Вопрос: Как приготовить Кофе Кон Лече?

 

Рецепт Эспрессо Кон Панна от игры Моя Кофейня и JS Barista Training Center

Видео взято с канала: Моя Кофейня: Рецепты и Истории


 

самый простой рецепт лечо ��

Видео взято с канала: ꧁꧂В Стране чудес ꧁꧂


 

Лечо. Очень вкусно и очень просто.

Видео взято с канала: Во саду ли в огороде


 

��ЛЕЧО из сладкого перца на зиму!��Самый удачный рецепт! Сладкий болгарский перец в томатном соусе!

Видео взято с канала: Коллекция Рецептов


 

Как приготовить КОФЕ ЛАТТЕ ❤ домашний рецепт

Видео взято с канала: Air Cake Десерты и вкусняшки


 

Как приготовить кофе во френч-прессе

Видео взято с канала: Russian Barista Association


 

Лечо. Старый бабушкин рецепт, самый вкусный! Лечо на зиму из перца и помидоров.

Видео взято с канала: Мелочи Жизни


52 комментария

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • Я вообщем сделала все как по рецепту, но сомневалась на счет перетирания помидор через сито и не зря. Лечо получилось вкусным, но не полноценным и очень жидким. Рецепт очень хороший, но только вот по мне не нужно жмых убирать.

  • Кстати о чесноке или как облегчить себе его чистку.Все мы знаем,как муторно и долго чистить чеснок.Но я себе облегчаю его чистку следующим образом:Нагреваю воду до такой температуры,когда терпимо держать палец в воде.Заливаю ей чеснок на 15 минут и потом увидите,как легко он чиститься.Не забудьте потом промыть его в холодной воде.Может кому и пригодиться.А за рецепт спасибо!Именно так всё и сделал!Зимой попробую!

  • Я тоже уже третий год буду делать по Вашему рецепту,но мы люди южные и любим с горчинкой,поэтому добавляю горький перец и чеснок. А если добавлять немного зелени( базилик,сельдерей) то тогда вообще бесподобно получается. Мои подружки всегда просят баночку с собой����

  • Томатная паста, томатный сок…а я как мучалась сегодня съездила на базу овощную, купила ящик помидора, перца ит.д.и приезала еще на такси..столько денег потратила..а тут люди с готовой томатной пастой))) умно

  • Сделала по вашему рецепту, ещё добавила немного чеснока ну очень вкусно, делала только 6 литров думаю сделать ещё. Хочу оставить отзыв, так как многие делают посмотрев сначала комменты делайте. Салат простой чудо

  • Очень найс, со своей стороны еще могу добавить, что от помола до заливания должно пройти минимум времени, т.е. (как меня в свое время учили со всеми фильтровыми кофе), сначала нужно подготовить воду и потом молоть. Нюанс)

  • Добрый день!!! Открытие века для меня, конечно. Заваривала прямо кипятком (то есть сразу после закипания), сразу поршень мощненько выдавливала, и еще удивлялась что за �� пью��. Заварила по вашему рецепту. Но вопрос к количеству воды250гр или мл все же? Я заварила на 250грвкусом довольна, но вы вроде бы мл добавили, или я ошибаюсь? (Сужу по количеству выхода у себя и у вас)

  • Безполезная штука френч пресс. Кароче. Завариваю кофе прям в фарфоровой чашке.. Если помол мелкий то все кофе превосходно оседает на дне и не плавает. И температура так не падает как в стекле. Если помол крупный то и заваривать надо дольше и затем просто перелить через фильтр. Не забыть накрыть крышкой на время заваривания иначе плохо осядет).

    Но всетаки гейзерная турка это ещо лучше и проще. В гейзере одно и то же кофе получилось густее, насыщенней и намного ароматнее, и быстрее. Чем просто завареный в чашке или турке..

