Вопрос: Как подмешать белки к тесту?

 

Остались белки,готовим Киевское печенье-вкус детства!Kiev cookies!

Видео взято с канала: Светлана Глебова


 

Остались белки? Готовьте тортик!

Видео взято с канала: Лес Сад Огород


 

Ангельский бисквит на белках/Angel food cake in grams

Видео взято с канала: Marilesya Быстро-Вкусно


 

��”Эстонский” кекс на белках-бархатный

Видео взято с канала: Готовим с Мариной Ломака


 

Домашние Сочники с Творогом | Sochniki Recipe, English Subtitles

Видео взято с канала: Ольга Матвей


 

Утилизация белков//КЕКС��

Видео взято с канала: ВСЕ ВКУСНО


 

ЧУДО бисквит! МОЙ НА ВЕКИ ВЕЧНЫЕ! Невероятно нежный БИСКВИТ на белках!

Видео взято с канала: Вкусная минутка


43 комментария

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • Однажды я увидела рецепт японского бисквита, и так мне захотелось его испечь! Получился он у меня только с третьей попытки, там много всяких заморочек. И вдруг сегодня я с удивлением увидела, как не сложно и быстро испечь кекс из одних белков, а результат практически тот же! Кстати, у меня есть точно такая же форма для кекса. Теперь обязательно испеку по вашему рецепту! Вот только куда деть 5 желтков? В сырники нужно всего два))) буду думать) гоголь-моголь сделать? �� может кто-то посоветует рецепт кекса из желтков?

  • Здравствуйте, испёк бисквит точно по рецепту, купил такую же точно форму как у вас, получилось оч вкусно, но сам бисквит намертво прилип(припёкся) к форме, пришлось вырезать. У вас же выпадает, как песочный куличик, что не так я сделал?

  • Очень красивый белоснежный цвет бисквита, нежнейшая текстура, приятный вкус. Что не очень понравилось даже в остывшем бисквите заметен яичный вкус и запах, может, это потому что у меня белки были замороженные? Добавляла ложку воды цветков апельсина, маскирует запах, но не полностью. В остальном гениальный способ утилизации белков, спасибо большое за рецепт! Обязательно из незамороженных белков еще раз попробую сделать.

  • Только что приготовила. Все делала точно по рецепту, но получилась какая-то фигня… Во-первых он оооочень сладкий, вот прям приторный, мой муж сладкоежка сказал что даже для него это слишком)) Во-вторых он опал как только я вытащила его из духовки, стал сморщенным и совсем потерял объем +дно сгорело абсолютно, пришлось срезать (хотя возможно это дело в духовке). А в целом несмотря на неудачный опыт все равно чувствуется что он вкусный, и текстура классная, но совсем не та что в видео.

  • Вот сегодня спекла, очень понравился рецепт!!! Такие вкуснящие,красивые, очень удачно получились!!! Делала сразу две порции,одной нам очень мало))) добавила ванильный сахар и в тесто и в начинку! Смакота! Спасибо большое за рецепт! Буду делать ещё и ещё! ����❤️❤️

  • Светлана! Рецепт замечательный! Спасибо огромное! Скажите, а можно ли их отсаживать корнетиком с насадкой, чтоб была красивей форма? Или не стОит заморачиваться осядут? Приём, плиииииз! На Ваш канал я подписалась!��

  • А как же без соды? У меня совсем тоненький получился, каким в форму налила, такой и после выпекания остался, тесто не поднялось. Или это зависит от того, какая пена от взбивания белков будет, надо чтобы ложка стояла?

  • вопрос к автору ролика: куда делся сахар 40 гр., который в описании?? в видео вы использовали только сахарную пудру 80гр.��‍♀️ но для любителей сладкого этого очень мало, надо, как минимум, класть 100 гр. сах.пудры. У меня бисквит по этгму рецепту получился не совсем пышный и не сладкий… пришлось сделать крем и пропитать им коржи.

  • Вкусняшки получились, только я готовила 30 мин. 140 температура по Цельсию, я их не сушила, просто оставиила в духовке остывать. Терпения не хватило. И сегодня готовлю снова две порции, белка много, спасибище.

  • Здравствуйте! Очень интересный бисквит, хочется попробовать. Подскажите, сколько должно быть грамм белков, чтобы получилась такая нежная текстура, как у Вас? А то у меня из одной партии яиц 5 белков вышли на 160 гр, а из другой 210гр.

