В этом видео расскажу о неудачном опыте И поделюсь своим, проверенным рецептом, приготовления тушенки из курицы в белорусском автоклаве УБ-24. Учись на чужих ошибках. Ты не проживешь столько, чтобы совершить их все самому.. Элеонора Рузвельт.
Куриная тушенка в автоклаве продукт, который может храниться годы в полной сохранности.Это блюдо на все случаи жизни, мясо можно добавлять во вторые и первые блюда, а также подавать самостоятельно.
Хотите приготовить в домашних условиях тушенку? Все очень просто! Воспользовавшись рецептом, вы получите продукт, который во много раз полезнее и вкуснее магазинной тушенки.
Всем привет! автоклав малиновка в очередной раз порадовал. Тушенка получилась как всегда просто бомба.. https://torgopt59.ru/g28597649-distillyatory-avtoklavy-malinovka
Купить автоклав паровой Вейн от производителя https://clck.ru/PJxQN Промо-код на скидку SAMOGON. Книги Самогон Саныча по самогоноварению: для зрителей РФ здесь https://ridero.ru/books/teper_kogda_u_vas_est_samogonnyi_apparat_chto_mozhno_prigotovit_nastoiki/,. https://ridero.ru/books/samogonovarenie_dlya_chainikov/. для зарубежных зрителей здесь https://www.amazon.com/dp/B07H3STBXD. Здравствуйте, Уважаемые зрители! С Вами Самогон Саныч. В этом видео я расскажу, как приготовить тушенку из курицы в автоклаве на зиму. Рецепт домашней тушенки из курицы.. Ингредиенты на банку 0,5 л.: мясо курицы 0,5 кг,. лавровый лист 1 шт.,. перец душистый 3 горошины,. соль 1 ч.л. без горки.. В видео я рассказываю, как приготовить домашнюю тушенку из курицы в банке на зиму в автоклаве. Подписывайтесь на канал! Вас ждет много вкусных рецептов.. Спонсорство канала: https://www.youtube.com/channel/UC5C-JDduUzdbBhUS-9iHxvw/join. Поддержка канала: http://donatepay.ru/donation/samogonsanych. Карта СБ РФ 4276590014850274. PayPal https://www.paypal.com/paypalme/samogonsanych. По вопросам рекламы пишите: samgon67@mail.ru. Группа в Вконтакте https://vk.com/samgon67. Я фермер и на своем канале Ютюб рассказываю о самогоноварении. Предлагаю рецепты, настоек, наливок, закусок и т.д. Кроме того, объясняю, как сделать самогон без запаха, похмелья и головных болей в домашних условиях. Подписывайтесь на канал! Жмите! https://www.youtube.com/channel/UC5C-JDduUzdbBhUS-9iHxvw?sub_confirmation=1. ****************************************************************. Для Вашего удобства Все плейлисты разделены по темам: 1). #самогоноварение https://www.youtube.com/playlist?list=PLMzNC-kLSVP5nGmzS5fd96GsTGqEjiiJx. 2). Рецепты домашних настоек https://www.youtube.com/playlist?list=PLMzNC-kLSVP4Ac2GG5a59lleeka16MAVV. 3). Рецепты домашних наливок https://www.youtube.com/playlist?list=PLMzNC-kLSVP531L8EgYlF4VgayORD0Yn1. 4). Рецепты браги для самогона https://www.youtube.com/playlist?list=PLMzNC-kLSVP6cx-COtw94hSHm8g3jp9lZ
Подпишись на канал Русская Дымка http://bit.ly/2k5CK7Y. Купить автоклав Wein https://bit.ly/2SkX573. Купить умный блок управления автоклавом https://bit.ly/35giLGy. Ролик для любителей домашнего консервирования! Если вам так же, как и нам, не хочется запоминать многочисленные рецепты для автоклава, умный блок управления автоклавом Wein то, что вам нужно. Автоклав для домашнего консервирования, оснащенный ТЭНом с автоматикой хранит все рецепты и позволяет полностью автоматизировать процесс приготовления домашней тушенки и других заготовок на зиму. Я готовил курицу в автоклаве и курица получилась вкусная, нежная и сочная.. Домашние заготовки с паровым автоклавом Wein, оснащенным ТЭНом с блоком управления, превращаются в сплошное удовольствие!
