МЯСО на ГРИЛЕ, СТЕЙК по-Кавказски. ENG SUB
Как приготовить стейк на гриле. Рецепт приготовления мяса на сетке. СТЕЙК по-Кавказски. Способ приготовления МЯСО на ГРИЛЕ. Простой маринад. Видео на канале «Георгий Кавказ» в YouTube.https://youtu.be/nN12Ao2hlMQ.
_
Друзья! Вы можете приобрести Казаны, тандыры, мангалы, саджи и многое другое в надежном интернет-магазине товаров для пикника и отдыха http://kazany.ru/.
—
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ и следите за нашим instagram.
https://www.instagram.com/georgikavkaz.life/.
—
Группа в Facebook: https://www.facebook.com/groups/362499107520738/.
Группа Вконтакте: https://vk.com/public153068131.
—
P.S. ПОНРАВИЛОСЬ ВИДЕО ЛАЙКНИТЕ И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!
#МЯСО #на #ГРИЛЕ
Видео взято с канала: GEORGY KAVKAZ
Стейк и картошка на электрогриле
Готовим стейки и картошку на электрогриле
Видео взято с канала: Кулинарный Хулиган
Стейк Нью-Йорк на гриле (рецепт для угольного гриля)
Готовим стейки Нью-Йорк (стриплойн) по-русски — с горчицей и соусом с хреном. Непременно попробуйте этот отличный рецепт!
В съемках участвовали:
• Угольный гриль Weber Original Kettle E-5710 https://grillmag.ru/product/original-kettle-e-5710-chernyj/.
• Стартер для розжига https://grillmag.ru/product/starter-dlja-rozzhiga-uglja/.
Смотрите текст рецепта на нашем сайте: https://goo.gl/y2ZRyT.
Подписывайтесь на наш канал! Вас ждут новые рецепты и сюжеты про гриль и барбекю! А также смотрите много других рецептов стейков для гриля https://grill-bbq.ru/recipe-category/stejk/.
Читайте или скачайте текст этого рецепта на нашем сайте: https://grill-bbq.ru/recipe/stejk-nyu-jork-na-grile-video/
Видео взято с канала: Гриль-барбекю Клуб
Стейки из свинины на гриле (рецепт на угольном гриле)
Рецепт впечатляющих, мягких и сочных стейков из свинины с гарниром из вкуснейших маринованных кабачков! Готовим эти подкопченные свиные стейки из шейки на угольном гриле, но рецепт отлично подойдет для любого гриля, где можно сделать прямой и непрямой жар одновременно. Если любите свинину, обязательно попробуйте! Уверен, что эти стейки станут одним из ваших любимых блюд на гриле..
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: https://grill-bbq.ru/recipe/stejki-iz-svininy-na-grile-video/.
В съемках участвовали:
• Угольный гриль Weber Master-Touch Premium E-5770 https://grillmag.ru/product/master-touch-premium-mt-5770-chernyj/.
• Беспроводной термометр Weber iGrill 2 https://grillmag.ru/product/cifrovoj-termometr-igrill-2/.
• Щепа для копчения «Смесь для свинины» https://grillmag.ru/product/shhepa-dlja-kopchenija-smes-dlja-svininy-700g/.
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте https://grill-bbq.ru/.
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь https://grillmag.ru/.
#гриль #свинина #стейк #рецепт
Видео взято с канала: Гриль-барбекю Клуб
Нет похожих статей
Друзья поддержите видео лайком. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на нашу страницу в Инстаграм https://www.instagram.com/georgikavkaz.life/
Friends! Support this videos with likes, and subscribe to our instagram account https://www.instagram.com/georgikavkaz.life/
Стейк отличный. Но по мне, так соусы всякие перебивают вкус мяса. Если мясо хорошее, то из за вкуса соуса не насладиться вкусом мяса. Если мяса параша, то конечно соус зайдет. Это как с виски, хороший пьем чистым без льда, а в паршивый можно и колу добавить
ПолоскИ на гриле мне понравились, на моём такие же. На тефале полоски г@вно! Но то то только нагрев слабоват на вашем гриле или Вы сами так выставили его на маленькую температуру. Название вашего не увидела. У меня максвелл. Из минусов на моеём не съёмные панели
Отличный рецепт, спасибо! Вопрос: если стейков больше трех и они все одинаковые не надежнее ли после обжарки на прямом жаре после жарить на непрямом в конфигурации 30/40/30? Иначе те, которые будут дальше от углей, будут же иметь другую прожарку нежели те, которые ближе?
