Королевский стейк ПОРТЕР ХАУС
KAMADO JOE: http://kamado-joe.ru/?utm_source=youtube&utm_medium=video&utm_campaign=imho&utm_content=unobxing&utm_term=kamado_joe.
—
КУЛИНАРНЫЕ КАНАЛЫ ЮТУБА:
Готовим вместе: https://www.youtube.com/channel/UCJkMgX0wc2djwk9scve-x5w.
У Надюхи на кухне: https://www.youtube.com/channel/UCrfvV-24V8OQ1XwUUuyN2VQ.
Рил Китчен Шоу: https://www.youtube.com/channel/UCKWwh5lQmlA9nmpKYAACYZw.
Кулинарный канал Den Best: https://www.youtube.com/channel/UCqo1KXYBJSoMZVJHmkRno2Q.
Вкусно и Просто с Павлом Музыкой: https://www.youtube.com/channel/UCbETYX4j5yXTkVyRKzy-rtg.
Павлуха Приправов: https://www.youtube.com/channel/UCP-e6zfjQBZfpcGMKFYhvqA.
Несложная COOLинария: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA.
SHEF PUSHKIN: https://www.youtube.com/channel/UCKnQrO-OvCso_Y90ksYd6QQ.
ЕДА это ПРОСТО: https://www.youtube.com/eda_eto_prosto.
Домашняя кухня. Вкусно и просто: https://www.youtube.com/channel/UCDaNaJyT4Z8LVtlfKKdXK1A.
—
ИНСТАГРАМ: https://www.instagram.com/imhovideo.
НАШ ЛАЙФ КАНАЛ IMHO VIDEO: https://www.youtube.com/channel/UCm45rt2ThiWkXdJYM21DcwQ.
ГРУППА VK: http://vk.com/imhovideo.
ГРУППА Facebook https://www.facebook.com/groups/IMHOVIDEO/.
Для тех кто хочет помочь: http://www.donationalerts.ru/r/imhovideo.
Наш канал смотрят интеллигентные люди. За мат, спам и оскорбления на нашем канале бан без предупреждения.
Видео взято с канала: IMHO VIDEO
Лазерсон. Гриль Weber. Двойной стейк
В программе используется угольный гриль Performer Deluxe GBS: http://www.weberstephen.ru/%D0%9C%D0%B8%D1%80-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%86%D0%B8%D0%B8/%D0%A3%D0%B3%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%BB%D0%B8/Performer-GBS/Performer-Deluxe-GBS-57-%D1%81%D0%BC-%D0%A7%D0%95%D0%A0%D0%9D%D0%AB%D0%99.aspx.
Официальный интернет-магазин посуды TalleR http://posudataller.ru/ Скидка 10% по промокоду «ЕДА».
Готовим двойной стейк. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: http://www.tveda.ru/recepty/dvoynoy-steyk/.
Подписаться на «ЕДА»: https://www.youtube.com/user/EdaHDTelevision?sub_confirmation=1.
О рецепте:
Пожалуй, первое блюдо, которое ассоциируется с грилем, – это, конечно, стейк. Сочный кусок мяса с красивым рисунком от решётки и просто неимоверным ароматом красота! Но маэстро удвоит удовольствие – это будет двойной стейк!
О проекте:
Фантазия без границ и мастерство, которое не нуждается в доказательствах! Илья Лазерсон точно знает, как приготовить изумительные блюда на гриле! Томлёные рёбра, сочные стейки, нежная сёмга — и всё это под авторскими соусами. В этой программе нет ничего лишнего: маэстро, гриль и только лучшие рецепты!
Рецепты на все случаи жизни:
В мундире и без: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkSgrvngvH32u6sbJ9hdXJVc.
Гриль: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkTdOjksHNfmtvAHQpjK_L4B.
Диетические рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkR4hYhGg8-FHsXj3cVUbKj7.
Если ужин быстро нужен: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkR2dypfCeKZColXnRnE31-u.
Жарка в натуре!: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkS-dG-fTESbQQibKyM8YGYD.
Как почистить/открыть/нарезать: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkRXe_b1ICFrfY_QYyClHcgP.
Кухня по заявкам: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkRXe_b1ICFrfY_QYyClHcgP.
Мировой повар (национальная еда): https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkT8NebPunPF6APZw0xU9_Xw.
Мясо. От филе до фарша: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkTNQVFSv2G2gmtBz0m2IBnO.
Необычные рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkT2T8WQEiOP1UvvyE94_aSA.