  • Здравствуйте, подскажите, пожалуйста. Я испекла бисквит, но что-то пошло не так и бисквит получился слегка липким, но на вкус очень понравился. Что это могло бы быть. Меня смутили белки, взбиваемые до мягких пиков, просто когда я пеку обычный бисквит, я взбиваю белки до плотных пиков. Подскажите, почему у меня он получился липким слегка. Я бы хотела печь и дальше такой бисквит, вкус нам понравился, да и то что в рецепте нет желтков это то что нам надо, т.к.у нас в семье есть заболевание печени и яйца нужно ограничевать, темболее желтки.

  • Всех со светлым праздником Пасхи! Спасибо за рецепт! Приготовила бисквит по этому рецепту на Пасху, т.к. после приготовления куличей осталось 7 белков и надо было думать куда их пристроить, и как раз перед пасхой увидела этот рецепт бисквита. для выпечки использовала разъёмное кольцо для сборки тортов установив его на 18 см. Из бисквита решила сделать тортик, приготовив крем на скорую руку из пачки.

  • Большое спасибо за рецепт. Самый лёгкий и быстрый способ приготовления бисквита для меня. Оооочень вкусно. Скажите пожалуйста, а если добавить цедру апельсина или сушенные ягоды, это не испортит бисквит? Может кто пробовал?

  • Оля, здравствуйте. Приготовила по Вашему рецепту. Начинку сразу же удвоила, прочитав комментарии. Для меня слишком сладкое тесто. Для тех, кто любит умеренно сладкое тесто не бойтесь уменьшить указанный объем. Спасибо.

  • Я ПЕКУ ТАКИЕ ПЕЧЕНЬЯ НЕМНОГО ПО ДРУГОМУ..Я ВЗБИВАЮ БЕЛКИ С САХАРОМ ДО ГУСТОГО СОСТОЯНИЯ АККУРАТНО ВВОЖУ МУКУ И ОРЕХИ..И ПЕКУ..СНАЧАЛА РАЗОГРЕВАЮ ДУХОВКУ ДО 200 ГРАД ПОТОМ СТАВЛЮ ПЕЧЕНЮШКИ И УБАВЛЯЮ НА МИН…НЕЧЕГО Я НЕ ОТКРЫВАЮ..ПОЛУЧАЮТСЯ ХРУСТЯЩИЕ И ВКУСНЫЕ..

  • Олечька вы Умничка тесто невероятно вкусное и работать с ним легко все сделала за пол часа творога взяла 250 г упаковка и не пожалела все ушло вкуснятина ваши рецепты просто сказка рулет к с лимонным гуртом прелесть а булочки с пудингом во рту тают спасибо вам. Очень долго искала хороший рецепт для пасок в этом году пекла по вашему рецепту это что-то такие сочные вкусные много осталось я порезала и сделала сухарики брала на работу сухарики у меня все рецепт спрашивали для сухариков! Вот такие пасочки вкусняшка. Купила вашу книгу. Хотелось бы книгу с выпечкой.. Если есть такая как называется я обязательно куплю. Спасибо вам успехов вам и здоровья.

  • Олеся,спасибо огромное за такую находку! У меня нет слов! Настолько это божественный вкус������. На вид кажется сухим,но на деле совсем не так.он нежнейший и в меру сладкий,и действительно,белоснежный:) у меня оставались сливки.я взбила их с сах пудрой и обмазала полностью бисквит. Мне кажется такие можно и на торт использовать,правда режется сложно.

  • Привет большой с Питера!Какая же вкуснота, вкуснотища!А мы добавляем размоченный чернослив с кремом между коржами. Ой! Спасибо что напомнили, моя мамочка /свекровь/ пекла. А вот что можно коржи с шарлотки, я и не догодалась. Спасибо мои дорогие! Всех вам Благ!С наступающим праздником!����������

  • Ольга, большое спасибо за рецепт! Теперь это любимый рецепт мужа, точнее сами сочни. ☺️��Только единственное, для меня стакан сахара в тесто многовато, пол стакана идеально и сладости от половины стакана было прямо хорошо. По своему опыту сразу добавила пол стакана, не пожалела. Сочни получились восхитительными! ����И творога ушла пачка 250 гр., было хорошо. ����

  • Приготовила сочники по рецепту Ольги. Получились вкуснейшие сочники, с сочной начинкой. Эти сочники самые лучшие, рецепт очень легкий. Приготовит даже начинающая хозяйка. И вообще, Ольгины рецепты суперские. Спасибо, Ольга!!!

