Вопрос: Как приготовить манговый флоат?

 

Как приготовить манговый смузи, и почему нельзя быть Американцем

Видео взято с канала: Denis Razin


 

Я Скрафтил Самый Редкий Ауг С Флоутом 0,2500000! Контракты Нового Уровня в КСГО.

Видео взято с канала: Brisk Brain


 

ЗЕФИР ОТ А до Я: РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ЗЕФИРА ИЗ МАНГО. Как приготовить зефир дома.

Видео взято с канала: EasyCakes


 

Муссовый Манговый торт / Зеркальная глазурь / Эффект Леопарда / Mousse Mango Cake / Leopard Effect

Видео взято с канала: Денис Фаткулин


 

Манговый Мусс. Мусс из Манго невероятное наслаждение!

Видео взято с канала: Татьяна О еде и не только


 

МАНГОВЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ (ВКУСНЕЕ НЕ БЫВАЕТ!) ☆ Марьяна Рецепты

Видео взято с канала: MaryanaTastyFood Вкусная Еда


 

Варенье из манго рецепт. Готовим экзотический джем. Манговое варенье

Видео взято с канала: Готовим с Виталиной


31 комментарий

  • Здравствуйте.Решила приготовить зефир для внучки.Продукты все подготовила,но у меня возникло два вопроса по ходу приготовления.1.Если у меня нет планетарного миксера,как взбивать белок и варить агар одновременно?2.Подскажите,пожалуйста,какого размера должен быть мешок и какой лучше,хлопковый,силиконовый?Очень надеюсь на Вашу помощь.Насадки купила,но без адаптера( точно не знаю как называется штучка с резьбой).

  • Здравствуйте, Татьяна! Росли бы плоды манго у нас в Сибири, я бы их просто ела свежими, как же манго хорош! А десерт замечательный,�� приготовить можно, конечно, но цена кусается! Спасибо Вам за рецепт, всё же приготовлю, уж очень симпатично выглядит!����
    P.S.Таня, я не нашла в ингредиентах яйца!

  • Здравствуйте, Денис. Очень нравится ваша работа. От рецептов без ума. Стараюсь делать все по вашим рецептам. Этот тортик обязательно приготовлю. Очень красиво. Надеюсь все получиться. Вам удачи в вашей работе.

  • Готовила с консервированным манго. Автор не указала, что после взбивания блендером пюре лучше протереть через сито, чтобы убрать волокна. Тортик жирноват. Лично мне больше понравился верхний слой, конфи.

  • огромное СПАСИБО за МК! Благодарю,что присылаете ответы на заданные вопросы. Но, извините, опять вопрос: Вы не указали на каком этапе нагреваем НЕЙТРАЛЬНУЮ глазурь до 70 град. Обычную нагрели перед покрытием…..Спасибо!

  • Спасибо большое! Все получилось, тортом отались довольны все. Но к сожалению зеркальная глазурь не получилась, тк слишком много воды в желатин добавила. Но все равно очень очень вкусно! Хочу еще рецептиков

  • Я так понимаю полил глазурью и сразу в холодильник чтобы разморозился или оставляем на столе при комнатной температуре??? Спасибо. Стоит ждет семью к ужину. Но потрудилась.. Незнаю какой на вкус на вид вроде бы и красивенький. Мастера конечно не превзойти))спасибо по вашим многим рецептам уже прошлась))

  • Здравствуйте Денис,какой замечательный тортик получился,спасибо что поделились.Вот нравятся мне люди которые по делу,без лишней болтовни,выкрутасов,чётко и понятно.��
    Денис,а на НОВЫЙ ГОД какой планируете тортик?

  • 1) 0,31948852539063
    2) 0,25805547833443
    3) 0,35350605845451
    4) 0,26737722754478
    5) 0,34001767635345
    6) 0,16320106387138
    7) 0,15064336359501
    8) 0,21104462444782
    9) 0,21185985207558
    10) 0,29237368702888
    Флоты при котором падает скин с флотам 0.25000000000000 с шансом 50%

  • Здравствуйте, Денис! Хочу приготовить Ваш тортик в подарок мамуле ко дню Матери) Но форму хочу использовать силиконовую Eclipse 18 см. (с металлическим кольцом не дружу, вообще((( пищевая пленка не натягивается на него и мусс вытекает) Так как форма не высокая, то использую только один бисквит. Подскажите, на сколько уменьшить ингредиенты для мусса? В 2 раза?