Сколько всреднем выход на режим стерилизации на тушенке птица 0.5л Ханхи? Продавец сказал 3 часа. Это правда? Банки и крышки новые винтовые. И какое минимальное время стерилизации при соблюдении всех условий для тушёнки из птицы на автоклаве ханхи при Температуре по его термометру на 120 °С Р.С.: Термометр врет! Автоклав куплен в июле 2020
Влад приветствую, а у вас плита индукционная на кухне? я хочу купить автоклав но у меня индуционная плита и у этих плит свои закидоны(ровное дно) со временем использования дно не поведëт,и какой толщины оно?
Ну это же не удобно когда корпус автоматики прикреплён считай к баку, я бы заказал сам блок автоматики потому как взял люксталевский тен только из-за того что у него блок регулировки с разеткой т.е. Отстегнул от блока тен на баке и потащил промывать
Плохая работа!!! Банки полупустые,плохо укладываешь,сверху ещё можно доложить,много пустот поэтому мясо надо плотно укладывать и( трамбовать) пальчиками!!! Я сверху оставляю зазор 7-8 мм, при уварке мяса зазор ещё больше станет.Тебе надо немного набраться опыта….Тренируйся и всё получится!!! Крышки все деформированные!!!
Мужик! Респект! Очень ценю видео, где люди делятся своим ОПЫТОМ, а не пишут видео для лайков и пописчиков. Еще раз респект. Жму руку, опыт с автоклавом полезен. Успеха вам в ваших делах и начинаниях! Так держать!
Хочу всем ещё сказать о моем эксперименте. Термометр тестировал в кастрюле, при кипении 100 градусов. Всё сошлось. Но когда я вкрутил его гильзу в корпус открытого автоклава, и тестировал, то вода сильно бурлила, и уже показывало не 100, а 96-97. У меня корпус бочки миллиметров 8. Он отбирает немного температуры с гильзы. Во всяком случае я так думаю. Если у кого корпус тоньше, то меньше отбирает, но 1-2 градуса всё же покажет меньше. В результате я решил давать чуть меньше, чем на термометре на тех же 3-4 градуса. Кому не лень, можете протестировать термометр в капящей кастрюле, а потом в кипящем автоклаве. Только не забудьте давление стравить, при открывании, чтоб увидеть кипит ли вода и сколько на термометре в этот момент. Во всяком случае, кто хочет точно знать точность своего градусника, то может проверить. Кипеть сильно должно ровно при ста.
Доброго времени суток. Я делаю точно также, термометра нет ориентируюсь по манометру держу 4,5. очка рыбу 30, куру 40, и свинину говядину 60 минут все отлично получается. Прибывал увеличивать время тушенка краснела и чуть горчила. Спасибо за видит. Удачи.
Автоклавировать дорогостоящие продукты, да еще собственно выращенные, и при этом ориентироваться по давлению внутри автоклава это как вести машину по оживленной трассе, глядя только в зеркало заднего вида, и больше никуда, и это при том, что ключевой параметр именно температура. Лично я не испортил ни грамма продуктов, даже в первый раз. Предварительно накачиваю давление 1.5.-1.6 атмосферы и вперед! По достижению температуры автоклавирования (для мяса 120+2 градуса, засекаю время, по истечению 60минут, отключаю нагрев. Всё!
Нихрена не понял, по времени. Во всех роликах и по заводу…. Нужно выдерживать рыбу и курицу 40 минут, при 3,9 атмосферы. И у всех нормально. Кроме твоего ролика, где надо всего 20-25 минут. Завтра хочу делать консервы из рыбы + тушенку из окорочков. Теперь сомневаюсь во временном режиме.
У меня такой же автоклав уже много лет. То что написано в инструкции по стирилизации это сплошной геморрой. На мясную тушонку я довожу давление 0.35 мПа это 115 градусов и сразу выключаю до полного остывания и все тушёнки получаются супер. Для рыбы чуть меньше 0.4 где-то 118 град.
По соли и специями все правильно. Мясо нада плотней набивать. Потом в микроволновку на 1.5 минуты нагреть. Затем закручивать. Чтоб тушёнка была с желе, нагрев банок с курицей должен быть таким: до 112 градусов нагрел, пошёл отсчёт времени, 1.5 часа до 117 градусов максимум. Выше температура желе не будет. Меньше времени-долго храниться не будет.