  • Ставлю лайк. Каждое утро готовлю кофе в френч-прессе Vitess. Всегда отличный кофе. Да же люблю, если есть мелкая взвесь, которая проходит через сито. Она оседает. Для одной порции отличный способ, очень экономичный по времени.

  • Интересно, а я не перемешивал у меня взвешенные частички формируют шапку которую я аккуратно продавливал вниз и наивно считал, что так и надо, поскольку вода фильтруясь через эту шапку насыщалась цветом. Впрочем у меня основная проблема недостаточно яркий запах получается:(. Буду пробовать перемешивая.

  • Каждый кулик хвалит своё болото. Я делаю лечо много лет и тоже считаю, что у меня самый вкусный. Боже мой какая лишняя возня перетерает тудым сюдым, не умеешь делать не берись. Я делаю и никакой шкуры от помидор не остаётся. И что это за лечо? Не лечо, а жижа. Лечо должно быть, чтобы чувствовались кусочки перца и помидор

  • Маленькая добавочка))работая с кофе ВСЕГДА используйте деревянную ложечку Дабы не происходил процесс окисления, при котором букет вкусовых качеств напитка теряется Этот совет я нашла в итальянском ролике от очень известной римской кофейни. Наслаждайтесь и всем привет

  • Ребят, подскажите, пожалуйста такой момент:
    у Вас говорится про 2-3 минуты, а на торрефакто про 4 минуты, потом помешать, потом еще 5-6 минут подождать. Где же истинна? Почему у Вас именно такой тайминг?

  • Совет:
    лучше перемешивайте воду во френч прессе деревянной ложечкой (палочкой,трубочкой,
    плассмаской,важно не металлическим предметом).
    Продлите жизнь своему агрегату.У нас в кофейне,так погибло безумное количество заварников.

  • Я один раз пробовала экспрессо кон панна очень вкусный!!! Я тут для кофейни сочинила стих. ����
    ‍�� Player ID:10759154

    “Моя любимая кофейня”

    Как только скачала я игру
    Моя кофейня рецепты и истории
    Я поняла свою судьбу
    И поняла свою историю
    Играю я уже год…
    И вот я зашла в городок
    Я выполняю задания
    Все выполняют задания!
    И мы городком первое место занимаем…
    Затем подарки получаем!

    Я люблю эту игру
    Не забуду ее
    И вы точно также
    Не забудьте ее!!

    Сайт в плей маркете где вы может закачать эту игру: “Моя кофейня: рецепты и истории ресторан мечты”
    https://play.google.com/store/apps/details?id=com.melesta.coffeeshop
    Если вам понравился стих ставь лайк!!!!

  • да он чертов гений! измерять объем воды на весах в граммах никогда такого не было и вот опять… нахуй физику!
    а при заваривании кофе свыше 92-94°С произойдет выгорание сахаров, эфирных масел и появится “несвойственная кофе горечь” (что!?). но при варке в турке на огне ничего такого не происходит, да? в турке на огне идеальный кофе же, да? или нет?нахуй физику -2.

  • что за мода пошла не называть вещи своими именами?! Если уж используете итальянский, соизвольте хотя бы узнать что это значит.   “Espresso con panna” означает эспрессо со сливками!  CON это предлог означающий с / со. Так смешно смотрится когда предлог пишут с большой буквы, и с умным видом швыряютсий иностранными названиями абсолютно не понимая их значения, как будто абдолбанные все. Сливки стали panna, макароны pasta, ветчина prosciutto, закуски antipasti, tvorog ricotta….. Это чтото вроде как если бы вам за границей сказали: What are you doing tomorrov Vecherom?! �� КЛОУНАДА!!!!!!!

