Сегодня мы расскажем о качественном кофе разных брендов.. Всем любителям порадовать себя вкусным кофе обязательно смотреть! Почитать и узнать больше не только о кофе, но и кофетехнике, можно у нас на сайте http://blackgreen.by/. Выбрать и купить кофе можно в нашем каталоге http://blackgreen.by/catalog/kofe/. Заходите, не пожалеете!!!!
De’Longhi Dinamica. Кофемашина нового поколения с интуитивной панелью управления с LCD дисплеем и тактильными кнопками. Кофемашина оснащена высокотехнологичной системой вспенивания молока LatteCrema System.. Идеальное решение для офисов и уличных киосков со средним объемом потребления.
В данном видео мы рассмотрим следующие вопросы: 1. Как выбрать кофе (Расскажем вам про основные критерии выбора кофе для создания своей идеальной чашки);. 2. Где лучше всего покупать кофе (Ретейл, островки, обжарщики);. 3. Какой выбрать кофе? (Зерновой или молотый). = Купить кофе и чай оптом: https://bravos.coffee/. Открыть кофейный бизнес с нами: https://franchise.bravos.coffee/. Купить продукцию домой: https://coffee-tea-bravos.ru/
Мы начинаем серию видео о кофе и рецептах из игры Моя Кофейня Рецепты и Истории. Нам поможет Роман, профессиональный бариста из команды JS Barista Training Center. Роман познакомит нас с основными видами кофе, а также научит, как правильно выбирать кофе.. Также мы узнаем, чем отличаются арабика и робуста, на что стоит обратить внимание при выборе, какой кофе подходит лично вам, и кто такой настоящий бариста! JS Barista Training Center:. https://www.instagram.com/js_baristatc/. https://vk.com/jsbarista. Игру качайте здесь:. Андроид https://app.adjust.com/d0aa0c. iOS https://app.adjust.com/otfprc. Подписаться не забудь! https://goo.gl/n3XM4a. Спасибо за просмотр, надеюсь, вам понравилось! Напишите в комментариях, как дела:) Не стесняйтесь задавать вопросы! Больше об игре Моя Кофейня можно узнать в группе ВК: https://vk.com/mycafegame. •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••. Больше Ольги Сергеевны здесь:. VK: https://vk.com/public_lapshinaki. INSTAGRAM: https://www.instagram.com/lapshinaki/. PERISCOPE/ TWITTER: lapshinaki
Можно ли найти хороший зерновой кофе в магазине? Как его выбрать? И что лучше свежеобжаренный кофе или коммерческий? Рассказываю в этом видео. *************************************************. Поддержка проекта рублем: Номер карты Сбербанка: 4274 3200 2309 6293. https://www.donationalerts.com/r/perfetto для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.). *************************************************. Сайт: https://www.coffee-perfetto.info. Группа ВК: https://vk.com/coffeehouseperfetto. Инстаграмм: https://www.instagram.com/coffeehouse_perfetto/. Почта: coffee-perfetto@mail.ru. Второй канал: https://www.youtube.com/channel/UC7mtmP7dqUQ1bFWnOPZLFqw. Telegram: https://t.me/perfettocoffee. Чат в Telegram: https://t.me/chatperfetto. #кофемашина #кофе
В этом ролике мы расскажем на что обращать внимание при выборе кофе в супермаркете: упаковка, наличие клапана, состав, дата обжарки. Также мы разберемся с тем, как оценить визуальные характеристики кофейного зерна в пачке и спрогнозировать вкус напитка. Простой вариант, чтобы не покупать молотый кофе кофемолка Hario http://bit.ly/38X2OFL
27 августа 2017 года на «Вкусной ярмарке «Кофе и чай» в Сокольниках Илья Савинов принял участие в семинаре на тему «Как выбрать лучший кофе». В этом видео затрагиваются темы свежести кофе, степени обжарки, о воде, о кислотности кофе, о восприятии вкуса и его субъективности.. Наш сайт: https://www.torrefacto.ru/. Instagram: https://www.instagram.com/torrefacto_ru/. VK: https://vk.com/torrefacto. Facebook: https://www.facebook.com/torrefacto/
Ежедневно пью кофе с 1965 года. Свекровь (финка) будила звуком ручной кофемолки, а в 1973 ( О, радость!!) купили электрическую,она служит на даче до сих пор, муж поддерживает. Зерно покупали в Елисеевском в Ленинграде. И варим в турке. Все реже покупаю Паулиг Президент в спец маг, привезенный из Финляндии. Поэтому ваш выпуск как руководство очень актуален. Благодарю-ю-ю!!! Успехов Вам! Валентина Антоновна. Ленинградская обл
я иногда беру молотый кофе насыпаю в ступку потом воды в которой я держу серебренную ложку когда есть время затем ложу ступку с кофем на разогретый песок в сковороде песок и вскипячу и пью а в основном растворимый кофе арабика Рецептов много и вкусы изменять -добавки но я люблю кофе без добавок
Марагаджип Никарагуа,все остальное для меня бурда. Есть бюджетный вариант за 1 500рублей и есть суперский за 3 000 руб. Я вполне удовлетворена за 1 500. Идите в специализированные магазины или заказывайте в инете.
ОЛЯ ТЫ ДОБРАЯ �� КРАСИВАЯ�� АДЕКВАТНАЯ�� ЛУЧШИЙ БЛОГЕР КОТОРОГО Я ВИДЕЛА�� И ХОРОШИЙ ЧЕЛОВЕК КОТОРЫЙ ОТНОСИТЬСЯ К СВОЕМУ КАНАЛУ С ДОБРОТОЙ И ЛЮБОВЬЮ��❤��❤��❤�� КОТОРАЯ НИКОГДА НЕ ТЕРЯЕТ НАДЕЖДЫ ПУСТЬ ВСЕ ТВОИ РОДСТВЕННИКИ И РОДИТЕЛИ БУДУТ ЗДОРОВЫМИ СЧАСТЛИВЫМИ С ТАКОЙ ДОЧЕРЬЮ�� И С ТАКОЙ ПЛЕМЯШКОЙ �� ТЫ ЕДИНСТВЕННЫЙ ЧЕЛОВЕК В ЮТУБЕ КОТОРЫЙ ПОМОГАЕТ НАМ РАЗВИВАТЬ НАШУ ИГРУ ВСЕ ЛУЧШЕ И ЛУЧШЕ МЫ МНОГОЕ УЗНАЛИ О КОФЕЙНЕ И ЭТО ЗДОРОВО ИМЕТЬ ТАКОГО БЛОГЕРА ИЛИ ДРУГА КОТОРЫЙ ВСЕГДА НАМ ПОМОЖЕТ В ЭТОЙ ИГРЕ ИЛИ РЕШИТЬ ВСЕ ПРОБЛЕМЫ ���������� МЫ ЛЮБИМ ТЕБЯ ОЛЯ ВСЕМ СЕРДЦЕМ!!!!!! КТО ЛЮБИТ ОЛЬГУ СЕРГЕЕВНУ СТАВИМ ЛАЙКИ ПОД ЭТОТ КОМЕНТАРИЙ ПОДДЕРЖИМ ОЛЮ���������������� ОЛЯ Я ТЕБЯ ❤ И ОБОЖАЮ! ������������������
В идеале качество кофе зависит от того,где и кем выращено.Качественное кофе выращивается без химикатов, в качестве удобрения используют только листья и берут один урожай в год,а не три. Важно,чтобы была тень при выращиваний. Но для СНГ и так сойдет.
уважаемый Илья вы большой специалист по кофе я имею кофе плантации в Папуа Новая Гвинея 100% Арабика, спешиалати кофе мы проводим обычный мытый кофе и медовый (натуральный, красный, желтый, черный) мы делаем разную обжарку черную, легкую, среднюю, итальянскую жареный кофе уракован в пакеты с клвпвном 250г и 1кг мы также производим кофейный чай каскара. Хотел бы наладить с вами взаимовыгодное сотрудничество. Спасибо за внемание.