У меня 30ти литровый автоклав. Входит 22 банки 0,5. Держу на газу 3часа 20 мин. Вообщем пока давление не дойдет до 3,9 атм. Открываю потом автоклав пока полностью не остынет. Варю консервы рыбные,тушенку и т.д.
собрался сегодня делать по вашему рецепту! Подскажите, вы кости оставляете или мясо срезаете? грудку кладете или нет? Если с грудкой, то не получается тушенка жесткой и «сухой»? Кости если оставляете, то становятся ли они потом мягкими?
спасибо вам большое за это видео, все наглядно и понятно. Я живу в Сибири. газа нет у нас. попробовали установить на булерьян автоклав, за 6 часов набрал 2,5 мра, плюнули и процесс остановили. вопрос где купить такую горелку?
Коментарии специалистов веселят https://www.youtube.com/channel/UCglIgTuQhFjJZNLoPok3F1g/featured. Очень много комментариев от людей которые называют себя специалистами, и почему то решили что этого достаточно, и можно нести чушь, и плевать на всех свысока (все поверят в профессионализм). Я думаю не надо называться специалистом, надо им быть. Если хочешь стать технологом, учись на технолога, и со временем твои слова станут быть похожими на слова технолога. Когда отвечаешь на такой комментарий, «спец» сливается, изменяет первоначальный комментарий, либо вообще его удаляет, А в этом случаи изменил и название канала. Большинство таких комментариев ютуб даже не публикует (не проходить проверку), а если хамло прошло, то его обычно банит, собственник канала. Да и я бы прошел мимо него, но было время и настроение кого нибудь попинать кирзачами))) Я ожидал что он включит заднею, поэтому сделал скриншот переписки. 1 https://yadi.sk/i/ZMq2G8G5ie6jrQ 2 https://yadi.sk/i/I8doUSHTd9YlwA 3 https://yadi.sk/i/o6aa51Fdnkx5ag Да несомненно доля разума есть в его словах, Да можно время приготовления увеличит (причем я в видео говорил, что у вас может быть другое время), Да можно добавить консервантов, Да есть приборы удобнее, красивее. Собственно я обещал ему ответить что с ним не так: 1) Технологи, образованные люди, они не станут писать подобные комментарии (это для них низко) 2) Технолог, знает что все автоклавы похожи на баллоны а промышленные на цистерны, технолога интересует процесс, а не внешний вид, из чего и где изготовлено оборудование (такой склад ума) 3) Технолог знает что работоспособность оборудование надо проверять (если можно обойтись мыльным раствором, то почему нет) 4) Технолог знает как производиться сырье для продукта, он знает что такое белки, жиры, углеводы, Макро и микроэлементы поэтому мясокостный фарш или мука у него не вызовут такого негатива (в животноводстве используют такую подкормку) 5) Вы не похожи на человека, для которого 350000 руб. незначительная сумма. Люди для которых это сумма «всего лишь» так не общаются, у них по другому складываются слова в предложения. (рекомендую повысить свое образования, читайте книги) Меня подобные комментарии не задевают, я самодостаточный человек, я ежедневно общаюсь с большим количеством людей в том числе и с такими токсичными людишками))) Но есть люди которых это задевает и они на эмоциях удаляют видео и даже свой канал, хотя транслировали интересный контент. Ну на этом все, привет многоликому от моего кирзача)))
У этого автоклава есть один существенный недостаток как и у любого водного, это время производства. В технологической карте производства тушенки прямым текстом написано что » между началом нагрева и окончанием охлаждения, должно пройти минимум времени».
За видео конечно спасибо, вот только назрел вопрос, понятно что данный автоклав дешев, но накой такое устройство, которое требуется допилить напильником, не лучше и проще купить готовый? Выбираю себе автоклав, хотелось бы взять вещь раз и навсегда.
