Вопрос: Как приготовить нут?

 

Нут.Как и с чем его готовить?

httpv://youtu.be/Rc-PZH1_M?rel=0&modestbranding=1

Видео взято с канала: Сакор Тв


 

КАК ПРИГОТОВИТЬ НУТ + 3 ПОЛЕЗНЫХ РЕЦЕПТА // CHICKPEAS 3 WAYS

Видео взято с канала: Irina Kizimenko


 

Как варить нут правильно и без вздутия живота: нут и метеоризм

Видео взято с канала: Витёк Кот


 

Как правильно варить нут.

Видео взято с канала: Helen,s life


 

Как и сколько варить Нут после замачивания, или Секреты Турецкого гороха

Видео взято с канала: Наталья Горбачева


 

Как Приготовить Нут (турецкий горох). Пост. How to Cook Chickpeas

Видео взято с канала: Milenia Здоровое Питание


 

Домашний ХУМУС из НУТА/ СУПЕР рецепт/ Очень ПРОСТО и очень ВКУСНО / Как приготовить хумус из НУТА

Видео взято с канала: Рецепты Simple Food с Юлией Шевчук


30 комментариев

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • ПОЧЕМУ ЭТОТ ГОРОХ НАЗЫВАЮТ ТУРЕЦКИМ. МНЕ 76. И ВСЕ ДЕТСТВО У НАС РОС ЭТОТ ГОРОХ И НАЗЫВАЛИ ЕГО. ВОЛОХАТЫЙ. У НЕГО КУСТИКИ СЕРЕБРИСТЫЕ. И ПОКРЫТЫ ВОРСИНКАМИ И МЫ ВЫРЫВАЛИ КУСТЫ И ЕЛИ ШОРОХ ПОКА ОН БЫЛ ЗЕЛЕНЫЙ. В СУМОЧКЕ БЫЛО ПО ЧЕТЫРЕ ШТУКИ ГОРОХА ЕЩЕ БЫЛ ГОРОХ ЗУБАН. ГОРОШИНЫ В ФОРМЕ ЗУБА. В СТРЮЧКЕ И ЕЩЕ ГОРОХ КРУГЛЕНЬКИЙ КАК В КОНСЕРВАХ. ТОЖЕ СТРЮЧКИ И КОГДА ВСЕ ВИДЫ ГОРОХА НАЧИНАЛИ СОЗРЕВАТЬ. МЫ ЕГО УЖЕ НЕ ЕЛИ ОН СТАНОВИЛСЯ ЖЕСТКИМ. ТОГДА ДАВАЛИ ЕМУ СОЗРЕТЬ И СОБИРАЛИ УРОЖАЙ НА ЗИМУ

  • Один вопрос думала, что у меня есть нут дома, а оказалось, что это турецкий горох МАШ зеленого цвета. Из него тоже можно приготовить хумус, или он не подходит для этого?? Если подходит, то уточните, пожалуйста ваш рецепт для использования гороха. Спасибо большое. Буду ждать ответ с нетерпением, уж очень хочется приготовить хумус из имеющихся ингредиентов.

  • Кунжут нельзя зажаривать до золотистого цвета, тогда он теряет все свои полезные свойства. Его нужно только подсушить пару минут на сковородке, на небольшом огне. Я люблю хумус и готовила его и кунжут для него я перемалываю на кофемолке.

  • Заглянула посмотреть как готовить нут для картофельно-овощного салата, что видела на мастер-классе на Индийской выставке в Москве. Его отварной смешивали с овощами, поливали соком лимона и заправляли специями специальными, называются Chaat Masala Powder. Угощали мне понравилось! Посыпала этими специями картофельный салат (пока без нута) но тоже хорошо получилось. Спасибо вам за видео.

  • Блин, вопрос не по теме, но все же)
    Можно приготовить нутовые котлеты.. на сыром, замоченным? Как то варить его не хочется..
    Ну а в видео конечно информативно, спасибо. Но слишком скажем так с грустными нотками преподаешь это, чуть не заснул..