  • Какие глупые,тупые женщины,сколько негатива,не нравится не смотрите,такие умные,какого черта тогда сюда лезете,варите по своему,человек просто поделился,спасибо большое ей и не надо так оскорблять,будьте немного по добрее

  • Возьмите зерна и размолите. Засыпьте в кофе и залейте кипятком. Медленно опустите пресс.
    Охренеть. Какой ценный и полезный материал то!
    Как доширак заваривать не в пластике, а в пиале тоже снимите. Очень надо.
    Как поссать не в унитаз, а в толчок тоже снимите.
    ����‍♂️

  • Я конечно может не прав, но всё таки. Вроде как, надо сделать экспрессо, потом перелить его в такой же стакан, потом можно добавить немного молока,(не пенку), а потом аккуратно по стенке влить пенку. Получается пенка вторым слоем

  • Здравствуйте. Спасибо за отличный рецепт! Поставили его себе на сайт в дополнение к статье http://zhenskayaplaneta.ru/kofeshop-na-sobstvennoj-kuhne-ili-kak-sekonomit-na-kofejnyah.html. Надеемся, Вы не против.

  • Это так смешно что народ в коментах считает кофе во френч-прессе каким-то новаторством, лоооол))
    Пройдет еще лет 100 и россияне узнают, что чай нужно заваривать в чайнике, картошку жарить на сковородке а суп варить в кастрюле)))

  • Спасибо большое за рецепт, делала недели 2 назад, не выдержала 1 баночку открыла, чтобы определиться с рецептом… никогда не делала лечо с чесноком, боялась не понравится,но…всё прекрасно! Чеснок не чувствуется, зато вкус прянный ароматный сладко-кисло-остренький, в конце ещё добавила немного петрушки…
    Раньше делала только с морковью и луком.
    Спасибо, что делитесь вкусняшками!!!������
    Удачи, здоровья и успехов вашему каналу! ��������

  • Эх, а я думал я оригинален… Я так давно делаю. ;( такой способ мне нравится больше чем взбивать паром, пена получается более густая с большими пузырьками. Да, с такой пеной не сделаеш рисунков, но зато вкусно.

  • Привет Оля!
    ID:22055402
    Где белый камень в диком блеске
    Глотает синьку вод морских,
    Грек Ламбринуди в красной феске
    Ждал посетителей своих.

    Они развешивали сети,
    Распутывали поплавки
    И, улыбаясь точно дети,
    Натягивали пиджаки.

    Входите, дорогие гости,
    Сегодня кофе, как вино! –
    И долго в греческой кофейне
    Гремели кости
    Домино.

    А чашки разносила Зоя,
    И что-то нежное и злое
    Скрывали медленная речь,
    Как будто море кружевное
    Спадало с этих узких плеч.

    Я хочу предложить тебе, придумать свой стиль, которого не хватает в игре и который по твоему мнению будет самым лучшим из всех которые есть.

  • Ладно, Объясните плиз пожалуйста как сахара и эфирные масла могут сгорать в воде?? Ну то есть для карамелизации нужна температура порядка 160 градусов цельсия.., и ещё нужно всю лишнюю воду выпарить.
    Зерна кофе блин до этого минут 10 поджаривали что бы хоть какой то вкус был.. А вот щас мы кипяточком зальём и все сгорит нафиг. АГА?
    Не ну рили, что за фигню вы несете?

  • Здравствуйте, Дина. Рецепты у Вас великолепные, без всяких заморочек. Готовила сотэ, это просто об’едение. Теперь хочу лечь, но у меня такой вопрос. Сколько нужно томатного сока, домашнего, вместо помидор? У меня очень много, вот и подумала, что можно его сюда применить, а вот сколько, литр, два, три? Подскажите пожалуйста, очень Вам благодарна за помощь и труд. Удачи Вам, милая хозяюшка!

