Вопрос: Как приготовить клейкий рис?

 

Готовлю 3 ДЕСЕРТА из ТАИЛАНДА, гениальный десерт из риса Sticky rice!

Видео взято с канала: Alina UMAMI


 

Как приготовить Mango Sticky Rice

Видео взято с канала: Atmospheric Blue


 

[КЛЕЙКИЙ РИС рецепт] Как варить вьетнамский клейкий рис с орехами и сыром уличная еда во Вьетнаме

Видео взято с канала: LudaEasyCook Позитивная Кухня


 

Японский рецепт риса для суши. Как приготовить в кастрюле суши-рис. Теория вкуса

Видео взято с канала: Шеф-повар Василий Емельяненко


 

ОНИГИРИ. КАК СВАРИТЬ РИС ДЛЯ СУШИ

Видео взято с канала: Кирина Кухня


 

клейкий рис и манго ข้าวเหนียวมะม่วง mango and sticky rice

Видео взято с канала: тайская кухня для вас


 

Как приготовить рис для суши и роллов.

Видео взято с канала: Milenia КулинарныеPецепты


17 комментариев

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • Объясните мне что за чертовщина происходит на 3:11? Речь идёт о рисовом уксусе, но почему он у вас прозрачный? Рисовый уксус желтый. В надписях поверх экрана у вас написано, что рисового уксуса 4 столовых ложки, но по факту у вас там миллилитров 200. И сахар (1.5 ст.л) нифига не растворяется без нагрева посуды в написанном кол-ве (4 ст. л.) уксуса. Я пробовал приготовить так, фигня вышла.:(

  • Загубил наверно тонну риса, чтобы получился идеальный. Каких рецептов в интернете только не встретишь. Скажу точно на видео очень хороший рецепт. Именно так и надо варить, в таких пропорциях с ЗАКРЫТОЙ крышкой. Если воды будет больше будет каша. И по поводу уксуса. Чаще в магазинах вы увидите ПРИПРАВУ на основе рисового уксуса. Там уже есть и соль и сахар, т.е. не надо уже ничего смешивать, как по не знанию это делал я)

    P.S.
    Добавьте в описание свое же видео о закрутке роллов)
    https://www.youtube.com/watch?v=Bmdd8Eb-uts

  • купил рисовый уксус в призме. Марку не скажу, но сделал точно по карте Василия, получился слишком кислый и соленый рис. Возможно есть какие-то различия даже в рисовых уксусах между марками. Если да, неплохо было бы раскрыть вопрос.

    Сравнивал получившийся рис с ресторанными вариантами, все таки в ресторанах и доставках намного больше сахара и меньше уксуса и соли.

    У другого повара видел раскладку
    50 гр уксуса
    5 гр соли
    45 гр сахара

  • Случайно вылезло это видео с ютюба. Послушала, почти не смотрела. Типа ну на фиг мне. Я и так умею. Сварганю любую дичь. НООООООООО
    Спасибо за рис для суши или кимчы как в Корее их называют. Вышло классно. И сахар с солью зашел. Уксус взяла рисовый. ДЕТИ ПОДУМАЛИ, ЧТО Я ПРИНЕСЛА ЭТО ТВОРЕНИЕ С КЛАССНОГО МАГАЗИНА.

  • Odno iz samyh vkusnyh bliud.Tolko vmesto syra mozno posypat varionoj goviadinoj s prianostiami i zatem vyparennym buljonom.Tolko nado varit obiazatelno v aliuminevoj posude.Vyparivat postojanno pomeshivaja vilkoj,poka goviadina ne rassloitsia na volokna.

  • Так много посмотрела Ваших рецептов, очень благодарна за “перья совы”!!! Был фурор!!! Спасибо большое. Один момент… Не очень радостный… Почему Вы не пишете свои рецепты рецепторной карте? Это очень неудобно! Честно! Нет времени каждый раз пересматривать десять тысяч раз и писать, и записывать всё пошагово!!! Пожалуйста, делайте, пишите рецептурные карты! Молю Вас ��!!!!! Очень люблю Ваш канал!!! Ну ПОЖАЛУЙСТА!!!!��������♥️♥️♥️♥️��♥️��♥️��♥️��

  • Василий огромное спасибо за интересный рецепт, но огромная просьба дайте еще пару тройку рецептов японской кухни, последнее время начал интересоваться этим направлением, но оказывается в ютьюбе особо и нет контента на данную тему, ингредиенты сейчас найти не так то и сложно, а вот правильных и доступным языком поданных рецептов (как вы умеете) практически нет, если не хочется этой темой заморачиваться то может стоящий канал посоветует…

  • Как вкусы с возрастом меняются… Вот в детстве я эту ламинарию/морскую капусту просто ненавидел (комбу из того же семейства), а родители покупали ее в консервах ради йода, которым был беден наш край. Сейчас живу на побережье тихого океана, тут йод просто в воздухе растворен, а все равно добавляю эту водоросль во многие бульоны и при варке риса. Думаю, это увлечение анимэ сказывается, ну и ещё просто потому, что здесь ароматных сушёных грибов не купить, а эта водоросль даёт хороший землистый вкус (умами).
    Соль добавляю в рис, а сахаром подавляю кислоту рисового уксуса по вкусу. А главное, нет никаких пропорций, приготовьте больше «сиропа» и добавьте в рис, опять же, по вкусу.