Добрый день Влад ещё один вопрос подскажи пожалуйста,режим «рыба»на автоматике,приготовит консервы из рыбы с мягкими косточками?Как магазинные консервы?Хотелось бы чтобы автоматика работала именно так….Чтобы приготовить кильку, скумбрию или сельдь ну и прочее и не выковыривает косточки…Спасибо.Жду свой заказ в Волгоград ��
Точной такой же автоклав, стерилизовались 50 мин при температуре 118.5-120. Цвет такой же как на банках, которые стерилизовались 20 мин с видео:)) https://drive.google.com/file/d/1xezch5aZ1_iWviv7M_tX1mNluER5KjYh/view?usp=sharing Скорее всего что-то ты не то сделал, у меня термометр врезан в крышку. Если готовить 20 мин на огне, не подохнет ботулизм. Банка тупо не наберет нужной температуры и времени, т.к. мы клавируем на воде. А причина горения либо в высокой температуре более 120, либо в недостатке жидкости в продукте. Делал свинину час 20 при 118-120, жидкости пол банки и все равно такого цвета нет:) Чуть подгорела конечно, потому что сначала поджарил и не долил воды. Вот цвет свинины на фото https://drive.google.com/file/d/1dcKabqhZsum-MNRv65kpgYdk8-g5yirn/view?usp=sharing В общем за 50 мин при 120 курица не могла стать такой черной. Врезай термометр, значит твой врет на много градусов:)
Добрый день. Скажите автоклав Беларусь люкс сделал тушёнку крышки были которые закручиваются от руки. Крышки все на месте остались а вода в автоклаве чутка жирная была и крышки когда нажимаешь играли.постояли в холодильнике и перестали играть. Можно хранить такую тушёнку???
Всем привет нужна ваша помощь там где я живу температура кипения воды 96 гр.Какже мне ориентироваться если допустим мне нужна температура 120 гр.мне что установить на 116 или как не пойму объясните грамотно
Автор ты мудак и удали ролик, что бы не дезинформировать людей. за 30 мин мясо будит кусками просто варённое и жёсткое. Минимум 45 мин. я говорю о курицЕы. Приборы на автоклаве поменяй вместе с мозгами..КОЗЁЛ.
куплен такой же автоклав, но по совету продавца набираю давление 1,5 грею до 4,5 уходит примерно 2-2,5 часа на газу после чего при соблюдении 4,5 жду 50 минут и оставляю на ночь остыть,так же если делать 65-70 минут то можно кушать с косточками. Горелка у вас очень мощная) Также потом проверял термометром для спокойствия при наборе от1,5 до4,5 при 4,5 температура 120 градусов, с момента покупки пользуюсь 4 года проблем не было, удачи вам.
У всех этих автоклавов неправильное расположение манометра,манометр всегда должен монтироваться через демпферную трубку,имеет вид петли,делаеться это для того чтобы манометр не нагревался во время работы и показания были точными!!!!не может быть чтобы у одного при 0,2 МПа температура была 120 а у другого при таком же давлении 115.Это как раз не правильное показания манометров в следствии того что манометр напрямую вкручен в крышку или в тело автоклава!!!!
Привет, тезка. Выдерживай не 30мин, а 75, при 120*, костей вообще не почувствуешь. И у меня тоже 8-ми баночный автоклав, правда электро и автомат, темп-ра и время устанавливается очень точно, и следить не надо. Называется «Николнерж», из Черновцов. Так я в него насобачился по 12 банок втыкивать, 8 стоя и 4 лёжа сверху, банкам похер, давление в жидкости давит одинаково, хоть вверх ногами ставь, а выход посущественней. Попробуй, тебе понравится.
Добрый день заказал автоклав Вейн на 42 литра и автоматический блок к нему в Волгоград,очень жду!!!Но возник ещё один вопрос,очень хочется заказать колонну,и стою перед выбором заказать вашу Вейн5 про или Люксталь7(почему не могу определиться,у них комплектация богаче чем у вас за теже примерно деньги)подойдёт ли Люксталь7 к автоклаву Вейн?Спасибо.
У меня был самодельный из газбалона. Там помимо манометра был щуп из трубы. В который наливалось масло и вставлялся градусник. Так вот я накачивал одну атмосферу не более. И нагревал до 120 градусов. И все тушил и оставлял остывать. Не тушенка не каши не пригорали. На рыбу и паштеты использовал 0.7 отмосферы. Как то так
Купил автоклав на 42 литра. Использую активно во всех режимах перегон СС, ректификат на колонне 5 про, и конечно автоклав. Классная штука. Но когда в Русской дымке можно будет купить силиконовую прокладку для клампа крышки на 7 дюймов?
