Колумбийские лепешки Арепас от настоящей колумбийки. Сегодня она меня научила как правильно готовить эти очень вкусные лепешки с сыром. Секрет в том, что лепешки нужно есть сразу же после приготовления они тогда очень ароматные, пахнут свежей кукурузой и очень вкусные.. Делаем два вида лепешек.. Первый вид Арепас это желтые лепешки из желтой кукурузной муки компании PAN.. Рецепт на 200 гр муки берется 200 мл воды, 50 мл молока и все размешивается ровно 6 (!!!) минут.. Лепешки обжариваются с двух сторон на сливочном масле.. Второй вид Арепас с сыром.. На 500 гр белой кукурузной муки берется 500 мл воды, 1 чайная ложка соли и немного сливочного масла (где-то 1 чайная ложка). Вмешивается тесто, затем скатываются из теста колобки и в их середину добавляется сыр (мы делали с сыром сорта Эдем), формируются лепешки, которые обжариватся на сливочном масле.. Арепас можно есть с любыми добавками. С салатами всех видом или с чем-либо сладким.. Приятного аппетита! Устройте себе колумбийский вечер настоящая экзотика, украшающая нашу жизнь. Попробуйте что-то новенькое и порадуйте вашу семью и друзей вкусностями.
Лепёшки из кукурузной или маисовой муки, родом из Венесуэллы. Называют их арепы. Лепёшки готовятся из муки и воды. Однако существует несколько вариантов приготовления лепешек. Настоящие арепы пробовать не приходилось, но те что приготовила сама-понравились.
���� Венесуела: �� Арепа. Ингредиенты: 3/4 чашки молока. 2 ч. л. сливочного масла. 1 чашка консервированной сладкой кукурузы. 2 чашка кукурузной муки ❗❗❗Белой. 1/4 ч. л. соли. 100 г молодого сыра. �� Приготовление: Доведите молоко до кипения в небольшой кастрюле. Добавьте масло и снимите с огня, дайте остыть.. Кукурузные зерна измельчите блендером.. В большой миске смешайте кукурузу, муку, соль.. Сделайте небольшое отверстие в муке и медленно влийте туда молоко з топленым маслом. Продолжайте сбивать до тех пор, пока не останется комочков. Тесто должно быть клейким и однородным.. Разделите на четыре ровные части и скачайте шарики.. Сформируйте 4 булочки. Разкачайте их в коржики толщиной приблизительно 5 мм, жарить на среднем огне до темных пятен, приблизительно по 4-5 минут с кождой стороны.. Подавать можно с любой начинкой.
Пробовал Да снаружи лепёшки быстро получились красивыми и поджаристыми. А внутри Это было просто сухая рассыпчатая масса непропеченная. Пробовал пожарить получились просто подошвы которые нельзя было угрызть. Ну вот где-то так. может быть у кого-то чуть-чуть по-другому. Мне кажется что если кто-то любит кукурузу то лучше варить обычную мамалыгу или поленту. Если правильно сварить То холодный она застывает её можно резать ломтиками Так это же получается вкуснота какая. а не сухотня. Но опять-таки кому как нравится.
Оооо, это еда Кавказцев! Но как же много вариантов на Кавказе! И с щеленью и с сыром и т. д. Моя бабушка пекла даже в духовке, боооольшую такую лепёшку карзын. С молоком это было оооочень вкусно! Эх, давно это было……
Хорошая штука,,,комбинаторная»,если можно так сказать-вроде и не перебивает вкус других продуктов,а дополняет,дает сытость без тяжести в желудке.И делается просто и быстро.Вместо хлеба самое то.Есть как самостоятельное блюдо не стоит,только с чем-то и свежеприготовленные
это не назвать лепешкой, но если Вам так нравится. Подскажу лайфхак если сами не догодались. положите шарик теста на бумагу для выпечки сверху накройте пищевой пленкой и раскатывайте сколько влезет)) потом обр.стороной тарелки обрежьте и положите на сухую сковороду, обжарьте 1-2мин с каждой стороны. Лепешки сложите в контейнер в полотенце и все закройте, тогда лепешки останутся мягкие. Удачи.
Уже много лет как я готовлю эти кукурузные лепешки, муж и дети любят.Они очень сытные и полезные.Иногда делаю так же -только на кефире и щепотка соды. Мои предки всегда ели только кукурузный хлеб ������и были здоровы!
Неплохо, совсем неплохо. А маслом не очень сильно напитались в процессе жарки? Может, на сухой сковороде попробовать? Будут сниматься? Или запечь на силиконовом коврике. А в целом, идея ���������� Спасибо вам, Алёна.
Приготовила чисто по рецепту. Совершенно безвкусные. Мои домашние есть не смогли. Сказали, не вкусно. Пришлось выбросить. Дело вкуса наверное. Мы к такому не привычные. Простые пшеничные лепёшки намного вкуснее.