Принципы приготовления: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkS_3-cJ69CmrvS6Zor6kQp
Пряная луна и сладкий ветер: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkS8oZQS6FGQnJ5rUYVxwfAa.
Птица. От филе до фарша: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkQkJW_Iprvjv524PD84tSNO.
Рецепты для детей: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkRiQ1aP77nJRBzdxg6G_TuE.
Рыба. От филе до фарша: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkTABvtain_3OL0cQ8ISej6N.
Соусы: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkRBr_WGiZO8K5Ji-GvAzfKu.
Сладости, выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkQdsG3FzZkBxOFg3qFmvEC2.
Сырники без комплексов: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkQkXykkoZqNkGZvq_Dwd8I7.
Теле-теле-тесто: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkQC0oDsnQnTIECoVkWrxUx
Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: https://www.youtube.com/user/EdaHDTelevision/playlists?view=1&sort=lad&flow=grid
Видео взято с канала: Телеканал ЕДА
САМОЕ ДОРОГОЕ МЯСО В МИРЕ СТЕЙК ЗА 20.000 Р
FARAON 217.
https://www.youtube.com/channel/UCNm0bQJL3QpPfZa8NQsuenQ.
САМОЕ ДОРОГОЕ МЯСО В МИРЕ СТЕЙК ЗА 20.000 Р.
моя инста.
https://www.instagram.com/dennisklip/.
ПОСМОТРИ МОЙ МУЗ КЛИП.
https://www.youtube.com/watch?v=nr0JwhVK7o0.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ИНСТГРАММ.
https://www.instagram.com/p/Brk95N1AMSm/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=tn0uixhs787f.
МОЙ ВТОРОЙ КАНАЛ: ALLMEDIA-LIVE.
https://www.youtube.com/channel/UCAJSf-_exrj6dtfOof4JuJw.
ГРУППА ВК https://vk.com/laallmedia.
Дорогие друзья, попробую ответить одним махом на большинство ежедневных вопросов..
Список: Чем я пользуюсь и где купить.
моя камера http://amzn.to/2EtXLxS.
моя камера2 http://amzn.to/2Gi9eRY.
мой ноутбук http://amzn.to/2GgwK1w.
мой ноутбук2 http://amzn.to/2o5bLrR.
моя подсветка http://amzn.to/2EuRtOH.
мой микрофон http://amzn.to/2EJkBFa.
мой штатив http://amzn.to/2ErhiiB.
моя програма монтажа http://amzn.to/2ErK1E4.
моя програма монтажа http://amzn.to/2svDFBX.
моя програма монтажа http://amzn.to/2EJmZvC.
газовый гриль http://amzn.to/2C2jwHR.
мой мангал http://amzn.to/2Hk6wfW.
мой мангал2 http://amzn.to/2ocKtiH.
мой бифер http://amzn.to/2o1HDgV.
мой казан http://amzn.to/2oeZ2C7.
печь под казан http://amzn.to/2Hok2iH.
мой уголь для гриля http://amzn.to/2oNnH13.
мой уголь для гриля http://amzn.to/2teTsp6.
мои шампуры http://amzn.to/2tbmSEF.
мой шампурокрут http://amzn.to/2tdLwEH.
мой гриль интрумент http://amzn.to/2oOhZvH.
мои oпилки для копчения http://amzn.to/2tfbwPN.
мои oпилки для копчения http://amzn.to/2oLpQKA.
мои oпилки для копчения http://amzn.to/2CXmjxU.
мои oпилки для копчения http://amzn.to/2H0Uozj.
мои oпилки для копчения http://amzn.to/2tdvdrf.
мои oпилки для копчения http://amzn.to/2oE683Y.
мой пицца камень http://amzn.to/2I1Bv0L.
бочка коптильня http://amzn.to/2HZQwA7.
мой вакуматор http://amzn.to/2oGHS1n.
моя мясорубка http://amzn.to/2oDRcTE.
моя фритёзница http://amzn.to/2I075vJ.
мой блендер http://amzn.to/2FOn2Er.
лучший гриль http://amzn.to/2IBOzdf.
