СЛИВОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ Как приготовить КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС Homemade creamy caramel
Сегодня я хочу рассказать Вам рецепт солёного карамельного соуса. Возможно такое сочетание Вас удивит, но не пугайтесь)) Соленая карамель этот соус я готовлю частенько. Он прекрасно подходит к любым десертам, его можно использовать в прослойке для торта, в капкейки как начинку, поливать им чизкейки, мороженое или просто есть ложкой. Рецепт очень прост, мне понадобится всего 4 ингредиента и немного воды для создания этого сладкого жидкого золота..
**********************************************************************************.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
сахар 200гр..
вода 50 мл..
сливочное масло 90 гр..
сливки 33% 150 мл..
соль 1/2 ч.л..
**********************************************************************************.
Рецепт приготовления со списком ингредиентов на канале Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/media/eto_prosto/solenyi-karamelnyi-sous-vkus-iriski-s-detstva-5dce776b3b6d88657bb9d7f5.
**********************************************************************************.
Ставьте лайк �� и делитесь этим видео с друзьями! Спасибо за ваши ��комментарии��!.
**********************************************************************************.
↓↓↓↓↓↓↓↓↓.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ:
https://www.youtube.com/channel/UC4_mQDDo-loE5FwB0HV82Og?sub_confirmation=1.
**********************************************************************************.
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1.Первые блюда https://www.youtube.com/playlist?list=PLu3NQKqE-cHzKXrXjnsNnhfXznh_BcLfJ.
2.Горячие блюда https://www.youtube.com/playlist?list=PLu3NQKqE-cHzITtbntKSafQyyRyw2qxpJ.
3.Десерты https://www.youtube.com/playlist?list=PLu3NQKqE-cHxR1kbgiEGB53XXciptJVfW.
4.Салаты https://www.youtube.com/playlist?list=PLu3NQKqE-cHzuUmcQvaQUt7cfClV8ofBd.
5.Закуски https://www.youtube.com/playlist?list=PLu3NQKqE-cHxy19d897pxcqlbe9mHswvs.
6.WOK https://www.youtube.com/playlist?list=PLu3NQKqE-cHwn3TThJBxVU_nw2p3hcd5i.
7.Выпечка https://www.youtube.com/playlist?list=PLu3NQKqE-cHzRT-J23BEQgVt5nHeFuHiA.
8.Пиццы https://www.youtube.com/playlist?list=PLu3NQKqE-cHwJOiqT943fAU67HJWj0U5i.
9.Напитки https://www.youtube.com/playlist?list=PLu3NQKqE-cHyqEmi8JqKLLey0ZZV-pPeg.
10.Закрутки и консервация https://www.youtube.com/playlist?list=PLu3NQKqE-cHyD9xRYlIm9PI1LoPQWQ-GG.
11. Гриль Weber https://www.youtube.com/playlist?list=PLu3NQKqE-cHyj91bIrOazcmIazvamLjjx.
**********************************************************************************.
Обратная связь: evgeniya.polevskaya@gmail.com.
**********************************************************************************.
Для получения оповещения о выходе нового видео включите ❤️КОЛОКОЛЬЧИК❤️, который появляется рядом с кнопкой ��ПОДПИСАТЬСЯ��, после того как, Вы оформляете подписку на канал..
**********************************************************************************.
#карамель #соленаякарамель #карамельныйсоус #рецепткарамели #этопросто
Видео взято с канала: Это просто
Сливочная карамель Как приготовить очень вкусный карамельный соус
Сегодня приготовим сливочную карамель. Соус получается настолько вкусный, что дети едят его ложками..
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: https://bit.ly/2OqvSwg.
Пишите комментарии, ставьте Палец вверх ��, если Вам понравилось видео!
Подписывайтесь на мой Instagram https://www.instagram.com/my_simple_recipes/.
****************************.
Ингредиенты:.
↝ Сахар – 200 г.
↝ Сливки 33% жирности – 180 мл.
↝ Сливочное масло 82,5 % 100 г.