  • Подсказка до новичков у кого нет термометра основа для мусса как только первое загустение (как на блины) надо снимать с огня,,, и еще -я сливки отрезаю верх тетрапака,, иначе как я ни старалась трясти пак все равно сгустки оставались на стенках

  • Для глазури Леопард чтобы окрасить,сколько грамм диоксида титана вы добавили?Нагревать глазурь,уже окрашенную или нет,лучше на водяной бане или же в микроволновой печи(импульсами или необязательно?) и где можно приобрести нейтральную глазурь и какой марки? У нас ещё такую не продают. Палетку нагревают,я смотрела об этом,вы не нагревали?

  • Зачем столько заморочек при приготовлении пюре из яблок?? Чистить-резать-в микроволновке греть… Я просто режу яблоки пополам и запекаю полностью и потом протираю через сито и все ок! Ведь в кожуре яблок больше всего пектина, а Вы его просто срезали и выкинули

  • Рецепт интересный и имеет право на реализацию, я прошел стадии приготовления традиционного яблочного зефира, вот сегодня отсадил маракуевый зефир сейчас на стабилизации, некоторые моменты в процессе приготовления зефира мне стали интересны и взял себе на заметку. Для начинающих это видео должно быть как азбука. Очень понравилась лопатка с термометром ( не нашел в вашем магазине) ссылочку не подскажите. И в заключение, удачи вам и вашему каналу. Респект и всех благ.

  • Дизлайк однозначно!!! Пропорции не верные!!!! Делали как на видео изначально с пюре пошло все не так, и сироп не правильно объяснила! Получилось всего 3 шт зефира!!!!!!
    Отстой!!!!!!! Буду искать лучше видео!!!!!������������������������������������������������������������������������������������������������������

  • Спасибо огромное за подробный рецепт. Пробовала много рецептов, но зефир не получался таким как хотелось бы. По вашему рецепту все получилось с первого раза. Зефир плотный, в меру сладкий, я в восторге. Только вместо пюре из манго, я добавила малиновое. Ещё раз спасибо.

  • 1. Зефир делала первый раз в жизни
    2. Делала все по рецепту, немного уменьшила сахар.
    3. На последнем взбивании, обычным миксеров взбивала 25 минут….
    4. За сутки Зефир не высох, поставила его в сушку для фруктов, но по виду придётся выкинуть….
    Вывод: для первого раза очень геморойно и прежде чем делать второй раз, 100 раз подумаю. На вкус оооооочень сладкие и без кислинки, мне кажется лимонная кислота поможет.

  • Я сделала по этому рецепту. Всё у меня получилось (хотя многие пишут, что мол нежизнеспособный он). И не мокрый он внутри был, очень воздушный. Мне одно не понравилось слишком много сахара. Я даже положила меньше немного, но всё равно приторно было. Мне нравится с едва заметной кислинкой. В следующий раз попробую как-то это скорректировать

  • Фигня ваш зефир. Повелась на небольшое кол-во сахара. Все взбилось, в машине что угодно можно взбить, застыло, форму держит, вкус на зефир похож. Вся проблема в консистенции. Она очень слабая, пористая, жидкая. Это не зефир, а пена какая-то. Мне не понравилось. Зефир должен быть плотней, а не растворяться во рту, не успев туда попасть. И дело тут конкретно в кол-ве сахара, скорей всего, т.к. внешне все вполне зефирно. Не рекомендую данный рецепт.

