Вопрос: Как сделать кофе латте?

 

Кофе с пенкой Латте или Эспрессо от Ресторан Дома

Видео взято с канала: Ресторан Дома


 

Кофе ЛАТТЕ, простые рецепты

Видео взято с канала: Irina Belaja


 

Приготовление ЛАТТЕ в домашних условиях, без КОФЕМАШИНЫ за 5 минут.

Видео взято с канала: 100 РЕЦЕПТОВ


 

☕ Как приготовить КОФЕ ЛАТТЕ в итальянской гейзерной кофеварке, пошаговая инструкция, COFFEE LATTE

Видео взято с канала: Vasilisa


 

Как Взбивать Молоко ЛАТТЕ! ( New! ) / How to Beat Milk LATTE! (New!)

Видео взято с канала: Как Открыть Кофейню


 

Кофе Латте в домашних условиях / How to prepare a latte at home

Видео взято с канала: Smart Channel


35 комментариев

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • Я начинающий бариста в сети кофеен. К сожалению нас мягко говоря не сильно,,натаскали,, со взбиванием молока. Я не могу сказать что знаю как нужно взбивать молоко для латте и капуч. Это меня беспокоит ведь люди приносят деньги чтоб я приготовил им именно определенный напиток. А я не уверен в себе. Взбиваю,,как нибудь,,. Эх…

  • здравствуйте, Вы правда крутой бариста. Я прям совсем совсем новичок, хотела бы спросить, до какой температуры должно быть нагрето молоко при взбивании? просто Вы пррбуете рукой, как Вы понимаете что этой температуры достаточно? и что будет если температура будет ниже? заранее спасибо

  • Спасибо за такой ролик! Я кофеман маниакальный! Обожаю латте, правда встречаю часто довольно не качественный продукт, не умеют делать пену для лете и это беда полнейшая, как кофе из пачки дешевой на вкус( сегодня попросила переделать кофе, так на меня посетители смотрели, как на врага и бариста утверждал,что в латте можно и без пены, главное, что кофе и молоко подогретое, вот тут у меня вопрос, так ли это?

  • Мы с мамой очень любим кофе но мама говорит что кофе вредно для здоровье один раз мы заглянули в кафе попили там кофе нам понравилось мы купили у человека зерна мы делаем кофе вы не думайте мы редко пьем кофе

  • Здравствуйте! Спасибо за Ваши видео, мне они очень помогают в моей маленькой кофейне:) Раньше пенка не получалась совсем большие пузыри, непонятно как наклонять носик стимера. Сейчас лучше, но к такой однородной пенке как у вас еще далеко) Возник вопрос о другом отличается ли как то збитое молоко для латте и капучино? Посмотрела два видео, не нашла разницы) Все те же три этапа збивания, или я что-то пропустила? Спасибо!

  • Очень профессионально делаете и что главное много деталей которые очень важны! Спасибо за ваши видео, я по ним научился!!! Вопрос такой: украшение кофе покажите пожалуйста больше рисунков с применением самого молока (сердечко и тд) и других ингредиентов!

  • Что-то полезное можно почерпнуть, только это недоделанная кофеварка. Там не крышка должна быть, а защитный колпачок на штыре. А чтоб ручку такую придумать, так такое можно увидеть только в страшном сне полного дауна.

  • Хотите открыть свою кофейню MY COFFEE?
    тогда заполните анкету кандидата на открытие кофейни, кликайте по ссылке https://goo.gl/bcsDqT,

    после этого с вами свяжется менеджер и ответит на ваши вопросы, а также поможет вам в открытии своей кофейни по франшизе MY COFFEE.

  • Для тех кто уже научился взбивать молоко для Латте, и задумался о развитии своего бизнеса,
    предлагаем просмотреть историю https://goo.gl/4pKRRY, о том
    Как обычный парень из Харькова, стал бизнес-партнером,
    и вместе с партнером увеличил эту компанию более чем в 100 раз!!!
    Узнайте как им это удалось и что для этого они сделали,
    Чтобы просмотреть это видео, кликайте https://goo.gl/4pKRRY

  • Ребята! Ну зачееееем вы учите, если сами не умеете? Не вводите людей в заблуждение! Это латте макиато. 1. В кофе Латте пены меньше, чем в капучино 2. Другая техника приготовления. Ведь это и есть кофе латте( кофе с молоком). Готовьте по итальянской классике, пора продвигать правильный кофе.