  • Привет Оля!
    1)Мне бы хотелось чтобы посетители приходили в разной одежде( как-будто у них нет другой)
    2)Чтобы можно было менять цвет интерьера, мебели и аппаратов
    3)Чтобы можно было покупать алмазы за монетки
    4) Ещё иногда мне не хватает персонала.Добавили бы ещё 4 человека
    5)Чтобы у персонала появилась другая одежда стилей
    6)Купленные вещи можно было бы продать за его настоящую цену
    7)Чтобы были скидки на специи и дни( День кардамона:каждый персонал давал тебе ту или иную специю)
    8)Мебель из разных стилей не влияла на денежную сумму вообщем
    9)Чтобы полки можно было повесить на другую стену
    10)Когда расширяешьсяне убирать окна,когда хочешь заменить полки-убирать посыпки
    11)Чтобы сад можно было украсить на твой вкус
    12)Чтобы посетители говорили о погоде, что с ними было сегодня
    13)Если бы шёл снег или дождьпосетители шли с зонтиком или бежали в кофейню

  • Одиночка добрый вечер, наша дорогая,спасибо за обалденные рецепты, я после отпуска просто не выхожу из кухни, хочу всё, уже многое приготовила приготовила бы всё по чуть-чуть но к сожалению нет времени,муж смеётся что я уже живу на кухне, но это приятно,спасибо дорогая, Вы для нас находка,Вы богиня канала готовки,Вам нет равных, Вы приятная,Ваш голос,просто завораживает и умница Вас хочется слушать и одновременно готовить,спасибо Вам большое, удачи, Вам и Вашей семье, здоровья и счастья

  • Здравствуйте, скажите, пож-та, а сколько бы вы добавили на это количество помидоров цветную капусту? И это вместе с болгарским перцем или без них? В общем, если вам не сложно, дайте, пож-та, расклад ингридиентов на лечо с цветной капустой, хочется попробовать, никогда не готовила подобное…Спасибо!

  • Классный рецепт лечо!

    Сделала из:
    6 кг. (уже чищенного) перца,
    томаты 4,6 кг. (меньше, чем по Коллекция рецептов. И надо бы ещё меньше томатов брать, так как жидковато получается. хватило бы и трёх килограммов томатов),
    сахар 0,4 кг,
    соль 0,1 кг,
    масло подсолнечное 0,2 л,
    0.2 л яблочного уксуса.

    Перец острый добавила 4 стручка (стручки мелкие) на это количество,
    перец чёрный горошком горсть (щедро),
    чеснок 0,2 кг.

  • Пустые банки не желательно стерелизовать в микроволновой печи. Обязательно нужно налить в банку на дно немного горячей воды 1 см и стерелизовать. Это будет безопасно и правильно. В духовке пожалуйста пустые банки

  • Здравствуйте Юлия!
    А попробуйте приготовить лечо по нашему рецепту. Тоже невероятно вкусно: 3 кг помидор нарезать скибочками, 1 кг зеленого сладкого болгарского перца нарезаем крупной соломкой. В кастрюлю 1,5 кг помидор выкладываем, следом весь порезаный перец, сверху оставшиеся помидоры, 8 без горки столовых ложек сахара, 1 с небольшой горкой столовая ложка соли, туда же нарезать дольками 7-8 зубчиков чеснока. Все это тушить на небольшом огне 30 минут, во время тушения 1-2 раза аккуратно перемешать. В горячем (кипящем) виде заполнить подготовленные банки и сразу закрутить, перевернуть крышками вниз и укутать до полного остывания. Мы лечо не стерелизуем. Приятного аппетита!!!! зимой я могу литровую банку съесть за раз, как гарнир. Очень вкусно!!!! Выход с этого количества продуктов 3,5 литровых банок

  • Делаю.всё также,но ситом, соковыжималкой не пользуюсь очень вкусно, чеснок добавляю когда лечо уже готово, без обид,просто так делаю я, каждому своё!!!!! Это же на любителя,кто как любит, а рецепт замечательный и вы молодец,что всем показали!!!!