****************************.
♥ Все рецепты на моем сайте http://i-recipe.ru/.
♥ В Контакте https://vk.com/club123186907.
♥ В Одноклассниках https://ok.ru/group/54064264511742.
♥ Страница в Facebook https://www.facebook.com/prostierecepty/.
♥ Группа в Facebook https://www.facebook.com/groups/prostiirecepty/.
♥ Все наши истории вы можете найти на моем блоге http://dvoyni.ru/.
♥ Так же можете посмотреть блог Ярослава http://tekhnologia.ru/.
****************************.
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
✭ Рецепты каш: https://www.youtube.com/playlist?list=PLcU8pTWL-CeQ050GT5wRDA-GgcmSIfBe2.
✭ Рецепты для завтрака https://www.youtube.com/playlist?list=PLcU8pTWL-CeR1B13njArJOQtON509IQ1l.
✭ Рецепты Праздничных блюд https://www.youtube.com/playlist?list=PLcU8pTWL-CeR05ZqfK5Jh4Bp-OVpzacQ2.
✭ Рецепты Вторых блюд https://www.youtube.com/playlist?list=PLcU8pTWL-CeTdk-LRJaaZRHxgBpoym34T.
✭ Рецепты Овощных блюд https://www.youtube.com/playlist?list=PLcU8pTWL-CeSHz7mnDuu3qoeD6cMJw3_i.
✭ Рецепты Десертов https://www.youtube.com/playlist?list=PLcU8pTWL-CeQOaBF12optXTdar-1bQlEP.
✭ Рецепты Супов https://www.youtube.com/playlist?list=PLcU8pTWL-CeRhGSkOMt32TN8ssNu_JyOi.
✭ Рецепты Тортов https://www.youtube.com/playlist?list=PLcU8pTWL-CeQt9rbA6aZ4QSWgcQCLYSt5.
✭ Рецепты из картофеля https://www.youtube.com/playlist?list=PLcU8pTWL-CeQCbGOpR8WhslnfN_MlB4FF.
✭ Рецепты Салатов https://www.youtube.com/playlist?list=PLcU8pTWL-CeQ_SeFbF210zhwJuh6IdAI
✭ Рецепты Выпечки https://www.youtube.com/playlist?list=PLcU8pTWL-CeTG0dJfYPJiOaKSsd8kN_O4.
****************************.
Возможно Вам пригодится видео как приготовить Домашний томатный соус https://youtu.be/mc29uRaFgbg.
Возможно Вам пригодится видео как приготовить домашний майонез https://youtu.be/SkjkbJ2gjvo.
Смотрите видео Как приготовить Домашнюю горчицу https://youtu.be/jYfsnzOMITw.
****************************.
По вопросам рекламы и сотрудничества: sagerasimova@ya.ru.
С уважением Светлана Герасимова!
#сливочнаякарамель #десерты #карамельныйсоус #простые_рецепты #Светлана_Герасимова
Видео взято с канала: Простые рецепты
Простой Рецепт Сливочной КАРАМЕЛИ ✧ Как приготовить КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС для ТОРТОВ, ДЕСЕРТОВ, БЛИНОВ
Карамель – сливочная карамель – карамельный соус. Простой рецепт приготовления очень вкусной, мягкой, эластичной сливочной карамели – карамельного соуса. Карамели, которую можно использовать для приготовления различных тортов и пирожных. Использовать для приготовления различных кремов. Карамельным соусом очень вкусно поливать десерты, мороженое, блинчики..
В видео предлагаю пошаговый рецепт, как сделать домашнюю сливочную карамель легко и просто.
**********************************************************.
✅ Текстовый формат рецепта.
На моём канале Вкусно Просто Быстро в Яндекс Дзен https://clck.ru/GVBw4.
**********************************************************.
Для приготовления 150 граммов сливочной карамели нам понадобится.
Ингредиенты.
90 грамм – сахар – 4,5 ст. ложек.
90 грамм – сливки 30–35%.
30 грамм – сливочное масло.
Карамель 300–320 грамм.
Ингредиенты.
