Как стерилизовать банки пять способов от Мармеладной Лисицы. Как стерилизовать банки с заготовками
Видео про помидоры в собственном соку, где я показываю, как избежать стерилизации банок с заготовками: http://youtu.be/5p7bfspZKNM.
Наш канал: https://www.youtube.com/user/TheMarmaladeFox.
Вконтакте: https://www.vk.com/themarmaladefox.
Facebook: https://www.facebook.com/themarmaladefox.
Twitter: https://twitter.com/themarmaladefox.
По просьбам подписчиков выкладываю видео о том, как стерилизовать банки. Предлагаю несколько способов стерилизации пустых банок, а также покажу, как стерилизовать банки с заготовками..
Перед стерилизацией нужно проверить банки и крышки на предмет повреждений, сколов, трещин, ржавчины. Оставить только идеальные банки. Проверить, чтобы крышки плотно прилегали к банкам. Если крышки с резинками, они должны быть эластичными и подходить по размеру..
Когда банки и крышки отобраны, тщательно вымыть их с содой или горчичным порошком, желательно использовать новую мочалку. Прополоскать в чистой воде..
Банки можно стерилизовать на пару, в духовке, в микроволновке, в посудомойной машине, а также с помощью марганцовки. Обо всех этих методах я подробно расскажу в этом видео..
Для стерилизации банок с заготовками внутри:
На дно большой кастрюли постелить полотенце, поставить банки, переложив их тканью или капроновыми крышками, чтобы они не прикасались друг к другу. Залить банки водой по плечики. Очень важно, что температура воды и температура заготовок должна быть приблизительно одинаковой, иначе банки могут лопнуть. Накрыть банки крышками, но не закручивать и не закатывать. Включить огонь под кастрюлей и после кипения стерилизовать еще 10 минут для банок объёмом 0,5л, 15 минут для 0,75л, 15 минут для 1 л, 20-25 минут для банок, объёмом 2-3 литра, если иное не указано в рецепте. А лучше не стерилизовать банки с заготовками, а воспользоваться методом моей мамы, о котором я рассказывала в видео «Помидоры в собственном соку» http://youtu.be/5p7bfspZKNM.
Приятного просмотра!
Если вы считаете это видео полезным, ставьте палец вверх!
Благодарю!
Видео взято с канала: Мармеладная Лисица
Стерилизация банок// 13 способов
В этом видео собраны 13 способов стерилизации баночек для консервирования. Может быть это даже и не все способы, если Вам известны другие поделитесь пожалуйста в комментариях..
#уютныйдом #заготовкиназиму#стерилизациябанок.
—
Мой Канал. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ:: https://www.youtube.com/channel/UCKbT….
—
Рукоделие, переделки, diy https://www.youtube.com/playlist?list….
—
Хозяйке на заметку. Домашние хитрости и полезности https://www.youtube.com/playlist?list….
—
Готовим дома https://www.youtube.com/playlist?list….
—
Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если Вам понравилось видео!
—
Мой магазин на Ярмарке мастеров https://www.livemaster.ru/pribmarina?view=profile
Видео взято с канала: Марина Прибыткина
Стерилизация бутылок
Обработка бутылок паром..
Обсуждение в чате канала https://t.me/beer_whisky_distill
Видео взято с канала: TrueAle Cyprus Brewery
Стерилизация банок для консервации
Качественная стерилизация банок для консервации. Как стерилизовать банки для любой консервации поможет простое видео. Стерилизуем банки над паром своими руками.
Видео взято с канала: Домашняя кухня
Зачем стерилизовать банки? А чего без сахара? Ваши банки тоже не лопнут в микроволновке
Вопросы к видео «Помидоры ОБЪЕДЕНЬЕ «https://www.youtube.com/watch?v=R95ExZrWX-U и мои ответы.
Как стерилизовать банки в микроволновке, чтобы не лопнули? Зачем стерилизовать?Почему без сахара? Точный рецепт….
Как солю огурцы на зиму, любимый рецепт https://www.youtube.com/watch?v=4Um-RkHJjs0&list=PLkMl8W-dDioO_NmKgmz8sxy_Nb_fvR3sf&index=13
Видео взято с канала: Галина Андреева
9 способов стерилизации банок для консервации
9 способов стерилизации банок на зиму – плюсы и минусы.
—
Структура видео:
00:00 – начало.
00:05 – приветствие.
00:44 – Анекдот №1.
01:22 – отмываем крышки и банки содой.
01:45 – отбор крышек.
02:13 – первый способ.