  • Крупный помол не из-за того что частицы проходят,а из-за того что мелкий помол легко спалить кипятком и будет горчить….и ещё…чтобы лучше раскрылось послевкусие,френч-пресс нужно прогреть перед тем,как насыпать кофе

  • Вообще, не понятно, зачем сначала 20 минут кипятить перекрученные помидоры, а потом, ещё 20 минут кипятить в этой массе перцы? Никакого смысла в этом нет. Можно управиться за 20 минут, сложив в кастрюлю, сразу, все ингредиенты. Берегите время.��

  • Оля мне нужна помощь я хочу играть ету игру я уже на 9 уровне но мне нужно оновить игру а у меня нет места на планшете удалить ничего не можу подскажи пожалуйста мне очень нравится ета игра не хочу удалять кофейню хочу ИГРАТЬ!!!

  • Юлия спасибо ваш вкусный рецептик я хоть и делаю закрутки вот и ваш решила попробовать там правда остается соус советую подрезать3 перчика когда уже закипает и сахара1 ст.ложку получается 7банок по600гр.здоровья вам

  • ID(79)
    Привет Оля.
    Мне очень нравится играть в кофейню,но есть кое что что можно изменить или прибавить.
    1.Я бы хотела чтобы в игре были персонажи две близняшки. Внешне они были бы очень похожи, но по характерами совсем разные.
    2.Чтобы улутшать город можно строить разные заведения(например кинотеатры,бассейны и т.д.)
    3.Думаю что интирестно когда у кого-то из персонажей появятся дети.
    4.Можно будет заказывать еду надом. Выбераеш какой персонаж понесёт еду.
    5.Можно зделать стиль кофе и конфет. В стиле кофе будет мебель кофейного цвета, смешанная с белым.А в стиле конфет будет мебель розового жёлтая и будут прелеплены ледянцы на палочке.

  • Доброго времени суток! Оказывается и этот рецепт баклажан я тоже сделала с Вашей коллекции рецептов. О как! Зимой скажу как вкус, потому что был мой косяк, я пересолила. НО. Одна банка не закрылась как надо на хранение, и я решила её использовать. Дина, спасибо Вам за рецепт. Я выкрутилась даже с пересолиной. Добавила в индейку и протушила это лечо с баклажанами. Соль ушла и вкусняшка получилась чудесная. Дай Бог Вам здоровья за Ваш доброту, что Вы делитесь своими знаниями и умением. Спасибо Вам большое. ��

  • Лечо
    Томаты 2кг (на мясорубку).
    Перец 2,5 кг (кусочками или дольками).
    Растительное масло 125г (пол стакана).
    Сахар пол стакана ( по вкусу).
    Соль 1 столовая ложка с горкой (по вкусу).
    Уксус 1 столовая ложка 9%.
    Соединить все кроме перца и уксуса варить 20 минут когда закипит добавить перец варить 20 минут. За 5 минут добавить перец горошком и уксус кипятить 5 минут.
    Разложить по банках сначала перец, потом соус и закатать.

  • Здравствуйте! Приготовила Ваш салатик, позавчера, а вчера приезжала свекровь, три баночки прихватила с собой, друг был в гостях как раз, ему две баночки “подарила”, баночку сразу съели, итого осталось две баночки, до зимы не дожил ��завтра снова буду готовить, СПАСИБО БОЛЬШОЕ!

  • Юля, здравствуйте!!! Хочу поделиться с вами своим рецептом лечо. Этим рецептом поделилась со мной женщина, прожившая более 25 лет в Венгрии. Я беру один литр томатного сока без семечек, кипячу его минут 20, а затем добавляю один стакан сахара, три столовых ложки, без горк и, соли, один стакан растительного масла. Кипячу ещё пять минут, а затем добавляю порезанный перец болгарский сладкий, 5 кг. Перемешиваю и кипячу, с момента закипания, ровно 10 минут. Затем добавляю одну столовую ложку уксусной эссенции. Кипит ещё 5 минут и раскладываю по баночкам и закручиваю. Вы может подумаете, что слишком мало кипит, но получается очень вкусно, как когда то были консервы из Венгрии

  • Добрый день, а подскажите сколько “кликов” вы обычно используете для различных методов приготовления при помоле?

    Скажем для кемекса, френч и воронки..?