Здравствуйте. Очень впечатляют Ваши видео. Решила купить машину Nivona nicr 779 на алижкспресс.. Еще не включала. Хочу узнать, почему на машине наклейка с надписью тип 673. Ниже под чертой nicr 779. Это та 779, которую вы рекламируете?
привет…. класс) хочу что б пасетители заказали те которые когда будеть праздничные дни напитки десерты морожное и заказ по телефону…. ато одно и тоже заказы у паситителей и у телефонного заказа…. пожалуйста измените просто когда будеть праздничные дни цены то поднимается то на свои ценах остоется и потом просто так краснымы становится…. спасибоо…. пожалуйста имените заказы и сделайте что то с праздичными днями
Благодарю! Отличный обзор, был удивлён попробовал в зёрнах Арабику средней обжарки от Московская кофейня на паях, в автоматической заваривал, как раз кислинка и приятный баланс вкуса. Толи правда нормальный кофе то ли к другим припился. Куплю ещё попробую
Задам вопрос не в тему, нооо…. Короче, а на какую тему будет следующее видео?)Ну, я про игру… Просто тебе наверняка на 26 уровне играть скучно, а тему для видео придумать сложно (тем более, если нет никаких историй).
Я ОБОЖАЮ ХОДИТЬ В КОФЕ С РОДИТЕЛЯМИ ОЛЯ А Я ВПЕРВЫЕ ПОРОБОВАЛА ЛАТТЕ С МОРОЖЕНЫМ ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ И ВКУСНЫЙ ОБОЖАЮ КОФЕ И БАРИСТЫ ПРОСТО ПРОСТО СУПЕЕР НАШЕ ЛББИМОЕ КОФЕ ЗНАЕШЬ КАК,, КОФЕЙНЯ» �� Я ТАМ БЫВАЮ КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ И ПРОБУЮ РАЗЛИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ Я ОДНАЖДЫ ПОПРОСИЛА БАРИСТА ЛЕТНИЙ ЛАТТЕ Я САМА УДИВИЛАСЬ КОГДА ОН ЭТО СКАЗАЛ ВЫ ИГРАЕТЕ В ИГРУ КОФЕЙНЯ�� Я ГОВОРЮ ДА А ОН ТАК ЗАСМЕЯЛСЯ ЧТО СКАЗАЛ ЩАС ПРИГОТОВИТ ЛЕТНИЙ ЛАТТЕ ДА ЧЕГО Ж МЫ ДЕЛАЛИ БЕЗ КОФЕШЕК И БЕЗ ИГРЫ
Я вот только на вкус ориентируюсь, когда выбираю. То есть мне надо попробовать. Очень не нравится кофе с кислинкой, вот не люблю вообще, хоть многие говорят, что это хорошо. Из последнего, что понравилось, это Marcony. Случайно наткнулась в Перекрестке, ни разу не видела такой раньше, взяла) Вкус насыщенный и без кислинки. Завариваю в джезве. На видео он справа, пачка со львом.
Лучший кофе по моему мнению, который можно взять в магазине это: Мой топ 1: Производитель «Egoiste»продукты «Noir», «Velvet», потому что имеет офигительные вкусы, такой как цветок, который я очень люблю в кофе, и так же очень часто бывает по акции 1000р-1100р/1кг, что сравнимо по цене производителя на 3 месте. Топ 2: Производитель «Bushido» продукты «Speciality Coffee», «Red Katana», весь кофе, который можно найти у этого производителя в магазинах лучший кофе, и каждый из разных названий имеет вкус на любителя, но довольно дорогой около 1700р./кг за пачки 227гр. и дешевле за 1кг. Топ 3: Производитель «Paulig» продукты «Mundo», «New york» Офигенный кофе за такие цены, скидки очень часто. Вообще, я видел многие проходят мимо этого производителя, но я всегда, когда вижу его в магазине пытаюсь не взять парочку упаковок. Так же есть кофе, который так же бывает часто по акциям, и стоит он 600р./1кг., состоит из 100% арабики, есть вкус ореха, типо как кешью с фундуком, но это уже личное у каждого. Ну почему же тогда Paulig оказался тогда топ-3? Egoiste и Bushido всё-таки элитные бренды, подходят по моему вкусу и вносят разнообразие в моё кофепитие, потому что один и тот же «Mundo», «New York» пить надоест. Так же добавлю, что Lavazza сейчас скатилась, «Quality ORO» сейчас уже не та, да и нормального кофе сейчас не найти, больше не беру его.
Хороший кофе тот, который расфасован не в Рашке. А привезен из Колумбии. В упаковке, на которой нет ни слова по русски. Все что у нас есть в магазинах, это все старое дерьмо бесвкусное. Зерна нет смысла уже готовить, если они старше 3 месяцев. А у нас им всем уже по пол года в магазинах.
Андрей здравствуйте! Помогите разобраться. Купил Paulig Arabica для пробы. Малая пачка 250 гр. Срок ему с обжарки 6 месяцев. Открытая пачка хранится 10 дней, свернутой с канцелярским зажимом (как Вы показывали). Хранится в темном шкафчике, нет влаги, клапан не перекрыт. Сегодня засыпал в автомат зерна, сделал кофе и обнаружил что чувствую вкус сигарет (даже бычков), на запах из пачки услышал тоже самое! В чем же дело? Почему так поменялся кофе за такой короткий срок? С открытия пачки аромат был нормальным! Первый раз с таким столкнулся. Спасибо!
жесть просто это ни кофе попить без высшего кофейного образования нельзя, ни жизнью насладиться спасибо что так круто всё расписали пожалуйста буду стремиться к тому чтобы просто быть ОЧЕНЬ СИЛЬНО богатой и брать кофе в дорогих кофейнях, потому что разобраться в этом всём моей жизни не хватит точно
Андрей, простите многословие, но не сдержаться. Муж купил Black Swan июнь 2018, но я предполагала ЧТО там может быть и НЕ открывала. Увидев ваш тест, вскрыла. Это нЕчто! Запах самых гадких окурков! Ха! Познакомились с тем, чего не пробовали. Сэкономили! ( Не гонялся бы ты, поп, за дешевизной! ). Эх, раньше бы увидеть ваши тесты! Спасибо! С уважением. Валентина Антоновна. Лен обл
Много кривляний при мизерной информативности.. решила посмотреть ради интереса по рекомендации продавца при покупке. В итоге фигня оказалась ранее находила на другом канале за один ролик всю инфу начиная с зерна (о чем тут ни слова) и заканчивая способами приготовления.
Минус в отсутствии в регионах нормальных кофеен и обжарщиков. Часто бывает что хочется кофе сразу. Вот сейчас бы попробовать средней кислотности, ароматный и с нотками цитруса, или просто хочу вкусный кофе такая импульсная покупка бывает достаточно часто. И если хочешь, то можно поехать в кофейню или к обжарщику. Но с обжарщиками в регионах вообще полнейшая беда, а кофейни даже если есть, то часто они мало чем отличаются по ассортименту и свежесть от второго канала. И плюс в регионах мало кофейн которые продают кофе.
Здравствуйте!ОГРОМНОЕ СПАСИБО за Ваши рекомендации!ВЫ ЛУЧШИЙ!!!Случайно попала на Ваш канал,в поисках нужной и правдивой информации в течении нескольких дней, и с первой минуты подписалась и конечно Огромный лайк!Счастье,что Вы есть!!!Просмотрела Ваши видео.Всё всегда по делу,понятно,корректно и главное реально по факту все рекомендации без лжи и пафоса.Вам надо открыть школу-любителей кофе…..на ЦТв. Донести до всех свои знания на практике,проверенные. Реально очень нужная тема,в которой Вы очень грамотный и очень доступно и понятно объясняете.Многие кофе любят,но не многие знают о кофе всё…А пить правильный,свежий и полезный кофе,тоже наука…И очень помогли Ваши обзоры с выбором кофе -машины. ВСЕХ ВАМ БЛАГ!!!
Для меня кофе это вкус. Запах от заварки конечно есть, но грязи и отходов полно. Да молол и пил молотой, но ни когда его не покупал. Даже маленькую пачку люди не выпивают, забывают про неё и потом выбрасывают.