  • Дякую за рецепт, люблю їх з дитинства, тому вирішили їх нарешті зробити. Можете мене зрозуміти з якими почуттями я їх робила.
    Як для першого разу, то вийшли дуже добрі і дуже смачні. В моїй сім’ї вони просто розлетілись.
    Прямо зараз буду робити дубль 2.
    Ще раз дуже дякую за рецепт! Рекомендую усім спробувати! ��

  • У хорошей хозяйки Ларисы Н ничего не пропадает, а превращается в такую вкуснятинку. Торт красивый и высокий. И правда, что на следующий день ещё вкуснее. Котов, которые едят торт вижу первый раз в жизни, совсем очеловечились. Такие красавцы!

  • Спасибо за очередное видео, Лариса очень вкусное сочетание крема:сметана+вареная сгущенка. Если сметана магазинная надо откинуть на ночь чтобы сыворотка ушла. Попробуйте. С наступающими Вас праздниками. Сегодня Варвары великом.. Всех благ и крепкого здоровья. С уваж. Мария

  • Здравствуйте! Часто бывает, что нужен желток, а белок остается. Вот я и приноровилась сохранять его в отдельном стаканчике от сметаны в морозилке. А потом его скопилось очень много и пришлось искать на просторах интернета рецепты куда можно истратить белки. Оказывается замороженные лучше взбиваются, чем свежие))). Так вот первым из рецептов и попался Ангельский бисквит. Испекла. Потом долго искала рецепт крема к нему. Что то нашла, сделала. Мне показалось, что, несмотря на то что бисквит влажноватый, ему все таки не хватает пропитки, да и крем как то не вписывался в этот бисквит. Потом опять насобирала белки, опять решилась испечь, но уже в качестве простого пирога. Вроде вкусно, но опять чего то в нем не хватало. Потом еще раз испекла, но пропитка никак не хотела впитывать, а крем катался на таких пропитанных коржах, еле промазала. В итоге всё равно коржи не пропитываются насквозь, влага остается на верху, а дальше не уходит.
    Оксаночка, предложите, пожалуйста, несколько видов крема к такому бисквиту, чтобы он дружил с бисквитом. А то ощущение, что бисквит единоличник и никто ему не нужен, а хочется тортик. Или это все таки правда, к которой я долго шла и пришла в итоге, после многих проб и ошибок, что данный бисквит на белках хорош сам по себе безо всяких кремов и пропиток? Или я ошибаюсь? Спасибо

  • Спасибо за ваши классы на видео и за вашу подписку!
    Выпечка не сладкая: https://www.youtube.com/playlist?list=PL8J9CYL5Bf2ULLAeIKwY49KupbJrH8c_r
    Выпечка сладкая: https://www.youtube.com/playlist?list=PL8J9CYL5Bf2VeJzDNJmnfwH-w
    Вторые блюда+блюда в мультиварке: https://www.youtube.com/playlist?list=PL8J9CYL5Bf2XA5jT3AbSvIG_pB85ac5HE
    Молочные блюда-сметана,йогурты,кефир: https://www.youtube.com/playlist?list=PL8J9CYL5Bf2WVce4rKdBtq06wRwy8aMVd
    Выпечка в мультиварке: https://www.youtube.com/playlist?list=PL8J9CYL5Bf2U3F82vJeR3guS06hM5dt0g
    Всё из мяса: https://www.youtube.com/playlist?list=PL8J9CYL5Bf2ViOvOR-mHs-r97nVE2y5L0
    Выпечка в кекснице и вафельнице gfgril: https://www.youtube.com/playlist?list=PL8J9CYL5Bf2UFqE9Or42Oaledu9KVw4dE
    Рецепты по ГОСТу: https://www.youtube.com/playlist?list=PL8J9CYL5Bf2Wj0SpCxsIegCHvLEfQpUod
    Блюда из рыбы: https://www.youtube.com/playlist?list=PL8J9CYL5Bf2WSftjUzOo9rpwncRUhD9A0
    Консервация овощи: https://www.youtube.com/playlist?list=PL8J9CYL5Bf2WpQHrW64Ulll1E1ydWqOH1
    Овощные блюда: https://www.youtube.com/playlist?list=PL8J9CYL5Bf2WWjM5oTclZC52aELVZnSAR
    Фрукты ягоды-консервация: https://www.youtube.com/playlist?list=PL8J9CYL5Bf2Ufp1c26mt4X8l-QuYtmE38
    Торты,рулеты: https://www.youtube.com/playlist?list=PL8J9CYL5Bf2WUpwbHTqEp0fyvL_MSyOoH
    Готовим в мультипекаре: https://www.youtube.com/playlist?list=PL8J9CYL5Bf2XrJzRb1ASrPNE7ftWemFhi
    Разное тесто: https://www.youtube.com/playlist?list=PL8J9CYL5Bf2VRMv5Eutfh9rSMs6FvB-EJ
    Пасхальная выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PL8J9CYL5Bf2Vww2kaZBBjH-Hfc5VAaE4z
    Первые блюда: https://www.youtube.com/playlist?list=PL8J9CYL5Bf2VoMAwehD6Ai7l_V9-gy0hx
    Блюда на гриле: https://www.youtube.com/playlist?list=PL8J9CYL5Bf2V20ioh-bp0P84EBxLkBJ0M
    Готовим в мультипечи GFGRIL: https://www.youtube.com/playlist?list=PL8J9CYL5Bf2XxXm8inow9y_z4Rkcq2izL
    Блины: https://www.youtube.com/playlist?list=PL8J9CYL5Bf2V2B03lMvroA0A6IZWjlpYu