    Так же интересует ваше мнение по поводу вида зерен, которые стоит определенно попробовать при альтернативных методах заварки ( например кемекс). Я очень ценю кислинку во вкусе. В последнее время очень подсел на различную кению, иногда рванда хорошо заходит…

    Спасибо 😉

  • Рецепт неплох, но зачем же вы столько лишних движений делаете? У вас времени свободного вагон? Прокрутить на мясорубке или блендером и никто не плюется и никакие шкурки не мешают. Вообще надо оптимизировать свои дествия! А вы засрали кучу посуды, наливали, переливали, перетирали…Существует ууча способов почистить и нарезать болгарский перец. Кастрюля полная, нормально не перемешать. Короче, учите матчасть..

  • Как замечательно, что я вас нашла, Дина! Огромное спасибо, все рецепты изумительны, отличные ролики приятно слушать и очень аппетитно смотреть. Обожаю Ваш канал, сделала уже вишневую наливку, огурчики в пряной заливке, абрикосовую пастилу, лечо из перца. Все ну оччень вкусно! Теперь собираюсь на яблочный уксус замахнуться. Здоровья вам, ждем новых рецептов!

  • Мирачка, не знаю куда вам написать) извините что сюда, вроде самый свежий ролик. Помогите пожалуйста! Хочу заказать швензы для сережек. Что то типа английского замочка, но не могу найти. Какие то некрасивые нашла и вид дешевенький.Знаю, что вы профессор в этом деле. Не могли бы подсказать, как найти, или ссылочки скинуть? Заранее благодарна��������

  • Только сделала лечо по вашему рецепту 7 банок по 0,72 чуть меньше положила песка и соли, перцы положила красные, оранж, желтые все очень толстостенные свои огромные, получилось обалденно вкусное лечо, спасибо вам за ваш рецепт!!!

  • И я подкину свои идеи.
    1). Тёртая малина или клубника(можно украшать им мороженое, латте,а также выпечку), варенье( например вишнёвое),фруктовый лёд, чай, чай есть чёрный, а почему не добавить зелёный и красный?,клубничный торт( я сама где-то на 17 уровне, но люди на высоких уровнях,которые долго уже работаю с оборудование которое знают, и будет достаточно интересно добавить новое оборудование), также упомяну, в прошлом видео я уже писала, и напишу ещё, добавить коктейли.
    2). В игре sims есть: утро, день, вечер, будет интересно, если добавить такую закладку, где можно будет регулировать и выбирать время суток( а также: дождь, солнечная погода, туман)
    3).добавить новую одежду для посетителей( и чередовать её)
    обратите на меня внимание, пожалуйста
    p.s.Tony Raut
    ID:1883051

  • Los voy hacer pero seria posible la explicación en español o inglés abajo de los ingredientes el tiempo que hay que dejar guardadas las conservas es importante Muchas gracias felicitaciones por la música es usted la persona que hace las figuras hermosas verdad pues le vuelvo a felicitar ������

  • ID:14836836
    привет Оля!)
    Я не смогу передать словами насколько я люблю кофейню! Спасибо тебе и разработчикам что постарались над этой игрой��
    я хотела предложить идеи:
    1) было-бы очень круто если можно было бы слушать истории посетителей.
    2) может быть добавить новое оборудование.
    3) очень хотелось-бы чтобы можно было зарабатывать специи другим способом( например: рядом с городом, магазином и книгой рецептов(в правом нижнем углу) можно добавить сад в котором мы будем выращивать эти специи (их семена можно покупать в магазине (( добавить раздел “семена”) и ещё чтобы там работал дополнительный персонал со своими особыми навыками( давали семена или ускоряли рост)
    4) неплохо было-бы добавить персонал(хотя бы 1 человек) который выполнял заказы на телефон.
    5) можно добавить в призы за фестиваль билетики для лотереи.
    6) хорошо было-бы если кто-то из посетителей покупал специи или обменивал монеты на алмазы.