180 грамм – сахар – 9 ст. ложек.
180 грамм – сливки 30–35%.
60 грамм – сливочное масло.
Приятного аппетита!
***************************************************************.
Easy Caramel Cream Recipe ✧ How to make Caramel Sauce for CAKES, DESSERTS, PANCAKES.
Ingredients for 150g of creamy caramel:
90g sugar (4.5tbsp).
90g cream 30–35%.
30g butter.
Ingredients for 300-320g of creamy caramel:
180g sugar (9tbsp).
180g cream 30–35%.
60g butter.
Enjoy!.
Так же на канале.
*************************************************************.
Торт Сникерс БЕЗ ДУХОВКИ! ✧ Дети будут в восторге.
https://youtu.be/8uVPN7Anf1E.
**************************************************************.
Шоколадный торт БЕЗ ДУХОВКИ! ✧ Он Просто ТАЕТ во рту!
https://youtu.be/cNf47Ytg8Vg.
**************************************************************.
Без Духовки и Печенья! ✧ Шоколадный Торт Чёрный принц ✧ Простой рецепт.
https://youtu.be/a2CTLXBWPgA.
**************************************************************.
Нежнейший Торт Шоколадная Девочка БЕЗ ДУХОВКИ! ✧ Простой рецепт торта.
https://youtu.be/_878YnTh9yk.
*************************************************************.
Простой и Быстрый в приготовлении ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ✧ Все Смешал и Готово.
https://youtu.be/sCN78wJ_Q60.
*************************************************************.
На канале Вкусно Просто Быстро — Домашняя кухня есть рецепты, как приготовить разную вкусную выпечку (торты, пироги, пирожные, печенья), сладкие блюда, вторые блюда, салаты и т.д. Рецепты на любой вкус – заходите, смотрите, подписывайтесь!
******************************************************************.
✅ Подпишитесь на канал Вкусно Просто Быстро — Домашняя кухня! https://www.youtube.com/channel/UC-12uE56UJS88UifVftNh2Q?sub_confirmation=1.
**************************************************************.
✅ Шоколадные десерты (торты, пироги, блины, мороженное).
https://www.youtube.com/watch?v=dalVKe-QWE0&list=PLs6QhA8DyuwQiT2pL8nGKuLHjB43IkEJm.
***************************************************************.
#Рецепты печений на любой вкус.
https://www.youtube.com/watch?v=AzF_Kuzcbss&list=PLs6QhA8DyuwTlw-Oj74z5goGNtaAs9YEg.
************************************************************.
✅ Рецепты тортов на любой вкус https://www.youtube.com/playlist?list=PLs6QhA8DyuwSVAiQP65E6mZTz5NNU1bpc.
************************************************************.
✅ Рецепты на Праздничный стол https://www.youtube.com/watch?v=nepV2_Zucj4&list=PLs6QhA8DyuwSoD8LDFnJ_OHPkyua7rDuQ.
******************************************************.
✅ Рецепты салатов на любой вкус https://www.youtube.com/playlist?list=PLs6QhA8DyuwSBOE9IfGnnbL0Uoy20cixs.
*******************************************************************.
✅ Рецепты Блинов на любой вкус https://www.youtube.com/watch?v=L86EWzwm7o0&list=PLs6QhA8DyuwST4yGkA8BYDv6zL6iDVzCe.
*********************************************************.
✅ Рецепты тортов без выпечки на любой вкус https://www.youtube.com/playlist?list=PLs6QhA8DyuwTI3e5r6f6Z3S_fL7nboqdl.
***********************************************************.
#карамель #карамельныйсоус #соленаякарамель #карамельрецепт #карамельдляторта #рецепт #простойрецепт #ВкусноПростоБыстро #домашнийрецепт #домашняякухня #Кулинарныйканал.
.
В произведении использованы музыкальные фрагменты из фонотеки YouTube
Видео взято с канала: Вкусно Просто Быстро Домашняя кухня
Как приготовить карамельный соус
Карамельный соус.
https://yasobe.ru/na/spasibo_vam_4to_podderzhivaete_nas_my_hotim_kameru_dlya_pryamyh_translyacii.
