Как обработать яйца перед употреблением. Дезинфекция яиц.
Видео взято с канала: Ника Швецова
КАК УБИТЬ всех возможных ПАРАЗИТОВ В РЫБЕ
Черви в рыбе,как убить всех возможных паразитов в рыбе.Сколько времени и при какой температуре замораживать,солить и готовить рыбу что бы в ней погибли все паразиты..
#паразитыврыбе#червиврыбе
Видео взято с канала: Максим Зуб
Первичная обработка яиц
Первичная обработка яиц на предприятиях общественного питания http://restopen.ru/
Видео взято с канала: ХоРеКа Партнер
Кишечные болезни: 1.1 Сальмонелла
Сальмонелла чем она опасна? Как вызывает заболевание?
Подписывайтесь на наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCzJ57VNj8udTioCSo8TypDw?sub_confirmation=1.
Приглашаем в Клуб лабораторного специалиста (WAVM)!.
Проходите по ссылке, вступайте в группу на Фейсбуке, приходите на вебинары, участвуйте в обучающих мероприятиях: https://www.facebook.com/groups/744937482550460/.
_
Проходите на наш сайт:
Ветеринарные курсы: http://kursy.wavm.ru/trening.
VK: https://vk.com/public136357404.
Facebook: https://www.facebook.com/wavm.ru/.
Одноклассники: https://ok.ru/group/52171847893234.
Инстаграмм: https://www.instagram.com/marinaeyngor.
Сайт: https://www.wavm.ru
Видео взято с канала: Marina Eyngor
Надо ли мыть яйца?
Популярная тема для непримиримых споров на кухне надо ли мыть яйца? Ведь на скорлупе, бывает, встречается помёт! Помимо простой брезгливости есть и тяжёлые сомнения не занесём ли мы в свою яичницу какие-нибудь болезнетворные бактерии? В общем, расскажу, надо ли мыть яйца и что будет, если их не мыть. А ещё почему в американских магазинах яйца всегда лежат в холодильниках, а у нас и по всему миру нет.
Видео взято с канала: Малозёмов проверит
Как правильно обработать куриные яйца перед приготовлением
В этом видео мы рассматриваем вопрос о том, как правильно обработать сырые яйца перед их использованием. Это нам особенно понадобится, когда в #рецепт|ах используются именно сырые яйца без особой тепловой обработки: майонез в домашних условиях, различные белковые кремы, яичница глазунья, яйца-пашот и т.д..
Какие этапы предусматриваются:
00:36 Яйца должны быть не старше 5 дней;.
00:45 Замачиваем куриные яйца в теплой воде с добавлением соды на 10 минут;.
01:00 Промываем средством для мытья посуды, а затем хорошо ополаскиваем под проточной водой;.
01:21 Обрабатываем слабым антисептиком, например, водным раствором хлоргексидина. При неимении, вполне подойдут водка или медицинский спирт. После такой обработки куриные яйца не вытираем, а даем самостоятельно высохнуть при комнатной температуре, уложив их на бумажную салфетку..
#кулинария, #секреты, #лайфхаки, #еда.
Обсудить видео «Как правильно обработать куриные яйца перед приготовлением:
https://youtu.be/S_ScHLtBDAw.
Приятного аппетита!
Спасибо за просмотр видео! Подписывайтесь на канал «Кулинарный дилетант! по ссылке https://www.youtube.com/channel/UC9hy8lxOh7k95HDnDn38yGA.
***** ПОСМОТРИТЕ ЕЩЁ *****.
Первые блюда https://www.youtube.com/playlist?list=PLAgjTMFt6rFsY2fuXWfb4IGWb9CJmE8YG.
Рецепты для мяса https://www.youtube.com/playlist?list=PLAgjTMFt6rFuy7KM4EMOyMuyLkCIJpBJ
Рецепты для рыбы https://www.youtube.com/playlist?list=PLAgjTMFt6rFuprvwDhZaK1TH2PrNNUb1i.
Рецепты для молочных https://www.youtube.com/playlist?list=PLAgjTMFt6rFs9mMvBcpzOQlxZdOmsiXBB.
Кулинарные секреты https://www.youtube.com/playlist?list=PLAgjTMFt6rFvrkIQyCbp4DorTY3lMqObd.
Рецепты салатов https://www.youtube.com/playlist?list=PLAgjTMFt6rFumhAoG9qg2CnEnkuAiix29.
Рецепты с картофелем https://www.youtube.com/playlist?list=PLAgjTMFt6rFtkEdRCTc1H6oQqs2-4Gz8E.
Рецепты из мультиварки https://www.youtube.com/playlist?list=PLAgjTMFt6rFtiyJvz9ruHbQOWjjaobJMZ
Видео взято с канала: Простые рецепты от кулинарного дилетанта
��✨ОБРАБОТКА ЯИЦ И САЛЬМОНЕЛЛЕЗ✨��Зарема Тортики
В этом видео немного рекондаций по выбору и обработке яиц, которыми пользуюсь сама����..