Сергей, привет! Осваиваю угольный гриль в зимний период. Столкнулся с такой проблемой: когда готовишь на непрямом жаре, и если на улице ветерок, быстро остывают брикеты с подветреной стороны вплоть до затухания. Приходится крутить аппарат туда-сюда.
Ну я не могу…это что-то…Вас можно смотреть бесконечно, как самый вкусный сериал! Решили приобрести гриль и все комплектующие к нему. Спасибо огромное. Пробуждаете желание приготовить всё, что Вы показваете.
Риторический вопрос а нельзя было угли банально раздуть опахалом? Вроде они еще не прям в труху развалились. А то новые кочегарить довольно долго. И была вероятность, что мясо нужно было уже снимать, а для овощей жара мало было бы со всеми вытекающими последствиями вроде холодного мяса.
PS Всегда использовал обычный уголь, и всегда были проблемы с тем, что полный стартер угля после разгорания уменьшался в объеме в два раза, а в самом гриле быстро гас. Купил по акции брикеты веберовские это нечто. На трети стартера пожарил стейки и почти хватило закоптить ребра. Но ценик, конечно, кусается даже со скидкой 2,5 кг пакет брикетов стоит дороже 10 кг пакета угля(. Но хочу вот проверить, не выйдет ли в итоге, что брикеты даже экономнее)))
Не в обиду, но вы не умеете готовить стейк. Где ваш соус? И стейк переворачивается только 1 раз. Это не стейк, это жареная на решетке говядина. И какая это прожарка? Well Done? Как вы определяете температуру? Тут термометр нужен. Просто кинуть на решетку кусок мяса это не стейк.
Спасибо за рецепт, отдельное спасибо за лайфхак с бечевкой. Теперь о самом главном, о вкусе, я приготовил за свою жизнь огромное количество стейков из свиной шеи, в разных маринадах, как в вашем рецепте тоже мариновал, но такого вкусного и сочного до этого раза не получалось. Всегда резал мясо толщиной 2см и готовил только на прямом жаре, а тут толщина стейка и комбинация из прямого и не прямого жара дала фантастический результат.
Вот это я понимаю народный рецепт. И пусть горят пуканы у тех, кто топит за мраморную говядину, но она не стоит своих денег максимум раза в 2 от стоимости свиной шейки, и то, только потому, что говядина традиционно дороже свинины. А по вкусу свиная шейка не хуже мраморной говядины. 😉
Температура кулинарной готовности свинины 69-70 градусов! Можно было прогреть стейки в электродуховке до 70 градусов внутри при 80-ти снаружи, а на гриле сделать внешнюю корку и копченый запах. А то на вас весь Кузбасс работает.
А шашлычки бомба! Надо приготовить. Спасибо за идеи. Лайк однозначно. Уважуха делающим своими руками и своими мохгами!
тоже хотел гриль этой фирмы, долго присматривался, читал, вроде как норм, но в магазе раскрутили на более прем фирму, не реклама, не антиреклама, если есть мощность 2к то уже не плохо. Всетаки взяли борк, да очень дорого, хер с ним с кредитом, но вся семья сидит на правильном питании (или как свиньи будем склонны к полноте, вдохнул воздух рядом с магдаком + 2кг), главное чтоб антипригар не слез, иначе на мусорку… В борке титановая смесь в антипригаре, может проживет подольше, чем тифаль… За видос лайк, сам с 2 детьми, не обращаю внимания на ор, только при готовке)))
Вчера готовил по вашему рецепту. И стейки и соус. Гостям оч понравилось, соус в частности. Выражаю всяческие респекты за ваш канал!
Есть просьба как нибудь снять готовку на гриле-вагоне, тк у меня именно такой: Tepro Toronto. Разогнать температуру с одного стартера у меня получается только до 200 градусов. Может нужно класть угли определенным образом, а оставлять одну половину пустой как делаете вы не подходить для такого типа грилей?
Сколько смотрю Ваших видеорецептов, всегда восхищаюсь Вашей деликатность, компетентностью, аккуратностью и вниманию к деталям. У Вас честный, интересный, полезный контент, настоящий Food BBQ-Vlog мирового уровня. Спасибо, всегда приятно смотреть!
Доброе утро, Geogy, вы можете поставить субтитры к вашим отличным видео. Я живу в Колумбии. Южная Америка. Я посылаю вам большое приветствие, так как я сказал, что это будет здорово, под названием ИСПАНСКИЙ, большое объятие.