Этой один из любимых соусов для кондитерских изделий. Спектр использования широк..
1. Сахар 200 г..
2. Сливки 33% жирности 120 г..
3. Соль 5 г..
4. Масло сливочное 30 г..
5. Ванильный экстракт.
Сахар растопить в сотейнике или сковороде, сливки нагреть до горячего состояние и растворить в них (в сливках) соль. Как сахар растопился, добавляем в него горячие сливки, перемешиваем и возвращаем на огонь. Добавить масло. Остудить до комнатной температуры..
Я в СоцСетях:
ВК: https://vk.com/id6603700.
Instagram: https://www.instagram.com/pro_vkusno/.
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100012928936990&ref=bookmarks.
Одноклассиники: https://ok.ru/profile/515799080103.
#карамель.
#соус.
#соленаякарамель
Видео взято с канала: ТАК ВКУСНО!
Карамельный Соус Соленая Карамель ✧ Школа Домашнего Кондитера
Замечательная соленая карамель карамельный соус по классическому рецепту. Попробуйте приготовить!
300 г сахара.
325 г сливок 30%.
65 г сливочного масла.
1 ч. ложка соли или по вкусу.
Карамельный соус (бюджетный вариант) https://www.youtube.com/watch?v=5LRswj7biwc.
Все видео из цикла «Школа Домашнего Кондитера» здесь https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aPXJ1ryCAjcVPqba51Ugarr.
♥ Facebook https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5.
♥ Группа в Facebook https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/.
♥ Страница ВК https://vk.com/id177754890.
♥ Группа ВК https://vk.com/vk_c0ms.
♥ Instagram https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/
Видео взято с канала: Готовим с Ириной Хлебниковой
КАРАМЕЛЬ КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС Солёная Карамель как приготовить дома / простой рецепт / десерт
МОЙ ПЕРЕЕЗД В КАНАДУ ➡️ https://youtu.be/pw8_en06XX4.
***.
ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ приготовления карамельного соуса или тягучей карамели читайте в блоге http://cookingtime.ru/caramel.html.
�� ВНИМАНИЕ �� будьте аккуратны, делая карамель: горячий сахар это не шутки!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 г Сахара.
70-130 г Сливок 33% (чем меньше сливок, тем гуще карамель).
25-30 г Сливочного Масла.
для солёной карамели используем солёное сливочное масло или немного соли (лучше флёр-де-сель) дополнительно.
Music «Flutter By Butterfly» by Josh Woodward. Free download: http://joshwoodward.com/song/FlutterB…
Видео взято с канала: CookingTime
Карамельный Соус двумя простыми способами | Caramel Sauce | Tanya Shpilko
Как сделать карамельный соус двумя простыми способами..
Карамель №1.
Во всех рецептах 1 стакан = 250мл (если американский стакан, то 230 мл).
1 ст. (200 г) сахара.
90 мл воды (примерно 6 столовых ложек).
1 ст. (250 мл) жирных сливок (33%).
50 г сливочного масла.
щепотка соли.
Сливки кипятить не нужно. Просто нагрейте. Варите карамель от 10 до 15 минут на среднем огне, она должна активно и хорошо кипеть. Если кастрюля хорошая и трогать ничего не будете, проблем не возникнет).
Карамель №2.
20 ирисок.
1 ст.л. молока.
Растопите в микроволновке в несколько этапов или на плите, тогда сразу добавьте молоко..
* Магазин для кондитеров Baker Store: https://bakerstore.ru/?tracking=Shpilko.
Скидка 5% по купону: Shpilko.
* Я в контакте: https://vk.com/tanyashpilko.
* Я в инстаграм: https://www.instagram.com/tanyashpilko.
* Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com.
Recipe.
1 cup = 250 ml.
1 cup sugar.
90 ml water (about 6 tablespoons).
1 cup heavy cream (heat but do not boil).
50 g butter.
a pinch of salt.