  • Лучше не бывает:2 белка,110г сахара или пудры, 120 молотых грецких орехов,50г шоколада(мелко порезать),ванилин.как духовка разогреется,180 на 5 мин,отключить и оставить печенье на 2 часа в ней,духовку не открывать!

  • Получился обалденный! Нежный, белый, и ещё он мне напомнил маршмероу такой же пружинящий и нежный! Спасибо за рецепт)))) А делается как быстро! Красота)))
    Скажите, а если добавить начинку (дольки апельсина, ягоды,…) то поднимется бисквит?

  • Оля спасибо, ❤️ очень вкусно. Мне творога хватило, и кажется я��. поняла почему, я вырезал а сочни стаканом, они получались маленькие и начинки там местилось не много, хватило на всё тесто��. А сочниками они называются от названия кругляшков из теста (сочни на пельмешки, например), ещё раз спасибо��

  • Спасибо большое за рецепт! Осталось много белков после куличей, не знала что с ними сделать, наткнулась на ваш рецепт….просто, легко, доступно!! Всё получилось, даже лучше чем я ожидала! Бисквит вышел высокий, беленький, ароматный!!! Еще не пробовали, но думаю что вкус тоже будет замечательный!) Удачи Вам, и успехов!))))

  • Делал как то по подобному рецепту. Хороший способ утилизировать накопившиеся белки, но получается очень сладко. Если положить половину от рецептуры сахара, следует ждать что бисквит опадет и будет лепешка?

  • Здравствуйте. спасибо за прекрасный рецепт тортика. Сегодня делала торт на кефире с вареньем с крыжовника. Отличный рецепт без яиц и масла очень пышный а крем на манке и шоколадная глазурь. Всего вам доброго. ЛАЙК!!!

  • Лариса, очень красивый, а главное не маленький тортик получился. А относительно Киевского торта. Вы даже не представляете как его просто приготовить. Если Вы его никогда не готовили зайдите на канал КУЛИНАРИ.РУ. Там его пекла (ныне покойная) бабушка Эммакондитер от БОГА. Все так подробно и как оказалось просто. Результат Вас порадует и очень удивит. Никакой покупной торт не сравнится с этим. Очень рекомендую.

  • Очень вкусно! Спасибо! Когда готовила, думала будут сухие и не очень вкусные, прямо представляла вкус себе, но была приятно удивлена! Прямо неожиданно оочень вкусно, трудно было остановиться)). Привлекло минимальное количество муки, орехи и белки (у меня оставались), и я стараюсь потихоньку уменьшать муку пшеничную и сахар. Сахара положила в 2 раза меньше, но все равно было очень вкусно и достаточно сладко (хоть я и сладкоешка). Так что, кто на пп, смело снижайте сладость. В следующий раз попробую без муки и сахара ещё уменьшать, думаю, будет все ещё вкусно! Кстати, делала из арахиса и капельку грецких. Если Вы на диете, будьте осторожны, сложно удержаться! И хрустящие, и лёгкие, и мягкие были внутри. Я их тёплыми ела, прям кайф, в следующий раз может и не буду сушить, а просто испеку. Я, кстати, пекла на 140 полчаса, а потом оставила в духовке выключенной, и они подсохли, так что, кто не хочет долго печь, попробуйте и так.