Приветствую. Вопрос консультативного характера: гостил я на даче у знакомых. Во дворе увидел заснеженный точно такой же Вэбер, ну я ж профессионал (диванный), канал же смотрю, все знаю) вооружившись всеми знаниями с Вашего канала, пообещал всем прекрасные стейки, сел в машину и помчал в ближайший гипермаркет. (Хозяина Вебера на даче не было, советов спрашивать было не у кого) Приехав со стейками и углём, обработал их как положено) далее пошёл заводить гриль. Тут то и начались проблемы. Угли разжег, накрыл, жду… 10 минут температура 150. 15 минут 170. Потом дошла до 180 и начала падать. Как я не пытался раздуть, размахать, ничего не помогало. На такой температуре стейки испортить побоялся, и пожарил их на стейковой сковороде. Был расстроен, так как хотелось попробовать на гриле((
Так вот, почему такая низкая температура?
На улице было -9, шёл снег, все отверстия открывал, как снизу так и сверху. Угли обычные шашлычные за 80 рублей, других не нашёл ((
Всем привет! Подарили мне на ДР почти такой же гриль решил приготовить стейк,стриплоин купил мираторг раскочегарил уголь в стартере до красна все сделал как в ролике высыпал закрыл крышкой температура дошла до 200с подержалась немного и пошла потихоньку падать! Ну думаю зима ветер -4 на улице надо готовить раз уж замариновал откинул крышку ненадолго положил стейки, после того как поставил крышку на место температура больше 150 ( уголь использовал фирменный)не поднялась а только падала ( так и прожарил пол часа �� в итоге съели с женой пару резиновых стейков пока горячие))))) как известно горячо-сыро небывает ��
Классное видео, спасибо!
По поводу регулирования степени прожарки на морозе… Проблема стоит и в квартире и летом и когда угодно. Имеет смысл стейк не сразу из холодильника использовать, а прогретый. Либо полежал на столе полчаса-час, либо прям в вакуумной упаковке положите в кастрюлю, залейте водой теплой и подождите минут 20.
Одно дело кусок с +8 до +55 прогревать на всю глубину, а другое дело с +25 до +55. Проверял термощупом разница измеряется значительная. Ну и на вкус и на однородность прожарки тоже хорошие влияние имеет, естественно.
Навеяно мыслями про рецепты стейков «су вид» (в мешке в кастрюлю с водой +50 кладут).
Ну, пришло время резюмировать) Купил вчера original kettle 57.Сделано всё(исключительно всё) в точности как на видео.Соблюдены все рецептуры, граммы и даже использованы те же инструменты.По началу не хотел даже пробовать делать соус, тк не люблю горчицу и хрен.В итоге сделал на пол раскладки.Получился идеальный медиум.Вот реально с первого раза медиум.Не знаю, может повезло, может помогли мои знания и опыт(работал поваром 1.5 года) но это теперь мой любимый стейк и именно с этим соусом.Это потрясная вкусовая эротика.Спасибо Вам огромное Сергей.Ведь именно благодаря Вам, я потратил эти 23 тысячи и ни капли не жалею.Сегодня буду делать голени.Отпишусь в итоге под тем видео.
Вопрос! А что с углями? Вы заложили полный стартер, готовили 8 минут, осталась много не использованной энергии! Если накрыть крышкой и закрыть все отверстия быстро гаснут? Их ещё можно будет использовать повторно? А то ведь Weber-овские ушли не дешевые, как бы стейк не вышел а два раза дороже (
ну ты Серега молоток. Сразу же добавил тебя в подписку после случайного просмотра предыдущих видео. Например с фраршированием карбоната. Агонь!!! Спасибо тебе за крутые лайфаки. Ты сат придумал подвязывать шайбы или где-то подсмотрел? Впервые это вижу. И как у тебя хватает сил и времени буквально всем отвечать? Вообще зачет за это
Я люблю стейк средней прожарки ��
На контактном гриле, стейк от 2 до 3 см толщиной грилят 3 минуты, от 4 до 6 см стейк �� грилят 4 минуты что бы получить среднюю прожарку. У вас вероятно очень зажареные получились судя по толчине мяса и 7 минут на гриле.
Сам я режу куски мяса примерно 5 см и в доль перевязываю кулинарной нитью что бы получались сочные и стейк при жарке сохранял высоту, не садился
Делал точно по рецепту, вкусно и подкоптилось и все остальное в стейках где не попались кровеносные сосуды. Но в тех стейках с венами в них осталась «кровь» причем один стейк остыл и я его еще раз в гриле на непрямом жаре довел до той же температуры, но из сосуда при разрезании снова течет «кровь».
Может температура внутри куска нужна выше 74°С?