чесночная паста https://www.ozon.ru/context/detail/id/140478184/
Видео взято с канала: allmedia
Как правильно приготовить сочный стейк на углях (шатобриан)
Простой рецепт стейка из головы говяжьей вырезки (шатобриан) на угольном гриле. Приправить стейк солью и перцем, слегка смазать растительным маслом (без запаха). Дать полежать полчасика. Стейк достаточно массивный. Жарим на прямом жару при закрытой крышке, переворачивая, по схеме 3+3+1+1 (минут). Далее на НЕ прямом жару по 3 минуты с каждой стороны. Разогреть гастро-емкость. Положить туда стейк и закрыть фольгой минут на 7-10. У меня получилось идеально. (я люблю медиум медиум рэр)
Видео взято с канала: Вкусно и правильно.
Стейк оссобуко особым манеромЪ
Вам понадобится:
Оссобуко – 1 кг.
Масло сливочное 30г.
Масло оливковое Extra virgen 1 ст.л..
Лук – 250 г.
Морковь 150 г.
Стебель сельдерея – 100 г.
Томаты – 100 мл.
Вино красное сухое – 200 мл.
Мука для панировки – 50 г..
Соль/сахар/перец.
Для гремолады.
Петрушка – 1 пуч.
Чеснок – 1-2 зуб.
Лимон (цедра) 1 шт.
Ссылки в ролике:
Оссобуко с грибами https://www.youtube.com/watch?v=2AS_G6Ye_zw.
Лопатка барашка https://www.youtube.com/watch?v=uggd4Xqpex4.
Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте «Салаты» есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте «Супы и бульоны» вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!.
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte https://vk.com/club77884771.
Instagram https://instagram.com/dmitry_fresco/.
Одноклассники http://ok.ru/group/53264751263987.
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/108624306449707914611/+coolpropaganda/posts?pageId=108624306449707914611.
Лицензия Creative Commons.
Произведение «Стейк оссобуко особым манеромЪ» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная..
Основано на произведении https://youtu.be/BX-x9Y43IYQ.
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com..
В произведении использована музыка, написанная композитором Андреем Фаустовым http://promodj.com/andreyfaustov специально для COOLPRO
Видео взято с канала: COOLинарная ПРОпаганда
Стейк «Топ-блейд» от Мираторг
#Говядина.
Секреты приготовления стейка из алтернативного отруба от шеф-повара компании Мираторг Дмитрия Лазько..
Ингредиенты:.
Блейд из говядины.
Соль морская крупная.
Перец черный крупномолотый.
http://www.angusbeef.ru
Видео взято с канала: Miratorg Channel
«Фланк стейк» с горчично-томатным соусом от Мираторг
#Говядина.
Отличный рецепт стейка из альтернативного отруба от шеф-повара компании Мираторг Дмитрия Лазько. «Фланк стейк» знаменит своей постностью, так как жир в нем полностью отсутсвует..
Ингридиенты:.
Покромка говяжья.
Сливки жирностью 22% 100г.
Томаты очищенные 50 г.
Лук репчатый 15г.
Грчица 15 г.
Петрушка свежая 2 г.
Растительное масло 15г.
Соль по вкусу.
http://www.angusbeef.ru/
Видео взято с канала: Miratorg Channel
Нет похожих статей
Отличные видео. Колоритный повар. Классические рецепты. Простые, но эффектные. Только, темновато у вас в студии. Не хватает огня во всех смыслах. Мясу нужен огонь. И осветите повара он красивый.
Короче, скучно, как на лекции. Не говорю, что нужны элементы шоу, но какой-то изюм можно добавить.
очень долго смотрел славного друже, но как оказалось найти ингру для новых рецептов в наших краях, не просто найти сложно, а крайне проблематично. И как то заглянул на канал Олега качетова и его батл с с фреско по рулькам. Начал смотреть данный канал, даже учитывая удаленность, к 90% рецептам можно найти ингру, либо ее приготовить самому. Мне край понравился этот контент. Конечно есть места где я делаю по своему( недостаток ингры), но все таки получатся шикарно. Как говорится, чем старше тем больше к конкретике и меньше к словам ( вот так, вот здесь, вон там, ( я кончаю на ток что у меня 2лямма фоловеров). Дмитрий, вы тот человек который готовит не для тупых чик, и и друзей бухариков ( Константин с канала друже ( любитель острого)не относится), а для семьи. И дети самые лучше дегустаторы. Так как их мнение крайне сложно подделать ( Не нравится так, не нравится, а если нравится ( паааааааппаааа, хотим на обед то, что ты тупо сварганил перед работой). В общем то, что я хотел сказать. Хотелось бы побольше сложных рецептов из простых ингредиентов. Я знаю, что вы можете:)
Душевно!
