Классический и самый простой способ приготовления стейка из лопаточной части. Сочный, нежный почти как филе миньон, с насыщенным вкусом говядины стейк «Флэт айрон» лучший по соотношению цена-качество.. ВКонтакте https://vk.com/pichuginsharit. Другие видео: Стейк из конины https://www.youtube.com/watch?v=-DpIYN0-yJg&t=116s. Стейк ТОП Блейд https://www.youtube.com/watch?v=rYtnhB2F0po. Стейк Нью-Йорк https://www.youtube.com/watch?v=uTck0TrV9yE&t=721s. Рибай на электрогриле https://www.youtube.com/watch?v=widT1HwFZJs. Казахский стриплоин (KazBeef) https://www.youtube.com/watch?v=ek-TOyKEvJY&t=245s. Стейк пиканья https://www.youtube.com/watch?v=SDhvukrPzIY&t=1s. Для девочек: Овощи гриль https://www.youtube.com/watch?v=uTck0TrV9yE&t=721s
Стейк из дешевой (не мраморной) говядины.. Экспериментальное видео о том, можно ли сделать настоящий стейк, из не мраморной, а обычной деревенской говядины.. Спасибо за просмотр, ставьте лайки, подписывайтесь на канал! _ #Стейк #Мужчинанакухне #Говядина #Готовка #Пауэрлифтинг #ЖимЛежа #Powerlifting #BenchPress #Мясо #Качалка #Качокготовит. _
Павел покажет как сделать стейки топ-блейд и флэт-айрон из лопатки, стейки с ярко выраженным вкусом, и по вполне доступной цене. И дополнит все это мясное великолепие сливочным соусом с шампиньонами и коньяком! Наш шеф продолжает рассказывать о правильном мясе, о мраморности, как отличить охлажденное мясо от замороженного и правильно выбирать упакованное мясо по его сроку годности.. Газовые грили Weber Genesis https://c-grills.ru/catalog/grili-mangaly/gazovye-grili/weber/genesis/. Щипцы https://c-grills.ru/catalog/aksessuary/instrumenty/?tag=shchiptsy
Стейк из лопатки – желанное кушанье для всех мясоедов, и тут самое главное не только выбрать хороший, сочный кусок мяса, но и правильно его зажарить, а после подобрать подходящий гарнир.. Ингредиенты. • 1 1,5 кг кусок мяса говяжьей лопатки;. • 2 столовые ложки оливкового масла;. • 50 г чесночного масла с пряностями;. • соль и перец по вкусу.. Перед приготовлением мясо должно быть комнатной температуры. Мякоть необходимо промыть проточной водой и обсушить бумажными полотенцами.. Перед жаркой мясо обмазать оливковым маслом, дать полежать минут 5-7.. Хорошо раскалить сухую, чистую сковороду. Для жарки нужна сковорода с толстым дном. Чтобы на стейке получились красивые полосочки, необходима сковорода-гриль.. Для прожарки стейка до степени Medium-well (почти прожаренное), он должен жариться 8-9 минут.. Не трогайте мясо во время жарки, перевернуть его надо только через 4-5 минут.. Обжарить боковины стейка.. После жарки посолить и поперчить стейк.. Поставить мясо в разогретую духовку и довести температуру внутри стейка до 65-69 градусов.. Контроль температуры можно осуществлять специальным термометром.. На стейк положить кусочки чесночного масла и завернуть в фольгу дать мясу «отдохнуть» около 10 минут.. Готовый стейк рекомендуем подавать на теплой тарелке, чтобы он не остывал, украсить каждую порцию овощным гарниром и добавить соус по вкусу.. В конце вам останется только наслаждаться аппетитным ароматом и вкусом вашего стейка.
Илья Лазерсон готовит стейки из говядины на мангале на решетке.. ШЕФ поделится секретом! Спасибо, ШЕФ! Поло SPASIBOCHEF для вас на сайте https://spasibochef.ru/. Ингредиенты: Говядина. Перечная смесь. Растительное масло. Соль. Отличные специи, которыми мы пользуемся уже больше 20 лет Santa Maria. Купить можно на Озоне: https://www.ozon.ru/category/spetsii-pripravy-i-pryanosti-9411/santa-maria-137176569/. Больше рецептов в инстаграм: https://www.instagram.com/santamaria_russia/. Самая лучшая оценка для нас лайК, репосТ или комМентарий.. . Instagram | https://www.instagram.com/spasibochef. Facebook | https://www.facebook.com/spasibochef. Вконтакте | https://vk.com/spasibochef. Однокласники | https://ok.ru/spasibochef. Рецепты и кулинарные лайфхаки шеф-повара Ильи ЛАЗЕРСОНА. Шеф научит, как приготовить самые вкусные и полезные блюда не хуже, чем в лучших ресторанах своими руками в домашних условиях просто и быстро.. Spasibo Chef Spasibo shef Thanks chef Spasiboshef Tnx chef. Вкусно и честно). Спасибо за всЁ)
Чувак не дави мясо, когда жаришь! Нужна рифлёная сковорода, только саль и перец перед подачей на стол. В процессе жарки смазать сливочным маслом с каждой стороны. Хорошо запечатать края нужно. Потом 8 минут в духовке при 180°С потом отдыхать в фольге 5 минуты.