  • Очень понятно объяснил, в збитие молока, долго искал такой урок, не мог найти, но зашол случайно по ссылке и этот видос порадовал, я подписался, лайкнул, и жду новых видео, устроился работать в кофейню без опыта, начал учиться и очень люблю свою работу, из учил кучу конспектов, и саму историю кофе,. Спасибо

  • Книга “Как Открыть Кофейню”
    https://www.youtube.com/watch?v=6clXBn4VanQ
    Автор Александр Воеводин, #voievodinas (Voievodin Oleksandr)
    Основатель Международной сети кофеен MY COFFEE

    Чтобы купить эту книгу прямо сейчас, переходите по ссылке: http://mycoffee.bz/kupite-knigu

    Видео содержит краткое описание книги,
    то для кого она написана, какие ответы можно получить прочитав ее, какая ее цель, также описаны результаты людей которые уже ее прочитали, и открыли свои кофейни.

    Автор книги: Александр Воеводин, основатель международной сети кофеен MY COFFEE, эксперт по франчайзингу, владелец 4-х бизнесов в кофейной индустрии. (Торговый дом “BARISTA PLUS”, Тренинговый центр “Barista Plus “, владелец 3х кофеен, и Франчайзинг Международной сети кофеен MY COFFEE более 80-ти кофеен в партнерстве открытых по франчайзингу в Украине, России, Белорусии и Африке (Нигерия, г.Лагос) )

  • интересно, а Если бы Василиса была бы не из Сиэтла а из Воронежа, смысл видео как-то изменился бы? зачем зрителям эта ненужная информация. Интересно о сути самого видео. Василиса не знает сортов, вкусов кофе, я уже не говорю о дескрипторах. Максимум что может сказать о кофе сбалансированый, не пережареный. Ааа! Весь ее выбор дерьмо из старбакса и молотый комерческий хлам из городского маркета. Молотый, карл!!!! Она хранит молотый кофе в банке!!!! Ей даже невдамек что молотый кофе это скоропорт и все что у нее в банке через пару дней можно выкидывать. Да у нас любая секретутка в офисе знает о кофе в разы больше! Хотя.. что я хочу от американцев, воспитанных на помоях из перколятора

  • У меня чуть инфаркт не случился когда резко музыка заиграла,нельзя же так пугать! Спасибо за рецепт, очень познавательно, понравилось, только на темном фоне плиты плоховато видно,а так всё замечательно.

  • Здравствуйте! Я совсем недавно увлекся кофе и хотел бы спросить: По идеи латте, латте макиато и капучино состоят из одних и тех же ингредиентов, из молока и эспрессо, неужели разница во вкусах так сильно между ними отличается? И еще, есть американок (По моему это когда горячая вода вливается в эспрессо) и еще один вид в котором эспрессо вливается в горячую воду, такой же вопрос, вкусы заметно отличаются?) Заранее спасибо!))

  • Здравствуйте!)
    Пересмотрела весь интернет о латте и капучино и все еще есть вопросы ��‍♀️.
    Подскажите пожалуйста, для молока оптимальная температура 60-65°. И для латте и для капучино наливаем молоко “до носика”. Ну хоть убейте, я не вижу разницы в взбитом молоке для латте и для капучино����. Как можно получить разное молоко, если один и тот же объем и нужно достичь одну и ту же температуру??
    Есть некоторые ролики, где бариста наливает в питчер двойную дозу молока, взбивает и наливает в чашку капучино и из того же питчера, в стакан латте��‍♀️��‍♀️. Где разница??? В чем суть капучино и латте по поводу молока???
    Для “особо одаренных” вы бы не могли снять видео, где и латте и капучино в стеклянной посуде и ткните пожалуйста пальцем в чем разница��‍♀️ что бы это было конкретно видно.
    Я так понимаю, что по сути молоко и пена одна и та же.. разная посуда, а точнее ее объем на одну и ту же порцию эспрессо, ддя латте стакан 220-250 мл и для капучино 180, соответственно, первый напиток более молочный, а второй кофейныйи ��‍♀️

  • Очень круто, спасибо)) убедилась в том что, правильно готовлю кофе. Единственное в Латте трубочкой на пенке где крема от эспрессо остаются я превращаю в узор, а трубочку ставлю с боку) главное не перемешать слои.

  • зачем вы сами путаете людей? знаете ведь сами что это латте макиато, а в просто латте молоко не вспенивают и должна быть однородная масса, а потом еще говорите что везде по разному-так это благодаря вам)))

  • Подскажите, пожалуйста. Я нашел то, молоко, которое вспенивается и по цене мне подходит. НО Это молоко с под коровы. Если я его изначально прокипятил, потом остудил оно уже не дает пенку. А если я его не пастеризованное, не закипяченное взбиваю капучинатором пенка отличная, вкус отличный, клиентам нравится. Мой вопрос: сырое молоко взбитое капучинатором, может считаться пастеризованным, дезинфицированным от бактерий. Или я не травлю своих клиентов и себя?