02:49 – второй способ.
03:20 – третий способ.
03:49 – способ четыре.
04:30 – пятый способ.
04:59 – шестой способ.
05:32 – седьмой способ.
06:20 – восьмой способ.
06:58 – девятый способ.
07:30 – методы стерилизации готовой консервации.
08:21 – метод первый.
09:04 – метод второй.
09:29 – метод третий.
10:20 – последние тонкости.
11:09 – готовое блюдо.
11:16 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ.
11:20 – подписка на Канал одесской кухни.
11:30 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА..
Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
История домашних заготовок: от фараонов до микроволновок.
Как еще иначе сохранишь частичку вкусного лета для зимы, если сейчас не солить, варить, мариновать и закатывать все это богатство, что массово поспевает на дачах?
Как еще иначе сохранишь частичку вкусного лета для зимы, если сейчас не солить, варить, мариновать и закатывать все это богатство, что массово поспевает на дачах?
Как еще иначе сохранишь частичку вкусного лета для зимы, если сейчас не солить, варить, мариновать и закатывать все это богатство, что массово поспевает на дачах?
КОНСЕРВЫ ИЗ ПИРАМИД.
Консервирование дело, конечно, нелегкое, хлопотное, но благодарное. А вот как оно возникло? Оказывается, очень давно..
Самые древние консервы обнаружили в гробнице фараона Тутанхамона. Около 3 тысяч лет назад вместе с ним захоронили накрепко запечатанную смолистой замазкой глиняную посуду. А в ней лежали зажаренные и «забальзамированные» в оливковом масле тушки уток. Когда их нашли в XX веке, консервы на вид были вполне съедобны!
В 1763 году Михил Ломоносов писал заявку, когда организовывал экспедицию для изучения полярных областей и Северного морского пути на «сушеный суп со специями и без специй по полтора пуда каждого сорта». То есть 2,5 века назад мы уже знали о концентрате супа..
АППЕРТИЗАЦИЯ НА БЛАГО ЦИВИЛИЗАЦИИ.
Но самым главным «папой» консервов стал французский шеф-повар Никола Апперу..
Французское правительство, пытаясь обеспечить солдат непортящимися продуктами, еще в 1795 году пообещало выплатить 12 тысяч франков каждому, кто изобретет способ продлить срок годности. Но лишь в 1804 году Никола Апперу изобрел консервацию в современном смысле этого слова. Он предложил кипятить мясные и растительные продукты в герметичных банках. Для этого их помещали в соленую воду (так повышалась температура кипения) и нагревали в течении 1,5-4 часов. Такая снедь могла хранится целый год и не портится..
В России первый консервный завод появился лишь в 1870 году. Ведь и нашей армии были необходимы непортящиеся продукты. Для них и стали делать первые пять видов консервов жареную говядину (или баранину), рагу, кашу, мясо с горохом и гороховую похлебку..
Совмещаем приятное с полезным, берём все необходимые ингредиенты, и поехали….
Приятного аппетита!.
ключевые слова:
стерилизация.
стерилизация +на зиму.
без стерилизации.
+на зиму без стерилизации.
стерилизация банок.
стерилизация крышек.
стерилизация банок и крышек.
стерилизация консервации.
методы стерилизации.
методы консервации.
стерилизация +в банках.
**********************************************************.
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
0. Постные блюда:
https://www.youtube.com/watch?v=3Td03tbIS4U&list=PLbddEG7hj2Dn_qJHB20LFM1TFgGf558OH.
1. Семейные рецепты: https://www.youtube.com/watch?v=8Hcwz5UPLIA&list=PLbddEG7hj2DkEZ4gRtAvPRWRRi-3TVjST.
2. Первые блюда: https://www.youtube.com/watch?v=sI-HwZNnTWg&list=PLbddEG7hj2Dmagcq5KeBQF9CL0iOzgYK4.
3. Новогоднее меню: https://www.youtube.com/watch?v=7q52aM2AzHs&list=PLbddEG7hj2DlDZB-LatwtgA5n5neQYReY.
4. Холодные закуски: https://www.youtube.com/watch?v=oFjTcdewBsU&list=PLbddEG7hj2Dl2kUtlVdZy36jVE6hJmKWc.
5. Соления и консервация: https://www.youtube.com/watch?v=9dNpYuWDLUs&list=PLbddEG7hj2Dnp-O7Cbe7vAyDjK5_1QrZy.
6. Рецепты солёного сала: https://www.youtube.com/watch?v=0iem_mfZZeI&list=PLbddEG7hj2Dm-Z4N1dp01sRuTGC6rgzwl.