��Если это видео было для Вас полезным, подписывайтесь на канал, ставьте пальчик вверх! Это моя награда за старания и Ваш вклад в развитие канала! ��Пожалуйста, не забудьте нажать на колокольчик, что бы не пропустить ни одно из моих новых видео! Ведь впереди ещё столько всего интересного!!����.
*************.
��НОВОГОДНИЙ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК https://youtu.be/J6IzjEjtE8k.
*************.
\rУКРАШЕНИЕ ТОРТА «ЗИМНИЕ МОТИВЫ»https://youtu.be/3GH3KteUI6E.
БЕЛКОВО -ЗАВАРНОЙ КРЕМhttps://youtu.be/NvHTunsQHkM.
**************.
\rЛЕДЕНЦЫ НА ПАЛОЧКЕ https://youtu.be/wDv3hmkTBHI.
МЕРЕНГИ НА ПАЛОЧКЕ https://youtu.be/CyHcjlZBT6M.
ПЕРЕНОС РИСУНКА НА ПРЯНИК https://youtu.be/eM5zOeeLg9o.
РЕЦЕПТ ИМБИРНОГО ПРЯНИЧНОГО ТЕСТА https://youtu.be/d68mhKH3044.
��ПРЯНИК МЫШКА В ВАРЕЖКЕ https://youtu.be/woeGTVsmWQw.
��ПРЯНИК МЫШКА 2020 https://youtu.be/MBswyN0yhZc.
ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ С КЛУБНИКОЙ https://youtu.be/YE610j6-43Y.
ТОРТ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА https://youtu.be/L1gsmDBg0rI.
��ПРЯНИК САНТА И ОЛЕНЬ 2020 https://youtu.be/dOhvA-2z024
Видео взято с канала: Зарема Тортики
Нет похожих статей
про мирамистин конечно фишка. не думал над этим. в целом дезинфекция скорлупы очень важный этап. имеет ли смысл дезинфекции самого желтка, например уксусом? перед готовкой какого нибудь шок мусса? блюдо не испортится?
אסור לשטוף ביצים, השטיפה עלולה לגרום לחדירת החיידקים דרך הקליפה.
Говорю, что тут написано и это с официального государственной израильского сайта здравоохранения. Так вот, там написано, что яйца не в коем случае нельзя мыть, потому что бактерий могут проникнуть через скорлупу. Как бы доверяю больше израильтянам Медицина,.как известно там на высшем уровне. И ещё варить надо не менее 10 минут, прожаривать хорошо. Если варили, то промывать посуда после, как следует. Так что не мойте яйца асур! То есть нельзя. Мне сейчас сказали, что об этом даже по ТВ израильскому в новостях говорили.
Да уж, довелось моему товарищу провалятся 4 недели в больнице, 1 и которой был в реанимации. Все из-за эписторхий, кажется так называется. Споймал рыбу в Днепре и решил сделать 5ти минутку. Свежую филешку посолить. К вечеру следующего дня температура и понос из всех щелей, потерял сознание, судороги. Короче, думали могилу копать. Еще, проблема в вакцине, пока приготовили и привезли из Минска, прошло 2 дня. Интересно, что вакцину никто не хранит постоянно, типа случаи редкие. Так что думайте, прежде чем суши в Тайланде кушать!
Яйца можно мыть в том случае, если вы сразу после мойки собираетесь их употреблять в пищу, а чтобы их помыть и положить в холодильник, то нельзя, так как вы смываете антибактериальную оболочку на поверхности скорлупы яйца(это самая верхняя оболочка)
P.S. Комментарий я написал до просмотра видео
Добрый вечер. Мыть яйца или не мыть это дело индивидуальное. Скажу как врач куриный. Мыть магазинные нет смысла они уже либо обработаны на птицефабриках, либо собраны чисто (тогда там белок лизоцим антибиотик выделяемый естественным образом птицей создающей естественный защитный слой), это врятли. Мытье яиц больше влияет на выводимость их, но и там специалисты подготавливают с умом.
Если вы сами помоете яйца и недостаточно протрете (влажными их уберете в холодильник), то ждите беды. Поры на скорлупе открываются, а яйцо сжимается внутри. Все что было снаружи в яйцо и поступает. Очень хорошая среда для роста бактерий. Такая же история с тухнующими продуктами в холодильнике…
«паразиты погибают при горячем копчении при 15 градусов через 9 дней…» Что то я не понял… что это за горячее копчение при 15 градусах в течении 9 дней??? Коптится рыба при 100 градусах максимум пол часачас… не больше. Или я чтото не понял или вы так криво обьясняете.