  • Александр, спасибо за видео! Хотя то что вы показали это совсем не лате, а капучино! Молоко для лате намного “влажнее” (пена не так твёрдая/”сухая”), и обязательно вливают молоко в чашу с еспрессо, а не наоборот (как делают для капучино). С такой густой пеной никакой “лате узор/рисунок” у вас не получится, правда? Простите но люди прозвали по-разному лате, капучино, макиато, аристо, и т.д. в причину больше чем сто лет тому назад и этого не надо менять “по вкусу”…

  • Василиса!Кофе я очень люблю,однако готовит для меня кофемашина,Как специалист в области макияжа(стилист-визажист)рекомендую Крема,Духи,Косметику и много другое, предлагаю заглянуть на сайт Чешской компании и там выбрать все для себя и подруг к Новому году Я буду очень рада,что Вы будете покупателем или станете нашим партнером компании из Чехии.Продвигая наш товар или просто приобретая для себя, получите скидки и бонусы и еще мы ждем от Вас, как от покупателя отзывы и рекомендации о использовании данной продукции. На сайте essensworld.com в разделе спонсор введите мой номер 950101853 и получите сразу при регистрации скидку 40%. Воспользуйтесь данным предложением. Оно предлагается не всем. Телефон ватсап 8-989-237-4348 Ольга Саенко

  • Так где должно быть больше пены? В латте или капучино? Большинство говорит что капучино 1/3 еспресо, 1/3 молока и 1/3 пены. Латте 1/3 еспресо, 1/2 молока. Так почему вы взбиваете на видео молоко дольше чем на капучино? Нихрена не понятно.

  • Не претендую на истину, но кмк, лучше делать наоборот:
    1. Пока варится кофе, молоко нагревают, взбивают по максимуму и разливают по стаканам. Оно стоит отслаивается, остывает.
    2. После того, как кофе сварился, его размешивают в кофеварке, добавляют сахар и потихоньку вливают в молоко тонкой струйкой.

    Из за разности температур и получается слоёный латте как в кофейнях и как на превью в видео.

  • Символ Италии преподносят так, как будто на Землю спустился Мессия. А этому символу сотня лет. Паста,. пицца. Аналог борща и пельменей у других народов. А может всё-таки первична турка, которой пользуются сотни миллионов почитателей этого напитка?

  • Василиса!Кофе я очень люблю,однако готовит для меня кофемашина,Как специалист в области макияжа(стилист-визажист)рекомендую Крема,Духи,Косметику и много другое, предлагаю заглянуть на сайт Чешской компании и там выбрать все для себя и подруг к Новому году Я буду очень рада,что Вы будете покупателем или станете нашим партнером компании из Чехии.Продвигая наш товар или просто приобретая для себя, получите скидки и бонусы и еще мы ждем от Вас, как от покупателя отзывы и рекомендации о использовании данной продукции. На сайте essensworld.com в разделе спонсор введите мой номер 950101853 и получите сразу при регистрации скидку 40%. Воспользуйтесь данным предложением. Оно предлагается не всем. Телефон ватсап 8-989-237-4348 Ольга Саенко

  • Василиса!Кофе я очень люблю,однако готовит для меня кофемашина,Как специалист в области макияжа(стилист-визажист)рекомендую Крема,Духи,Косметику и много другое, предлагаю заглянуть на сайт Чешской компании и там выбрать все для себя и подруг к Новому году Я буду очень рада,что Вы будете покупателем или станете нашим партнером компании из Чехии.Продвигая наш товар или просто приобретая для себя, получите скидки и бонусы и еще мы ждем от Вас, как от покупателя отзывы и рекомендации о использовании данной продукции. На сайте essensworld.com в разделе спонсор введите мой номер 950101853 и получите сразу при регистрации скидку 40%. Воспользуйтесь данным предложением. Оно предлагается не всем. Телефон ватсап 8-989-237-4348 Ольга Саенко

  • Василиса!Кофе я очень люблю,однако готовит для меня кофемашина,Как специалист в области макияжа(стилист-визажист)рекомендую Крема,Духи,Косметику и много другое, предлагаю заглянуть на сайт Чешской компании и там выбрать все для себя и подруг к Новому году Я буду очень рада,что Вы будете покупателем или станете нашим партнером компании из Чехии.Продвигая наш товар или просто приобретая для себя, получите скидки и бонусы и еще мы ждем от Вас, как от покупателя отзывы и рекомендации о использовании данной продукции. На сайте essensworld.com в разделе спонсор введите мой номер 950101853 и получите сразу при регистрации скидку 40%. Воспользуйтесь данным предложением. Оно предлагается не всем. Телефон ватсап 8-989-237-4348 Ольга Саенко