7. Рецепты мясных блюд: https://www.youtube.com/watch?v=7q52aM2AzHs&list=PLbddEG7hj2DlWUYweHOuGOkgEk-blPRQ6.
8. Блюда из творога: https://www.youtube.com/watch?v=gxhuH5NQdFY&list=PLbddEG7hj2DnxXBSwYZJRI0FkmmXMid7y.
9. Мастер-классы: https://www.youtube.com/watch?v=0xQEDhYuBCI&list=PLbddEG7hj2DlrbtoUP85A_fVmbULBojAe.
10. Каши: https://www.youtube.com/watch?v=FldIPGOWuiI&list=PLbddEG7hj2Dm4kU4rc4G_upw1PgYvwCMb.
11. Сладкие блюда: https://www.youtube.com/watch?v=5H_iF_kmokY&list=PLbddEG7hj2DmSHHI7f5aHHBGsL1EDQN5S.
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: https://www.youtube.com/watch?v=RK0znPplLA0&list=PLbddEG7hj2DmFTeFNTwoUHuSZeRor7Nuf.
—
9 способов стерилизации банок на зиму – плюсы и минусы
Видео взято с канала: Канал одесской кухни
8 Простых и Быстрых Способов КАК СТЕРИЛИЗОВАТЬ БАНКИ для консервирования ( для новичков)
8 Способов Как Стерилизовать Банки ( для новичков) Каждый может выбрать самый удобный и правильный способ стерилизации, от этого зависит качество консервации и продолжительность хранения.
Видео взято с канала: Milenia КулинарныеPецепты
Нет похожих статей
Проще некуда на носик кипящего чайника одеть банку и стереллизовать хоть 20 мин атак по 5 мин и на полотенечко. Крышки заливать кипятком. И всё. Пока режешь готовишь то и баночки быстренько так делаются)
Я стерелизую банки в мантошнице,1 литр.помещаются 4 банки большие по одной,стерелизую 10-15 мин.и нормально.и можно закрыть крышку.а так же крышки ложу на дно возле банок и таким образом они тоже стерелизуются.и всё отлично
Я думаю, больше внимания нужно уделить крышкам.Винтовые желательно только новые,а для жестяных нужна хорошая закаточная машинка,чтобы не было зазубрин на крышках.Попробуйте несколько банок,если сомневаетесь. Просто,если рассуждать логически:банки стерилизованы,а помидоры, огурцы и др.-их то как простерилизовать?Нам настолько вдолбили в голову,что банки надо стерилизовать обязательно,что ни у кого не возникает вопроса-зачем? И если у кого-то взрывались стерилизованные банки,а у меня нет,значит,дело не в банках! Попробуйте!
Я не стерилизую банки! Никогда!Консервирую 35 лет, храню в квартире, где очень тепло.Ни одна банка в жизни не взорвалась! Просто хорошо мою с любым средством для посуды,крышки заливаю кипятком.Все эти способы вызывают у меня улыбку.Ведь все овощи и фрукты заливаются кипятком или закладываются в банки горячими! Я даже банки не сушу.Попробуйте и не парьтесь! Я закрываю каждый год не меньше ста банок,и не трачу время на ненужную работу!
Много лет пользуюсь приспособлением для стерилизации банок на пару есть в продаже, Но несложно изготовить его самостоятельно из крышки для кастрюли в центре вырезается отверстие диаметром чуть больше, чем диаметр горлышка банки. Накрыть кастрюлю с кипящей водой этим приспособлением и установить банку. Прогретая таким способом банка быстро высыхает, оставаясь долгое время горячей.
За видео, спасибо!Но… микроволновка и духовка,сомнительны?!Не для всех духовок и микроволновок подходит?! Банки то, не из огне упорного стекла?Ну, а, так, для общего развития, полезное видео.С Уважением!
горячие, в холодном
треснут,холодные в горячем треснут(типа банки с огурцами в кастрюле(залитые в рассоле),думаю: их ставят с хол. залитым рассолом в хол. воду в кастрюлю,доводят до кипения в. в кастл. и кипятят (15, или сколько там?взависимости, от банок!)Хороший способ (первый,раз слышу)!1Большая работа проделана! Лайк)
Способ с водкой рабочий, но запах никуда не денется. Его принято использовать с «сырым» вареньем, достаточно смочить пергамент и уложить сверху, можно закрывать и капроновыми крышками, но и условия хранения соответственные.