Какую нормальную кофемолку можно купить за 1-2 т.р? Имхо самое недорогое что можно рекомендовать это Timemore по акции на Али за 3700. Если есть что-то сравнимое дешевле, то с удовольствием купил бы чтобы не таскать ее постоянно на работу и обратно домой)
Мне больше всего нравится кофе в Италии.Что удивительно-через границу,в Ницце,уже не такой вкусный,хотя тоже хорош.Недавно купила очень дорогой кофе в специальном бутике,попросила смолоть на нулевом уровне помола,в пыль.Кофе вкусный,но кисловат на мой вкус.А вообще без кофе мне жизни нет.Да здравствует кофе!
Оля, привет! Спасибо за новое видео! Ты как всегда на высоте, получилось очень познавательно. До этого времени думала, что робуста это дешёвый заменитель кофе… а тут всё изменилось. Жду следующего видео, чтоб ориентироваться в помоле и других тонкостях. Люблю КОФЕ!!!
Всё очень спорно. Я кофе пью уже лет с 40. Ближайшие обжанщики от меня километров за 700, т.к. живу в Карельской глубинке. Посему пью кофе, купленный в сетевых и интернет магазинах. Люблю и Коста Рику, и Кубу, и Кению, и вьетнамскую робусту, как бы плохо о ней не говорили. Из италии предпочитаю именно смеси с робустой 20-40%, а не чистую арабику. и обжарка нравится средняя и итальянская. Не скажу, что я не разбираюсь во вкусах кофе, Но из всех кофеен, где я бывал и пил эспрессо, лучший кофе, за редким исключением это тот, что варю сам. Из всех городов, где я бывал (от Улан-Уде до Варшавы) лучше всего варят кофе во Львове. Вот уж действительно кофейный город! P.S. В какой же кофейне, к примеру, в Питере можно выпить Настоящую, правильно обжаренную арабику? А то аппараты стоят солидные, лица у бариста серьёзные, а кофе почему-то средненький…
Стоит ли покупать кофе в магазине кофейная контанта, имею ввиду не сам магазин как показатель. У них кофе зерновой на развес продаётся, в магазине хранится на витрине в жестяных банках, контейнерах? Позиционируют его как качественный и хороший.
минус это время доставки. До меня идет в среднем неделю. А то и больше. От вас шло долго. Отправили через 10 дней. Заказал у Таберы. Зависло из-за карантина. Так что с доставкой можно встрять надолго.
Спасибо за классное видео, а кофе Marcony Вы тестировали? То я в последние месяцы на него подсел, особенно зерновой мне нравится, чтобы самому можно было размолоть и сварить ещё до испарения ароматных масел.
Недавно попробовал недорогой кофе из супермаркета Джардин. Был приятно удивлен. Не предел мечтаний гурмана конечно, но доя своей ценовой категории очень даже не плохо. Лаваца, Паулиг и Эгоист стоют дороже, но явно не лучше если не сказать местами даже хуже. Про всякие Жокеи вообще молчу.
Как владелец маленькой кофейни вставлю свои пять копеек. Все только через личные ощущения. Перепробовали шесть поставщиков пока нашли тех, которые устраивают лично меня, супругу и бариста). Вот пока не пришли к этому консенсусу было не понятно куда двигаться. И это при том, что я предпочитаю в основном эспрессо, жена капучино, а бариста только латте). Как то так. И, да, настройка помола, закладки, кофемашинки очень важны. Постоянно пробуем, эксперементируем.
Прослушала и поняла, что в РФ ничего хорошегоо из мировых стандартов кофе не присылают! Даже содержимое пачки зёрен подделка! Я в шоке! Это только РФ все самое лучшее зарубеж гонит, а нам мировое сообщество сбрасывают весь пищевой мусор!
Внимание, коммент об украинском рынке! Перебивался в киевских суперах и моллах молотым, (использовал для капельной кофеварки), подфартило,перешёл на полуавтомат Saeco и сразу ритейл как то сам и отсеялся, разве что на совсем пересменку амбассадор синий или мёвенпик эспрессо или крема. Наценка в сильпо, по сравнению с базарчиком на жд поражает, на кг до 100%. 3 место мёвенпик крема. 2 место рэйв (укр-ит) и эсссе(ит) 1-для своего приготовления ещё в писке, а в ТТ ищу, где готовят на блазере (швейц) или хаусбрандте (ит) Да посуда, вода и молоко для капуча не менее, а может и более важны для идеального приготовления. Праду сказать в мегамаркетах киевских есть блазер по 250 г. с нормальной наценкой, не завышенной,а в эпицентрах по кило.
Добрый день! Получил в подарок целый килограм кофе в зернах в упаковке с клапоном. Пью кофе не каждый день дома. Вопрос или возможно хранить в мороз.. или просто в холод в фабр.. упак.. вложенной в пластиковый контейнер. За ранее благодарен……!
Лет восемь назад надумал перейти с растворимого на свежемолотый кофе. Попытка оказалась неудачной. Ничего не покупал приятель принес несколько пачек разнообразного по 30-40 зернышек. Полнейшая туфта! Тырса! Пью растворимый и вспоминаю какие замечательные зерна были во времена СССР… Один раз в Донецке попалось мокко лучшего кофе я не пробовал!
Здравствуйте! игра интересная, очень нравится! хотелось бы, чтобы жители городка могли бы обмениваться алмазами, специями. на самом интересном месте во время фестиваля, то пару алмазов не хватает, то какаянибудь специя заканчивается. и еще момент, никак не получается купить подарок. пишут, что платеж не прошел, хотя много раз я покупал, а теперь по той же схеме никак не получается.
Мне когда-то кофе в зёрнах присылали из Италии. Наверное на упаковке не было клапана. Качество кофе всегда было на высоте. Это был Падовани и Тубино. Падовани это большие зёрна и ароматный. Тубино это мелкие зёрна и обильная пенка даже у домашнего эспрессо. Помню, когда приходил на почту забирать посылку кофе из Италии, то я всегда слышал его аромат. Что касается наших магазинов, то какой бы кофе там не продавали, кофейный аромат всегда отсутствует. То есть у нас продают старый кофе с минимальным содержанием кофеина.
Противоречивые советы, кофе должен быть наисвежайший, а вода бутилированная. Бутилированная вода это мертвая вода которая на складах или под солнцем может стоять месяцами. Чисто по русски заказывать бутилированную воду и несколько дней пить её из позеленевшей, пластиковой ёмкости. Вода как и кофе должны быть свежими.
Вовремя же мне попался этот ролик. На 23 февраля мне надарили несколько пачек зернового кофе. Одна пачка довольно-таки большого размера и ясное дело что за несколько дней мне ее не осилить. Само собой встал вопрос как хранить после того как распечатал….И я придумал…Отсыплю зерна на несколько порций а остальное завакууммирую в пакет вместе с пачкой. А посмотрев этот ролик понял..Делать этого категорически нельзя. Спасибо вам, можно сказать вы спасли все запасы моего кофе..)))))))))
посмотрел ряд роликов, давно поставил крест на паулиг, но поехал купил нью йорк, арабику и президент по вашим отзывам… и пожалел, нью йорк вполне вкусный, но послевкусие, как будто кошки во рту ночевали…. мое мнение так же плохим и осталось… арабика кислит очень сильно о чем и написано на ее упаковке 4 из 5… кофе все 3 просто ужас. к слову обжарка двух была меньше месяца. живу в Санкт-Петербурге, купил в гипермаркете Лента
Многие с возрастом начинают любить и ценить кофе. Люди с низким давлением особенно отличают вкус и запах кофе… А вкус «умами» можно вкусить от глутамата натрия, что являются пищевой добавкой группы Е600-Е699. умами как бы отличен от солёного вкуса. Особенно этот вкус родной для Китая. Японии, Вьетнама.
Эдгар, привет дружище!!! Очень охотно смотрел твой блог о создании бетонного бизнеса, потому что ты единственный кто так грамотно и доходчиво объяснял все тонкости! Почему больше нет видео об этом бизнесе? Ответь пожалуйста!