  • Василиса!Кофе я очень люблю,однако готовит для меня кофемашина,Как специалист в области макияжа(стилист-визажист)рекомендую Крема,Духи,Косметику и много другое, предлагаю заглянуть на сайт Чешской компании и там выбрать все для себя и подруг к Новому году Я буду очень рада,что Вы будете покупателем или станете нашим партнером компании из Чехии.Продвигая наш товар или просто приобретая для себя, получите скидки и бонусы и еще мы ждем от Вас, как от покупателя отзывы и рекомендации о использовании данной продукции. На сайте essensworld.com в разделе спонсор введите мой номер 950101853 и получите сразу при регистрации скидку 40%. Воспользуйтесь данным предложением. Оно предлагается не всем. Телефон ватсап 8-989-237-4348 Ольга Саенко

  • Василиса!Кофе я очень люблю,однако готовит для меня кофемашина,Как специалист в области макияжа(стилист-визажист)рекомендую Крема,Духи,Косметику и много другое, предлагаю заглянуть на сайт Чешской компании и там выбрать все для себя и подруг к Новому году Я буду очень рада,что Вы будете покупателем или станете нашим партнером компании из Чехии.Продвигая наш товар или просто приобретая для себя, получите скидки и бонусы и еще мы ждем от Вас, как от покупателя отзывы и рекомендации о использовании данной продукции. На сайте essensworld.com в разделе спонсор введите мой номер 950101853 и получите сразу при регистрации скидку 40%. Воспользуйтесь данным предложением. Оно предлагается не всем. Телефон ватсап 8-989-237-4348 Ольга Саенко

  • Да уж экономия колоссальная, рассмешила. Пьет дорогой кофе, использует гейзерную кофеварку и не одну, взбивает сливки это тоже деньги, тратит электричество и свое время. А на плиту посмотреть и оборудование на кухне видно что не бедная девушка перед нами говорит об экономии. Мы то в России все так делаем дома готовим так как до кофейни пока дойдешь где нормальный кофе делают то более часа потратишь, у нас нет такого времени. Получается мы самые экономные люди мира…?

  • 20 грамм на чашку или на две? Просто экспрессо и аналоги обычно 7-10 грамм. А так все верно, на мой взгляд не менее ароматный чем из эспрессо-машины, вкус несколько отличается, он ближе к американо, кстати настоящий американо это именно из гейзерной кофеварки, а не Кофемашины. Плюс, можно подбирать тот кофе, что больше нравится и больше 7 долларов на двоих ежедневная экономия это не так уж мало даже для Америки. Пара месяцев и можно хороший гаджет купить.

  • У меня примерно тоже самое получается.
    На днях сделал латте макиято с сиропом. Всё получилось как и надо. Но в бокале было пять слоёв а не четыре как обычно. Жалко тут фото прикрепить нельзя. Слой по середине, между молоком и кофе, это был чёткий светлый слой кофе с молоком, по цвету как американо с молоком. По высоте этот новый слой был пару см., немногим больше чем высота слоя кофе. Получилось очень красиво, но повторить никак не получается.

    Как повторить?

    вот фото:
    http://savepic.ru/14328514.jpg

  • Латте нужно делать вот так слоями? Или все таки как капучино но побольше молока и меньше пенки? И есть еще вопрос по эспрессо, почему у разного кофе и варке эспрессо вкус получается похожим, а именно кисло горьким, и нет того вкуса, который есть у кофе при заваривании другим способом.

  • Всё получилось класно но есть одно “но”, Вы говорите что Вы сделали Латте, но это же не Латте а Латте макиято, и вот это и есть большая ошибка. Именно на этом многие и делают ошибку! Эти 2 напитка отличаются своим приготовлением. Это говорит о том что культура кофе в нашей стране ещё не достигла того уровня на котором должна быть. Безусловно я уверен что вы готовите вкусный кофе и кофейные напитки, но переделайте ролик)

  • Нужно ложечкой помешать перед тем, как на две чашки разливать. Потому что внизу более вкусный и концентрированный кофе. Начинать готовить надо с открытой крышкой, чтобы остатки влаги и затхлый запах от прошлого кофе испарились. Кофе надо с горочкой насыпать, чтобы при заворачивании он немного спрессовался. Помол для мокка лучше взять. Видео дезинформация слошная.