  • Читаю комментарии, у многих не получился. У меня тоже ни разу не получался такой плотный зефир. Данный рецепт не пробовала. но могу сказать какие есть причины неудач (я 4 раза переводила продукты) 1. Агар-Агар. У меня был магазинный. Но многие рекомендуют чилийский 900 (чтобы это ни значило), продаётся в магазинах для кондитеров; 2. Жидкое пюре. 3. Температура сиропа недостаточная для того, чтобы считать его готовым, так как термометр у меня бесконтактный; недостаточно взбитая зефирная масса (ручным миксером взбивать и варить следить за сиропом -это то ещё дело). И ещё, в некоторых рецептах и я видела девочки добавляют глюкозныйсироп ( глюкозу) вроде как помогает зефиру быстро не засахариться. Вот. Так что, повторять не буду, пока не обзаведусь всеми нужными инструментами ))

  • Этот рецепт ни о чём,особенно кто вообще не пробовал его варить и отсаживать.А градусник классный!!!
    И главная причина в яблоках,а не в агаре.Согласна с Еленой Черных.Прежде чем варить любой ягодный зефир,нужно понять и почувствовать его стабильность. А это яблоки прежде всего,только они дают стабилизацию зефиру.Сорта только кислые и лучше зелёные Семеренко,Антоновка,Гренд Смит.В этом рецепте вся срезанная кожура заменяется тем самым 2гр.пектина.Лишние заморочки.Пюре любой ягоды или зкзотического фрукта должно быть очень холодным,некоторые как маракуя например вообще замороженной.Пюре не должно стекать с ложки,либо падать комом в миску,либо вообще держаться при перевёртыше,как самые устойчивые пики при взбивании белка например.Я обратила внимание ещё на взбивание.Пюре не совсем до конца взбито,оно должно быть в мягких пиках уже воздушным,до введения сиропа и только потом увеличиться в несколько крат.Короче не советую браться человеку,который этого не делал вообще.Поэтому он у многих и расплылся,а слопать в любом случае в семье есть кому.

  • Добрый день! Я думаю,что мой зефир тоже не получился,почему-то белок с пюре почти не взбился,пышности не получилось. В чём проблема, вроде всё правильно делала,и пюре было густоватое и миксер хороший (планетарный), а пышности зефирной массы маловато.

  • Я удивлена до предела!! Первый раз вижу, что сироп снимают с плиты, когда просто течёт, как вода!!
    1) Разве он не должен быть по тягучести как » патока» и сопельной свисать???
    2) пюре взбито до мягких пиков, на венчике масса дрожит от движения руки! Разве это правильно??? Удивлена, что он вообще получился!

  • Яблоки для зефира должны быть целенькие,хорошего качества,и чистить их нельзя!!! Все нужные качества для зефира находятся в кожуре! Лучше посмотреть разные видео рецепты и сравнив,выбрать оптимальный вариант для себя!

  • Рецепт не соответсвует действительности)))Вы сами то по какому рецепту готовили, явно не по тому, что нам показали. Пюре должно быть холодным, можно даже не до конца рамороженным, если делаете с каким то вкусом, то берем 200гр ябл.пюре и 50 гр. фруктового пюре и не надо ничего уваривать. Сироп варится агар с водой довести до кипения и только потом, когда агар набухнет вводим сахар сразу весь и варим до 110-111°, где то на 90° начинаем взбивать белок с пюре. Я взбиваю зефирную массу до 45° и потом отсаживаю, и все норм.

  • Добрый день. Не могу написать сообщение к вебинару от 17.05.18. Меня интересует сколько кладется сахара и воды в сироп. Я поняла, сахара 350 гр., о воде не услышала совсем ничего. И плюс сахар 50 гр смешивается с 9 гр. агар. Спасибо.

  • Спасибо большое!! а скажите пожалуйста, ведь такой зефир не хранится больше двух дней? быстро засахаривается, теряет свою нежность.. не пробовали добавлять сироп глюкозы или инвертный?) если да, то сколько на эти пропорции по рецепту?

  • Подпишись и нажми на колокольчик рядом с подпиской – смотри новое видео в числе первых! Друзья, спасибо за ЛАЙК!
    Видео рецепт варим вкусное варенье из манго.
    ВСЕ видео канала здесь https://goo.gl/opzxki

  • Здравствуйте Денис. Лео у нас не получился. На упаковке указано 1 кг нейтральной к 0,5 воды. Делали как указано у вас 3 части нейтральной к 1 части воды. Температура 70 была, но она была почему-то густовата. Может больше воды добавлять? Спасибо.

  • Ты вообще красавчик, ты не типичный задрот, ты человек, который шарит в программировании и подобных штуках! И видно что ты стараешься для своей аудитории. Ну что ж….. Теперь тебе нужно стараться для ещё + одного человека))) Подписался и поставил лайк, удачи в продвижении канала