  • Ирина, спасибо большое Вам за такие полезные и простые рецепты (без наворотов), что в нашей жизни сейчас очень важно для здоровья и по бюджету. Особенно мне понравилось, что Вы пишете (с озвучкой) полезные качества каждого продукта! Раньше никогда не готовила Нут, а теперь благодаря тому, что нашла Ваш ролик на Ютубе (кстати два дня искала доходящие для себя рецепты, то есть быстро и полезно) жажду быстрее освоить этот новый опыт для Себя))). Кстати да, хотела уточнить по поводу “шелухи” в момент и при варке Нута, её надо чистить, перед тем как в салат употреблять?

  • Я делаю ВСЕ бобовые так: иногда замачиваю, чащенет. Сыплю в промытый горох, фасоль, нут пол чайной ложкиложку (в зависимости от колличества) соды и заливаю КИПЯТКОМ, даю остыть, очень хорошо промываю, прямо очень, и варю, все. Варится очень быстро и живот не дует

  • Хороший рецепт приготовления нута, но хотелось бы больше конкретики:
    1) вопервых, горох по своим качествам не намного уступает нуту, поэтому горох тоже очень хорош
    в питании.
    Для сравнения, нут:
    https://health-diet.ru/base_of_food/sostav/239.php
    Горох:
    https://health-diet.ru/base_of_food/sostav/68.php
    2) вовторых, лучше замачивать нут и горох на 12 часов и постараться поменять воду во время
    замачивания, после такого замачивания азотные соединения уходят в воду и бобовые становятся
    мягкими,
    3) втретьих, после длительного замачивания бобовые становятся уже мягкими и варить 30 минут
    не имеет смысла, чтобы не убивать в них полезные нутриенты,
    4) в четвертых, солить воду лучше за несколько минут до конца варки.
    Один из рецептов быстрого приготовления бобовых после этого пассировать несколько минут репчатый
    лук 1-2 минуты на паре ложек масла, чтобы, добавив на сковородку бобовые, они были достаточно
    сухими, через несколько минут добавить специи. Нут, горох готов.
    Мир дому вашему!

  • Рецепт интересный и простой в изготовлении. Должен быть очень вкусный. Надо обязательно попробовать сделать. Больоу спасибо за этот рецепт. ОДНОЗНАЧНО ЛАЙК!!!!!! Я первый раз на вашем канале, можно сказать попала на него случайно и очень он меня заинтересовал как рецептами, так и хозяйкой канала. Очень милая и аккуратная женщина, все говорит по делу, без лишней болтовни и суеты. МОЛОДЕЦ вы, удачи вам, благополучия, а нам побольше новых рецептов, не требующих длительной готовки (это моя просьба и вы можете не обращать на нее внимание). К сожалению, не умею ставить смайлики в текстовом режиме, а была бы подмигивающая улыбающаяся мордочка!!!!!

  • Прекрасное видео, НО больно глазам от стабилизации видео, видео расплывается..
    Несколько советов как это исправить:
    1. Если хороший телефон и съемка идет на него, то покупаем стабилизатор для телефона, он стоит от 5 до 8к рублей, решится проблема со стабилизацией
    2. Снимаем в высоком разрешении 2к 4к, при стабилизации видео высокого разрешения таких ползунов меньше, это достигается тем, что мы уменьшаем изображение до Full HD, тем самым объект съемки снимать нужно с большего расстояния чтобы обрезать края.
    3. Вместо видео с накаткой стабилизации можно делать фото высокого разрешения, добавить паралакс эффект и приближение, будет смотреться как снятое видео, хотя это будет фото.
    Удачи с новыми видео и у вас хороший контент.