Ребятки за «1/30″ жмени» каждый раз хочу отписаться:) прекратите! Вы не думали что у всех она разная, и можно узнать КАК вы её отмеряете ту самую одну 1/30 жмени?:) для многих это важно, кому нужно точное понимание количества специй и приправ.
Пижон смотрите каналы про рестораны там всё чётко как вам нужно,по тефлону палочкой,и все остальные искусы не понравилось несмотря,а хамить ненадолго может у вас морда не та или тнфлоновую скавороду видел в магазине или на фото.Ребята молодцы пробуют сделать профессиональные блюда в простых условиях и у них получается,ну конечно не мишелен,но повторить можно.
От друже отписался, он после 1000000 стал мажором беспонтовым, ну и готовить он не умеет в принципе. Причем до сих пор. И не учится, не совершенствуется. Скоро слона запечет в гриле, или жирафа лиж бы хайп поднять. Диман в этом плане лучше, душевнее и профессиональнее. И готовит зачетно.
Добрый вечер.сегодня подписалась на ваш канал и сделали первое блюдо.спасибо получилось потресающе,мягкое,сочное мясо.соус бесподобный (правда я добавила легкую восточную нотку разломав в соус одну палочку корицы) все остальное без изменений.рецепт супер всем понравился.и можно один вопрс у нас продается испанская колбаска чоризо(очень интиресная штука) я выловила рецепт из интернета чоризо с кривеками и рисом он у нас прижился.но другого применения незнаю было бы очень интиресно посмотреть как правильно готовят рис с этой колбасой или что то другое в испании.заранее благодарна.успехов вам и новых идей
Я бы обязательно добавила еще и корень сельдерея, и корень петрушки, ароматы и вкус мяса от них еще более насыщенными становятся, ну и томаты в оссобуко предпочитаю бланшированные свежие. А вот вино почему красное? Нет, ну во французском варианте к говядине оно понятно, впрочем наверное имеет право на жизнь и такой вариант, хотя я предпочитаю в оссобуко белое. Ну и к гремолате очень пикантно добавить апельсиновой цедры тоже, 1/2 часть от количества лимонной цедры. А в целом все понравилось, надо будет попробовать, правда не в духовке, я ее ликвидировала на кухне, а в печи из шамота, будет еще круче подозреваю.)) Спасибо, Дмитрий!
спасибо, Дмитрий за рецепт. Уже готовил его 4 раза. Превосходный вкус. Устал уже на русском ютубе от псевдо кулинаров слышать слова » мраморная говядина». (Да, я имею введу ущерба Обломова). Всем советую попробовать данный рецепт!
Непонятны 2 главных момента: на какой температуре жалили «по 3 минуты», и какая температура означает «на среднем огне». И если мы сбрасываем огонь с «большого» до «среднего», изменение температуры происходит не сразу в сковороде, естественно, мясо вынимать надо что ли, пока сковорода остывает «до средней температуры»?
Не видел вас давно, но, ребята, вы меня извиняйте, но готовка, всё-таки, не ваша стихия! То что вы натворили с соусом просто эпическая хуйня. Окунитесь в тему кулинарии, научитесь элементарному, а именно как держать нож, и блять отрегулируйте свою речь. И может быть тогда ваш контент будет популярен. Смотреть больше не хочу, отписка. Ах, да,.. вел дан из мраморной говядины это тема для ебанатов! так что не парьтесь по поводу красноты мяса, многие просто не доросли до этого, либо не понимают суть.
Первый кусок посолил не правильно, по этому и не понравилось! нужно солить сразу как с огня снял, а потом отправлять его отдыхать! Пока мясо отдыхает соль сделает свое дело, а то вы посолили и сразу есть. А так всё кркутяк!
Выглядит, как всегда, вкусно но доказательств не хватает, Лазерсон никогда не пробует свою стряпню на камеру. В данном ролике по овощам все замечательно, но второй прогрев стэйка не получится полный well done?
Приготовил.
Это шикарно! Правда как всегда немного отсебятины сделал, кулинария процесс творческий, но суть та же.
Это очень вкусное мясо! Это очень хороший способ готовки. правда таких красивых стейков в моей дыре не продавали. И кость они вырезают у нас. Пока искал, всех продавцов измучивал. Взял части ноги, где много соединительной ткани и в подарок мне дали сахарных костей. Эта часть ноги скорее выше идет, чем та, что у Вас на видео, но то же классно! Спасибо.
Отруб – ударение на вторую гласную, букву «у» место, по которому отрублено. Множественное число – отрУбы.