Спасибо. Если клапан сверху пачки, значит вскрываем её снизу, т.е. со дна и опираясь на Ваши рекомендации храним кофе только в заводской упаковке, никаких банок-склянок с притёртой крышкой. Верно? Салют!
Спасибо автору за канал. Я начал знакомство с кофе с Неспрессо, афигел от расходов и низкого качества (ну я то пил эспрессо в барах раньше). Выбрал кофемашину по рекомендациям этого канала и вообще многие вопросы решились. Чуть не купил рожок, но разобравшись в нюансах при помощи этого канала я понял, что играть в баристу икаждый день по часу желания нет. СПАСИБО ЗА КАНАЛ!
Андрей, приветствую! Очень благодарен Вам за подробную информацию! На многие вопросы ответы получил. Очень хочу выбрать более менее хороший кофе из магазинных, стою у витрины, передо мной десятки пакетов зёрен и не знаю как к ним подойти, до этого покупал чисто интуитивно, в следующий раз пойду вооружённым…) благодаря вам. Пошел смотреть ещё пару ваших видео. Спасибо, успехов!
Все хотел спросить а есть какие то критерии или примеры может, кофе для того чтоб варить его в турке(джезве) дома, или просто нужен крупного помола ровно хорошо обжаренный(или вообще все неверно написал)? Очень редко покупаю кофе в магазине «мир кофе» у площади свободы, мне его прямо там в магазине смалывают, пью и наслаждаюсь, про сорта не заморачивался просил не сильно горький но бодрящий, приносил заваривал устраивало, но посмотрел ролики и заинтересовался тонкостями. Извините, я понял, что канал про кофемашиннный кофе больше, но есть в наличии только турка дома.
У нас в городе завод Паулиг. Правда фирменного магазина нет. Для турки брал тёмную арабику. Сейчас для рожка взял президент тёмный, дорого!, вроде вкусно. Других производителей покупать опасаюсь, тк хрен знает что и откуда, а павлик вроде свой:) Так же у нас есть кофейня со своим производством Buna-Buna, какие-то регалии на российском уровне, но их свежеобжаренный кофе уж слишком дорог. Не знаю кто как, но для меня два двойных эспрессо это норм, даж не штырит.
Какой кофе выбрать в супермаркете??? Единственный правильный ответ НИКАКОЙ. Если, конечно, не собираетесь начать разбираться в сортах известной субстанции. Копрофагия дело личное, конечно, но идти за кофе в супермаркет… вы там не ходите в дешёвый бордель в поисках святых девственниц, нет?
Главный аспект выбора все же происхождение, и речь не только о части света, но и условиях произрастания. Нет мирового стандарта. Есть места произрастания, сорта, удачный год. Есть национальные стандарты и есть биржевые реалии кофе как товара. SHB бобов на мировом рынке не более 20% от общего объёма продаж. Старбакс позиционирует все свои купажи как произведенные из SHB. Второй аспект спешалти, ориджинал или бленд вы хотите пить. Так же немаловажен способ приготовления, который вы предпочитаете, поскольку это так же один из критериев выбора зерна, годного в эту готовку. Многие из массмаркет производителей вроде того же Штраусс маркируют крепость аромата и обжарки, не конкретизируя происхождения. Местные обжарщики хоть и предлагают свежесть обжарки, существенно переоценивают свою работу. Массмаркет брэнды в традиционных местах продаж имеют хорошую обновляемость полки и свежесть товара, достаточную для среднестатичтического потребителя.
Могу сказать что качество кофе в «развес» и магазинного очень отличается. К примеру, есть у нас бутик «кантата», цены адовые, начинаются с 300р за 100г. За эти деньги будет кофе под названием арабика. За 600-1000р за 100г вы получите кофе, с «географическим» наименованием ( Кения, Бразилия итд). Ну и далее от 1500 до 7500 за 100г. Да, да, вы не ошиблись семь с половиной тысяч рублей за сто граммов кофе. Попробовал несколько сортов и решил сэкономить, взяв эгоист и лаваззу в Ленте. Лавазза вообще отказалась завариваться, а эгоист на вкус как горелая земля. Даже на Делонги разница чувствуется. В итоге заказал свежеобжаренного. Посмотрим что получиться.
Мне очень понравилось! Вот идея(как обычно:)): а что если в „ Моей кофейне” по телевизору показывали не рекламу, а отрывки из твоих видео где ты советуешь как лучше играть (реклама просто ужасно скучная, не понимаю как вообще можно придумывать такую). Тогда просмотр телевизора в кофейне станет не только зарабатыванием алмазов, но и чем то полезным.ID:12699024
Здравствуйте. Посмотрел у вас несколько видео и вы везде заворачиваете кофе после вскрытия прищепкой. На мой взгляд, это плохо работает, так как внутрь попадает воздух с кислородом, быстро идет окисление, по идее уже это кофе надо быстро выпивать (в идеале в течение 1-2 недель). Я после вскрытия 250 г упаковки пересыпаю кофе в 4 стекл. банки по 0.2 л, накрываю крышками ВАКС плотно и откачиваю воздух насосом, создавая разряжение сильное (вакуум, можно сказать). Ни разу не видел ни одного человека, кто бы так делал. Многие кладут в морозилку, раскладывая по порционным пакетам, что менее удобно и практично.
Как относитесь к хранению кофе в вакуумных банках? По идее ведь очень четко все должно храниться в этом случае, верно? Углекислый газ уже кофе почти не выделяет, если месяц и более после обжарки прошел.
И удобно весьма открываю клапан на банке, взвешиваю 14 г в кружку, сбрызгиваю мини-пульверизатором косметическим с дистиллированной водой, чтобы минимизировать статическое электричество при помоле, кидаю в кофемолку ручную, делаю помол для крупного эспрессо, на выходе получаю 13.9-14 г (в этом и плюс качественной кофемолки ручной с большими жерновами сколько закинул грамм, столько и на выходе, статика вообще почти отсутствует) и уже в аэропресс высыпаю.
Банка 0.2 л удобна тем, что тратишь минимум времени на откачку воздуха (буквально 10-15 качков насосом и уже идеальная герметизация. Если сразу изначально высыпать пачку 250 г в 1 л банку, то потом после каждого помола (вскрытия банки), придется долго откачивать воздух, раз 40 качать.
Зачем брать зерно в супермаркете? Понятно же, что внутри будет коммерческий кофе, с неизвестной датой обжарки и даже с разной степенью обжарки. + неизвестно как и где хранилось зерно, возможно ему уже пол года или год. Почему не взять хотя бы 2-3 зерна свежей обжарки с разной обработкой и для сравнения 1 с полки магазина? Показать преимущества свежей обжарки, показать разницу обработки во вкусе.
Робуста не значит дёшево и плохо, это на любителя: Мне, к примеру, нравится горьковатый кофе и Я выбираю робуста 100% Эспрессо из арабики беее, кислятина. И да, арабика выведена из робусты и ещё какого-то вида, скрещено короче) Шах и мат любителям арабики �� А если серьёзно, то на вкус и цвет… А по выбору кофе, заметил такую тенденцию: во первых реально руками чувствуешь, во вторых упаковка из за бугра лучше и плотнее, и надписи все на буржуйском, а наклейка на русском.
Я новичок в кофейном мире. Пока пробую разные. Определила, что темнообжаренный мне больше нравится, т.к. в моей кофеварке вкус насыщенней получается. Паулиг Гавана (молотый) понравился,ароматный очень. А вот как-то Лаваццу молотую взяла,полугодовалую,аромата не было вообще. Скоро заберу свою заказанную кофемолку и нужно будет уже выбирать из зернового кофе, это пока темный лес для меня)))
Когда же можно будет перейти на 27 уровень? Опыт нереально получить. Уже просто напросто надоело сидеть на 26 уровне. Раньше можно было получить много опыта за покупку предмета интерьера. Подскажите скоро ли выйдет обновление с новым аппаратом?