Сколько всреднем выход на режим стерилизации на тушенке птица 0.5л Ханхи? Продавец сказал 3 часа. Это правда? Банки и крышки новые винтовые.
И какое минимальное время стерилизации при соблюдении всех условий для тушёнки из птицы на автоклаве ханхи при Температуре по его термометру на 120 °С
Р.С.: Термометр врет! Автоклав куплен в июле 2020
Влад приветствую, а у вас плита индукционная на кухне? я хочу купить автоклав но у меня индуционная плита и у этих плит свои закидоны(ровное дно) со временем использования дно не поведëт,и какой толщины оно?
Ну это же не удобно когда корпус автоматики прикреплён считай к баку, я бы заказал сам блок автоматики потому как взял люксталевский тен только из-за того что у него блок регулировки с разеткой т.е. Отстегнул от блока тен на баке и потащил промывать
Плохая работа!!! Банки полупустые,плохо укладываешь,сверху ещё можно доложить,много пустот поэтому мясо надо плотно укладывать и( трамбовать) пальчиками!!! Я сверху оставляю зазор 7-8 мм, при уварке мяса зазор ещё больше станет.Тебе надо немного набраться опыта….Тренируйся и всё получится!!! Крышки все деформированные!!!
Мужик! Респект! Очень ценю видео, где люди делятся своим ОПЫТОМ, а не пишут видео для лайков и пописчиков. Еще раз респект. Жму руку, опыт с автоклавом полезен. Успеха вам в ваших делах и начинаниях! Так держать!
Хочу всем ещё сказать о моем эксперименте. Термометр тестировал в кастрюле, при кипении 100 градусов. Всё сошлось. Но когда я вкрутил его гильзу в корпус открытого автоклава, и тестировал, то вода сильно бурлила, и уже показывало не 100, а 96-97. У меня корпус бочки миллиметров 8. Он отбирает немного температуры с гильзы. Во всяком случае я так думаю. Если у кого корпус тоньше, то меньше отбирает, но 1-2 градуса всё же покажет меньше.
В результате я решил давать чуть меньше, чем на термометре на тех же 3-4 градуса.
Кому не лень, можете протестировать термометр в капящей кастрюле, а потом в кипящем автоклаве. Только не забудьте давление стравить, при открывании, чтоб увидеть кипит ли вода и сколько на термометре в этот момент. Во всяком случае, кто хочет точно знать точность своего градусника, то может проверить. Кипеть сильно должно ровно при ста.
Доброго времени суток. Я делаю точно также, термометра нет ориентируюсь по манометру держу 4,5. очка рыбу 30, куру 40, и свинину говядину 60 минут все отлично получается. Прибывал увеличивать время тушенка краснела и чуть горчила. Спасибо за видит. Удачи.
Автоклавировать дорогостоящие продукты, да еще собственно выращенные, и при этом ориентироваться по давлению внутри автоклава это как вести машину по оживленной трассе, глядя только в зеркало заднего вида, и больше никуда, и это при том, что ключевой параметр именно температура. Лично я не испортил ни грамма продуктов, даже в первый раз. Предварительно накачиваю давление 1.5.-1.6 атмосферы и вперед! По достижению температуры автоклавирования (для мяса 120+2 градуса, засекаю время, по истечению 60минут, отключаю нагрев. Всё!
Нихрена не понял, по времени. Во всех роликах и по заводу…. Нужно выдерживать рыбу и курицу 40 минут, при 3,9 атмосферы. И у всех нормально. Кроме твоего ролика, где надо всего 20-25 минут. Завтра хочу делать консервы из рыбы + тушенку из окорочков. Теперь сомневаюсь во временном режиме.
У меня такой же автоклав уже много лет. То что написано в инструкции по стирилизации это сплошной геморрой. На мясную тушонку я довожу давление 0.35 мПа это 115 градусов и сразу выключаю до полного остывания и все тушёнки получаются супер. Для рыбы чуть меньше 0.4 где-то 118 град.
По соли и специями все правильно. Мясо нада плотней набивать. Потом в микроволновку на 1.5 минуты нагреть. Затем закручивать. Чтоб тушёнка была с желе, нагрев банок с курицей должен быть таким: до 112 градусов нагрел, пошёл отсчёт времени, 1.5 часа до 117 градусов максимум. Выше температура желе не будет. Меньше времени-долго храниться не будет.