  • Мой рецепт:
    1. Промываем рис 3-4 раза.
    2. В кастрюлю с антипригарным дном закладываем промытый рис, заливаем водой в пропорции 1 часть риса к 1,1 — 1,2 частям воды.
    3. Закрыть крышкой и оставить набухать рис на 30 минут.
    4. Ставим на плиту, варим 10 минут на сильном огне, 10 минут на среднем и 10 минут на слабом. Не открывая крышку оставить отдыхать ещё на 10 минут.
    Потом добавляем уксус для суши и вуаля ✨

  • Да, вот с водорослями комбу это тема. С ними не варил рис… Да, супер. Я примерно так же делаю. Рис хорошо промываю. Потому что, если не промыть клейковина будет слишком сильная (в японском рисе для суши). Варил и в кастрюле и в сковороде. Когда не очень много риса нужно, то мне в сковороде больше нравится. Если в сковороде то воды беру на 0,5 кг риса 1300 мл. воды. Вместо Комбу кидаю 1 лаврушку. Пусть это не по японски, но она даёт своё интересный аромат этому рису. Заправка. Почему-то мне кажется что кипятить уксус не очень хорошо. Может ошибаюсь. Я его слега разогреваю. На 500 г. риса: 6 ст. л. рисового уксуса, 5 ст. л. сахара и 5 ч. л. соли. А дальше всё так же как и Василий. Ну может без фольги, а крышку использую. получается супер. Уверен и у Василия супер получается. Просто наверное пропорции не так указываю. Ну это мой вариант. Получается супер. Решил поделиться. ))) Интересно, что вы, скажете, Уважаемый Василий.

  • У меня вопрос, как к любому другому человеку обоих полов, обьясните в чем фишка длинных волос, если эти волосы всегда в хвосте. Каждый раз своим подругам задаю этот вопрос, в чем прикол растить волосы, если они, мои подруги, никогда не делают прически и не ходят с распущенными волосами, почему не сделать стрижку??? Или это простая лень, чтобы не ухаживать за волосами?

  • В Москве то, как раз воду из под крана пить можно. Так, как очистные системы у нас самые новые и лучшие. В Таганроге, например, вообще питьевая вода продаётся в автоматах. Из под крана никто не пьёт, даже кипячёную. К нам в гости приезжал троюродный брат мужа, из Питера. Говорил, что у нас в Москве реально вкусная вода из под крана. А в Питере с каким то противным привкусом.

  • Леди!!!! Я сегодня вас случайно увидел в ютубе, один вопрос, выходи за меня ������, я не шучу, Я с Владикавказа, надеюсь вы недалеко ��… Это называется любовь с первого взгляда… ответь если видишь ��

  • не буду умничать, но по собственному опыту заметил что чем больше риса варишь, тем меньше соотношение к воде! потому что если рис помыть и перевзвесить там будет уже не 300 гр а больше так как вода стечет не полностью! Значит если варить 1 кг риса и добавить 1250 воды скорее всего переварится! ну мало ли кому поможет!

  • Какосом все вкусно палучается и сейчас вспомнила баунти но сдержусь кто сидить диете нельзя но думаю они больше калорий етих десертах думаю агар нет а каком да и смотря видео пар каторыие живуть азиатских странах или одиночки они показали супермаркетах их сладости каторих из них мяхко сказать как вазможно есть с чили да азиатов кто норма даже балку с лапшои видела одном аниме и от смеха чуть не упала скресла фу только ладишка болела но прашла аниме назывался семь Вадим и имя главным героя не помню можите открыть любую их аниме драмы и манги наидете их еде такие блюда мне направился блинчики с бананом ням ням ������

  • я обожаю этот рис! кто живет в германии. в каком магазине можно найти. возле меня нет asia markt. посоветуйте. пожалуйста. я обожаю вьетнамские баою они сделаны с этого риса. все заведения хорошие далеко от меня. да еще и присесть не можно. я люблю в ресторане потусить.

  • Можно я перечіся какая ти НАВЕРНОЕ ДА ти урасівая,домохазяюшка,модец,утебя очеть пріятний ГОЛОСОК і многое другое………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..