А мне музыка мешала смотреть,не знаю откуда она звучала может из телевизора… Тогда надо выключать чтоб не мешал снимать. Эти все посторонние звуки мешают слушать. Снимайте видео и развивайтесь. Удачи!
Я потом сразу после мяса кладу на панель хлеб он впитывает сок с жиром поджаривается, очень вкусно со стэйком. После хлеба выключаю из резетки и стелю мокрую чистую салфетку закрываю, все что пригорело откисает и легко вытерается
Большое спасибо за видео. Только начинаем осваивать гриль (правда к сожалению не Weber дороговато). Очень пригодился ваш ролик. Впервые такие вкусные и сочные стейки получились. Впервые подготовили мясо не маринуя заранее. Впервые сделали их толстыми (как вы показываете). Впервые использовали нить (правда нашли только обычную:) ), чтобы они держали форму. В общем, все получилось супер!!! Огромное спасибо! Очень приятно вас смотреть, а главное полезная информация и очень подробно и понятно изложено для таких начинающих как мы. Еще очень пригодилось ваше видео про сравнение угольных брикетов. Никогда бы не подумал, что из-за углей может быть такая разница. Ничего не получалось на разных углях. Купил (дороговатые конечно) брикеты Weber отличный жар, долго держит температуру. В общем, супер!
дело не ваттах у меня DeLonghi CGH912C 1500 ватт жарит изумительно, 7 минут и сочный стэйк средней прожарки готов. Все дело в конструкции жарочных поверхностей, ну или хрен знает еще в чем. Часто видел обзоры где и 2 кВт мясо только портили.
8:30 Судя по картинке ты крупнее меня, и говоришь 2 пальца это примерно 2,5 см. Я как ни меряю свои пальцы меньше 4-х см не получается. Развивается комплекс ��. Покажи в кадре, например спичечный коробок в руке, он 5 см в длинну.
Да вообще пофигу на гриль))) мужик красавчик! Семья полная чаша�� дай вам Бог здоровья и всех благ. Многим поучится надо, когда ребёнок маленький, нужно не из дома линять, на рыбалку или в гараж, а видосики записывать! Тогда будет и жена счастлива и дитё довольно!!! МОЛОДЕЦ ������
В инструкции по написано, что пластиковая ложка может расплавиться если не ждать остывания гриля 30 минут. У пластин вроде как антипригарное покрытие Тефаль и лучше не снимать блюда металлической вилкой, ложкой, а то у меня мама тоже постоянно так делает и говорит, что до дна не достает только сверху черпает, а по факту все дно у сковороды Тефаль поцарапано )))
Я тоже электрогриль хочу, вот сижу в ынтернетах, смотрю что люди едят… ну и готовят. Картошечка отличная у вас получилась, да и стейк симпатичный. Константин ваш молодец, все прокомментировал и свое мнение высказал сразу видно, что пацан тоже рад покупке ))) Статуэтка Ждуна и ваш фартук просто супер, однозначно класс!
Спасибо за видео. Небольшая просьба для тех у кого еще нет термометра если можно озвучивайте примерное время готовки при определенной температуре внутри гриля. В этом видео косвенное упоминание есть, в других видео с сиспользованием термометра встречал что небыло информации
Спасибо за видео.
Можно ещё в глине мясо запечь…или маринованные или с жиром мясо.глиной замуровываеш и на угли эту глину с мясом в нутри..или на мрамарнвюый горячий камень который на углях лежит… маринованные мясо или просто…. как наши предки..
Отличный простой рецепт. Жарю мясо на угольном гриле (не вебер) больше полу года на обычных углях, есть два практических совета: для достижения температуры 200-210 засыпайте полный стартер так как угли не дают такой жар как брикеты, и не надо гриль разогревать 10 минут, 3х минут достаточно, иначе прогорят угли и если партия мяса большая их может не зватить даже на один круг. Но если у вас брикеты, то ничего не бойтесь, делайте как говорит автор!
Спасибо за ваш канал, недавно приобрели гриль Weber, по вашим рецептам и подсказкам все получается!!! Многое можно взять на заметку, вчера к примеру по вашему видео, где вы коптите скумбрию, мы также коптили красного окуня, только увеличили время, т.к. он был крупный, спасибо за рецепт!!!��
good morning I am Karim from Egypt Beck is a fan and all your videos on YouTube I wanted to ask you, I wanted a little, like the little that I had in this video. How can I answer it? And myself earnestly bring with you a video of the beauty of nature and the delicious food Thank you very much, and I hope that you are embarrassed in your reply. Thank you