Мясо делится не на стейковое и деревенское, а на собственно мясо ( натуральное в смысле) и напичканное всякими протеинами, антибиотиками, ускорителями роста. И я абсолютно уверен ни одно крупное предприятие по производству мясо без всего этого мерде мясо не производят тупо не выгодно и долго, так что дело не в мраморе.
Илья Исакычь.. Я прошу пардона, но никакого сравнения между говядиной и свининой быть не может. В одной говядине имеется такое разнообразие стэйков, шашлыков, бургеров, кебабов и так далее… Одна ПИКАНИЯ чего стоит.. Она же сочнее арбуза. Спросите у бразильцев…
Если ты гурман, то нафига ты делаешь пол стэйка велл дан? Просто перевел половину куска. Зачем выложил на тарелку, если сразу можно на доску? Да хорошо стейк снизу подсолен, а сверху непонятно зачем, ты камни кладешь, не легче помолоть и распределить равномерно? Не, конечно, если любишь пресную говядину… Я уверен, если бы ты делал стэйк для себя, то сделал бы абсолютно по другому. Ну пол мраморки перевести, нужно додуматься. Ладно бы не получилось, передержал, без вопросов, бывает, но выдавать это как нужное, ну хз такое.
А в чем проблема найти вырезку? Если нет говяжей, берём свиную, жарим чутка по больше и в духовочке минут на 6-8 больше. Вопрос же не в том, что у вас не вкусно получилось, а в том что оно не стейк в привычном понимании этого слова. И да травы лучше добавить в процессе, а то погорят. А так лайк. Молодые каналы должны развиваться. Удачи.
И еще, в каком ресторане будут подавать стейк 60гр??? А вообще лопатку, на сковороде вы не доведете! Господа, говорю с уверенностью! Мясо на ролике-не жующееся! Проверено! Даже при подготовке мяса до гриля в sous vide 5 часов, из гриля получается нежующийся стейк!
О даа, посмотрела все ролики на канале и убедилась: я хочу его)))) как оказывается сексуально выглядит мужчина, который готовит мясо!!! Да и вообще, готовит! Лайки, подписка и слезы в подушку от меня (:
если отбросить экономическую составляющую, то конечно лучше говядины ничего не может быть. Ну как можно сравнивать антрекот, портерхаус, ти-бон, или любой другой sirloin со свиньёй? а ребра асадо? но вот, правда в рёбрах свинья может поспорить с коровой. ну а долгая готовка? ну где вы видели гуляш или паприкаш на свинине? а оссобуку? нет, конечно можно и на свинине, ни кто не умрёт, но где же такое видано?
Только что приготовила стейк из говяжьей шеи. Сделала его раза в два тоньше, не солила перед обжаркой. Жарила на каждой стороне по 1мин 45 сек(люблю «с кровью), посолила и смазала обильно сливочным маслом перед тем, как поставить «отдыхать». Отдыхало минут 5(пока я мыла сковородку, плиту и тп), получилось очень мягко, вкусно. Раньше и подумать не могла бы, что из шеи можно стейки делать, думала, что мясо слишком жёсткое и только на котлеты идёт))) Спасибо за видео, Вы меня на такую готовку вдохновили))
Большое спасибо, что объяснили разницу. Действительно многие люди не знали информации о стейках. Чем они отличаются, ( кроме цены) и что это разный вид коров. Мне очень понравилось видео, и Ваша искренность. Куда лучше напыщенных блогеров с крутыми прибамбасами. Буду смотреть Ваши новые видео)
Делаю из обычной говядины. Только беру кусок со спины, кладу в пакет с маринадом и в кастрюлю. На час полтора при 57-59 градусах. Потом на сковороду по 2 мин с каждой стороны, равномерно розовое и очень сочное. За 1.5 -2 кг. Около 600 -800 руб. Беру телятину. Нахер блек ангус не нужен.