Отруб с ударением на первую гласную, букву «о» никакого отношения к мясу не имеет – это обособленный участок земли, выделенный крестьянину при выходе его из общины.
Как человек у которого стейк бар, могу посоветовать и солить и перчить перед жаркой, столько чтобы потом ничего не стряхивать. Крутить стейком каждую минуту на огне бред, пожтому у вас он и сырой, керамика не нагрелась как надо и не успевала нагреть мясо внутри. Ложить на стейк лучше тимьян, размарин сильно резкий.
Круто, спасибо! Оссобуко мраморный или обычный, для этого рецепта не важно, я так понял?
Кстати, ведь этот способ — не что иное, как low&slow!
Я этим способом пользуюсь вообще при любом удобном случае, и каждый раз получается «нежнейшее» © мясо, и прекраснешее все остальное.
Приготовил, очень понравилось! Мясо, как и обещалось, очень мягкое. Наконец-то решился попробовать сельдерей( до этого всегда выбрасывал его из рецептов), оказалось вкусно. Огромное спасибо за ролики, пока всё, что готовил по вашим рецептам очень нравится мне и моей семье.
Есть разница сырого мяса, свинину ни в коем случае нельзя есть недожареной, в ее мясе бактерии повсюду. А с говядиной дело обстоит совсем иначе, в говядины бактерии только снаружи там где жарится. Потому стейки нужно делать с говядины и можете не боятся если внутри сырое
что за адский соус? вы почитайте как делается бешамель. зачем жарить грибы в муке? зачем в соусе на основе сливок мука? зачем к бешамелю лить растительное масло??? у вас получились тушеные в сливках с мукой грибы, а не соус. вы же учите дядек готовить так же! и лажаете с дорогими продуктами с завидной регулярностью.
Дмитрий, уже давно смотрю Ваши видео (с большим удовольствием), но серьезно, пожалуйста, «музыка», когда несколько тактов повторяются веееесь выпуск, БЛИИИН, ну достает, реально!
Ну есть же у вас видео, где Вы используете другую, в крайнем случае лучше вовсе без, но это просто мука какая то. Та-ра-ра-ра, пам па ра, та ра ра ра….. жуть как достает! (ля-ре-ре-ре..фа-ми-ре…..)
Фраза 09:31 «Сам доволен.»
Мне очень импонирует, сам такой, когда все хвалят, а ты находишь недостатки (не ради большей похвалы), а по делу. А бывает когда всем просто вкусно, а ты реально доволен (получилось идеально как ты хотел, а кому не нравится их проблемы)))
Ммм, калогенная супер тушенка!
А я туда еще баклажанов, чебреца и паприки добавлю.
+, как всегда.
Показали бы еще хорошо прожаренное… А вообще, если дорого не значит хорошо, качественно и безопасно. Лучше не рисковать, поберегите себя, и в таком мясе могут быть паразиты. Лучше прожаривать хорошо.
спасибо за рецепт. приготовил тютелька в тютельку и вышло очень сухим (пересушеным снаружи. внутри еще было довольно нежное)
сделал повторно на той же температуре и те же 3 часа, но прогев духовки на этот раз поставил на верхний и нижний, без вентилятора. а вот так вышло классно.
Конечно не все так просто приготовить,но вот посмотреть это действие…одно удовольствие. Сижу на работе делаю колечко и смотрю как ведёт оператор панораму над кусочками шкворчашего мяса,а потом крошится стебель сельдерея и жизнь наполняется энергией, красками и желанием….вкусно поесть.
Парни извиняйте первый раз критика. Но как искусно вы особенно оператор переобулись в полете с третьим куском. Хорошо хорошо вот это самое то потом ну типа мне тоже второй да да и мне ))) прожарка третьего называется подошва. Чтобы скушать подошву дешевле сходить нп рынок
Дмитрий, здравствуйте!
Сделал по Вашему рецепту и все бы хорошо, но снизу все пригорело до черноты за 4 часа на режиме конвекции. Использовал похожую посуду которая ставилась на решетку. Чтобы такого не случалось надо поддон снизу ставить, не включать конвекцию или выше ставить сам противень?
от постоянного зрителя Диз за перделыча. И кстати пока готовите сильно напрягает фоновый голос этого чудоблогера и топстримера… Олег про рецепт а на фоне ЭТО говорит что то.. Хватит его уже пихать везде. Ему от Вас подписчики только нужны а Вам от этого только дизы и прочее в комментах! Ну блин топ канал же (в моём списке точно) и такого чудака к себе позвать