  • Вы что творите,кто так варит нут?С содой вода из бутыли,а проварить нут дальше из-под крана.В чем тайный смысл? А всего то надо,замочить на 6-7 часов,варить 3040мин.остудить водой холодной очистить обязательно от кожуры и вновь доварить,все!И никого чеснока или лаврушки.Специи в супы!

  • Действительно замечательное блюдо из сбалансированных продуктов, хорошо бы к этому блюду
    дать рекомендации с какими овощами, салатами он сочетается лучше всего. Вряд ли стоит его
    подавать в дополнение к мясу и рыбе, поскольку в нуте и кунжуте белка и так достаточно.
    К этому же надо заметить, что при сравнении цен на мясо и нут, последний может служить прекрасной
    заменой мяса в качестве источника белков.
    Единственный вопрос зачем варить нут 2 часа, почему не минут 30, ведь при длительной варке
    большая часть полезных веществ исчезает.
    Думается, что это блюдо должно пойти с болгарским перцем, красными помидорами и зеленью.
    Спасибо за рецепт!
    https://youtu.be/ViyNDzPVEUU

  • Очень люблю всякие бобовые. Открою секрет. Если кушать их с хлебом, то жесточайшие попердушки,вплоть до отклеивания обоев,гарантированы. Видимо объясняется это наличием в хлебе дрожжей, отсюда и результат такой. Однако если кушаю их без хлеба, то в животике тишь да благодать. Попробуйте кушать без хлеба.

  • Ирина, все рецепты просто замечательные. Вы умничка, что поясняете пользу продуктов. У нас в Адыгее постоянно пользуются чесночной солью. Сделайте ее сами, она будет гораздо лучше покупной. Пропустите 5-6 головок очищенного крупного чеснока через мелкую решетку мясорубки, тщательно перемещайте с 1 кг крупной соли, добавьте 5 ст ложек молотых семян кориандра и 2 ст л черного молотого перца, 2 ст л паприки. Все тщательно перемешайте, пересыпьте в стеклянную банку и плотно закрутите крышку.

  • Доброго дня. Я как-то приготовил нут по Вашей рекомендации (варил от 45мин. до часа), но он у меня получился довольно жёстким, даже после дополнительной “доварки” его в супе (шурпа)… А потом прочитал на пачке (изг. Мистраль), что его оказывается нужно было варить аж 2 часа! Не знаю, может быть и правда сорт такой…
    Люблю смотреть Ваши ролики (про колбасы в частности)). Успехов Вам!

  • Пена после закипанияэто белок!
    А вот варить подольше попробую, в конце варки советуют ещё по щепотке соль и соду добавитьтоже для уменьшения метеоризма..а вообще метеоризм означает, что не хватило ферментов для переваривания пищи, тем более если это не привычная пища!

  • как как… воду надо сливать три раза за готовку и пену снимать. пена это не только газы но ещё и грязь. так что не два раза менять воду надо в течении готовки а три! не два а три! и кто вам сказал что сырыми нужно продукты кушать? я согласен сырые продукты полезней но есть продукты которые нельзя есть сырыми. мой друг врач онколог сказал мне что кишечник очень нежный и нельзя есть сырую пищу некоторую… крупы и семена нельзя и сырых бобов это тоже касается. сырые есть другие продукты такие как овощи и фрукты и зелень и орехи… вот и ешьте их сырыми и полезными а есть продукты которые оставляют микроязвочки при постоянном потреблении потому что у них грубые волокна, и в конечном итоге может перерасти в язву полноценную. да с язвой можно жить но в старости когда тело износится может начать болеть живот так что и обезболивающие могут не помочь уже. по этому думайте и не слушайте тупиц… мой друг онколог сказал мне что сыроедение полезно но один раз в неделю а вообще лучше один раз в две недели он сказал, ещё сказал что например один раз в две недели сьесть замоченный кунжут будет даже полезно потому что сырой кунжут замоченный хорошо выводит шлаки. а вообще люди и так на 40 процентов сыроеды так как овощи, фрукты, орехи, и семена мы едим сырыми;)