Combine sugar and water in a saucepan. Cook over medium heat for about 7-15 minutes until medium amber. Do not stir! If you see any crystals on the sides of the pan, wash them down with a wet brush. But if you don’t stir there will be no crystallization. Remove from the heat, carefully add butter and hot heavy-cream. Stir until smooth. Add salt to your taste..
or.
20 vanilla caramels.
1 tbsp milk.
Slightly melt caramels in a microwave, then add milk and melt again, stirring every 10-15 seconds until caramel is melted.
Видео взято с канала: Tanya Shpilko
Нет похожих статей
Большое большое спасибо за ваше видео. Я просмотрела приготовление карамели в нескольких вариантах и ваше лучшее! Все чётко. Всё хорошо получилось. Идеальная карамель. Если ещё учесть,что у меня были сливки 20% жирности. Идеальная карамель! И вариант с ирисками хорошо,когда нужно время сэкономить, это тоже хороший вариант выходного дня на скороту на блинчики ребятишкам.
Удачи вам и жду ваши рецепты!
Готовлю третий раз, она очень вкусная. Подскажите, как мне исправить свою ошибку. У меня до конца сахар не растворяется, в карамели чуть он похрустывает. Вроде уже и жидкий такой, не видно крупинок и передержать боюсь.
Спасибо, Ирина! Испробовала два рецепта, но ничего не получилось, первый раз карамель взялась комком, второй засахарилась! И только по вашему рецепту получилось просто супер!!! Именно та консистенция, что надо! И очень вкусно!!!
привет! видео конечно понравилось. я один раз уже пробовала сделать карамель, у меня все получилось, но почему-то она на следующий день застыла. а я хочу жидкую карамель…. в чем моя ошибка не подскажите…
Спасибо огромное, Александр! Карамель получилась с первого раза! Я всегда так боялась ее готовить а с Вами не страшно! И почему я Вас раньше не встретила? Подписалась сразу же Мужа ждет вкуснейший морковный торт с карамелью
Уже третий раз готовлю карамель по этому рецепту с синнабонам, которые пеку тоже по вашему рецепту и получается простр отлично! Вы, очень доступно, грамотно все объясняете, ну и ваша позитивная энергетика не оставит никого равнодушным. Спасибо за отличные рецепты и хорошее настроение.
на сколько густо карамель застывает? и сколько ее хранить можно? и где? Если поливать ею чизкейк, то не получится ли так. что придется выковыривать ложкой кусками из баночки?(((( да, и в каком отделе гастронома вы покупаете экстракт ванили? я не нашла нигде, даже в самых кошерных магазинчиках. Только стручки ванили за бешенные деньги или ванилин кристаллический.
Ириночка!!! Спасибо Вам огромное!!! Сколько раз не делала, ничего не выходило. Но сегодня решила снова попробовать сделать по Вашему рецепту и, ура!!! С первого раза все идеально!!! СПАСИБО!!! Всего Вам самого доброго!!! Вы лучшая!!!
Александр, спасибо!!!
Пересмотрела несколько разных видео по приготовлению карамели, как новичков, так и людей с опытом. Но получился только ваш вариант! Карамель не сгорела, получилась просто вкусняшка.
Я могу доверять вашим рецептам
Ёшкин кот!! Извините за жаргон ))) я взялась делать карамель по Вашему рецепту сегодня с мыслью «всё, последний раз пробую, и то потому что сливки остались и испортятся завтра». И она получилась!!!!! Правда я учла кое какие ошибки прошлых разов, использовала термометр, и на всякий случай положила столовую ложку с горищей глюкозы в начале топки сахара. Но главное ОНА ПОЛУЧИЛАСЬ!!!! Спасибо огромное!!!
Ирина, подскажите пожалуйста: я сделала карамель, наконец-то она у меня получилась, но есть одно НО-мне кажется я её пересолила…Планирую добавить в торт из шоколадного бисквита, может ли она так сказать «слиться» с шоколадом и не чувствоваться такой солененькой?