Когда трёхлетняя дочка заболела сальмонеллезом, у нее была т.40, однократная рвота, а диарея началась лишь на третий день, при чем такая, что от горшка не могли даже на минуту отойти. Педиатр настаивала на том, что необходимости в госпитализации нет и нам поможет Нифуроксазид, но было только хуже и мы все же легли в инфекционку. А сальмонелла у нас была с красивым названием Блэкдэнс, жила она в креме на тортике.
У меня дома лежат кристаллы мяты с Египта. Продавец утверждал что они очень полезны при ингаляции от разных респираторных заболеваний. Но попробовав их пару раз, стал задумываться а не вредны ли они чем-нибудь для здоровья? Если вас это не затруднит, прошу проверить так ли это на самом деле. =)
Нам на кафедре инфекционных болезней говорили, что даже если курица и заражена сальмонеллой, то бактерия проникает через скорлупу за пару часов, и следовательно если и нужно мыть яица, то только чтоб смыть помёт и перья)))
https://www.youtube.com/watch?v=0zvhkjl_wCY
Рыбачил на Белой, недалеко от Уфы, несколько дней назад, привёз рыбу домой, положил в таз с водой, у подлещика изо рта через некоторое время показались червячки. Знает кто, что это за диво и можно ли есть такую рыбу?
в целях профилактики принимайте раз в полгода ТРОЙЧАТКУ ИВАНЧЕНКО ( номер один, в сухом виде)… противопоказания ; беременным, с язвой желудка и детям до 12÷15 лет ( мелким )… в состав входят: 1) Полынь горькая 2) Пижма цветки 3) Гвоздика…
В любой рыбе есть паразиты которые нужно есть, а именно: 1-Солю рыбу месяц в холодильнике под прессом периодически сливая воду и добавляю соли, если нужно! 2-через месяц после посола рыбы, отмачиваю 3 часа промывая каждые полчаса новой водой! 3-Сушу неделю и затем убираю в морозильную камеру на месяц при температуре -14 градусов! 4-Потом достаю постепенно и ем с квасом или минералкой и между делом запиваю 50 градусным кедровым-хеннеси приготовленный мною из самогона! 5-Мои зубы перемалывают вяленный солитер с бактериями + смачиваю вышеуказанными напитками! P.S я сделан из мяса, как и многие люди в которых живут бактерии похлеще рыбных годами! С бактериями нужно дружить угощая их для начала квасом с минералкой и между делом 50 градусным самогоном на кедре! Если кому я интересен и нужен совет в приготовлении самогона ваакумного березового углевания с добавлением кедровых орехов то пишите мне в Инстаграм директ @planetofbets_russia
Да, я как то купил брендированные свежие яйца в супермаркете. (Не самые дешевые, и нет, это не лоукост фирма супермаркета) и пожарил их. Следующую неделю я провел на унитазе. Это было просто ужасно. Я вообще не понимал, откуда из меня столько дерьма льется. С тех пор я яйца мою и в сыром виде не употребляю. Я знаю, что это глупо, просто у меня какой то уже внутренний страх. Я не хочу повторения истории. Это реально хреново. Ты просто лежишь с температурой, но нормально лежать не можешь, тебя скручивает и ты бежишь на унитаз. Тебе холодно, бросает в пот. В больницу ехать? Ахахаха. Обосрешься по пути. Я сидел на атоксиле и физрастворе. Ну и антибиотики разумеется. Ужас.
мороженая морская рыба без паразитов можете не бояться, а вот речную лучше готовить, ее когда вылавливают сразу же кидают в огромные холодильники, а если чищеная то тут же отрезают, патрошат и в холодильник(-40) и вот это корабль несколько дней-недель ловит рыбу, так что морскую можете есть если ее по пути к тебе не размораживали(это вряд ли)
Да с какого х.я!!! Как в морской рыбе нет глистов? Да вся сельд 100 % вся с глистами, особенно четко видно в копченой, возьми хотя бы штук 10 селедин и почистив разломи по хребту, калачиком свернутые, а у соленой вся печенка в шишках в которых такие же глисты, часто попадается что глиста или червяк ли в засоленной селедке типа не мог прогрызть оболочку икры и так типа как воткнутый в икру и остается. Да, они дохлые, очищаем и употребляем, тушку как можно тоньше пластики делаем.
Сколько можно рассказывать сказки про то, что «в морской рыбе паразитов нет»? Люди ведь верят!
Почитайте хотя бы про анизакид, которыми просто кишит продаваемая сегодня мойва, скумбрия, селёдка https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BD%D0%B8%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D0%B7
Самое интересное, это лечение от него!
Посмотрите сколько приготовленных паразитов в консервированной печени трески, которая продаётся целиком!
В общем, когда слышите словосочетание «в морской рыбе паразитов нет», можете смело ставить дизлайк и закрывать видео, потому как ничего кроме вреда оно не принесёт!
И с людьми, которые это пропагандируют не общайтесь они тупые!