Снобизм это проблема, я живу в городе где обжарщиков вообще нет, и по факту приезжаю в большой город беру кофе. И это вечная проблема, высокомерия, закатываются глаза на обычные вопросы. Сказать сделайте мне воронку, хочу попробовать пару вариантов это вообще в последний раз вызвало большое удивление и вздохи. Я же не прошу бесплатно, прошу выполнить обычную работу за оплату. Короче проблем много, хочется чтобы кофейные профессионалы были более добрыми. А я люблю что-то новое, и хочу на примере своего домашнего опыта понять, какой кофе я хочу пить. Пока не определился, пробую разный)
Автору видео минус. У тебя нет понятия, что у тебя за аппарат, если меняешь фильтр, то обязательно в него перед установкой нужно наливать воду, иначе угробишь насос. И Рабуста это самый дешевый кофе с насыщенным вкусом. Лучший кофе это 100% Арабика
С последним утверждением согласен на 100%. Доходит до того, что сырье крупные обжарщики берут не самого высокого качества и не совсем арабику) все это дело скрывается темной обжаркой))) собственно как у нас в России и привыкли, к горькому кофе)))
Ты что то перепутал в Lavazza Gran Espresso 80 арабики и 20 рабусты примерно так же и в другой пачке,Lavazza Gusto Forte Vending это чистая рабуста и Lavazza Gusto Pieno это 20 арабики и 80 рабусты.А вообще много стало подделок,ну у тебя вроде складок нет вроде как нормальный шва нижнего не видно должен быть волнистый и дата должна стираться ногтем.Есть ролики на ют что бы определить подделку Lavazza.А насчет must pure arabika это же 100% арабика
Ежедневно пью кофе с 1965 года. Свекровь (финка) будила звуком ручной кофемолки, а в 1973 ( О, радость!!) купили электрическую,она служит на даче до сих пор, муж поддерживает.
Зерно покупали в Елисеевском в Ленинграде. И варим в турке. Все реже покупаю Паулиг Президент в спец маг, привезенный из Финляндии. Поэтому ваш выпуск как руководство очень актуален. Благодарю-ю-ю!!! Успехов Вам! Валентина Антоновна. Ленинградская обл
я иногда беру молотый кофе насыпаю в ступку потом воды в которой я держу серебренную ложку когда есть время затем ложу ступку с кофем на разогретый песок в сковороде песок и вскипячу и пью а в основном растворимый кофе арабика Рецептов много и вкусы изменять -добавки но я люблю кофе без добавок
Марагаджип Никарагуа,все остальное для меня бурда. Есть бюджетный вариант за 1 500рублей и есть суперский за 3 000 руб. Я вполне удовлетворена за 1 500. Идите в специализированные магазины или заказывайте в инете.
ОЛЯ ТЫ ДОБРАЯ ��
КРАСИВАЯ��
АДЕКВАТНАЯ��
ЛУЧШИЙ БЛОГЕР КОТОРОГО Я ВИДЕЛА��
И ХОРОШИЙ ЧЕЛОВЕК КОТОРЫЙ ОТНОСИТЬСЯ К СВОЕМУ КАНАЛУ С ДОБРОТОЙ И ЛЮБОВЬЮ��❤��❤��❤�� КОТОРАЯ НИКОГДА НЕ ТЕРЯЕТ НАДЕЖДЫ
ПУСТЬ ВСЕ ТВОИ РОДСТВЕННИКИ И РОДИТЕЛИ БУДУТ ЗДОРОВЫМИ СЧАСТЛИВЫМИ С ТАКОЙ ДОЧЕРЬЮ�� И С ТАКОЙ ПЛЕМЯШКОЙ ��
ТЫ ЕДИНСТВЕННЫЙ ЧЕЛОВЕК В ЮТУБЕ КОТОРЫЙ ПОМОГАЕТ НАМ РАЗВИВАТЬ НАШУ ИГРУ ВСЕ ЛУЧШЕ И ЛУЧШЕ МЫ МНОГОЕ УЗНАЛИ О КОФЕЙНЕ И ЭТО ЗДОРОВО ИМЕТЬ ТАКОГО БЛОГЕРА ИЛИ ДРУГА КОТОРЫЙ ВСЕГДА НАМ ПОМОЖЕТ В ЭТОЙ ИГРЕ ИЛИ РЕШИТЬ ВСЕ ПРОБЛЕМЫ ����������
МЫ ЛЮБИМ ТЕБЯ ОЛЯ ВСЕМ СЕРДЦЕМ!!!!!!
КТО ЛЮБИТ ОЛЬГУ СЕРГЕЕВНУ СТАВИМ ЛАЙКИ ПОД ЭТОТ КОМЕНТАРИЙ ПОДДЕРЖИМ ОЛЮ����������������
ОЛЯ Я ТЕБЯ ❤
И ОБОЖАЮ!
������������������
В идеале качество кофе зависит от того,где и кем выращено.Качественное кофе выращивается без химикатов, в качестве удобрения используют только листья и берут один урожай в год,а не три. Важно,чтобы была тень при выращиваний. Но для СНГ и так сойдет.
уважаемый Илья вы большой специалист по кофе я имею кофе плантации в Папуа Новая Гвинея 100% Арабика, спешиалати кофе мы проводим обычный мытый кофе и медовый (натуральный, красный, желтый, черный) мы делаем разную обжарку черную, легкую, среднюю, итальянскую жареный кофе уракован в пакеты с клвпвном 250г и 1кг мы также производим кофейный чай каскара. Хотел бы наладить с вами взаимовыгодное сотрудничество. Спасибо за внемание.
Здравствуйте. Очень впечатляют Ваши видео. Решила купить машину Nivona nicr 779 на алижкспресс.. Еще не включала. Хочу узнать, почему на машине наклейка с надписью тип 673. Ниже под чертой nicr 779. Это та 779, которую вы рекламируете?
привет…. класс) хочу что б пасетители заказали те которые когда будеть праздничные дни напитки десерты морожное и заказ по телефону…. ато одно и тоже заказы у паситителей и у телефонного заказа…. пожалуйста измените
просто когда будеть праздничные дни цены то поднимается то на свои ценах остоется и потом просто так краснымы становится…. спасибоо…. пожалуйста имените заказы и сделайте что то с праздичными днями
Благодарю! Отличный обзор, был удивлён попробовал в зёрнах Арабику средней обжарки от Московская кофейня на паях, в автоматической заваривал, как раз кислинка и приятный баланс вкуса. Толи правда нормальный кофе то ли к другим припился. Куплю ещё попробую
Задам вопрос не в тему, нооо…. Короче, а на какую тему будет следующее видео?)Ну, я про игру… Просто тебе наверняка на 26 уровне играть скучно, а тему для видео придумать сложно (тем более, если нет никаких историй).
Я ОБОЖАЮ ХОДИТЬ В КОФЕ С РОДИТЕЛЯМИ ОЛЯ А Я ВПЕРВЫЕ ПОРОБОВАЛА ЛАТТЕ С МОРОЖЕНЫМ ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ И ВКУСНЫЙ ОБОЖАЮ КОФЕ И БАРИСТЫ ПРОСТО ПРОСТО СУПЕЕР НАШЕ ЛББИМОЕ КОФЕ ЗНАЕШЬ КАК,, КОФЕЙНЯ» ��
Я ТАМ БЫВАЮ КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ И ПРОБУЮ РАЗЛИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ Я ОДНАЖДЫ ПОПРОСИЛА БАРИСТА ЛЕТНИЙ ЛАТТЕ Я САМА УДИВИЛАСЬ КОГДА ОН ЭТО СКАЗАЛ ВЫ ИГРАЕТЕ В ИГРУ КОФЕЙНЯ��
Я ГОВОРЮ ДА
А ОН ТАК ЗАСМЕЯЛСЯ ЧТО СКАЗАЛ ЩАС ПРИГОТОВИТ ЛЕТНИЙ ЛАТТЕ ДА ЧЕГО Ж МЫ ДЕЛАЛИ БЕЗ КОФЕШЕК И БЕЗ ИГРЫ
Я вот только на вкус ориентируюсь, когда выбираю. То есть мне надо попробовать. Очень не нравится кофе с кислинкой, вот не люблю вообще, хоть многие говорят, что это хорошо. Из последнего, что понравилось, это Marcony. Случайно наткнулась в Перекрестке, ни разу не видела такой раньше, взяла) Вкус насыщенный и без кислинки. Завариваю в джезве. На видео он справа, пачка со львом.