Когда готовила первый раз карамель (давно, не по этому рецепту), в отзывах многие писали что начали мешать массу именно в процессе плавления сахара когда он только становится коричневым, до добавления сливок, и она вся в леденец схватывалась. А почему здесь не схватывается, когда начинаете мешать?) Сама никогда так не мешала, просто интересно:)
Саша, спасибо тебе огромное за замечательные рецепты.
Единственный рецепт карамели, где не надо засекать время и измерять температуру.
А карамель выходит замечательная.
Как и все твои рецепты. Спасибо тебе за творчество!!!
Получился идеальный,вкусный и без затрат и хлопот!!!Я пеку пирог с яблоками на основе греческого йогурта и вот к нему нужен карамель.Рецепт пирога найдите на канале Tastyweek (рекоменду этот канал )!!!
Так как я не ищу лёгких путей, почитав комментарии решил сделать карамельный соус на молоке.(3,5% не пастеризованое). Итог, карамель получилась жидкая и с хлопьями. Проблема решается просто(если есть погружной блендер). Карамельпробивается им до однородной массы(без проблем). Теперь нужно загустить. Небольшое количство кукурузного крахмала разбавленого холодным молоком загущаем кипящую карамель. Если она получилась сильно густоватой то не страшно, тем же самым блендером аккуратно пробиваем карамель. Кукурузный крахмал теряет свою структуру густоты, т.е. если долго пробивать то карамель приобретёт свою первоночальное состояние.Спасибо за рецепт.
❗ РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ:
✅ Крем Пломбир БЕЗ СЛИВОК ✧ Простой Рецепт невероятно вкусного КРЕМА ПЛОМБИР для ТОРТОВ, ПИРОЖНЫХ, ЭКЛЕРОВ
https://youtu.be/Gf7AMDlsMkQ
**************************************************************
✅ Как сделать Сливки для Взбивания в Домашних условиях ✧ Сливки из молока и масла ✧ Пошаговый рецепт
https://youtu.be/lA9zuq-kFOU
*************************************************************
✅ Заварное тесто – ПРОЩЕ ПРОСТОГО ✧ Для Эклеров, Профитролей, Пирожных и Колец ✧ Пошаговый Рецепт
https://youtu.be/SgfoPG23t-Y
**************************************************************
✅ Торт Сникерс БЕЗ ДУХОВКИ! ✧ Дети будут в восторге
https://youtu.be/8uVPN7Anf1E
**************************************************************
✅ Текстовый формат рецепта
На моём канале Вкусно Просто Быстро в Яндекс Дзен https://clck.ru/GVBw4
Доброго времени суток, всем народам, многополярного мира. Ирина Хлебникова. Я Вас очень уважаю, Как вы красиво объясняете. Я с удовольствием смотрю ваши видео ролики. У вас все рецепты традиционные национальные. Я мечтала, такую иметь сестру. Хочу Вам пожелать, крепкого здоровья, Мирного неба над головой. Счастья, процветание, мира, и добра, на нашей планете Земля. И всем народам многополярного мира. Хочу пожелать, здоровья, вам, счастья, процветание мира, и добра на нашей планете Земля………….. Что ещё хочу сказать, поделиться с вами. Если здоровье будет, то, и радость, на душе будет. Если мир будет, на Земле. То, и радость будет, на душе. Будьте все счастливы Рита.⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐️️️️️️️️️️️️️️️️️️️️️️️️️️️️️️
Ирина, нужен ваш совет. Сегодня сделала карамель по вашему рецепту (уже не в первый раз) и в итоге соус получился как бы с крупинками, не гладкий.. В чем причина? До этого сливки использовала как у Вас, а сегодня взяла жирную часть домашнего отстоявшегося молока. И масло 72% только было в магазине. Дело в масле?. И если остывшую карамель перебить блендером, то она станет однородной?
Ирина, спасибо огромное!!! Вы самый лучший кондитер и подача материала очень чёткая и доходчивая!!!! Вчера готовила вашу карамель, только вместо сливок добавила очищенные дольки груш и варила примерно 15 минут. Вкуснотища нереальная!!!!