У меня 30ти литровый автоклав. Входит 22 банки 0,5. Держу на газу 3часа 20 мин. Вообщем пока давление не дойдет до 3,9 атм. Открываю потом автоклав пока полностью не остынет. Варю консервы рыбные,тушенку и т.д.
собрался сегодня делать по вашему рецепту! Подскажите, вы кости оставляете или мясо срезаете? грудку кладете или нет? Если с грудкой, то не получается тушенка жесткой и «сухой»? Кости если оставляете, то становятся ли они потом мягкими?
спасибо вам большое за это видео, все наглядно и понятно. Я живу в Сибири. газа нет у нас. попробовали установить на булерьян автоклав, за 6 часов набрал 2,5 мра, плюнули и процесс остановили. вопрос где купить такую горелку?
Коментарии специалистов веселят https://www.youtube.com/channel/UCglIgTuQhFjJZNLoPok3F1g/featured. Очень много комментариев от людей которые называют себя специалистами, и почему то решили что этого достаточно, и можно нести чушь, и плевать на всех свысока (все поверят в профессионализм). Я думаю не надо называться специалистом, надо им быть. Если хочешь стать технологом, учись на технолога, и со временем твои слова станут быть похожими на слова технолога. Когда отвечаешь на такой комментарий, «спец» сливается, изменяет первоначальный комментарий, либо вообще его удаляет, А в этом случаи изменил и название канала. Большинство таких комментариев ютуб даже не публикует (не проходить проверку), а если хамло прошло, то его обычно банит, собственник канала. Да и я бы прошел мимо него, но было время и настроение кого нибудь попинать кирзачами))) Я ожидал что он включит заднею, поэтому сделал скриншот переписки. 1 https://yadi.sk/i/ZMq2G8G5ie6jrQ 2 https://yadi.sk/i/I8doUSHTd9YlwA 3 https://yadi.sk/i/o6aa51Fdnkx5ag Да несомненно доля разума есть в его словах, Да можно время приготовления увеличит (причем я в видео говорил, что у вас может быть другое время), Да можно добавить консервантов, Да есть приборы удобнее, красивее. Собственно я обещал ему ответить что с ним не так: 1) Технологи, образованные люди, они не станут писать подобные комментарии (это для них низко) 2) Технолог, знает что все автоклавы похожи на баллоны а промышленные на цистерны, технолога интересует процесс, а не внешний вид, из чего и где изготовлено оборудование (такой склад ума) 3) Технолог знает что работоспособность оборудование надо проверять (если можно обойтись мыльным раствором, то почему нет) 4) Технолог знает как производиться сырье для продукта, он знает что такое белки, жиры, углеводы, Макро и микроэлементы поэтому мясокостный фарш или мука у него не вызовут такого негатива (в животноводстве используют такую подкормку) 5) Вы не похожи на человека, для которого 350000 руб. незначительная сумма. Люди для которых это сумма «всего лишь» так не общаются, у них по другому складываются слова в предложения. (рекомендую повысить свое образования, читайте книги)
Меня подобные комментарии не задевают, я самодостаточный человек, я ежедневно общаюсь с большим количеством людей в том числе и с такими токсичными людишками))) Но есть люди которых это задевает и они на эмоциях удаляют видео и даже свой канал, хотя транслировали интересный контент. Ну на этом все, привет многоликому от моего кирзача)))
У этого автоклава есть один существенный недостаток как и у любого водного, это время производства. В технологической карте производства тушенки прямым текстом написано что » между началом нагрева и окончанием охлаждения, должно пройти минимум времени».
За видео конечно спасибо, вот только назрел вопрос, понятно что данный автоклав дешев, но накой такое устройство, которое требуется допилить напильником, не лучше и проще купить готовый? Выбираю себе автоклав, хотелось бы взять вещь раз и навсегда.
Добрый день Влад ещё один вопрос подскажи пожалуйста,режим «рыба»на автоматике,приготовит консервы из рыбы с мягкими косточками?Как магазинные консервы?Хотелось бы чтобы автоматика работала именно так….Чтобы приготовить кильку, скумбрию или сельдь ну и прочее и не выковыривает косточки…Спасибо.Жду свой заказ в Волгоград ��
Точной такой же автоклав, стерилизовались 50 мин при температуре 118.5-120. Цвет такой же как на банках, которые стерилизовались 20 мин с видео:)) https://drive.google.com/file/d/1xezch5aZ1_iWviv7M_tX1mNluER5KjYh/view?usp=sharing
Скорее всего что-то ты не то сделал, у меня термометр врезан в крышку.