Лучший кофе по моему мнению, который можно взять в магазине это:
Мой топ 1: Производитель «Egoiste»продукты «Noir», «Velvet», потому что имеет офигительные вкусы, такой как цветок, который я очень люблю в кофе, и так же очень часто бывает по акции 1000р-1100р/1кг, что сравнимо по цене производителя на 3 месте.
Топ 2: Производитель «Bushido» продукты «Speciality Coffee», «Red Katana», весь кофе, который можно найти у этого производителя в магазинах лучший кофе, и каждый из разных названий имеет вкус на любителя, но довольно дорогой около 1700р./кг за пачки 227гр. и дешевле за 1кг.
Топ 3: Производитель «Paulig» продукты «Mundo», «New york» Офигенный кофе за такие цены, скидки очень часто. Вообще, я видел многие проходят мимо этого производителя, но я всегда, когда вижу его в магазине пытаюсь не взять парочку упаковок. Так же есть кофе, который так же бывает часто по акциям, и стоит он 600р./1кг., состоит из 100% арабики, есть вкус ореха, типо как кешью с фундуком, но это уже личное у каждого.
Ну почему же тогда Paulig оказался тогда топ-3? Egoiste и Bushido всё-таки элитные бренды, подходят по моему вкусу и вносят разнообразие в моё кофепитие, потому что один и тот же «Mundo», «New York» пить надоест.
Так же добавлю, что Lavazza сейчас скатилась, «Quality ORO» сейчас уже не та, да и нормального кофе сейчас не найти, больше не беру его.
Хороший кофе тот, который расфасован не в Рашке. А привезен из Колумбии. В упаковке, на которой нет ни слова по русски. Все что у нас есть в магазинах, это все старое дерьмо бесвкусное. Зерна нет смысла уже готовить, если они старше 3 месяцев. А у нас им всем уже по пол года в магазинах.
Андрей здравствуйте! Помогите разобраться. Купил Paulig Arabica для пробы. Малая пачка 250 гр. Срок ему с обжарки 6 месяцев. Открытая пачка хранится 10 дней, свернутой с канцелярским зажимом (как Вы показывали). Хранится в темном шкафчике, нет влаги, клапан не перекрыт. Сегодня засыпал в автомат зерна, сделал кофе и обнаружил что чувствую вкус сигарет (даже бычков), на запах из пачки услышал тоже самое! В чем же дело? Почему так поменялся кофе за такой короткий срок? С открытия пачки аромат был нормальным! Первый раз с таким столкнулся. Спасибо!
жесть просто это ни кофе попить без высшего кофейного образования нельзя, ни жизнью насладиться
спасибо что так круто всё расписали
пожалуйста буду стремиться к тому чтобы просто быть ОЧЕНЬ СИЛЬНО богатой и брать кофе в дорогих кофейнях, потому что разобраться в этом всём моей жизни не хватит точно
Андрей, простите многословие, но не сдержаться. Муж купил Black Swan июнь 2018, но я предполагала ЧТО там может быть и НЕ открывала. Увидев ваш тест, вскрыла. Это нЕчто! Запах самых гадких окурков! Ха! Познакомились с тем, чего не пробовали. Сэкономили! ( Не гонялся бы ты, поп, за дешевизной! ). Эх, раньше бы увидеть ваши тесты! Спасибо! С уважением. Валентина Антоновна. Лен обл
Много кривляний при мизерной информативности.. решила посмотреть ради интереса по рекомендации продавца при покупке. В итоге фигня оказалась ранее находила на другом канале за один ролик всю инфу начиная с зерна (о чем тут ни слова) и заканчивая способами приготовления.
Минус в отсутствии в регионах нормальных кофеен и обжарщиков.
Часто бывает что хочется кофе сразу. Вот сейчас бы попробовать средней кислотности, ароматный и с нотками цитруса, или просто хочу вкусный кофе такая импульсная покупка бывает достаточно часто.
И если хочешь, то можно поехать в кофейню или к обжарщику. Но с обжарщиками в регионах вообще полнейшая беда, а кофейни даже если есть, то часто они мало чем отличаются по ассортименту и свежесть от второго канала. И плюс в регионах мало кофейн которые продают кофе.
Здравствуйте!ОГРОМНОЕ СПАСИБО за Ваши рекомендации!ВЫ ЛУЧШИЙ!!!Случайно попала на Ваш канал,в поисках нужной и правдивой информации в течении нескольких дней, и с первой минуты подписалась и конечно Огромный лайк!Счастье,что Вы есть!!!Просмотрела Ваши видео.Всё всегда по делу,понятно,корректно и главное реально по факту все рекомендации без лжи и пафоса.Вам надо открыть школу-любителей кофе…..на ЦТв. Донести до всех свои знания на практике,проверенные. Реально очень нужная тема,в которой Вы очень грамотный и очень доступно и понятно объясняете.Многие кофе любят,но не многие знают о кофе всё…А пить правильный,свежий и полезный кофе,тоже наука…И очень помогли Ваши обзоры с выбором кофе -машины. ВСЕХ ВАМ БЛАГ!!!
Для меня кофе это вкус. Запах от заварки конечно есть, но грязи и отходов полно. Да молол и пил молотой, но ни когда его не покупал. Даже маленькую пачку люди не выпивают, забывают про неё и потом выбрасывают.
Какую нормальную кофемолку можно купить за 1-2 т.р? Имхо самое недорогое что можно рекомендовать это Timemore по акции на Али за 3700. Если есть что-то сравнимое дешевле, то с удовольствием купил бы чтобы не таскать ее постоянно на работу и обратно домой)
Мне больше всего нравится кофе в Италии.Что удивительно-через границу,в Ницце,уже не такой вкусный,хотя тоже хорош.Недавно купила очень дорогой кофе в специальном бутике,попросила смолоть на нулевом уровне помола,в пыль.Кофе вкусный,но кисловат на мой вкус.А вообще без кофе мне жизни нет.Да здравствует кофе!
Оля, привет! Спасибо за новое видео! Ты как всегда на высоте, получилось очень познавательно. До этого времени думала, что робуста это дешёвый заменитель кофе… а тут всё изменилось. Жду следующего видео, чтоб ориентироваться в помоле и других тонкостях. Люблю КОФЕ!!!
Всё очень спорно. Я кофе пью уже лет с 40. Ближайшие обжанщики от меня километров за 700, т.к. живу в Карельской глубинке. Посему пью кофе, купленный в сетевых и интернет магазинах. Люблю и Коста Рику, и Кубу, и Кению, и вьетнамскую робусту, как бы плохо о ней не говорили. Из италии предпочитаю именно смеси с робустой 20-40%, а не чистую арабику. и обжарка нравится средняя и итальянская. Не скажу, что я не разбираюсь во вкусах кофе, Но из всех кофеен, где я бывал и пил эспрессо, лучший кофе, за редким исключением это тот, что варю сам. Из всех городов, где я бывал (от Улан-Уде до Варшавы) лучше всего варят кофе во Львове. Вот уж действительно кофейный город!
P.S. В какой же кофейне, к примеру, в Питере можно выпить Настоящую, правильно обжаренную арабику? А то аппараты стоят солидные, лица у бариста серьёзные, а кофе почему-то средненький…
Стоит ли покупать кофе в магазине кофейная контанта, имею ввиду не сам магазин как показатель.
У них кофе зерновой на развес продаётся, в магазине хранится на витрине в жестяных банках, контейнерах?
Позиционируют его как качественный и хороший.
