Вопрос: Как приготовить на гриле свиную вырезку?

 

Свиная вырезка на гриле и немного творчества

Видео взято с канала: Жарка Мяска


 

Свиная вырезка на гриле

Видео взято с канала: Victor Borovkov


 

Свиные медальоны на гриле (рецепт на газовом гриле)

Видео взято с канала: Гриль-барбекю Клуб


 

Свиная вырезка в беконе на гриле (рецепт для угольного гриля)

Видео взято с канала: Гриль-барбекю Клуб


 

Медальоны из свиной вырезки на гриле. Как приготовить мясо на гриле.

Видео взято с канала: Валентина Сидорова


 

Свиная вырезка на гриле (рецепт для угольного гриля)

Видео взято с канала: Гриль-барбекю Клуб


 

Стейк из свинины с горчичным соусом и гарниром

Видео взято с канала: oblomoff


12 комментариев

  • Это не стейк, а просто обжаренная и запеченная свинина. Хотя может и вкусно, если любишь запеченную свинью, но просто из свинины делать стейки как из дерьма пулю. Запекать из свиньи лучше рульку, она сочнее и мягче получается. ИМХО

  • 200 градусов?
    20 минут?
    Я, конечно, понимаю, что сейчас, в 2018 это уже никто читать не будет, но…
    ДРУЖЕ, ТЫ ОБАЛДЕЛ? Ты его и так со всех сторон хорошо обжарил, еще и на 20 минут в духовку отправить хочешь? Ему после такой обжарки минут 5, ну максимум 7 достаточно будет, держишь дольше получаешь то, что сейчас в 2018 году ты сам называешь подошвой… Аж сердце кровью обливается =/

  • Пздц. Я бы удалил видео. Ребят вырезку мякотью называют. Полный пздц. Вы знаете, что такое мякоть в понимании свинины? Это почти что гуляш, только не просто лишние куски так сказать «отходов» с разных частей свинины, а большой кусок тех самых отходов, это то, что можно на мелкий фарш пустить, или в суп какой-то(хз кто со свинины супы варит), или еще куда-то, но не на стейк, там куча непережевываемых жил и сухожилий. Ее вообще не жарят, тем более большими кусками. То, что вы нихрена не понимаете в свинине не дает вам право дурить людей которые тоже не понимают. Они пойдут купят мякоть, и сделают из нее стейк, и больше никогда вас смотреть не будут.

  • Свиную вырезку жарил на раскаленной сковороде, запекал в духовке, с беконом и без ( ну нет у меня гриля) всегда волшебно! Главное не пересушить. НО ВИНОГРАД! Я егов этом году даже не снимал, засуха была, меньше гороха вышел. А завтра сниму! Попробую в духовке запечь. Или изюм получится или еще что.. попробую. )))

  • Сергей, а вот попользовавшись много угольным, нет ощущения, что без запаха дымка совсем не то? Вроде хотел еще и второйгазовый, а останавливает то, что это по факту большая сковорода не обпалить огнем, не закинуть щепок. Напишите свое мнение про различия газового и угольного. Спасибо заранее, интересно ваше мнение.

  • Можно бекон выложить на пергаментную бумагу и слегка охладить в морозильной камере. Затем вырезку выложить на край пергамента. Свернуть, как ролл). С панчеттой такое работает. С беконом, несмотря на жир должно получиться.

  • Кстати, а яблоки какие лучше? Сладкие, кисло-сладкие, твердые, помягче? Ну и вообще, мне кажется, с яблоками это на любителя, в компании, например, не каждый заценит. Думаю попробовать ваш рецепт, но только нафаршировать смесью капусты, слегка потушенной с квашенной капустой.

  • Сергей Вы просто мастер барбекю!!! Такой интересный и несложный, в плане ингредиентов, рецепт!! Буду обязательно готовить, благо вырезку не проблема купить на рынке. Может быть ещё какой-нибудь необычный соус посоветуете или начинка из яблок/лука и есть соус? Просьба приготовить на канале что-нибудь из кролика, хотя Вы его не любите готовить))Большая к Вам просьба побольше интересных и доступных рецептов на канале. Лайк Вам, респект и уважуха!!

  • Прекрасный обзор! Как всегда. Спасибо. Я недавно готовил суп из баранины в казане прям на угольном гриле. Получилось нереально вкусно. О! Сделайте пожалуйста обзор на первые блюда на гриле. Очень интересно.

  • Позавчера были жареные огурцы, по рецепты Сергея, вчера Чак ролл в суточном маринаде, сегодня похоже сподоблюсь на свиную вырещеу в беконе))). С этим каналом, плюс 5750, я перевернул себе и домашним отношение к дачной еде. Обычный шашлык теперь приготовлю не скоро)))

  • Шикарно! Не знал что виноград и свинина сочетаемы! Очень аппетитно, не знаю как на дачу вырвусь у нас в Томске снег, но как вырвусь попробую. Дочка у меня радовалась что киса сытая. Очень классно и здорово! Коперфильд в мире кулинарии!