Если готовить 20 мин на огне, не подохнет ботулизм. Банка тупо не наберет нужной температуры и времени, т.к. мы клавируем на воде.
А причина горения либо в высокой температуре более 120, либо в недостатке жидкости в продукте. Делал свинину час 20 при 118-120, жидкости пол банки и все равно такого цвета нет:) Чуть подгорела конечно, потому что сначала поджарил и не долил воды. Вот цвет свинины на фото
https://drive.google.com/file/d/1dcKabqhZsum-MNRv65kpgYdk8-g5yirn/view?usp=sharing
В общем за 50 мин при 120 курица не могла стать такой черной. Врезай термометр, значит твой врет на много градусов:)
Добрый день. Скажите автоклав Беларусь люкс сделал тушёнку крышки были которые закручиваются от руки. Крышки все на месте остались а вода в автоклаве чутка жирная была и крышки когда нажимаешь играли.постояли в холодильнике и перестали играть. Можно хранить такую тушёнку???
Всем привет нужна ваша помощь там где я живу температура кипения воды 96 гр.Какже мне ориентироваться если допустим мне нужна температура 120 гр.мне что установить на 116 или как не пойму объясните грамотно
Автор ты мудак и удали ролик, что бы не дезинформировать людей. за 30 мин мясо будит кусками просто варённое и жёсткое. Минимум 45 мин. я говорю о курицЕы. Приборы на автоклаве поменяй вместе с мозгами..КОЗЁЛ.
куплен такой же автоклав, но по совету продавца набираю давление 1,5 грею до 4,5 уходит примерно 2-2,5 часа на газу после чего при соблюдении 4,5 жду 50 минут и оставляю на ночь остыть,так же если делать 65-70 минут то можно кушать с косточками. Горелка у вас очень мощная) Также потом проверял термометром для спокойствия при наборе от1,5 до4,5 при 4,5 температура 120 градусов, с момента покупки пользуюсь 4 года проблем не было, удачи вам.
У всех этих автоклавов неправильное расположение манометра,манометр всегда должен монтироваться через демпферную трубку,имеет вид петли,делаеться это для того чтобы манометр не нагревался во время работы и показания были точными!!!!не может быть чтобы у одного при 0,2 МПа температура была 120 а у другого при таком же давлении 115.Это как раз не правильное показания манометров в следствии того что манометр напрямую вкручен в крышку или в тело автоклава!!!!
Привет, тезка. Выдерживай не 30мин, а 75, при 120*, костей вообще не почувствуешь. И у меня тоже 8-ми баночный автоклав, правда электро и автомат, темп-ра и время устанавливается очень точно, и следить не надо. Называется «Николнерж», из Черновцов. Так я в него насобачился по 12 банок втыкивать, 8 стоя и 4 лёжа сверху, банкам похер, давление в жидкости давит одинаково, хоть вверх ногами ставь, а выход посущественней. Попробуй, тебе понравится.
Добрый день заказал автоклав Вейн на 42 литра и автоматический блок к нему в Волгоград,очень жду!!!Но возник ещё один вопрос,очень хочется заказать колонну,и стою перед выбором заказать вашу Вейн5 про или Люксталь7(почему не могу определиться,у них комплектация богаче чем у вас за теже примерно деньги)подойдёт ли Люксталь7 к автоклаву Вейн?Спасибо.
У меня был самодельный из газбалона. Там помимо манометра был щуп из трубы. В который наливалось масло и вставлялся градусник. Так вот я накачивал одну атмосферу не более. И нагревал до 120 градусов. И все тушил и оставлял остывать. Не тушенка не каши не пригорали. На рыбу и паштеты использовал 0.7 отмосферы. Как то так
Купил автоклав на 42 литра. Использую активно во всех режимах перегон СС, ректификат на колонне 5 про, и конечно автоклав. Классная штука. Но когда в Русской дымке можно будет купить силиконовую прокладку для клампа крышки на 7 дюймов?