Отдельно банки мы стерилизуем только при консервировании «без стерилизации». В остальных случаях достаточно просто чистых банок и последующей стерилизации продукта.
Кому не нравится в микроволновкедуховкой пользуйтесь. А если у вас взрывается, колется и тпто консервация не ваш конёк. Не переводите продукты и своё время. Галина, хочу спросить про яблочный уксус: он должен давать «изюминку» в помидорах в отличии от обычного.
Мне оказалось полезно. Хотя я предпочитала мыть хорошо банки горячей водой с содой и, перевернув, давала высохнуть. Банки не стерилизовала. Консервация не взрывала. А сейчас закрываю кабачковую икру по вашему рецепту, делаю, как вы рекомендуете. Стерилизую банки!!!! Спасибо. А рецепт вкусно й икры из баклажан у вас есть?
Использую много лет строительный фен (похож на небольшую электродрель). Перед укладкой горячего варенья (или сока) в банку обдуваю мытую банку (можна и мокрую) изнутри феном (в зависимости от обьёма около 20 секунд) до нагрева стекла до 100 градусов. Навыки приобретаются быстро. Главное не перегреть банку и не касаться стекла феном банка может треснуть. Удерживаю банку всё время левой рукой через полотенце свёрнутое валиком. Далее, не делая перерыв, заполняю стерильным черпаком горячее варенье (около 100 градусов) в горячую банку и закатываю прогретой крышкой (3 секунды этим же феном). Крышку предварительно стерилизую кипячением. Всё закатывается по-горячему и поэтому срок хранения практически неограничен.
Приветствую, Галиночка!
Не стерилизую только под компот.
Под остальное спиртом стерилизую. В банку немного спирта, закрываю крышкой, трясу. Потом этот же спирт переливаю в следующую банку. Расход минимальный и крышки не надо кипятить:-).
Остатки спирта сливаю и использую многократно.
Добрый день.Я в свое время разлилась и долго копила на аэрогриль фирменный уже прошло 12 лет и он всё работает.Это такая классная вещь.Стерилизация,копчения курица,,каши в горшках,выпечка и т.д
Я удивляюсь почему он как то не востребован и редко мелькает на канале.Я без него не представляю как бы я жила.
Все закрутки хранятся в подвале,но там не очень холодно,тем более сейчас.А у мамы все стоит в кладовке,в квартире. Банки не стерилизую только для помидор(рецепт писала в прошлых коммент),а для все других заготовок обязательно. В том году на одном из форумов нашла незаморочный(на мой взгляд) рецепт для огурцов-понравились..в этом году делаю только так. И кстати,банки заранее не стерилизую)))) На 1 л банку 50 мл 9% уксуса,1 чайн. ложка соли,2-3 чайн. ложки сахара(все кладется в банку),заливается ХОЛОДНОЙ водой из-под фильтра,накрыть крышкой и ставить стерилизовать в кастрюлю с ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ. Как закипит вода в кастрюле-5 минут и доставать,закрутить.Если 2-х л,то 12-15 мин. Советую форум Сай 7,раздел консервирование…там много рецептов и по рейтингу можно определиться.что нравится народу))))
Большой привет из солнечной Одессы, дорогие Друзья!
До чего наш человек любит домашнюю консервацию. А порой доходит до того, что сам процесс консервации нравится больше самого продукта ��. Сегодня мы разберём 9 главных способов стерилизации банок и крышек для консервации и как минимум 3 метода стерилизации готовой консервации. Для этого нам понадобятся секреты, хитрости и большая смекалка.
Приятного аппетита! До скорых встреч ������
Яблочный уксус по вашим просьбам/ Как его готовимhttps://www.youtube.com/watch?v=UHbTwrSnezA&t=1s
Любимый салат на зиму, без стерилизацииhttps://www.youtube.com/watch?v=2jqa5lXtXg8&list=PLkMl8W-dDioO_NmKgmz8sxy_Nb_fvR3sf&index=10
Вкусные, хрустящие огурчики на зиму https://www.youtube.com/watch?v=4Um-RkHJjs0&list=PLkMl8W-dDioO_NmKgmz8sxy_Nb_fvR3sf&index=13
Баклажаны в лечо на зиму. Вкусно и простоhttps://www.youtube.com/watch?v=8NKIbPWqfRw&list=PLkMl8W-dDioO_NmKgmz8sxy_Nb_fvR3sf&index=11
НЕ УСТРАИВАЙТЕ ЗАМОРОЧЕК…ЗАГОТОВОК ВСЕГО ДЕЛАЮ ПО МНОГО)))МОЖНО И ЗДОХНУТЬ ОТ СТЕРЕЛИЗАЦИИ…хорошо промываю высушиваю…перед укладкой овощей и т д…налеваю чуточку кипятка…для проверки чтоб не треснула…. сливаю..иии вперед…овощи все равно дважды заливаем..а порой так как мало времени.. компоты заливая единыжды а сахар в банку…ну не чего не взрывается все шикарно…
У меня такой же дуршлаг, но стерилизовать с его помощью банки я как-то не догадалась. Спасибо за идею. Теперь дела пойдут быстрее в два раза. Первый вариант у меня крышка на кастрюлю с отверстием для банки. Вам удачи. Пока.