  • Оксана,очень удачный рецепт, я делаю для лимонника обычный бисквит, но этот подходит лучше. Спасибо. А на вопрос девушки, куда девать желтки: соус голондез( holondaise) для спаржи..как раз нужны пять желтков ��

  • Бисквит на желтках:желток-6шт;сахар-100гр;ванилин,вода тёплая-50мл,мука-100грамм;крахмал-30гр,разрыхлитель теста-1 чайная ложка с горкой,желтки,сахар и ванилин взбить добела,добавить в смесь муки с разрыхлителем и крахмалом и аккуратно перемешать,выпекать 30-40минут 180-200 градусов,форма диаметром 26см

  • Самое тяжелое вытерпеть пока настоится��. Красивенный и вкусный торт! А ” Киевский” делать совсем не сложно. Попробуйте и у вас все получиться с первого раза. Особенно если посмотрите на канале бабушки Эммы. Я у нее научилась хотя думала очень сложно и никогда не справлюсь.

  • Приготовила сочники))) вкусно очень! У меня всегда получается готовить по Вашему рецепту. И кстати первое что я готовила это торт двухярусный)) (который Вы на свадьбу пекли с белой мастикой) и украсила примерно также. Жаль что сюда нельзя фото добавить. Спасибо за рецепты!

  • Очень красивое оформление просто с фабричного конвейера и наверняка вкусный очень чем не киевский торт молодец лариса ну чтоб в селе так выпекать жарить парить так готовить ну мастер класс вы наверное всё-таки по профессии и повар и кондитер и ко всему прекрасная жена мама. Я вас обожаю смотреть слушать и очень повезло что я нечаянно нашла ваш канал⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘

  • ДОБРОГО ДНЯ,ЛАРИСА НИКОЛАЕВНА И ИВАН АФАНАСЬЕВИЧ,ОЙ ЛАРИСА,КАКАЯ ВКУСНЯТИНА,ВСПОМНИЛАСЬ МОЛОДОСТЬ, У НАС В СОВЕТСКОЕ ВРЕМЯ В КУЛИНАРНЫХ КОНДИТЕРСКИХ,ПРОДАВАЛСЯ КИЕВСКИЙ ТОРТИК,УЖ ОЧЕНЬ ОН ПОХОЖ НА ТОТ,КОТОРЫЙ ВЫ ГОТОВИЛИ,СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ,СПАСИБО И ИВАНУ АФАНАСЬЕВИЧУ ЗА КОТИКОВ,ТАКИЕ МОРДАШКИ ДОВОЛЬНЫЕ,УДАЧИ И ЗДОРОВЬЯ��������������

  • Благодарю за рецепт, очень вкусно! Но у меня оно прилипло к пергаменту. Первый раз подумала, что плохо смазала маслом пергамент и во второй раз помазала от души, но результат тот же. Пергамент у меня хороший, пеку на нём давно и ничего не прилипает. Наверное это печенье надо печь только на силиконовом коврике.

  • Здравствуйте, Ольга. Случайно попала на Ваш канал, думала, что как обычно посмотрю и забуду. Не люблю такую, так сказать, домашнюю кухню на кулинарных каналах,но не в этом случае. Вы очень обаятельная и на вашем канале правда уютно. Вдходновили на сочники, завтра приготовлю, а то сейчас час ночи. Спасибо, что говорите как обойтись без миксера. Все очень интересно и вкусно. Благодарю за теплоту на канале. Вы большая умница

  • Не только дети в восторге! Я тоже счастлива от такой вкусняшки! Обожаю киевский торт и всё, что с ним связано!
    Светочка, огромная благодарность за твои талантливые творения!!! Удачи тебе на этой стезе!!!

  • Ирочка, спасибо большое��Киевский торт мой самый любимый! Когда был СССР бабушка всегда привозила из Киева вкусный торт, мы все его очень ждали. Ваши печенюшки очень похожи на коржи для торта, я не знала таких тонкостей, какие Вы рассказали. Спасибо����������