просто и по делу ���� Пошла готовить��Прочла комментарии. В основном все комментарии с критикой от мужчин, если можно их так назвать. Даже смешно читать �� хуже баб стали. Если сами такие умельцы так где их каналы с кулинарными шедеврами ��
Насчет воды согласен мочить водой не надо. А вот посол делаю в тазике под гнетом на решетке чтобы сок уходил вниз и влага в процессе посола испарялась это очень важно, чтобы слегка подвялилась при посолке рыба станет жирнее и плотнее и кушается как масло, тает во рту. Сахар добавляю он оттеняет и улучшает вкус рыбы. А длительность хранения зависит от содержания влаги в рыбе, тоесть чем меньше влаги, тем дольше срок хранения.
Епть! А почему такая категоричность? «Не делайте то, не делайте это, а делайте именно так как я показываю! Ибо только это истина и другой не может быть!» Сколько смотрел роликов про засолку красной рыбы, везде добавляют сахар, правда пропорции разные. И тут на тебе! Ни в коем случае не добавляйте сахар! Вот те раз!
Хм, у меня такая же барбекющница вэбер, но почему то когда закрываю крышкой то угли тухнут почти моментально, хотя с низу и с верху воздуховод открыт…. в чем проблема??? Подскажите пожалуйста! Я прямо был удивлен, что на видео через 15 мин под крышкой угли оставались красными… у меня же всё наооборот… либо видео нарезанное, либо проблема в этой серии барбекю… ну как иначе то?? Все воздуховоды открыты, никакого скопления пепла и т.д., а угли гаснут… ну как так??? Угли спресованные, специально под барбекю использовал, разжигал так же в стартере… Что блин не так?((((
Отличный рецепт. Обожаю такую рыбку с брокколи и зеленым горошком, брокколи полюбили даже муж и кот. Готовлю все сразу в духовке под фольгой. Капусту предварительно размораживаю, а горошек нет, т. к. альдентеэто ругательное слово на моей кухне. ))) Кстати, эти овощи любят сливочное масло.))
Рита!Это просто супер!! Когда-то я пробовала подобный стейк, это так вкусно))) А сейчас вы напомнили мне это, да еще и с подробным обьяснением!!! Сразу захотелось повторить, спасибо вам за это))) выглядит очень аппетитно и красиво)))Удачи вам. Привет из Саранска