  • 2:27 разве углекислый газ не один из продуктов брожения?
    а раз это конечный продукт брожения, то как он может вызвать брожение, этож все равно как сказать”спирт вызывает брожение” или “деревья качаются и вызывают ветер”?
    Соду применяют для осахаривания крахмала, в данном случа для размягчения оболочки нута

  • Я вроде не пержу от нута. Рада за автора, в любом случае. Получается, она пердела, но хотела кушать нут снова и снова, искала способы как это сделать. А теперь и нут есть может и не пердит, о чем и сообщает зрителям в видео). Поздравляю, успешного употребления! 😉

  • Юлия, конечно лайк! Решила любимый хумус сама сделать и началось… отварила нут, приготовилась его очищать от кожуры, хорошо нашла Ваш рецепт, иначе это была бы первая и последняя попытка готовить его дома )))

  • Уже второе видео с содой ��. Замочили на ночь, отварили до готовности и всё. А можно и не варить, после замочки на сковороду обжарить как делали наши бабушки. Фасоль готовится на много дольше. Зачем сода?! Не замачиваю в соде и никаких последствий.

  • все ок качество видео и сьемка но да голос страдает советую купить другой микрофон или можно с этого микрофона записывать но нужно делать пост обработку в программе Forge 11 или другую прогу и все будет отлично лайк ))))

  • Я как раз та самая, которая благодарит Вас за метод обработки нута, т. к. еще ни разу в жизни ничего не готовила из него и, мне важен любой опыт. На вкус я пробовала уже готовый высушенный нут мне понравилось. Интересно узнать, как и что люди делают из него. Мне нравится восточная кухня.

  • Этот горох нут замачивают на сутки. Просто перед приготовлением нута залейте теплой водой можно добавить пол чайной ложки соды и оставьте его на сутки и нет проблем после можете приготовить любое блюдо с нута. За час он у вас сварится.

  • Здравствуйте. Хороший рецепт, но позвольте некоторые комментарии: замачивать хватит максимум 6 часов. И варим мы его 1 час. Вполне хватает. Я из восточнойъ страны, где хумусобязательное ежедневное блюдо

  • Зачем столько заморочек?! Попробуйте так. Берём горячую воду ( 85-90 градусов но не кипяток) растворяем в литре воды 3 столовых ложки пищевой соды и заливаем нут, чтобы был полностью покрыт. Достаточно с вечера и до утра и не в холодильнике, а на плите. Утром промываем и варим и за 15 минут до готовности солим.

  • согласен.с вечера замачивать,можно с содой и вуаля,потом варится на ура..а вот чего не пойму,так это подобные ролики, тетки наверно от скуки и большого ума,выкладывают “гениальные” рецепты варки нута,свеклы моркови,зимнего салата, а все остальные” придурки “только только и ждут эти бестселлеры от кулинарии

  • Сам араб и с детства готовим нут, сода не надо так вообще испортит вес вкус, ещё зачем в холодильник от 8 часов до сутки замачивать в обычной воде и воду слить потом обязательно и смыть чтоб избавимся от фитиновой кислоты которые именно она отвечает за вздутия, и никакого тмина или зира а то именно так вы испортите его вкус, а лучше мы кладем кости или крыльшки и перед употреблением добавим лимоный сок и черный перец и самое главное готовить его на самом слабом огне или томить его

  • Юлия, недавно открыла для себя нут. Сейчас он на первом месте из всех бобовых! Хумус очень понравился и конфеты, буквально вчера доели. Еще он очень обогащает овощные рагу! Спасибо вам за рецепт, он немного отличается от моего. Обязательно попробую ваш вариант��

  • То есть действительно я хочу узнать как нут приготовить. И смотрю подробно как готовить соус (что итак умею), а потом туда нужно просто добавить вареный нут! Гениально! И почему ролик один из первых в выдаче?