Добрый вечер Галина! Я тоже часто пробую готовить по рецептам из журналов, если по описанию они мне нравятся, очень даже хорошие рецепты), а баночки приспособилась в духовочке стерилизовать, можно срезу много загрузить) Хороших заготовок!
Спасибо за старания и полезное видео!
Меня с детства учили банки сначала хорошо вымыть, затем подсушивали и протирали спиртом. Потом закладавали овощи, специи, заливали кипятком и стерилизовали на газу в кастрюле с водой.
Здравствуйте Галина. Спасибо вам за видео по выращиванию и рецепты.
А для чего над паром долго стерелизовать? Я так же стерелизую по 5 минут, одновременно по три банки. Еще очень классный способ в духовке сухими. Там сразу банок 30 стерелизуется, но мне лень вынимать сковородки и загружать и выгружать эти банки с согнутой спиной. Моя знакомая моет банки крапивой..банки аж скрипят)) и закладывает сразу овощи.
На завинчивающихся крышках нанесено пластиковое покрытие, их нельзя переворачивать с заготовкой внутри и нельзя и следует избегать сорикосновения с содержимым, особенно горячим, во избежание перехода в него токсичных веществ. Об этом у нас в Швейцарии пишут в журналах.
Здравствуй,Галя! Интересный способ! Я стерилизую всегда,считаю это делом необходимым и обязательным! Жалко своего труда,я в духовке или над паром стерилизую, спасибо за видео, сейчас тоже все старые журналы пересматриваю, очень много интересных рецептов: и с медом,и с виноградом, с луком и морковью, люди такие молодцы,делятся своими рецептами! Вкусной и оригинальной всем засолки!
Похоже девушка самА редко занимается консервацией. Есть приспособы которые ставят на кастрюлю и пар не выходит и кухня в сухости а не решетка пардон и все кругом в сырости…..увы увы увы. Но за остальное ЛАЙК.
У нас плохо едят консервированные помидоры. У меня получаются с кислинкой, хоть я и сахар добавляю. Стала делать дольками, с большим кол сахара,лук, базелик. Уксус вообще не добавляю, хватает в помидорах кислоты. Заливаю кипятком, сливаю. Делаю рассол, заливаю и под одеяло.
Вчера соседа на своём инжире поймал, отобрал ведро инжира, ещё сам четверть ведра нарвал. Делаю варенье, купил 24 литровые банки, сейчас стерилизую над паром, буду пробовать в микроволновке тоже. Наверное 12 или больше банок получится, потом ещё нарву и ещё сделаю. Делаю я всё это в первый раз в жизни! Посмотрим что получится. Бери мужа приезжай ко мне на хурму, огурцы и помидоры мне закатаешь, моральная компенсация от соседа.
Вот, сколько -времени, прошло пока Вам писал простилизовал банки (над паром и в микроволновке,крышки варил в кипятке… + шесть,банок закрутил с помидорами!(2 в микроволновке) Посмотрим кто первая, взорвется?Оставлю комментарий..
Галина, сегодня по вашему рецепту готовило. 40 минут стерилизации, а внутри банки не закипело содержимое. Банки по 850гр. по плечики водой теплой заливала. Уксус 70% пол чайной ложки во внутрь банки добавила, думаю не взлетим!!!
Не обязательно брать совсем маленькие кастрюльки. Я всегда стерилизую банки в небольшой кастрюльке. Ставлю банку горлышком прям на дно кастрюли (в кастрюле должна быть уже закипяченая вода, заполненная примерно на
1/4 часть кастрюли) и стерилизую таким образом 5 мин любые банки. Банки не трескаются. Очень удобно.
Лисичка, вот попробовала делать, как твоя мама, вроде и заготовка аж вылилась за края при закручивании крышки, но потом все равно внутри видно небольшое количество воздуха…как же сделать так, чтобы идеально было?