Алёна, здравствуйте. Я хотела бы уточнить, это только у меня лепешки получились с горечью, или это такой специфический вкус у кукурузной муки? Да и если не обращать внимание на небольшую горечь, то на вкус они мне тоже не понравились. Для меня они что наощупь, что на вкус напоминают какой-то песок. Готовила на молоке, с яйцом, тёртым сыром и небольшим количеством топлёного сливочного масла. Молоко добавляла горячее, обжаривала на Олейне. Не пойму что я сделала не так, или же у меня просто своеобразный вкус?
Пол литровую кружку кефира добавить шепотку соды и соль если есть творог тоже добавить мелко нарезанны зелёный лук всё вместе смешать тесто должно быть мяхким, и лепить как котлеты и жарить в под масле, очень вкусные мяхкие бывают�� делайте как я сказала, потом мне спасибо скажете��
Уже несколько лет смотрю ваши рецепты.Никогда не думала,что и меня это коснётся«непереносимость глютена».Могли бы вы ещё сделать разнообразных рецептов без дрожжей и муки?Ну и выпечка Конечно!Спасибо за понимание!
ужасный перевод. Мука должна быть кукурузной, так же в нее добавляется сыр и сливочное масло, обжаривается на кокосовом масле! Это и есть настоящая арепа. А то с таким переводом и минимальной инфой мука, вода, соль и обжарка получается простая русская лепешка.
Пробовал Да снаружи лепёшки быстро получились красивыми и поджаристыми. А внутри Это было просто сухая рассыпчатая масса непропеченная. Пробовал пожарить получились просто подошвы которые нельзя было угрызть.
Ну вот где-то так. может быть у кого-то чуть-чуть по-другому.
Мне кажется что если кто-то любит кукурузу то лучше варить обычную мамалыгу или поленту.
Если правильно сварить То холодный она застывает её можно резать ломтиками Так это же получается вкуснота какая. а не сухотня.
Но опять-таки кому как нравится.
Оооо, это еда Кавказцев! Но как же много вариантов на Кавказе! И с щеленью и с сыром и т. д. Моя бабушка пекла даже в духовке, боооольшую такую лепёшку карзын. С молоком это было оооочень вкусно! Эх, давно это было……
Хорошая штука,,,комбинаторная»,если можно так сказать-вроде и не перебивает вкус других продуктов,а дополняет,дает сытость без тяжести в желудке.И делается просто и быстро.Вместо хлеба самое то.Есть как самостоятельное блюдо не стоит,только с чем-то и свежеприготовленные
это не назвать лепешкой, но если Вам так нравится. Подскажу лайфхак если сами не догодались. положите шарик теста на бумагу для выпечки сверху накройте пищевой пленкой и раскатывайте сколько влезет)) потом обр.стороной тарелки обрежьте и положите на сухую сковороду, обжарьте 1-2мин с каждой стороны. Лепешки сложите в контейнер в полотенце и все закройте, тогда лепешки останутся мягкие. Удачи.
Уже много лет как я готовлю эти кукурузные лепешки, муж и дети любят.Они очень сытные и полезные.Иногда делаю так же -только на кефире и щепотка соды.
Мои предки всегда ели только кукурузный хлеб ������и были здоровы!
Неплохо, совсем неплохо. А маслом не очень сильно напитались в процессе жарки? Может, на сухой сковороде попробовать? Будут сниматься? Или запечь на силиконовом коврике. А в целом, идея ���������� Спасибо вам, Алёна.
Приготовила чисто по рецепту. Совершенно безвкусные. Мои домашние есть не смогли. Сказали, не вкусно. Пришлось выбросить. Дело вкуса наверное. Мы к такому не привычные. Простые пшеничные лепёшки намного вкуснее.
Алёна, здравствуйте. Я хотела бы уточнить, это только у меня лепешки получились с горечью, или это такой специфический вкус у кукурузной муки? Да и если не обращать внимание на небольшую горечь, то на вкус они мне тоже не понравились. Для меня они что наощупь, что на вкус напоминают какой-то песок. Готовила на молоке, с яйцом, тёртым сыром и небольшим количеством топлёного сливочного масла. Молоко добавляла горячее, обжаривала на Олейне. Не пойму что я сделала не так, или же у меня просто своеобразный вкус?
Пол литровую кружку кефира добавить шепотку соды и соль если есть творог тоже добавить мелко нарезанны зелёный лук всё вместе смешать тесто должно быть мяхким, и лепить как котлеты и жарить в под масле, очень вкусные мяхкие бывают�� делайте как я сказала, потом мне спасибо скажете��
Уже несколько лет смотрю ваши рецепты.Никогда не думала,что и меня это коснётся«непереносимость глютена».Могли бы вы ещё сделать разнообразных рецептов без дрожжей и муки?Ну и выпечка Конечно!Спасибо за понимание!
ужасный перевод. Мука должна быть кукурузной, так же в нее добавляется сыр и сливочное масло, обжаривается на кокосовом масле! Это и есть настоящая арепа.
А то с таким переводом и минимальной инфой мука, вода, соль и обжарка получается простая русская лепешка.