минус это время доставки. До меня идет в среднем неделю. А то и больше. От вас шло долго. Отправили через 10 дней. Заказал у Таберы. Зависло из-за карантина. Так что с доставкой можно встрять надолго.
Спасибо за классное видео, а кофе Marcony Вы тестировали? То я в последние месяцы на него подсел, особенно зерновой мне нравится, чтобы самому можно было размолоть и сварить ещё до испарения ароматных масел.
Недавно попробовал недорогой кофе из супермаркета Джардин. Был приятно удивлен. Не предел мечтаний гурмана конечно, но доя своей ценовой категории очень даже не плохо. Лаваца, Паулиг и Эгоист стоют дороже, но явно не лучше если не сказать местами даже хуже. Про всякие Жокеи вообще молчу.
Как владелец маленькой кофейни вставлю свои пять копеек. Все только через личные ощущения. Перепробовали шесть поставщиков пока нашли тех, которые устраивают лично меня, супругу и бариста). Вот пока не пришли к этому консенсусу было не понятно куда двигаться. И это при том, что я предпочитаю в основном эспрессо, жена капучино, а бариста только латте). Как то так. И, да, настройка помола, закладки, кофемашинки очень важны. Постоянно пробуем, эксперементируем.
Прослушала и поняла, что в РФ ничего хорошегоо из мировых стандартов кофе не присылают! Даже содержимое пачки зёрен подделка! Я в шоке! Это только РФ все самое лучшее зарубеж гонит, а нам мировое сообщество сбрасывают весь пищевой мусор!
Внимание, коммент об украинском рынке! Перебивался в киевских суперах и моллах молотым, (использовал для капельной кофеварки), подфартило,перешёл на полуавтомат Saeco и сразу ритейл как то сам и отсеялся, разве что на совсем пересменку амбассадор синий или мёвенпик эспрессо или крема. Наценка в сильпо, по сравнению с базарчиком на жд поражает, на кг до 100%.
3 место мёвенпик крема.
2 место рэйв (укр-ит) и эсссе(ит)
1-для своего приготовления ещё в писке, а в ТТ ищу, где готовят на блазере (швейц) или хаусбрандте (ит)
Да посуда, вода и молоко для капуча не менее, а может и более важны для идеального приготовления.
Праду сказать в мегамаркетах киевских есть блазер по 250 г. с нормальной наценкой, не завышенной,а в эпицентрах по кило.
Добрый день!
Получил в подарок целый килограм кофе в зернах в упаковке с клапоном.
Пью кофе не каждый день дома.
Вопрос или возможно хранить в мороз.. или просто в холод в фабр.. упак.. вложенной в пластиковый контейнер.
За ранее благодарен……!
Лет восемь назад надумал перейти с растворимого на свежемолотый кофе. Попытка оказалась неудачной. Ничего не покупал приятель принес несколько пачек разнообразного по 30-40 зернышек. Полнейшая туфта! Тырса! Пью растворимый и вспоминаю какие замечательные зерна были во времена СССР… Один раз в Донецке попалось мокко лучшего кофе я не пробовал!
Здравствуйте! игра интересная, очень нравится! хотелось бы, чтобы жители городка могли бы обмениваться алмазами, специями. на самом интересном месте во время фестиваля, то пару алмазов не хватает, то какаянибудь специя заканчивается. и еще момент, никак не получается купить подарок. пишут, что платеж не прошел, хотя много раз я покупал, а теперь по той же схеме никак не получается.
Мне когда-то кофе в зёрнах присылали из Италии. Наверное на упаковке не было клапана. Качество кофе всегда было на высоте. Это был Падовани и Тубино. Падовани это большие зёрна и ароматный. Тубино это мелкие зёрна и обильная пенка даже у домашнего эспрессо. Помню, когда приходил на почту забирать посылку кофе из Италии, то я всегда слышал его аромат. Что касается наших магазинов, то какой бы кофе там не продавали, кофейный аромат всегда отсутствует. То есть у нас продают старый кофе с минимальным содержанием кофеина.
Как я храню кофе:
1. Покупаю 500 грамм кофейных зерен в пакете с ОБРАТНЫМ клапаном
2. Дома открываю пакет и все зерна высыпаю в КЕРЕМИЧЕСКУЮ банку (500 гр) с плотной крышкой. Банка ставлю в тумбочку.
3. Раз в день (вечером) открываю банку и беру несколько ложек зерен и засыпаю их в кофемашину. Закрываю банку и кладу обратно в тумбочку.
4. Этой банки мне хватает примерно на месяц. Т.е. получается, в среднем, я открываю банку 30 раз за месяц.
Вот так я храню кофе в зернах.
Я все правильно делаю?
Заранее благодарен.
Противоречивые советы, кофе должен быть наисвежайший, а вода бутилированная. Бутилированная вода это мертвая вода которая на складах или под солнцем может стоять месяцами. Чисто по русски заказывать бутилированную воду и несколько дней пить её из позеленевшей, пластиковой ёмкости. Вода как и кофе должны быть свежими.
Вовремя же мне попался этот ролик. На 23 февраля мне надарили несколько пачек зернового кофе. Одна пачка довольно-таки большого размера и ясное дело что за несколько дней мне ее не осилить. Само собой встал вопрос как хранить после того как распечатал….И я придумал…Отсыплю зерна на несколько порций а остальное завакууммирую в пакет вместе с пачкой. А посмотрев этот ролик понял..Делать этого категорически нельзя.
Спасибо вам, можно сказать вы спасли все запасы моего кофе..)))))))))
посмотрел ряд роликов, давно поставил крест на паулиг, но поехал купил нью йорк, арабику и президент по вашим отзывам… и пожалел, нью йорк вполне вкусный, но послевкусие, как будто кошки во рту ночевали…. мое мнение так же плохим и осталось… арабика кислит очень сильно о чем и написано на ее упаковке 4 из 5… кофе все 3 просто ужас. к слову обжарка двух была меньше месяца. живу в Санкт-Петербурге, купил в гипермаркете Лента
Многие с возрастом начинают любить и ценить кофе. Люди с низким давлением особенно отличают вкус и запах кофе… А вкус «умами» можно вкусить от глутамата натрия, что являются пищевой добавкой группы Е600-Е699. умами как бы отличен от солёного вкуса. Особенно этот вкус родной для Китая. Японии, Вьетнама.
Эдгар, привет дружище!!!
Очень охотно смотрел твой блог о создании бетонного бизнеса, потому что ты единственный кто так грамотно и доходчиво объяснял все тонкости!
Почему больше нет видео об этом бизнесе?
Ответь пожалуйста!
Спасибо.
Если клапан сверху пачки, значит вскрываем её снизу, т.е. со дна и опираясь на Ваши рекомендации храним кофе только в заводской упаковке, никаких банок-склянок с притёртой крышкой. Верно?
Салют!
Спасибо автору за канал. Я начал знакомство с кофе с Неспрессо, афигел от расходов и низкого качества (ну я то пил эспрессо в барах раньше).
Выбрал кофемашину по рекомендациям этого канала и вообще многие вопросы решились. Чуть не купил рожок, но разобравшись в нюансах при помощи этого канала я понял, что играть в баристу икаждый день по часу желания нет. СПАСИБО ЗА КАНАЛ!
Андрей, приветствую!
Очень благодарен Вам за подробную информацию!
На многие вопросы ответы получил. Очень хочу выбрать более менее хороший кофе из магазинных, стою у витрины, передо мной десятки пакетов зёрен и не знаю как к ним подойти, до этого покупал чисто интуитивно, в следующий раз пойду вооружённым…) благодаря вам.
Пошел смотреть ещё пару ваших видео.
Спасибо, успехов!
Все хотел спросить а есть какие то критерии или примеры может, кофе для того чтоб варить его в турке(джезве) дома, или просто нужен крупного помола ровно хорошо обжаренный(или вообще все неверно написал)? Очень редко покупаю кофе в магазине «мир кофе» у площади свободы, мне его прямо там в магазине смалывают, пью и наслаждаюсь, про сорта не заморачивался просил не сильно горький но бодрящий, приносил заваривал устраивало, но посмотрел ролики и заинтересовался тонкостями. Извините, я понял, что канал про кофемашиннный кофе больше, но есть в наличии только турка дома.