Вот досада! Всегда делала по вашему рецепту,все отлично получалось,а сегодня,что то пошло не так.Как только положила масло,появилось много крупинок,пошло комками.Что делать?Я сразу на газ,быстро добавила сливки,стараясь разбить образовавшиеся комья.И…вроде бы все между собой подружились.Ну раз с солонцой,то добавила слегка дробленный арахис.Фу…все получилось. Может это произошло из за разницы температур сахара и холодного масла?
В прошлый раз сделала -подгорело и горчило. В этот раз слышу фразу -не мешайте,а то сахар схватится и его трудно будет растворить…..но я ж помешала!)))) В итоге пришлось варить все равно -сахар в сливках растворился,правда вприлось дольше. Но все равно это очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Делала на большой сковороде из нержавейки с толстым дном половину порции. Сахар расплавился равномерно,но когда влила горячие сливки третья часть карамели закристализовалась и пристала ко дну. Подскажите, пожалуйста в чем может быть причина?
Спасибо Ирина.Очень хорошо объяснила.По поводу того,что нужно сливки предварительно разогреть.Не все это говорят.А то сахар когда соединяется с холодными сливками,получается война.А так всё прекрасно получилось.
Спасибо, варила карамель и раньше, но именно так гладко, без кусочков сахара первый раз получилось! Настоящая карамель! Вкусно! Точный рецепт и только у Вас услышала, что сахар сразу не перемешивать и получилось все,, это была моя ошибка.
Около получаса искала рецепт, где не нужен будет инвертный сироп/глюкоза,а также чтоб в комментариях у кого-то да получилось с первого раза. Решила испробовать все-таки этот рецепт, так как соответствовал критериям, и объясняете восхитительно! Сливок взяла 100грамм 33%,все делала по видео и в конце добавила полчайной ложки соли. Карамель получилась восхитительной, как в шоколадных батончиках. Готовила её для торта «сникерс», но пока пробовала, съела ложки 3,хотя сладкое не особо люблю. Карамель шикарна, получилось с первого раза! Спасибо Вам огромное и процветания Вашему каналу
У кого нет сливок можно заменить на самодельные из молока и масла в пропорции 1:1, молоко с маслом прогреть но не кипятить, затем минут 5 пробить блендером, перед добавлением в карамель можно еще подогреть. Я часто пользуюсь такими сливками и в соусы для мясных блюд, и в карамель, и ганашвсе отлично получается. Кому надо подробней смотрите видео » сливки из молока и масла»
Ирина, вы лучшая и только делая по вашим урокам,все получается как надо! Объясняете подробно,доходчиво поэтапно каждый шаг.. Я учусь у вас и всегда все получается! Вы и ваши уроки увлекли меня в искусство печь торты и благодаря вам у меня есть результат! Ваши торты не только красивы,но и очень вкусные,оригинальные!!! Спасибо вам!
Подписывайтесь на мой канал http://bit.ly/2OqvSwg Не забудьте нажать на колокольчик,чтобы узнавать о выходе новых видео. Пишите комментарии, ставьте лайки , если Вам понравилось видео! У меня появился инстаграм https://www.instagram.com/my_simple_recipes/ Заходите, подписывайтесь Смотрите так же Чахохбили Пальчики Оближешь! Супер Рецепт! https://youtu.be/NbZS70MKd80 Картошка в духовке по деревенски https://youtu.be/Mzt5KMOqmB0
✅ Мой канал Это просто в Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/eto_prosto
*******************************************************************************
❗РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ:
✅ Первые блюда https://www.youtube.com/playlist?list=PLu3NQKqE-cHzKXrXjnsNnhfXznh_BcLfJ
******************************************************************************************************
✅ Десерты https://www.youtube.com/playlist?list=PLu3NQKqE-cHxR1kbgiEGB53XXciptJVfW
******************************************************************************************************
✅ Выпечка https://www.youtube.com/playlist?list=PLu3NQKqE-cHzRT-J23BEQgVt5nHeFuHiA
******************************************************************************************************