Шашлык баранина,маринованная в соевом соусе с головкой чеснока и больше ничего,кто не в курсе попробуйте,ооочень удивитесь.Стейки конечно же говядину,на углях и на сковороде��,а свинину простите не ем.
Чувак не дави мясо, когда жаришь! Нужна рифлёная сковорода, только саль и перец перед подачей на стол. В процессе жарки смазать сливочным маслом с каждой стороны. Хорошо запечатать края нужно. Потом 8 минут в духовке при 180°С потом отдыхать в фольге 5 минуты.
Мясо делится не на стейковое и деревенское, а на собственно мясо ( натуральное в смысле) и напичканное всякими протеинами, антибиотиками, ускорителями роста. И я абсолютно уверен ни одно крупное предприятие по производству мясо без всего этого мерде мясо не производят тупо не выгодно и долго, так что дело не в мраморе.
Илья Исакычь.. Я прошу пардона, но никакого сравнения между говядиной и свининой быть не может. В одной говядине имеется такое разнообразие стэйков, шашлыков, бургеров, кебабов и так далее… Одна ПИКАНИЯ чего стоит.. Она же сочнее арбуза. Спросите у бразильцев…
Если ты гурман, то нафига ты делаешь пол стэйка велл дан? Просто перевел половину куска. Зачем выложил на тарелку, если сразу можно на доску? Да хорошо стейк снизу подсолен, а сверху непонятно зачем, ты камни кладешь, не легче помолоть и распределить равномерно? Не, конечно, если любишь пресную говядину… Я уверен, если бы ты делал стэйк для себя, то сделал бы абсолютно по другому. Ну пол мраморки перевести, нужно додуматься. Ладно бы не получилось, передержал, без вопросов, бывает, но выдавать это как нужное, ну хз такое.
А в чем проблема найти вырезку? Если нет говяжей, берём свиную, жарим чутка по больше и в духовочке минут на 6-8 больше. Вопрос же не в том, что у вас не вкусно получилось, а в том что оно не стейк в привычном понимании этого слова.
И да травы лучше добавить в процессе, а то погорят.
А так лайк. Молодые каналы должны развиваться. Удачи.
И еще, в каком ресторане будут подавать стейк 60гр??? А вообще лопатку, на сковороде вы не доведете! Господа, говорю с уверенностью! Мясо на ролике-не жующееся! Проверено! Даже при подготовке мяса до гриля в sous vide 5 часов, из гриля получается нежующийся стейк!
О даа, посмотрела все ролики на канале и убедилась: я хочу его)))) как оказывается сексуально выглядит мужчина, который готовит мясо!!! Да и вообще, готовит! Лайки, подписка и слезы в подушку от меня (:
если отбросить экономическую составляющую, то конечно лучше говядины ничего не может быть. Ну как можно сравнивать антрекот, портерхаус, ти-бон, или любой другой sirloin со свиньёй? а ребра асадо? но вот, правда в рёбрах свинья может поспорить с коровой. ну а долгая готовка? ну где вы видели гуляш или паприкаш на свинине? а оссобуку? нет, конечно можно и на свинине, ни кто не умрёт, но где же такое видано?
Только что приготовила стейк из говяжьей шеи. Сделала его раза в два тоньше, не солила перед обжаркой. Жарила на каждой стороне по 1мин 45 сек(люблю «с кровью), посолила и смазала обильно сливочным маслом перед тем, как поставить «отдыхать». Отдыхало минут 5(пока я мыла сковородку, плиту и тп), получилось очень мягко, вкусно. Раньше и подумать не могла бы, что из шеи можно стейки делать, думала, что мясо слишком жёсткое и только на котлеты идёт))) Спасибо за видео, Вы меня на такую готовку вдохновили))
Большое спасибо, что объяснили разницу. Действительно многие люди не знали информации о стейках. Чем они отличаются, ( кроме цены) и что это разный вид коров. Мне очень понравилось видео, и Ваша искренность. Куда лучше напыщенных блогеров с крутыми прибамбасами.
Буду смотреть Ваши новые видео)
Делаю из обычной говядины. Только беру кусок со спины, кладу в пакет с маринадом и в кастрюлю. На час полтора при 57-59 градусах. Потом на сковороду по 2 мин с каждой стороны, равномерно розовое и очень сочное. За 1.5 -2 кг. Около 600 -800 руб. Беру телятину. Нахер блек ангус не нужен.
Шашлык баранина,маринованная в соевом соусе с головкой чеснока и больше ничего,кто не в курсе попробуйте,ооочень удивитесь.Стейки конечно же говядину,на углях и на сковороде��,а свинину простите не ем.