У нас в городе завод Паулиг.
Правда фирменного магазина нет.
Для турки брал тёмную арабику.
Сейчас для рожка взял президент тёмный, дорого!, вроде вкусно.
Других производителей покупать опасаюсь, тк хрен знает что и откуда, а павлик вроде свой:)
Так же у нас есть кофейня со своим производством Buna-Buna, какие-то регалии на российском уровне, но их свежеобжаренный кофе уж слишком дорог.
Не знаю кто как, но для меня два двойных эспрессо это норм, даж не штырит.
Какой кофе выбрать в супермаркете???
Единственный правильный ответ НИКАКОЙ. Если, конечно, не собираетесь начать разбираться в сортах известной субстанции. Копрофагия дело личное, конечно, но идти за кофе в супермаркет… вы там не ходите в дешёвый бордель в поисках святых девственниц, нет?
Главный аспект выбора все же происхождение, и речь не только о части света, но и условиях произрастания. Нет мирового стандарта. Есть места произрастания, сорта, удачный год. Есть национальные стандарты и есть биржевые реалии кофе как товара. SHB бобов на мировом рынке не более 20% от общего объёма продаж. Старбакс позиционирует все свои купажи как произведенные из SHB. Второй аспект спешалти, ориджинал или бленд вы хотите пить. Так же немаловажен способ приготовления, который вы предпочитаете, поскольку это так же один из критериев выбора зерна, годного в эту готовку. Многие из массмаркет производителей вроде того же Штраусс маркируют крепость аромата и обжарки, не конкретизируя происхождения. Местные обжарщики хоть и предлагают свежесть обжарки, существенно переоценивают свою работу. Массмаркет брэнды в традиционных местах продаж имеют хорошую обновляемость полки и свежесть товара, достаточную для среднестатичтического потребителя.
Могу сказать что качество кофе в «развес» и магазинного очень отличается. К примеру, есть у нас бутик «кантата», цены адовые, начинаются с 300р за 100г. За эти деньги будет кофе под названием арабика. За 600-1000р за 100г вы получите кофе, с «географическим» наименованием ( Кения, Бразилия итд). Ну и далее от 1500 до 7500 за 100г. Да, да, вы не ошиблись семь с половиной тысяч рублей за сто граммов кофе.
Попробовал несколько сортов и решил сэкономить, взяв эгоист и лаваззу в Ленте. Лавазза вообще отказалась завариваться, а эгоист на вкус как горелая земля. Даже на Делонги разница чувствуется. В итоге заказал свежеобжаренного. Посмотрим что получиться.
Мне очень понравилось! Вот идея(как обычно:)): а что если в „ Моей кофейне” по телевизору показывали не рекламу, а отрывки из твоих видео где ты советуешь как лучше играть (реклама просто ужасно скучная, не понимаю как вообще можно придумывать такую). Тогда просмотр телевизора в кофейне станет не только зарабатыванием алмазов, но и чем то полезным.ID:12699024
Здравствуйте. Посмотрел у вас несколько видео и вы везде заворачиваете кофе после вскрытия прищепкой. На мой взгляд, это плохо работает, так как внутрь попадает воздух с кислородом, быстро идет окисление, по идее уже это кофе надо быстро выпивать (в идеале в течение 1-2 недель). Я после вскрытия 250 г упаковки пересыпаю кофе в 4 стекл. банки по 0.2 л, накрываю крышками ВАКС плотно и откачиваю воздух насосом, создавая разряжение сильное (вакуум, можно сказать). Ни разу не видел ни одного человека, кто бы так делал. Многие кладут в морозилку, раскладывая по порционным пакетам, что менее удобно и практично.
Как относитесь к хранению кофе в вакуумных банках? По идее ведь очень четко все должно храниться в этом случае, верно? Углекислый газ уже кофе почти не выделяет, если месяц и более после обжарки прошел.
И удобно весьма открываю клапан на банке, взвешиваю 14 г в кружку, сбрызгиваю мини-пульверизатором косметическим с дистиллированной водой, чтобы минимизировать статическое электричество при помоле, кидаю в кофемолку ручную, делаю помол для крупного эспрессо, на выходе получаю 13.9-14 г (в этом и плюс качественной кофемолки ручной с большими жерновами сколько закинул грамм, столько и на выходе, статика вообще почти отсутствует) и уже в аэропресс высыпаю.
Банка 0.2 л удобна тем, что тратишь минимум времени на откачку воздуха (буквально 10-15 качков насосом и уже идеальная герметизация. Если сразу изначально высыпать пачку 250 г в 1 л банку, то потом после каждого помола (вскрытия банки), придется долго откачивать воздух, раз 40 качать.
Зачем брать зерно в супермаркете? Понятно же, что внутри будет коммерческий кофе, с неизвестной датой обжарки и даже с разной степенью обжарки. + неизвестно как и где хранилось зерно, возможно ему уже пол года или год. Почему не взять хотя бы 2-3 зерна свежей обжарки с разной обработкой и для сравнения 1 с полки магазина? Показать преимущества свежей обжарки, показать разницу обработки во вкусе.
Робуста не значит дёшево и плохо, это на любителя: Мне, к примеру, нравится горьковатый кофе и Я выбираю робуста 100% Эспрессо из арабики беее, кислятина. И да, арабика выведена из робусты и ещё какого-то вида, скрещено короче) Шах и мат любителям арабики ��
А если серьёзно, то на вкус и цвет…
А по выбору кофе, заметил такую тенденцию: во первых реально руками чувствуешь, во вторых упаковка из за бугра лучше и плотнее, и надписи все на буржуйском, а наклейка на русском.
Я новичок в кофейном мире. Пока пробую разные. Определила, что темнообжаренный мне больше нравится, т.к. в моей кофеварке вкус насыщенней получается. Паулиг Гавана (молотый) понравился,ароматный очень. А вот как-то Лаваццу молотую взяла,полугодовалую,аромата не было вообще. Скоро заберу свою заказанную кофемолку и нужно будет уже выбирать из зернового кофе, это пока темный лес для меня)))
Когда же можно будет перейти на 27 уровень? Опыт нереально получить. Уже просто напросто надоело сидеть на 26 уровне. Раньше можно было получить много опыта за покупку предмета интерьера. Подскажите скоро ли выйдет обновление с новым аппаратом?
Снобизм это проблема, я живу в городе где обжарщиков вообще нет, и по факту приезжаю в большой город беру кофе. И это вечная проблема, высокомерия, закатываются глаза на обычные вопросы. Сказать сделайте мне воронку, хочу попробовать пару вариантов это вообще в последний раз вызвало большое удивление и вздохи. Я же не прошу бесплатно, прошу выполнить обычную работу за оплату. Короче проблем много, хочется чтобы кофейные профессионалы были более добрыми. А я люблю что-то новое, и хочу на примере своего домашнего опыта понять, какой кофе я хочу пить. Пока не определился, пробую разный)
Автору видео минус. У тебя нет понятия, что у тебя за аппарат, если меняешь фильтр, то обязательно в него перед установкой нужно наливать воду, иначе угробишь насос. И Рабуста это самый дешевый кофе с насыщенным вкусом. Лучший кофе это 100% Арабика
С последним утверждением согласен на 100%.
Доходит до того, что сырье крупные обжарщики берут не самого высокого качества и не совсем арабику) все это дело скрывается темной обжаркой))) собственно как у нас в России и привыкли, к горькому кофе)))
Ты что то перепутал в Lavazza Gran Espresso 80 арабики и 20 рабусты примерно так же и в другой пачке,Lavazza Gusto Forte Vending это чистая рабуста и Lavazza Gusto Pieno это 20 арабики и 80 рабусты.А вообще много стало подделок,ну у тебя вроде складок нет вроде как нормальный шва нижнего не видно должен быть волнистый и дата должна стираться ногтем.Есть ролики на ют что бы определить подделку Lavazza.А насчет must pure arabika это же 100% арабика